按時間歸檔：2019年12月

近日，辰智科技與新零科技達成戰略性合作，授權新零科技為大數據智能應用平臺商圈秀產品在3C數碼電器品類及領域的全國獨家代理商。本次合作，是辰智科技和新零科技在業務創新方面實現雙贏的戰略合作，是商圈秀在3…

近日，支付寶推出了一個新的基礎營銷工具“輕會員”，顧客可以憑借自己在支付寶的芝麻信用和花唄額度，先享會員優惠，等到期再結算會員費。這種方式打消了用戶辦會員卡卻擔心“回不了本”的顧慮，商家也可以有效獲取…

餐易私塾記者日前獲悉，以”我就是你的粉”為主題的首屆津市牛肉米粉美食文化節開幕式將于12月20日在湖南省常德市下管縣級市津市舉行，本次文化節將開展6大主題活動，將在長沙、常德、津市三地舉行快閃大篷車，美食…

在2017年初，騰訊推出了一款基于微信運行的手機應用——微信小程序。既然名字叫微信小程序，自然能夠享受到微信背后的海量流量，所以在騰訊發布了小程序之后，各行各業都有不少企業和商家開發了自己的小程序。在餐…

文丨外賣頭條1、王興：短期不會提高平臺抽傭 11月21日晚間，美團點評發布第三季度財報，財報顯示：美團三季度傭金收入186億元，環比增加20.4%。美團CEO王興于當日晚間業績電話會議中表示：考慮到很多小飯館…

文丨開店高參（ID：kaidiangaocan） 子善近年來，國內的茶飲市場迎來了蓬勃發展，這一良好勢頭在2019年得以延續。2019年至今，全國新增奶茶企業共有23664家，行業融資超10億元，這些數據都創下了歷史新高。但在數…

導讀 ：截止本月，西安房價已連續上漲44個月，與上年相比的同比漲幅，西安為15.6%（9月份為16.0%），位列全國第4名。房價的上漲也導致了房租上漲，尤其是門店房租。從2009年到2019年10年間，餐飲業各項運營成本均…

如今餐飲行業競爭激烈，要想快速打造一個具有辨識度和傳播度的品牌并不容易。因為餐飲從定位、logo、門頭、店名到裝修設計，越來越專業，靠自己單打獨斗已經很難。因此，就誕生了一些專門為餐飲企業服務的策劃公…

文｜小倩編輯｜小倩圖片來源于網絡（侵刪開 篇餐見君最近迷上了潮汕牛肉火鍋，特別是肉足爽口外加Q彈的牛肉丸，仿佛有魔性一般，一天恨不得連吃三頓。所以，當辦公室的姐妹們提議聚餐，我毫不猶豫、雙手外加雙腳…

家庭，事業，對一個女人來說，哪個最重要？不知別人怎么想，她把愛情看得很重。1、  初遇木屋她挺幸運的，嫁給了愛情。不過，婚后兩人因工作聚少離多。于是，她決定離職，在老公住的附近重找工作。當時，她…

大家好，我叫馬飛虎，來自有“煤礦之都”之稱的山西。1我是16年入職木屋燒烤，初入木屋是望京店。來的時候是想去后廚學點技術的，因為是剛來，前廳人少，我就渾渾噩噩的在樓面混了一個月，最后就進去出品間。那會我…

我是望京店的伙伴，大家應該知道天氣涼了意味著我們木屋燒烤的旺季已經過去了！怎樣在淡季維護好老顧客、吸引新顧客呢？這對于望京店來說挑戰很大。我們店周邊有很多餐飲同行，比如，三泉冷面、嘉和一品、聚點串…

點擊頂部勺子課堂關注 領取200個餐飲必備工具包▲掃碼加入，手把手教你設計外賣活動來源 | 外賣玩家作者 |老斯基外賣要賺錢有什么神奇的秘訣嗎？外賣賺錢主要是由兩部分決定，每一部分各占50%。一個是店鋪基因，另…

在下沉市場，他厚著臉皮靠吆喝，生生砸開了局面，還創立了一套用叫賣營銷提升營業額的方法論。茶飲品牌”新時沏“創始人朱駿的勇氣和智慧，讓很多人佩服。文章轉載自咖門（KamenClub）也許你也有過這樣的體驗，在全…

