按時間歸檔：2019年12月

臺灣百年老字號丸莊醬油于12月9日在上海浦東金龍魚大廈舉辦110周年紀念活動，借助時光廊和巨型藝術裝置，重溫品牌百年來的發展歷程，詮釋黑豆醬心的釀造工藝。中國調味品協會秘書長白燕、兩岸經營者俱樂部主席王…

2019年10月，中國調味品協會秘書長白燕女士帶領中國調味品協會考察團一行赴加納、尼日利亞的政府部門、社團組織、院校、企業和當地市場考察交流。此次考察得到了當地政府、華人社團組織及當地企業的熱情接待，同…

文｜阿飯編輯｜馬亞丹圖片來源于網絡（侵刪）開 篇常有餐飲老板說：“不需要三千三萬個新顧客，維護好三百老顧客這店就成了。”在餐飲行業里，老顧客對門店銷售額的影響毋庸置疑，有些店老顧客的銷售額甚至能占到90…

2019年臨近尾聲之際，乳業巨頭伊利卻帶來了礦泉水新品“inikin伊刻活泉”，這意味著繼乳酸菌、植物蛋白飲料、功能飲料、咖啡飲料之后，伊利將再次發力飲品市場。事實上，伊利此番“覬覦”瓶裝水市場，絕對是有備而來—…

近日，食品圈發生了哪些事？1.伊利推3款巴氏奶新品2.前10月湖南飲料產量增長12.97%3.京東超市與費列羅戰略合作，將共同布局供應鏈等4.可口可樂新加坡限量推出OLED星戰瓶5.農夫山泉“SODA”蘇打礦泉水上市6.六個核桃…

時間過得真快，一眨眼又到了平日里低調的木屋人展現才華的高光時刻了。每每看到大家從全國各地飛來的優秀讀書心得，就深感木屋人那顆愛學習的心在砰砰砰的跳動，所以迫不及待想看看11月有哪些伙伴上榜？深圳區人…

俗話說的好，不是一家人，不進一家門。也許你認識我，也許你我未曾謀面，但是同在木屋下，都是家人！伙伴們好，我是來自方莊二店的高瞻。1我是9月底進的木屋，我第一個見到的就是我們的店長鵬哥，人送外號“鳥哥”…

“落霞與孤鶩齊飛，秋水共長天一色”，又到了讓詩人們為之動容的季節，也該是我們總結工作經驗，規劃未來目標的時候。停下腳步，展望過去，不知不覺我來到木屋已有了三個年頭。從開始的懵懂無知的少年，到如今的廚…

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點擊圖片或閱讀原文，立即報名這幾日，內參君發了一條朋友圈：“12月27日，中國餐飲創新大會，可口可樂在線揭秘打造’全民爆款’的思路”一位餐友評論道：“聽了也學不會。”于是，內參君今天就要來聊一下：餐飲企業應…

掃描二維碼或點擊閱讀原文，立即搶購3 分鐘，看完一周餐飲大事件。餐飲老板內參一番醬/整理航空公司進軍餐飲業亞航開設快餐店@環球旅訊亞航CEO本周宣布，集團將發展餐飲業務，將自身打造為生活方式品牌。亞航是馬…

古茗，一個起家于南方鎮上的茶飲品牌，開了快3000家店。這個品牌帶給人的印象是：加盟他們一家店很難，供應鏈布局很深入等等。這些品牌基因背后，是一套什么邏輯？咖門2020萬有飲力大會上，古茗創始人王云安深度…

掃描上圖二維碼立即報名。“選材下血本兒了，結果顧客說不好喝，難受！”“我家的喝著都不錯，可銷量就是上不去。咋辦呀？”“菜單上產品挺多的，每種賣不了幾杯，原料還都要備，唉……”無論檸檬茶、楊枝甘露的再翻紅，…

點擊關注【餐有料】，隨時掌握餐飲界大事兒2019年12月09日 | 農歷十一月十四| 星期一12.091、北京垃圾分類5項配套實施辦法已成稿，月內公布。2、萃華樓被認定為“北京老字號”。3、中國烹飪協會《現制飲料操作規范…

點擊上方FBIF食品飲料創新，關注公眾號來源：小食代（ID：foodinc）全球咖啡連鎖巨頭星巴克正在不斷加碼飲料創新策略，并希望由此帶來更理想的增長。近日，星巴克首席財務官Pat Grismer在出席摩根士丹利的全球消…

點擊上方FBIF食品飲料創新，關注公眾號來源：Ingredion宜瑞安（ID：Ingredion_China）作者：宜瑞安中國近幾年，我們能夠在市場上看到越來越多的食品飲料品牌主打“裸”、“零”、“手工”等等宣稱來吸引消費者的眼球，…

點擊上方FBIF食品飲料創新，關注公眾號本文授權轉載自36氪（微信公眾號：wow36kr）36氪是中國最具影響力的互聯網創投媒體，提供最新銳最具深度的商業報道。我們強調趨勢與價值，我們的slogan是：讓一部分人先看到…

點擊上方FBIF食品飲料創新，關注公眾號2019年的余額已不足，您慌了嗎？請深呼吸，FBIF已為您用心準備了年末驚喜。2019年12月23日-12月27日，FBIF食品飲料創新獨家特邀全球5大咨詢公司：凱度消費者指數 Kantar Wor…

長按識別上圖二維碼，立即搶購。12018年外賣營收超3000億元 據統計，去年我國互聯網外賣營收占餐飲行業的7.5%，營收額超3000億元，在多個互聯網平臺點單中，“酸辣土豆絲”位居榜首，肉制品、水產品及油炸食品…

2019年12月08日第【562】篇原創【周末餐飲營銷日歷專場】有理有據的打折顧客更容易接受–張大寬1、 支付寶15年某寶剛剛推出時，買家和賣家交易的時候都不信任對方。買方說，我付了錢，你跑了咋辦，先貨后款。賣方…

掃碼立即報名↑↑↑九毛九國際或將圣誕前在港上市，跨界經營能否被認可; 又一餐企沒能熬過寒冬，克拉拉被曝拖欠170萬貨款; 奈雪發布茶飲消費白皮書，中國茶飲市場規模將是咖啡市場規模2倍; 近六萬家中餐店遍布日本，…

文丨職業餐飲網 焦逸夢當下，餐飲陷入同質化的紅海中，很多餐飲人都用價格戰來搶客，沒想到到頭來，不是虧本關店，就是偷工減料導致顧客永不再來，最后都是死路一條！那該怎么突圍呢？湖南衡陽的一家餐企或許能打…

最近，整個餐飲圈都被一個1000人峰會持續刷屏了！小半個餐飲圈的知名餐飲老板都出動了！它就是12月12日，在山東濟南·魯能希爾頓，職業餐飲網聯合山東厚道餐飲將舉辦的2019中國連鎖餐飲原創影響力峰會，暨2019年餐…

1道古法烹制的回鍋肉，10分苛刻的原材料選擇，9年潛心研究川菜，專注餐飲行業27年，百年神廚憑借著精準的定位、優質的出品、睿智的管理，匠心傳承的做人準則，被CCTV老故事頻道《匠心》欄目選中拍攝美食紀錄片。…

你的火爆 就是我們存在的意義，餐飲營銷，就找中國餐飲營銷研究院！定位|策劃|方案|落地|引爆|沒有營銷，飯店經營起來太累，你好，我是陳叔10年餐飲營銷策劃，用營銷幫你解決餐廳經營難題，每天一篇文章，分享我…

《餐謀長聊餐飲》一輩子只聊一件事餐謀長?導讀：如果一個餐飲店從一開始生意不好，而大多數老板又沒有扭轉局勢的能力，反反復復的惡性循環意味著最終結局就是關門歇業。所以正確的營銷方案顯得尤為重要。“萬物皆…

空間 | VIS | 插畫 | 攝影 | 營銷搜羅世界上最具創意的餐飲﹀﹀近幾年吃素食的人越來越多素食已蔚然成風了吃素食演變成一種生活方式「GREEN CUISINE素食餐廳」不同于尋常的餐廳品牌遵循地方的歷史和文化營造出如…

《餐謀長聊餐飲》一輩子只聊一件事餐謀長?導讀：隨著消費升級的興起，場景在餐飲中的運用也越來越常見。場景是讓餐飲從單點走向立體的途徑。面對消費升級，國內很多快餐品牌遇到了瓶頸。甚至有人把困難標簽貼給了…

臨近新年的茶飲市場突起波瀾。正當白玉豆乳奶茶如同這個冬天里的一把火，席卷大江南北之時，今日凌晨，樸茶創始人林茗娟告知快報，稱借這款產品一夜竄紅的半仙豆夫品牌，是“抄襲者”。而這款產品創始品牌正是他們…

下面是社群里一位老板的案例，看著有點心痛，分享出來是希望開店的老板們不要再犯一些低級錯誤：陳老師你好，各位老板朋友們大家好，我這里現在面臨一個問題想請大家給下指導，先行謝過了。今年下半年，我在我們…

青春不是一個年紀的終結，也不是面孔的日益干癟，而是永遠有沖刺夢想的心情和挑戰的勇氣！——《永遠熱淚盈眶》我今年33歲了，但是我對未來依然充滿期許，我依然有從頭再來的勇氣來自正欣東莞工廠的曾梅芳，曾是一…

01大家好，我叫王常鵬，來自霍營店。時間匆匆，轉眼間，我已經來木屋好多年了。在這里，我有過沮喪，也記住了很多美好的時刻。002在木屋，很多人總是說：“我已經很努力了，但是我就是沒看到成功向我靠近。”那么，…

1大家好，我叫范小娟，來自河南周口，現在在朝陽門木屋燒烤是一名高級服務員。這是我第二次入職木屋燒烤，之前我是在武圣路。那時候我只是個普普通通的服務員，天天上班、下班，沒有目標，天天重復一樣的工作。但…

既然人生的幕布已經拉開，就一定要積極的演出；既然腳步已經跨出，風雨坎坷也不能退步；既然我已把希望播在這里，就一定要堅持到勝利的謝幕。1Hello，大家好，我是小蕊，1998年“生產”于甘肅白銀市。隨著北漂的人…

點擊頂部勺子課堂關注 領取200個餐飲必備工具包▲掃碼立即報名來源 | 沖擊波財經（jinbubo） 作者 |沈帥波01“網紅”喜茶過去成為明星的主要路線是三條：1.讀正規影視專業。2.跑龍套，像周星馳一樣熬，等待。3.碰上…

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掃描二維碼或點擊閱讀原文，立即報名每個地方都有這樣一類餐廳，自身做得不錯，要出品有出品，要管理有管理。生意是蒸蒸日上，然而做了三年、五年，卻始終不見有質的飛躍，一直在某一個城市或區域發展。很多老板…

穿上小丑裝，現場演繹叫賣。萬有飲力大會上，新時沏創始人朱駿的勇氣，讓在場的很多老板表示佩服。新時沏的分享不僅有勇氣，更有干貨。這個品牌是如何在下沉市場，用叫賣營銷提升營業額的？演講內容整理如下。-01…

新修訂《食品安全法實施條例》正式施行；克拉拉被曝拖欠170萬貨款；佛山病死豬肉流入市場；麥當勞牽手福特汽車：咖啡渣制造汽車零部件；老鼠爬進櫥窗啃肉，火鍋店被查封……一周餐飲頭條，小餐為您播報！1、新…

漢堡王“碰瓷營銷”、達美樂將擴500家店、北京超市豬肉價降至20元、全聚德高管變動，百年企業謀求轉型、意大利咖啡品牌申遺…2019年12月1日-12月7日，餐飲行業又有什么最新動態？2019-12-07餐飲O2O周報一、行業動…

點擊上方FBIF食品飲料創新，關注公眾號來源：蛋解創業（ID：manjiechuangye）作者：惟喬“你才是網紅，你全家都是網紅”。如今一提到網紅品牌、網紅店，老板都要出來反駁，堅決與網紅二字劃清界限。2017年的時候，…

點擊上方FBIF食品飲料創新，關注公眾號來源：財經無忌（ID：caijwj）作者：鯉小明19世紀八十年代，美國藥店的貨架上第一次擺出了一種具有止咳功效，能帶來可卡因快感的藥劑。買到這種藥劑的顧客，喝完后會驚奇又…

點擊上方FBIF食品飲料創新，關注公眾號作者：Vincent每位創業者開始砥礪前行的時候，可能會面臨以下幾個關鍵問題：（1） 我為什么要創業？（2） 如何組建團隊，分配資金？（3） 一開始工作重心要放在哪里？（4） …

點擊上方FBIF食品飲料創新，關注公眾號我們每周將為您整理獻上本周內食品行業動態和最值得關注的資訊。工作忙碌又想要快速了解行業動態的您，請記得關注【FBIF創新周報】！本周創新看點1、麥當勞開 “金拱門無限”…

長按識別上圖二維碼，立即搶購。導讀：對于外賣而言，無論是誰或者哪個“行業”加入，都已經見慣不慣。關鍵的是，他們做的成績以及方法給行業帶來哪些新思維、新思考？有人說，2019年最大的風口在便利店。生鮮、零…

萬店掌門外賣高級運營班自開班以來，已經匯聚了來自20000＋正新雞排、12000＋華萊士、知名連鎖快餐品牌永和大王、單平臺3萬多單的云南單王有一家烤肉飯、上海220多家的串意十足、300多家門店的粥宮一號等100多個…

2019年12月07日 | 第【561】篇原創作者 | 張大寬來源 | 餐謀張大寬（ID:dkxy029）轉載授權請聯系（ID:BG9FBG）避免盲目自信–張大寬過度自信話說1995年4月19日，遠在米國的歪果仁老麥克，搶劫了銀行，而且一搶就…

做餐飲的人都有一個通用的煩惱，那就是招不到人。很多餐飲老板還要面臨留不住人的難題，總結起來問題只有一個，那就是管理的問題。管理是一門藝術，餐飲管理更是藝術中的藝術。如何做好管理，讓你的員工愿意跟你…

這是一場匯聚餐飲精英的頂級盛會！引領行業趨勢的潮流嘉會！顛覆傳統餐飲的變革之會！倒計時5天！2019中國連鎖餐飲原創影響力峰會12月12日，山東濟南20+餐飲大咖、800+餐飲企業家將一起探討餐飲原創秘籍！門票僅…