掃碼二維碼，立即搶購如何提升大眾點評獲客量和星級？如何為品牌規劃出會賺錢的菜單？如何快速拓展加盟業務？年前這3節課，幫你做好品牌調整。餐飲老板內參內參君/文大魚線下課?課程1：《大眾點評營銷實戰營》2期…

點擊圖片，立即報名和眾多自媒體大號相比，我們的推送幾乎是每天最早的，原因就在于，餐飲老板群體起床非常早。內參君曾做過大量調研，想看看餐飲老板們清晨都在干什么，大部分人的答案都是，去菜場買菜，準備當…

自從入了咖啡的坑，到各地喝豆子、探店就變成一個日常活動。從2017年底開始，我2年探了150+咖啡館。一位朋友更狠，他的目標是300家，在國內國外花3年完成了。然而到今年，我對探店失去了熱情，次數斷崖式下降。那…

環保，是今年不斷被提到的詞。星巴克此前宣布，明年開始將不再使用一次性塑料吸管；Costa也宣布停止提供塑料吸管；喜茶的門店里放置紙質吸管，倡導環保減塑等等。最近，藍瓶咖啡更直接放了“大招”：直接嘗試不再使…

點擊關注【餐有料】，隨時掌握餐飲界大事兒2019年12月13日 | 農歷十一月十八| 星期五12.131、京城老字號延長營業，打造“深夜食堂”。2、2019豐臺區歲末美食消費活動盛大開啟。3、國營北京市牛奶站（三元）被認定為…

能看得見多遠的過去，就能看得見多遠的未來。——12.13國家公祭日行業要聞012019胡潤食品飲料品牌價值榜：伊利海天蒙牛進前三據新浪財經12月12日消息，胡潤研究院今日發布“2019胡潤品牌榜”，這是胡潤研究院連續第十…

點擊上方FBIF食品飲料創新，關注公眾號來源：營銷之美作者：文昭關你家中年齡最大的互聯網用戶是誰？2019年，全國移動互聯網紅利期徹底結束。第三方數據機構Questmobile調查結果顯示，今年前三個季度，全國移動互…

點擊上方FBIF食品飲料創新，關注公眾號來源：饅頭商學院 (ID:mantousxy)作者：韓俊杰、MS2019年已接近尾聲，回顧這一年的社交媒體，各種品牌的營銷熱點層出不窮。從年初《啥是佩奇》的火爆到年尾“2017—2019”的刷…

點擊上方FBIF食品飲料創新，關注公眾號來源：財經雜志作者：馬霖北冰洋、天府可樂、“二廠”汽水、冰峰……這些曾被國際飲料巨頭打入谷底的中國地方老汽水，正重新與國際飲料企業展開競爭，它們的前景如何？北冰洋飲…

美團點評發布的《中國餐飲報告2019》稱火鍋躍居線上訂單量第一品類，全年消費占全品類20.3%。火鍋產業已經成為當前我國餐飲業的核心業態之一。其中名叫“撈王”的上海老牌火鍋成為了2018綜合評價第一的火鍋品牌，它…

在外賣平臺上，美食類商家里，簡餐便當這個品類幾乎占據著半壁江山。在這個最熱鬧的分類中快餐、簡餐近幾年爆紅新品層出不窮熱鬧非凡。反觀便當生意，曾經的那些響亮的品牌：麗華、東池、臺資味這些，一部分銷聲…

文丨職業餐飲網 焦逸夢“超額利潤來源于餐企的’創新’，而創新是把舊的東西生重新組合，那些不能成功組合的人將最先被市場淘汰！”就在今天，20+餐飲大咖、800名餐飲企業家齊聚濟南魯能希爾頓，8小時頭腦風暴，共探“…

文丨漆點品牌咨詢 胡茵煐怎樣才是一個好的餐飲人？可以為一道好菜，不遠萬里去任何城市。到一家不錯的餐廳，會自然而然地拿菜譜。喜歡收集各種人氣店的數據，并整理觀摩將其優點作為學習榜樣。平時沒事就會去調研…

來源：看看新聞12月9日，江蘇鹽城一家羊湯館內，一名服務員把一塊羊肉啃完，隨后直接把骨頭扔鍋里接著燉湯。該行為被路過市民拍下在網絡中熱傳。12月11日，羊湯館老板回應稱此舉純屬服務員個人行為，已將此服務員…