12月12日第10期6大包子班速凍包子、紙皮包子、100克發面大包、秘制灌湯包、醬肉包、鮮肉包）、餛飩、蒸餃班本期新亮點【速凍包子技術繼續升級】【蒸出來不塌皮、不破肚、不裂口、不掉底不流湯】【豬肉丁包子、蔬…

細節決定成敗。其實，在生活中，能打動人、讓人久久難忘的只有細節。同樣，服務也是由一個個細節來體現出來的。下面讓我們一起來分享一下關于一家十年老店的細節。細節一：熱情與笑臉當我們進入飯館后，服務員就…

來源：看看新聞Knews據臺灣媒體報道，臺灣漢堡王今天（5日）推出最新限時優惠，只要持當日購買的麥當勞或肯德基“套餐”發票及明細，就可到漢堡王免費兌換一個漢堡，限量1萬份，換完為止。免費兌換的為漢堡王主打新…

2020年馬上要來了，餐飲這門生意又該怎么做？明年餐飲行業將會呈現什么新趨勢新風向？抓住先機才能抓住機遇。2019年12月12-14日，第五屆廣州國際酒店用品及餐飲博覽會（簡稱”2019 HOTELEX 廣州”）將給大家帶來最…

有人說，在關于咖啡的故事上，美國人民只干了兩件事情：把英國茶葉倒進海里，以及把星巴克開遍全世界。據說，在全世界各大都市每一條最為繁華的街道，幾乎都能看到Starbucks coffee顯著的美人魚標志。去年9月，星…

近兩年，隨著小邦仔鹵海鮮的異軍突起，中國鹵味市場掀起了一場帶著海鮮味的風浪。小邦仔做鹵味海鮮已經3年多的時間，目前在北京、天津、沈陽等全國多個城市擁有24家店面。小邦仔的創始人郁文說：“我們現在已經在…

點擊藍字關注， 查看更多精彩原創文章關注奕宏品類觀，ID：xingzheyh這是奕宏品類觀的第307篇原創文章1前天作為紅餐網主講嘉賓出席了紅餐網和世界烹飪聯合會主辦的《2019中國餐飲品牌力峰會》，不僅做了主題演講…

《餐謀長聊餐飲》一輩子只聊一件事餐謀長?導讀：餐廳營銷可謂多如繁星，學也學不完，無論是從后廚入手，還是從前廳著眼，一些小點子、小舉動，都會讓顧客記住你的餐廳，再一次來你的餐廳。01鹵貨按“兩”賣明堂商務…

空間 | VIS | 插畫 | 攝影 | 營銷搜羅世界上最具創意的餐飲﹀﹀蒂芙尼在日本開了首家概念店——「蒂芙尼@Cat Street」同時也是全球第二家、亞洲第一家Tiffany Cafe這是繼紐約店之后的新店因為是限定店所以時間只有3…

《餐謀長聊餐飲》一輩子只聊一件事餐謀長?導讀：在這個競爭激烈、廣告滿天飛、出品日益同質化的餐飲市場，一個餐廳或者品牌想要從眾多競爭者中脫穎而出。除了產品要“好看好吃”外，好的餐飲文案也是一項必備武器。…

▲點擊上方藍字關注 餐飲解讀掌握最新餐飲動態目前100000+餐飲人加入關注【餐飲解讀】導讀：11月27日，全聚德發布公告，宣布公司董事、總經理張力辭職。公告同時表示，張力辭職不會影響公司董事會正常運行，…

2019年已接近尾聲，回顧這一年火爆的飲品，從楊枝甘露到燒仙草，再到冬季五谷系列的芋泥與豆乳系列產品，一些研發師在研發中都聚焦在料多、軟糯、濃香、健康等產品特點上。連鎖品牌也在這些火爆產品的原料上進行…

前段時間，臺蓋聯名譚鴨血推出了一款火鍋奶茶，一聽名字，網友就不淡定了，還有火鍋奶茶？但仔細看產品介紹，其實就是用胡蘿卜汁調色做成的濃芝士奶蓋，辣椒、茴香、八角等火鍋香料都是用巧克力做的，整杯產品與…

昨日，溫氏食品業務簽下8億元合同訂單，開啟溫氏與全國大型終端食品機構長效合作新模式。　　　　12月5日，溫氏股份養禽事業部與上海紫燕食品有限公司在溫氏股份總部舉行簽約儀式，溫氏股份副總裁兼養禽事業部總…

長按掃碼 即刻體驗一周大事件，涵蓋餐飲、地產、商超、便利店、供應商等，為您回顧一周精彩事件。用數據賦能餐廳呷哺呷哺開啟智慧餐飲新時代圖片來自新化月報網呷哺呷哺近日上線了多家智慧餐廳，送餐機器人的服務…

有本書叫“能力陷阱”，里面有個核心觀點叫“要由外而內的改變”，而不是由內而外的改變，意思就是如果要讓自己發生改變，應該行動在先，通過行動來改變你原先的思維，而不是通過反省和復盤。作者認為，一個人的思維…

★其實當個管10家20家的高管很不容易！企業的高管，怎樣玩轉？！如何管理店長，是每一個運營負責人頭疼的事情?如何制定目標是個很頭疼的問題。怎么樣制定才準確？店長定？運營負責人定？老板定？每年都要漲嘛？為…

特大喜事12月6日，木屋又一個新的孩子誕生了–佛山北滘新都薈店隆重開業。作為廣州市場2019年的收官之作，大家自然不會懈怠，廣州各店精英紛紛出動，前來協助，一大早就集體去為新店祈福。早在2016年，北滘就入選…

在電視劇《士兵突擊》中，老A是步兵的最高境界，也就是特種兵，具有特殊使命。在木屋燒烤也有一群老A，他們身穿紅色戰袍，頭頂黑色貝雷帽，還有一套專業、專屬的燒烤工具。他們出品效率高，品質穩定，是木屋燒烤…

真誠的友誼來自不斷的介紹自己。木屋的家人們，你們好，我是來自“九朝古都”洛陽的張棟祥，現在就職于木屋燒烤北京分公司回龍觀店。one 1時光如梭，轉眼間，我踏入社會已經四年了。這四年里，我干過很多工作，去過…

時光荏苒，歲月如梭。轉眼間，我來木屋六個月了。六月底，我以儲干的身份正式加入阜成路店，在阜成路店學習技能和知識，和小伙伴們一起參加了新員工培訓，并取得了理想的成績。我還有幸參加了北京公司半年度總結…

帶領一群平凡的人，做不平凡的事情，過不平凡的生活，這是我們木屋燒烤的使命，以前的我或許還不能真正理解這句話，這幾個月的木屋生涯讓我在成長中慢慢理解了。木屋之所以能不斷前進，不斷發展！靠的就是每一位…

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點擊頂部勺子課堂關注 領取200個餐飲必備工具包抖音火爆，商家該如何利用這一風口提升餐廳銷量？12月9日，下周一下午15:00，劉晴老師宇宙卷餅創始人、EO全球創業家協會董事會成員將在直播中為大家復盤讓抖音炸裂…

在新茶飲大行其道之后，顧客們開始習慣先買杯奶茶再進店吃飯。這下餐廳老板們都急了，可靜下心想想，擋了餐廳“財路”的，真的是開在店門口的奶茶鋪嗎？餐飲老板內參王菁/文搶回飲品利潤切忌在競爭壓力下變得盲目為…

掃碼二維碼，立即搶購年末恰是各位餐飲老板總結一年營業額，制定下一年目標的時刻大魚餐飲學院特為大家備下“充電”福利！參與活動的精品線上課7折線下課立減900元！雙十二限時購！你想學的內容在這里?大魚線下課3…

點擊圖片或閱讀原文，立即報名第五屆中國餐飲創新大會（冬季峰會）特別邀請彭劍鋒、華杉、左愛思等行業“超級外腦”西貝、楊國福、張亮、茶顏悅色等top級行業大咖聚焦“上山下鄉”“連鎖擴張”“中餐出海”等核心議題與上…

萬有飲力大會上，《咖門2020飲品行業數據報告》發布現場，應該是舉手機拍照最多的環節。作為最直觀敏銳的反映，2019年飲品業變化，在數據上有哪些體現？這份報告請收好。（*數據來源于國家統計局、大眾點評、美團…

揭開那些餐廳排長隊的秘訣。時下的餐廳生意，呈現兩極分化的現象。一類生意極好排長龍，一類生意冷清，瀕臨死亡。生意冷清是大多數，生意火爆卻很難。如何才能讓餐廳生意火爆呢？分析了如今生意火爆的店面，我們…

星巴克把精品咖啡帶到中國，瑞幸將精品咖啡平價化，而今天報道的這家品牌，把平價做到了極致，還保證了星巴克一樣的品質。門店小、外帶模式，15元/杯，主打性價比精品咖啡。012平米的店，15元一杯，月入10萬元，4…

點擊上方FBIF食品飲料創新，關注公眾號作者：Soso(Pan)編輯：Bobo年末重磅！中國乳業巨頭伊利，在12月5日正式通過藥監局配方注冊審批，將于12月17日上市旗下第一款羊奶粉——金領冠悠滋小羊。圖片來源：伊利金領冠…

點擊上方FBIF食品飲料創新，關注公眾號本文授權轉載自36氪（微信公眾號：wow36kr）。36氪是中國最具影響力的互聯網創投媒體，提供最新銳最具深度的商業報道。我們強調趨勢與價值，我們的slogan是：讓一部分人先看…

點擊上方FBIF食品飲料創新，關注公眾號來源：窮游網（本文已獲得授權，公眾號ID：qyer2012）很多朋友到日本旅行的終極滿足，除了在各種藥妝店愉快地買買買，就是在便利店開心地吃吃吃。前兩天我們剛為大家跟進了2…

點擊上方FBIF食品飲料創新，關注公眾號來源：艾老思（ID：ALS111222333）作者：艾永亮1768年，英國化學家普里斯特利陰差陽錯地把二氧化碳直接融到水里，就是這么一個意外，兩百多年后在世界的另一端掀起了一股紅…

他，專注餐飲行業品牌研究15年，從餐飲品牌策劃、定位、VIS設計、品牌IP創意、空間設計、新媒體行銷多個維度，全面賦能新餐飲。跨行客戶想找他做品牌顧問和策劃，都一一被他拒絕，堅持專注餐飲行業，成功塑造并深…

掃碼立即聽課↑↑↑陶陶居部分門店有望收歸到廣州酒家手中。12月4日，廣州酒家（603043.SH）發布公告稱，公司控股子公司廣州陶陶居食品有限公司（下稱“陶陶居公司”）擬通過引入戰略投資的方式，引入持有“陶陶居”餐飲…

2019年12月06日 | 第【560】篇原創作者 | 張大寬來源 | 餐謀張大寬（ID:dkxy029）轉載授權請聯系（ID:BG9FBG）只要思想不滑坡，辦法總比困難多–張大寬開了半年的酸菜魚店C總在今年4月份，加盟了一家酸菜魚店。開…

12月4日，由世界中餐業聯合會、紅餐網聯合主辦，紅餐成長社、奧琦瑋集團承辦的“2019中國餐飲品牌力峰會”，在深圳福田香格里拉大酒店隆重舉行。本次大會為期兩天（12月4—5日），邀請了自管理界、投資界、餐飲界、…

周五又到啦！依照慣例，小紅又給大家盤點了本周的10大餐飲事件。本周，餐飲行業最重磅的新聞無疑是“2019中國餐飲品牌力峰會”的舉辦。此外如：20元成本“全聚德烤鴨”賣120元；又一餐企沒能熬過寒冬：克拉拉被曝拖欠…

這幾年，在國外火起來的中國企業和產品越來越多。例如大疆的無人機產品，抖音國際版等。中國是個美食大國，當一大批中國企業走出國門，為中國制造贏得國際聲譽時，人們自然而然會追問一句，美食，這一讓中國人最…

～～～～～～～～～～～都說男人和女人可能是兩個完全不同的物種但餐飲人與普通人的思維差異跨越性別，跨越一切，可能比整個星球加起來還要大看看餐飲人的朋友圈，他們真的是最可愛的人。 忙完了，嘮嘮嗑你是那個…

愿您的生意財源滾滾↓↓↓

以下文章來源于美團點評商家中心

文丨職業餐飲網 王春玲作為國民第一大餐飲業態，火鍋行業幾乎每2-3年，都會經歷一次較大的品類細分，并對接下來的餐飲市場風向變化，擁有著絕對的統治權。比如說4-5年前，是潮汕牛肉火鍋的天下；2-3年前，是串串…

好的菜單對餐廳來說有多重要？楊記興臭鱖魚，菜單經過多次“瘦身”后，餐廳營收反而上漲了 15% 左右，毛利從 67% 變成了 68%！阿五黃河大鯉魚，將原來100多道菜砍到70道，菜單升級后只黃河大鯉魚單店就可以賣70多條…

對于后廚的管理，每位廚師長都會有不同的方法。而每位廚師長對于管理的理解和領悟，也會給后廚團隊帶來不同的影響。下面，我們根據一位廚師長朋友的口述，把他的“三少六多”管理法整理了出來，大家看看，是否有可…

文 |張大寬2019年眼看就剩二十多天就要過完了，距離鼠年的春節，也不過四十多天了。圣誕，元旦，春節這三大節接踵而來，這時候，也最是考驗“人”的時候。對于大多數餐飲店，人員的配置，都是按照“平均值”配備的，…

來源：每日郵報據12月4日《每日郵報》消息，一位英國顧客在外賣食物中發現3厘米長螺絲釘，餐館老板因此被罰1.5萬英鎊（約合人民幣14萬元），另需支付顧客170英鎊（約合1600元人民幣）及1553.48英鎊（約1.5萬元人…

文｜田果編輯｜田果圖片來源于網絡（侵刪）開 篇比起一般的方便面，老壇酸菜牛肉面的制勝點在于它多了一包酸菜包。而這包酸菜究竟來自何處？經官方認證，里面的酸菜采用的不是東北酸菜，而是用南方特有的一種菜，…