2019年12月12日 | 第【565】篇原創作者 | 張大寬來源 | 餐謀張大寬（ID:dkxy029）轉載授權請聯系（ID:BG9FBG）看懂本質，降低風險–張大寬四個月，賺了近百萬前陣子聽朋友給我講了個事情，講的他激情澎湃的，說明…

吃不起的豬肉有了替代品，人造肉真的能替代嗎？豬肉價格下降，肉類市場回暖，與此同時有一批新的“肉”開始出現在消費者的選擇當中。據商務部監測，全國有36個大中城市的豬肉平均批發價格已下降到43.66元，比11月下…

40萬的營業額，凈利潤不足3萬；凌晨3點多出門采購，平均每天就睡4個小時；一摞摞的采購單子，不知道里面有多少“看不見”的成本……談及采購，餐飲老板們有道不完的辛酸。采購，為何如此困擾他們？當供應鏈成為決定餐…

掃碼訂閱專欄↑↑↑有時我在想，如果用火燒50萬，可以燒多少年？一天燒100塊，可以燒14年，一天燒300，可以燒4年多，一天燒500，還可以燒2年多…但是我被朋友拉去投資餐飲，卻僅僅半年就燒光了，辛辛苦苦干超市五年…

品牌是企業的無形資產和核心競爭力。在如今發展迅猛的餐飲行業中，品牌已成為餐飲行業的敲門磚。近日，圍繞中國餐飲品牌、同屬于“首屆中國餐飲紅鷹獎”的兩份榜單——“2019年度中國餐飲品牌力百強”“2019年度中國杰出…

開餐廳一定要有自己的特色，而開主題餐廳更要具有獨特之處，通過賦予一個餐廳某個主題作為標志來吸引顧客，今天分享的就是兩家不同的主題餐廳！尼岔土家餐廳via：上海彥文建筑工作室▽這是一家位于北京的土家族餐…

為什么你的餐廳進店率很低？為什么顧客從你門前經過又離開了？你真的會利用餐廳本身來引流獲客嗎？掌握文中12個門店引流妙招，餐廳進店率將大幅提升。本文由紅餐網專欄作者白墨（yuncaner）授權發布。如何提升顧…

第五屆廣州國際酒店用品及餐飲博覽會今天在琶洲館舉行。和往年一樣，現場依舊人山人海。逛了一天的展會，上午從茶葉到果汁果醬乳品，下午從包材到設備，各廠商都是根據市場需求來推出新品。原料上今年以健康作為…

整店輸出，全程扶持，總部包裝修，三十二年民族品牌誠邀你的加入！文字中流露的是大品牌的豪氣與歷史的悠久。再看這個奶茶品牌的名字——娃哈哈，那個80、90甚至是00后，幾代人的回憶。 近日，著名飲料品牌“娃哈哈…

作 者 丨 彭 景 轉 載＆商務 VX 丨 181 3739 5180—   核 心 看 點  1. 正新雞排20000家背后的硬核武器是什么？2. 正新雞排最開始為什么一年只開了幾十家加盟店？3.&nbsp…

作 者 丨 陳 莫轉 載＆商務 VX 丨 181 3739 5180—   核 心 看 點  1. 小餐飲時代來臨，如何發展出更多的門店？2. 全是直營店，別人就是想加盟怎么辦？3. 紅海中，為何要…

作 者 丨 彭 景 轉 載＆商務 VX 丨 181 3739 5180—   核 心 看 點  1. 1+N模式是什么？2. 萬利記如何營造吃飯的“場”？3. 面對差評，萬利記是如何反思的？店面90平左右，…

點擊藍字關注， 查看更多精彩原創文章關注門頭戰略余奕宏，ID：xingzheyh這是門頭戰略余奕宏的第309篇原創文章1上一篇文章，講到不合格的職業經理人，老板們紛紛轉發，仿佛終于找到企業經營的核（替）心（罪）問…

你的火爆 就是我們存在的意義，餐飲營銷，就找中國餐飲營銷研究院！定位|策劃|方案|落地|引爆|沒有營銷，飯店經營起來太累，你好，我是陳叔10年餐飲營銷策劃，用營銷幫你解決餐廳經營難題，每天一篇文章，分享我…

12.12.2019導讀：在虧光80萬的創業資金之后，90后北京女孩兒張歡才醒悟，創業不能任性，真的需要先學習。導語本文由蛋解創業（manjiechuangye）授權轉載本文2462字；需7分鐘閱讀；閱讀建議：先收藏后細讀01迷茫的…

《餐謀長聊餐飲》一輩子只聊一件事餐謀長?導讀：餐飲業的變現方式隨著越來越多的玩家進入而不斷迭代，從過去靠吃苦掙流量錢，到現在靠學習拼玩法。不過，我們不得不友情提醒：那些總是出現在學習課程中的關鍵詞，…

空間 | VIS | 插畫 | 攝影 | 營銷搜羅世界上最具創意的餐飲﹀﹀上海喜馬拉雅中心由日本建筑設計大師磯崎新先生設計這位大師還是2019年普利策建筑獎的得主這是建筑界的最高獎含金量不言而喻！「無極場茶室」就安在…

《餐謀長聊餐飲》一輩子只聊一件事餐謀長?導讀：從餐飲的角度說，做任何營銷的目的都是賺錢，不以賺錢為目的營銷都是耍流氓！是否好創意就能得到高營收呢，創意執行要從哪些地方考慮才能獲得好口碑呢？帶著諸多問…

下定決心想好開個餐飲店創業，但是究竟要從哪里下手呢？營業執照、消防許可、納稅政策、法律要求等等，要考慮的事情太多，要從哪里下手呢？攻略馬上奉上。1開店籌備需要多久？從著手開始準備開店，到完成所有準備…

下面是一位剛畢業老板的開店想法，她說第一次開店，心里很慌，希望大家給點建議。看完給出你的投票，再說說你的想法。聽取上次一位老板的建議，先不說我的建議，以免給大家帶偏，我下篇文章再說說我的想法。老陳…

所有餐飲行業都隨著互聯網時代的來臨在不斷地發展和創新，每個開店人都應該有創新、開放的意識，太過傳統的想法，一定會被行業淘汰。產品是否美味是開餐廳的核心，它是店鋪的生存之根本。但餐飲企業想要在激烈的…

2017年，我國餐飲行業整體收入3.9萬億元，規模位列世界第二。2019年前10月營收，已經突破4.3萬億。一方面，中國餐飲市場體量巨大，和世界上行業規模最大的美國相差無幾。另一方面，我們有近九成的餐飲百強企業尚…

FOOD自熱火鍋BROADCASTHEALTH & DELICIOUS美食放送垂涎欲滴的自熱火鍋,大波來襲，N款口味任你選擇，老規矩，文末別錯過~盲吃盲評，杜絕品牌影響。說起自熱火鍋它如今已成為全民喜歡吃的網紅美食，自熱火鍋從…

文｜阿飯編輯｜馬亞丹圖片來源于網絡（侵刪）開 篇好店長讓業績翻番兒，壞店長讓業績加塞兒。老友秦總前幾日來訪，閑聊間說到開新店選店長的事，當我問到“優秀店長有沒有什么標準？”時，秦總只說了三個字——“會管…

下班后干嘛？有什么活動？能干嘛，都這么累了，回去躺床上玩會兒手機就睡了吧，到點起床上班。這樣的生活真的好嗎？這是我們想過的人生嗎？不然能干嘛，我也不知道要做什么。嘗試改變自己的生活，只要是對自己身…

Part one.在一個春暖花開的早晨，陽光透過窗簾照射進來，幽幽的聽見鳥兒的鳴叫。伸了個懶腰，看了一眼身旁如花似玉正在熟睡的老婆，我心里就有個疑問，真是個奇跡啊，我居然有老婆。 伴隨著鬧鐘的鈴聲，老婆…

木屋有什么好？在這里，你可以真正的感受到待遇好、工資高，偶爾還有一個驚喜去旅行。辛辛苦苦一年，工資達到自己的預想，而且還有一個團隊旅行，那是一件多么開心的事。凌晨三點，我們還是一如既往的下班，一如…

光陰似箭，歲月如梭，彈指一揮間，我來木屋已經有5個年頭了。之前的我曾經做過超市的理貨員、收銀員，也在小餐館做過服務員，但是都不理想。后來，看到一份木屋燒烤的招聘，我產生了濃厚的興趣。2014年7月19日，…

。點擊頂部勺子課堂關注 領取200個餐飲必備工具包▲掃碼加入，讓顧客成為你的忠實粉絲本文來自微信公眾號餐飲老板內參（ID：cylbnc），轉載已獲得授權海底撈聯合創始人施永宏曾說，隨著連鎖企業規模越來越大，環節…