文｜小倩編輯｜小倩12月5 日、6日兩天，火鍋餐見聯合蝸牛餐飲學院，在鄭州舉行了商學院沙龍第八期，火鍋餐見特約主講導師、蝸牛餐飲學院劉長琪老師重磅推出《新餐飲贏利模式》，贏得了現場學員們的大量好評。12月…

你的火爆 就是我們存在的意義，餐飲營銷，就找中國餐飲營銷研究院！定位|策劃|方案|落地|引爆|沒有營銷，飯店經營起來太累，你好，我是陳叔10年餐飲營銷策劃，用營銷幫你解決餐廳經營難題，每天一篇文章，分享我…

位于貴州遵義的蝦子中國辣椒城，是全國最大的辣椒專業集散市場，國內的辣椒市場有句行話叫“蝦子辣椒，定價全國”，今年辣椒的行情如何？據了解，由于今年南方雨水過多，辣椒減產并推遲上市時間，貴州遵義鮮辣椒今…

北京郁陵島酒樓行政總廚崔永福（鮮族）示范、講解。（來源：@廚師來了）朝鮮冷面，是以蕎面、淀粉、牛肉、辣椒面、胡蘿卜等材料制作的食物，其中尤以蕎麥面冷面為著稱，是馳名國內外的一種深受人們喜歡的朝鮮族傳…

06.12.2019導讀：一周餐飲頭條，讀sir陪你嘮~導語本文3576字；需8分鐘閱讀；閱讀建議：先收藏后細讀01最前沿1.新修訂的《食品安全法實施條例》正式施行12月1日，新修訂的《食品安全法實施條例》(下稱《條例》)正…

《餐謀長聊餐飲》一輩子只聊一件事餐謀長?導讀：餐廳生意不好怎么辦？這可能是所有餐飲管理者都糾結和操心的問題，而大家首先想到的是通過營銷引流，可這樣做真的有效嗎？在本文中，從事餐飲15年的老餐飲人何劍平…

空間 | VIS | 插畫 | 攝影 | 營銷搜羅世界上最具創意的餐飲﹀﹀喜茶最近是頻開新店啊這不，深圳第三家熱麥店來了店鋪選址于Cocopark空間延續喜茶一貫的風格摩登中帶著獨特禪意~這一次還在概念上做了創新創造性地…

《餐謀長聊餐飲》一輩子只聊一件事餐謀長?導讀：在未來很長時間內，連鎖經營都是品牌做大做強的最好方式。在深度接觸了幾百個經營失敗的連鎖品牌后，我們發現，連鎖品牌經營失敗，有兩個最主要的原因。用單店思維…

有這樣一種茶葉，茶感介于紅茶與綠茶之間，同時又有濃郁的蘭花香。根據烘焙的時間、火候，隨之改變其風味。這就是烏龍茶。無論是喜茶的金萱、還是1點點的四季春都屬此列。幫助品牌們在紅茶、綠茶當道的市場中，做…

從產品，到包材，再到空間，什么顏色最受新世代消費者的喜愛？最近，中國零售門戶網站聯商網進行了專項調查。問卷樣本來自于北京大學、北京理工大學、蘭州財經大學、西北政法大學、河南大學、南京信息工程大學、…

▲點擊上方藍字關注 餐飲解讀掌握最新餐飲動態目前100000+餐飲人加入關注【餐飲解讀】文丨孫佳瑤繼串串火鍋大火之后，最近，市場上興起了一波鹵味火鍋的風潮！它用“火鍋+鹵味”模式，500平的火鍋店最高一天翻1…

辰智科技榮獲2019年度數據產業“優秀應用場景獎”和2019上海開放數據創新應用大賽“最佳數據合作伙伴”稱號。最佳數據合作伙伴 ?? 優秀應用場景獎2019年12月5日，2019中國（上海）大數據產業創新峰會在上海隆重…

近日美國著名炸雞快餐巨頭Popeyes（又名派派思）在中國上海簽署了其在中國的第一家商店的租賃合同，計劃將在2020年在中國開設第一家門店。并且計劃未來10年在中國新開門店1500家。據悉，Popeyes早在多年前已經嘗…

繼續產品的話題。看到社群了一位老板的分享的一個店家的海報。海報做得很丑，版面確實需要改進，但是看了內容就很有吸引力了。看完之后什么感覺？我的感覺就是：老板很自信，很堅持，聯想到了日本人對事情的偏執…

山寨仿冒之風在餐飲行業盛行。有人分不清真假，深受其害；有人名聲敗壞，甚至毀了一個品類的發展……面對山寨仿冒店的出現，餐飲經營者很想維權，但是又不知道怎么維權。面對餐廳被仿冒，大多數餐飲老板除了生氣就…

12月4-5日，“2019中國餐飲品牌力峰會暨首屆餐飲‘紅鷹獎’頒獎盛典”隆重深造，第一天現聚集了1000余名餐飲人共襄盛舉；5日，在數字化時代理論創新引領者陳春花老師、合興集團控股有限公司行政總裁洪明基、王品（中…

12月6日，木屋人又迎來了盛事，又有新店開業了！僅時隔一周，又開新店，真是振奮人心!不同的是，這一次，新店不在北京，而是100多公里外的天津!天津，一座歷史悠久的城市，它的天津之眼一直備受游客追捧。北辰是…

第3年了。每年一聚的咖門萬有飲力，昨天又一次在上海落幕。1500現場觀眾，100+到場品牌，20+大咖分享，1場行業正義聯盟。奈雪的茶、喜茶、CoCo都可、古茗、益禾堂、書亦燒仙草、7分甜、連咖啡、快樂檸檬等等品牌…

萬有飲力大會的嘉賓分享內容，包括數據、演講將在咖門公眾號文章陸續發布，記得留心查看。今天，先走一波金句。統籌｜政雨  編輯｜孫超  視覺｜江飛文章為咖門原創，未經授權嚴禁轉載。— 商務咨詢 —183…

點擊頂部勺子課堂關注 領取200個餐飲必備工具包▲掃碼立即報名來源 | 中歐商業評論（ID:ceibs-cbr） 作者 |周琪從日本橋河岸海鮮交易市場的小飯店，到開遍日本，甚至全世界，吉野家已經走過了 120 年。是什么樣的…

點擊上方藍字關注領取200個餐飲必備工具包《如何管理你的外賣菜單》加入勺子課堂新知會員，即可免費學習本課。更有700節餐飲課程免費學！▲掃碼加入，經營快人一步▲掃碼加入，經營快人一步?點擊閱讀原文，獲得餐飲…

相對于煎煮烹炸，猛火快翻幾十秒出鍋的小炒，是中餐非常倚重的一種烹飪技法，也是上千萬散落全國的街邊小飯館賴以生存的傍身功夫。在馬太效應凸顯的餐飲行業，勝者通吃的大品類、大品牌，還給“街邊小炒”留下了多…

點擊圖片或閱讀原文，立即報名第五屆中國餐飲創新大會（冬季峰會）特別邀請彭劍鋒、華杉、左愛思等行業“超級外腦”西貝、楊國福、張亮、茶顏悅色等top級行業大咖聚焦“上山下鄉”“連鎖擴張”“中餐出海”等核心議題與上…