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點擊圖片或閱讀原文，立即報名近幾年，餐飲企業學華為成為一種現象，餐飲行業的華為門徒眾多，西貝、松哥油燜大蝦、姚酸菜魚、義泰昌等品牌，多次以“華為系”標簽出現在公眾視野。華為的組織管理經驗如何能為餐飲…

點擊圖片或閱讀原文，立即報名第五屆中國餐飲創新大會（冬季峰會）特別邀請彭劍鋒、華杉、左愛思等行業“超級外腦”西貝、楊國福、張亮、茶顏悅色等top級行業大咖聚焦“上山下鄉”“連鎖擴張”“中餐出海”等核心議題與上…

掃描二維碼或點擊閱讀原文，立即報名成本一路漲，卻不敢提價？如何解決一漲價就沒人？顧客喜新厭舊的周期變短，有競爭力的核心產品該如何打造？菜單如何排列、定價，才讓顧客點出一桌高利潤的菜品？你的菜單一年…

都在說，2019年，飲品業紅利的大門關閉了。但這并不意味上升的空間消失。想要從市場中突圍，機會永遠都在。萬有飲力大會上，7分甜創始人謝煥城用自己的品牌發展歷程，講述了一個關于新品牌崛起的故事，看有什么值…

折疊紙杯聽說過么？最近，國外發明出一款將杯身和杯蓋合二為一的杯子，可用于咖啡或茶飲等即飲產品，兼具環保和便利性。來了解一下。2019年11月15日，來自紐約，由Kaanur Papo和Tom Chan組成的設計二人組在 kicks…

點擊關注【餐有料】，隨時掌握餐飲界大事兒2019年12月12日 | 農歷十一月十七| 星期四12.121、關于舉辦2019中國餐飲產業信息化大會的通知。2、肯德基盯上團餐，探索邊際市場還有多少機會。3、應酬酒局，光明嚕渴“…

點擊上方FBIF食品飲料創新，關注公眾號作者：Cici(Yvonne)編輯：Bobo長江后浪推前浪，前浪拍“死”在沙灘上，大概是眾多大單品的宿命。數十年來，食品飲料行業誕生過不少百億明星，在各自的品類中風光無限。可惜“君…

點擊上方FBIF食品飲料創新，關注公眾號來源：界面新聞記者：張欽編輯：昝慧昉12月9日，英國最大零售商Tesco PLC（樂購）發布聲明，宣布正在對亞洲業務進行戰略評估，包括考慮出售泰國和馬來西亞業務的可能性。但…

點擊上方FBIF食品飲料創新，關注公眾號來源：礪石商業評論（ID：libusiness）作者：金梅編輯：世紅聯合利華作為日化巨頭，已經廣為人知。也許鮮有人知道聯合利華是世界上最大的食品飲料公司之一，世界第一位的冷…

點擊上方FBIF食品飲料創新，關注公眾號編輯：Wow Food Awards主創團隊前情提要Wow Food Awards（原Hello Foods Prize新品大賞）- 全球食品飲料創新評鑒大賽，由FBIF于2017年在上海正式啟動。賽事召集數十位行業內…

長按識別上圖二維碼，立即搶購。從星巴克外賣咖啡的第一杯，外賣“這副牌”被國內外各大連鎖企業正視起來。星巴克Q3季度財報指出，第三季度末星巴克的外賣服務擴展到中國近80個城市的大約2900家門店，外賣銷售約占…

12月8日，由吃貨大陸主辦的餐飲區塊鏈提速營創世首期在杭州完美收官。  創世首期學員合影12月6日，由吃貨大陸主辦的餐飲區塊鏈提速營在杭州順利開班，來自全國各地的30名餐飲人齊聚杭城，踏上一場探索…

掃碼立即購買↑↑↑臨近年關，業內不少人逐漸將焦點轉向“麻辣誘惑”小龍蝦品牌：“麻辣誘惑大量關店、拖欠供應商貨款”等消息議論紛紛。但有一點，麻辣誘惑上海、北京的部門門店中，出現菜品無法正常供應的現象。店內服…

餐飲的邊界越來越模糊，也正在朝不同的方向進化，無論在業態產品上，還是在場景營造方面，都在小心試探著一切可能。最近餐飲門店的色調，有逐漸向綠色靠攏的趨勢。到底是為什么呢？一方面餐飲消費需求轉變，健康…