點擊關注【餐有料】，隨時掌握餐飲界大事兒2019年12月06日 | 農歷十一月十一| 星期五12.061、維修——灶臺里的“大”生意。2、全球鴨王、中國雞王、漢堡王、撈王、全國各品類之王王者齊聚窄門，等未來王者你的到來。3…

“當大雪降下,冷風吹起,獨行狼死,群聚狼生。”——《冰與火之歌》本周看點：行業要聞1.貝拉米接受蒙牛每股13.25澳元報價2.天喔國際中期虧損6093.8萬元3.王老吉藥業與杜芬國際成立合資公司4.匯源果汁：法院下令押后公…

點擊上方FBIF食品飲料創新，關注公眾號來源：營銷有一套（ID：cbocmo）作者：阿慕有句話說得好：“互聯網人的困，撐起一個千億級咖啡市場”。面對這篇紅海市場，先不說星巴克、瑞幸、連咖啡，就連快餐陣營的麥當勞…

點擊上方FBIF食品飲料創新，關注公眾號來源：艾媒報告中心作者：艾媒君報告導讀：中國冷鏈物流市場保持快速增長態勢，2018年中國冷鏈物流需求總量約為1.8億噸，全國冷庫總量為5238萬噸(折合1.3億立方米)。iiMedia…

點擊上方FBIF食品飲料創新，關注公眾號來源：第一財經商業數據中心（ID：CBNData）不知道你有沒有注意到每每港劇里問“餓不餓？我煮碗面給你吃”時通常不是真的怕你餓而是將其看作化解尷尬、憤怒、悲傷等各種“情緒”…

點擊上方FBIF食品飲料創新，關注公眾號經歷了以PANTONE 16-1546 Living Coral活珊瑚橘為代表的、輕松愉快又溫暖的2019年，與眾不同的2020年又將“橫空出世”！昨日，PANTONE公司發布了2020年年度代表色，19-4052經…

一份辣子雞，別人賣58元、88元顧客都嫌貴，它卻敢賣158元一份，顧客卻說值；一份雞蛋，成本只有幾元錢，改變出品方式后，它一份就能賣到28元錢；……當很多餐企還在價格戰中苦苦掙扎的時，成都的一家餐企卻另辟蹊徑…

12月5日，由新式茶飲品牌奈雪的茶主辦的首屆“飲”領者峰會在京舉辦。奈雪的茶攜手36氪研究院聯合發布了《2019新式茶飲消費白皮書》（以下簡稱“白皮書”）。“白皮書”數據顯示，預計到2019年底，中國的茶飲市場規模將…

繼11月13日餐飲界新媒體攜手博華在上海舉行“第12屆餐創新未來創新創業高峰論壇”后，再次相約羊城廣州第五屆廣州國際酒店用品及餐飲博覽會HOTELEX。這次HOTELEX廣州展將會有哪些亮點？讓小編為大家一一道來！看似…

由餐飲界新媒體聯合全國200+媒體共同發起的“2019CIB中華餐飲創新榜TOP100”活動項目征集報名已于11月13日正式開始。本屆評選活動，小伙伴們熱情依舊，主辦方已經陸陸續續地收到了“八方來客”的報名。它們有以企業為…

2019年12月05日 | 第【559】篇原創作者 | 張大寬來源 | 餐謀張大寬（ID:dkxy029）轉載授權請聯系（ID:BG9FBG）臨時工，也能發揮大作用–張大寬臨時工不好用2019年眼看就剩二十多天就要過完了，距離鼠年的春節，也…

飲食和母語一樣，是來自于童年根深蒂固的記憶，所以我們能讓西方人愛上一部分中餐，但千萬不要嘗試去改變他們的飲食喜好。就好像從小吃米飯面條長大的孩子，通過訓練固然也能分辨面包的好壞，但要頓頓面包，依然…

一直以來，對于餐廳、店面的有害生物控制問題上都是說起來難，做起來也難，無論是環境的治理，還是蟲害繁殖的控制總是有心無力，現在我們就2018年中國連鎖經營協會公告的《連鎖餐飲有害生物風險管理實施指南》，…

品牌是企業的無形資產和核心競爭力。只有讓品牌不斷進化、溯源，讓品牌從小到大、從弱到強，才能活得更好、更久。從占領消費者的口袋到腦袋、最終到占領消費者的心智，哪些餐飲企業品牌進化做得好，哪些餐飲品牌…

文 l白墨為什么你的餐廳進店率很低？為什么顧客從你門前經過又離開了？其實，餐廳本身就是最大的流量載體，你真的會利用餐廳本身來引流獲客嗎？接下來的這篇文章就介紹了12個門店引流妙招，只要照做，餐廳進店率…

文丨龔偉做餐飲的人都有一個通用的煩惱，那就是招不到人。很多餐飲老板還要面臨留不住人的難題，總結起來問題只有一個，那就是管理的問題。管理是一門藝術，餐飲管理更是藝術中的藝術。如何做好管理，讓你的員工…

（番茄課堂訓練營）你的餐廳是否存在這樣的問題？『無激情』員工工作沒狀態、流失率高『賬目亂』營業額高卻不賺錢，不知錢去了哪兒『沒思路』不懂營銷，只會促銷但效果很不理想。『執行差』老板辦法有一套，員工…

作 者 丨 曾 莉轉 載＆商務 VX 丨 181 3739 5180—   核 心 看 點  1. 百年小吃品牌為何一度要倒閉？2. 四個月就轉扭虧為盈，背后有何秘訣？3. 掌舵人透露老字號百年不衰的秘…

作 者 丨 朱明軍轉 載＆商務 VX 丨 181 3739 5180—   核 心 看 點  1. 老字號通常有怎樣的生命周期？2. 老品牌如何做升級？3. 企業為何要學會講故事？品牌就像人一樣，…

整 理 丨 曾 莉 轉 載＆商務 VX 丨 181 3739 5180—   核 心 看 點  1.最有錢的會是哪一代人群？2.未來為什么會是00后的天下？3.00后又有什么喜好特點？湯先生創始人陳華濱在…

作 者 丨 彭 景 轉 載＆商務 VX 丨 181 3739 5180—   核 心 看 點  1. 正新雞排陳傳武為啥選擇了做雞排？2. 吉祥餛飩張彪做餐飲是奔著什么來的？3. 魚你在一起為何能后…

你可能聽說過A計劃，卻從未聽過A套餐吧？你一定很困惑，A套餐是什么？它好吃嗎？小編想告訴大家的是，A套餐其實是一個充滿溫暖的暗號。而推出者，就是西安市長安區一家燒烤店的老板張小軍。因為推出了神秘的A套餐…

四川鄉村小鎮川菜廚師胡鍋鍋示范講解。（來源：@廚師來了）豬肝是一種物美價廉的食材，在中國人的美食食譜里，有很多關于豬肝的菜，魚香豬肝就是其中一種。豬肝是動物體內儲存養料和解毒的重要器官，也是營養寶庫…

你的火爆 就是我們存在的意義，餐飲營銷，就找中國餐飲營銷研究院！定位|策劃|方案|落地|引爆|沒有營銷，飯店經營起來太累，你好，我是陳叔10年餐飲營銷策劃，用營銷幫你解決餐廳經營難題，每天一篇文章，分享我…

根據國家統計局數據，2018年中國餐飲市場規模已突破4.2萬億，同比增長9.5%，占國民經濟產值的4.7%。2019年1-9月，中國餐飲累計收入為3.2萬億元，同比增長9.4%。排隊網根據這些數據發現，盡管最近幾年餐飲行業呈現…

05.12.2019導讀：冬天到了，寒風陣陣，火鍋行業又到了熱火朝天的季節…今年火鍋行業，辣鹵火鍋這個品類搶盡風頭，但往往一個新東西的的出現，免不了遭受質疑之聲：是真風口還是假風口，紅旗還能打多久？是創新還是…

《餐謀長聊餐飲》一輩子只聊一件事餐謀長?導讀：說到餐飲界很牛逼的營銷案例，很多人應該都會想到海底撈，它經典的“服務營銷”可謂是有口皆碑，也成功的讓海底撈成為了一個家喻戶曉的餐飲品牌。但是實際上，對于一…

空間 | VIS | 插畫 | 攝影 | 營銷搜羅世界上最具創意的餐飲﹀﹀一家咖啡店如何在保持低成本造價的同時還能具備自己獨特的風格塑造出高品質的體驗空間呢？來看看這家店是怎么做的「馬蘇婭咖啡」源于澳洲是一個休閑…

《餐謀長聊餐飲》一輩子只聊一件事餐謀長?導讀：生豬肉從今年6月份開始漲價，到目前為止，豬肉的全國出欄價已經達到平均35元/公斤，已達近20年新高。最近的朋友圈，也經常曬出這種對比圖。短短兩年，工資一點兒沒…

不讓行業曇花一現，有些核心價值需要反復錘煉和堅持。早前的一則消息，在大多數從業者認為，與自己無關。近日，酸奶抗癌，被正式確認。《美國醫學會雜志·腫瘤學》經過調查發現——酸奶與肺癌發病風險降低有關。如果…

全世界大約有6000種哺乳動物，每種都能產奶，但是為什么我們只喝牛產的奶？其實 ，有少數地區的人也喝駱駝奶，還有牦牛奶、水牛奶、馴鹿奶等等。但全球超市里97％以上的乳制品都源于一種動物——牛。為什么最后是牛…

▲點擊上方藍字關注 餐飲解讀掌握最新餐飲動態目前100000+餐飲人加入關注【餐飲解讀】2009-201910年前，撈王鍋物料理（以下簡稱撈王）從廣東來到了上海，在普陀區平利路街邊開出了第一家撈王豬肚雞（當時的品…

*來源：新餐飲洞察  作者：朱明軍餐飲加盟連鎖這種模式最早出現于美國，直到80年代末，隨著肯德基、麥當勞相繼入駐中國，中國的餐飲業才真正接觸連鎖。據統計，截止2018年，麥當勞發展至今全球門店數量超3.6…

嘚瑟一下最近的店鋪業績。今天看到一家店發來的報表驚訝了一下，做5200多，是進入冬季以來的最好的業績了，這個營業額跟夏天的最高業績差不多。而剛剛去過的十一月份三個店也都完成目標，一個店做了10萬多，一個…

來源：電商觀察網（ID：guancha5）有人放著百萬的年薪不要，非得跑去賣零食，還抵押房子去賣。很多人取笑他，嘲諷他是瘋子，說他“活膩”了。然而，他用成績證明了自己：在僅有4名員工的小店，做出了估值上百億的零…

戳閱讀原文，了解我們。

成都實干家科技創始人 曾嶒“ 2006年，實干家科技開始與天財商龍合作，至今已服務超過5000家餐飲企業。秉持著“心存敬畏，質量不敢用次；胸懷感恩，服務定要做好”的經營理念，我們在2010年就率先實現了銷售額突破千…

海底撈加速下沉市場、瑞幸咖啡閃電上市、麥當勞美國再換帥、廣州酒家收購陶陶居、好利來分家、九毛九再度沖擊IPO、奈雪的茶開酒館、周黑鴨開放特許經營、老牌餐企麻辣誘惑瀕臨倒閉……過去的十一個月，餐飲品牌…

員工違反了公司的規章制度，是否就可以以此為由辭退或處罰？餐飲老板制訂的員工行為守則是否受法律保護？本期餐飲知識樹，邀請候其鋒律師為大家講解一下，餐企制定規章制度容易踩的法律坑。2014年，江蘇海底撈發…

食品行業“第一產業發展報告”被譽為：食品行業“第一手冊”的《藍皮書》是由市食品商會、市食品工業協會、市食品生產安全協會、<食為天下>雜志、行業媒體“第一食品資訊”共同主編。它是行業第一本食品行業產業…

綠色食品貢獻獎綠色食品是我國對無污染、安全、優質食品的總稱，是指產自優良生態環境、按照綠色食品標準生產、實行土地到餐桌全程質量控制，按照《綠色食品標志管理辦法》規定的程序獲得綠色食品標志使用權的安…

識別二維碼，即刻訂閱2019年上半年全國餐廳數量突破800萬家，增速超20%。中國餐飲龐大體量背后，隱藏著無數優質品牌的強勢品牌力。辰智科技攜手紅餐網推出《2019中國餐飲品牌力白皮書》，為您解讀中國餐飲市場的…

溫馨提示：本文約1000字，燒腦時間15分鐘，筷玩思維記者周粥發于武漢。前有周黑鴨在香港成功上市，后有絕味鴨脖在A股IPO，加上已經在深交所搶先上市的煌上煌，“鴨脖子概念股”三足鼎立局面已經形成。從一家小小的…

《老板算賬》欄目介紹：通過經營數據，菜品結構及創始人思路等多個角度拆解目標門店，更真實、也更直接地了解該門店經營狀況，為餐飲從業者提供價值參考。目前，新系列正在備稿階段，歡迎優秀品牌自薦他薦，更歡…

我來自湖南，是一位粉嫩小胖子。來木屋也是受了公司影響，那時我進的公司天天不加班，也就是每天八小時，仔細一算也就剩兩千多，還不如在家里做。 就這樣在這個城市開始尋找我的第二份兼職工作，正好是國慶，就這…

點擊頂部勺子課堂關注 領取200個餐飲必備工具包▲掃碼立即報名來源 | 紅餐網作者 | 紅餐采訪小組“北京美食在簋街，簋街美食在胡大”，這似乎已成為很多人心目中的記憶。如果不深究，我們可能很難知道簋街、胡大、小…

點擊頂部勺子課堂關注 領取200個餐飲必備工具包今天下午15:00，曾姝騫老師前西貝外賣副總監、前廖記棒棒雞外賣總監將為大家直播3大技巧，教你設計外賣活動這堂課中，你將快速get：? 1.如何用“產品價格帶”確定滿減…

點擊圖片或閱讀原文，立即報名12月27日，北京·中國大飯店第五屆中國餐飲創新大會（冬季峰會）特別邀請彭劍鋒、華杉、左愛思等行業“超級外腦”西貝、楊國福、張亮、茶顏悅色等top級行業大咖聚焦“上山下鄉”“連鎖擴張…

掃描二維碼或點擊閱讀原文，立即報名一家新海派菜，餐廳名叫十二弄，開業剛一個月，營業額90萬。這成績，是一次品牌升級的成果，也是產品結構調整的收獲。它是如何“改菜單”的？餐飲老板內參大魚君/文1老品牌的轉…

餐飲老板內參·嚴選加盟研究院 出品內參嚴選2019優質餐飲連鎖品牌，“2019中國餐飲加盟品牌價值力榜·月度榜”11月榜單上線。一起來看，哪些新品牌躋身其中？餐飲老板內參 內參嚴選加盟部/文數千個行業案例的研發與沉…

今天，1500+飲品人匯集在上海，咖門2020萬有飲力大會如期舉行。奈雪的茶、喜茶、茶顏悅色、CoCo都可、古茗、益禾堂、書亦燒仙草、連咖啡、快樂檸檬等等眾多一線品牌大咖，將開啟一場干貨滿滿的思想盛宴。 萬…

以前看廣告里食材豐富的泡面總是心生向往，想著現實中的泡面什么時候才能圖片和實物相符。終于！康師傅和統一分別推出了速達面館和滿漢宴系列，吃泡面也能吃到真實、大坨的牛肉了！康師傅Express速達面館主打真材…

點擊上方FBIF食品飲料創新，關注公眾號本文經授權轉載來源：新浪財經高端訪談《至少一個小時》導視 點擊可觀看訪談完整視頻以下Q代表《至少一個小時》主持、新浪網高級副總裁鄧慶旭，A代表宗馥莉。Q：選擇做宗總…

點擊上方FBIF食品飲料創新，關注公眾號來源：紅杉匯（ID：Sequoiacap）作者：洪杉當你老了，頭發花白，睡意沉沉，倦坐在爐邊，取下這本書來，慢慢讀著，追夢當年的眼神那柔美的神采與深幽的暈影。——威廉·巴特勒·…

隨著消費升級的興起，場景在餐飲中的運用也越來越常見。場景是讓餐飲從單點走向立體的途徑。面對消費升級，國內很多快餐品牌遇到了瓶頸。甚至有人把困難標簽貼給了品類，認為中餐沒有像麥當勞一樣能夠做大的屬性…

圖 | 外賣頭條什么是小餐飲？面積小？成本低？都不是。那什么是小餐飲的立世之本？那些成功率高的小餐飲連鎖最初都是如何定位和突破的？新餐飲洞察特別邀請孵化過500個小餐飲連鎖品牌的深土文案創始人陳莫，他將…

運營外賣的你，有沒有這樣的疑問？1、 美團外賣、餓了么平臺上，商家排名先后順序，到底有什么規則？2、 新店剛開業，如何在美團外賣、餓了么上，做到9999＋？3、 外賣月銷萬單，但是不賺錢，如何診斷，讓店鋪盈…

2019年12月04日 | 第【558】篇原創作者 | 張大寬來源 | 餐謀張大寬（ID:dkxy029）轉載授權請聯系（ID:BG9FBG）口碑營銷，絕不是聽天由命–張大寬餐飲店如何用好口碑營銷前幾天和一位餐飲老板交流，期間提到了“口…

張勇是正兒八經科班出身的大廚。他被杭州市技工學校烹飪專業錄取那年，正是杭幫菜興起之時，杭州的張生記、名門酒店、花中城等一批高端酒樓出現，對廚師需求很大，那時他就覺得，當廚師一定會是一個好行當。今年…

文丨職業餐飲網 旖旎我國餐飲市場消費規模已超4萬億元，本應滿心歡喜奔向5萬億市場的餐飲老板們，卻在今年叫苦連連。雖然市場規模變大，但是總體餐飲純利潤還不到8%，只有不到20%的餐廳在賺錢。在中國餐飲加速進…

很多人給我們咨詢一個問題為什么各種炒雞店越來越多為什么很多人創業都選擇開炒雞店其實這是炒雞店火爆是有原因的第一就是“無雞不成宴”的理念已經在中國人心中根深蒂固以雞為主打的菜基本上桌桌必點第二就是雞這…

隨著餐飲行業的競爭愈發激烈，很多的餐廳都遭遇“產品不錯，就是賣不出去”的尷尬境遇。想要經營好自己的餐廳，營銷是非常重要的一個手段。那餐廳如何找到適合自己的促銷突破點和方法呢?我們來看看這幾個日常經營中…

每逢年底，各種節慶活動又多了起來，餐飲商家也開始為促銷活動展開頭腦風暴，最后，文案視覺出爐，全體員工做好了集體加班的準備。結果海報一上線，銷售數字沒變化！消費者看得心動，最終卻沒有行動……為啥呢？好…

來源：齊魯晚報張國桐11月30日晚9點多，在山東濟南商河縣開發區匯商路大銅鍋飯店內，一名男子張某酒后結賬時，認為飯店多收錢與老板起了爭執。雙方幾番交涉無果后，店方便報了警，可沒想到民警到達現場后，張某竟…

冬天早晨的五六點鐘，街道上僅有零星的幾輛車嗖地路過，但位于某二線城市一大型社區后門處的一家小飯館則早早地開了門。卷著雞蛋、肉、青菜、油條等食材的卷餅，就著熱騰騰的豆花或米粥……店里的顧客已經吃得熱火…

餐飲業是競爭相對激烈的服務行業之一。餐飲人們也是想盡辦法，希望能夠吸引更多的顧客。這不，最近微博上“現在的餐飲業有多努力”，這個話題火了。看看下面視頻你就會發現，一些餐廳為了吸引顧客，真是煞費苦心。 …

粵菜廚師示范、講解。（來源：@廚師來了）酸甜排骨是一道色香味俱全的地方名菜，屬于蘇菜系。做法多樣，口味各有特色，營養價值極高。此菜起源于江蘇的無錫，現在江蘇、浙江、四川菜中廣為流傳，常用于熘菜。《烹…

你的火爆 就是我們存在的意義，餐飲營銷，就找中國餐飲營銷研究院！定位|策劃|方案|落地|引爆|沒有營銷，飯店經營起來太累，你好，我是陳叔10年餐飲營銷策劃，用營銷幫你解決餐廳經營難題，每天一篇文章，分享我…

04.12.2019導讀：被過度神話的米其林，最初也不過是一家汽車輪胎品牌的營銷策略而已。導語本文2550字；需7分鐘閱讀；閱讀建議：先收藏后細讀01風波不斷最近，世界美食榜單米其林可謂是風波不斷。從最初發布的一則…

《餐謀長聊餐飲》一輩子只聊一件事餐謀長?導讀：三個月沒發工資，多家門店關閉，上海公司進入清算……麻辣誘惑出事了。麻辣誘惑已經經營了17年，巔峰時期開店近120家，年銷售額達14億，平均每天賣出20萬只小龍蝦！…

空間 | VIS | 插畫 | 攝影 | 營銷搜羅世界上最具創意的餐飲﹀﹀無錫人愛吃面尤其喜歡吃銀絲面這是很多無錫人心中的白月光說起無錫銀絲面就繞不開「新萬鑫銀絲面館」這家有著百年歷史的美食老字號在無錫的南長街開…

12月1日， 麥吉 machi machi將在城西某商場開出杭州的第二家、中國大陸的第三家直營店。跑過去發現，這整個還是個工地么。店長保證明天能開張。在這個店址，其實已經倒閉過一家奶茶店。店員一邊忙碌一邊告訴我，…