2019年12月11日 | 第【565】篇原創作者 | 張大寬來源 | 餐謀張大寬（ID:dkxy029）轉載授權請聯系（ID:BG9FBG）別撿芝麻，要抱西瓜–張大寬撿芝麻，丟西瓜我們有一句老話，叫做“撿了芝麻，丟了西瓜”。這句話可謂婦…

作為國民第三大產業，中國餐飲收入去年突破4.2萬億元，餐飲門店數超過800萬家，從業人數超過3千萬人次；但與此同時，餐飲行業閉店率高達70%，餐廳平均壽命只有508天，在北上廣深，只有20%的餐廳掙錢。在行業普遍…

18歲學廚，23歲到杭州“看外面的世界”，到成長為G20國宴設計者，朱啟金一直信奉初入行時師傅說的“學做菜，先做人”。在從廚生涯中，他事事用心，最終成就了G20國宴，收獲了幾十個國家上百位元首的點贊。朱啟金中國…

日前，《2019中國餐飲品牌力白皮書》首度曝光。白皮書針對火鍋等幾大品類做了解讀，其中火鍋榜細分品類中以川渝火鍋占比最高，占比達到41.4%，其中70.7%的火鍋品牌成立于2001年后。在火鍋品類的發展勢頭如此穩定…

文丨職業餐飲網 焦逸夢全聚德的烤鴨賣不動，狗不理包子無人問津……百年老字號遭遇生存危機，罪魁禍首就是品牌老化，但這不僅僅是老字號的困境，“業績下滑、難突破”也是很多餐飲品牌會遇到的通病！該如何突圍？長沙…

老師擅長通過舉例給大家講解知識拿破侖說：不想當將軍的士兵不是好士兵！每位員工都希望走上升職加薪的道路，可這條路有時并不好走。老板欲開分店，管理崗卻“后繼無人”最近，有位餐飲老板遇到了難題：我最近在考…

一提起店長兩個字，餐廳老板和員工似乎都會兩眼一亮，因為那是他們最需要的人。店長即是老板思想的執行人，又是下面員工的管理者，更是最大的服務員，直接面對顧客和市場;既是門店的品牌代言人，也是店面的符號和…

餐飲行業與時俱進，不斷創新，這是好事兒。然而，很多餐飲品牌做了升級，卻出現了一個奇怪的現象：餐廳升級了，生意卻并沒有獲得同步升級，甚至相反，餐廳升級以后，生意反而越來越差了……這是為啥呢？很多老板認…

（番茄課堂訓練營）你的餐廳是否存在這樣的問題？『無激情』員工工作沒狀態、流失率高『賬目亂』營業額高卻不賺錢，不知錢去了哪兒『沒思路』不懂營銷，只會促銷但效果很不理想。『執行差』老板辦法有一套，員工…

你的火爆 就是我們存在的意義，餐飲營銷，就找中國餐飲營銷研究院！定位|策劃|方案|落地|引爆|沒有營銷，飯店經營起來太累，你好，我是陳叔10年餐飲營銷策劃，用營銷幫你解決餐廳經營難題，每天一篇文章，分享我…

一頭長長秀發，可給女人增添無限魅力，然而，在有些工作場合，如果不規范束好、藏好，會致命！12月6日，一家餐館內女服務員長發卷入和面機，在掙扎了157秒后不幸身亡。現場監控視頻顯示，該女子被卷入和面機后，…

北京伊興齋餐飲公司丁世才廚師示范講解。（來源：@廚師來了）新疆大盤雞又名為沙灣大盤雞，是新疆名菜，起源于20世紀80年代。2018年9月10日，“中國菜”正式發布，“大盤雞“被評為新疆十大經典名菜。新疆大盤雞起源…

11.12.2019導讀：當一個人處在逆境中時，會激發出更強烈的求生欲望，變得更加注重觀察，因為任何一個小小的改動，都有可能帶來改變窘境的希望。導語本文2337字；需7分鐘閱讀；閱讀建議：先收藏后細讀01今年生意忽…

《餐謀長聊餐飲》一輩子只聊一件事餐謀長?導讀：在這個競爭激烈的時代，毫無疑問，國內餐飲市場已經是一片紅海。百年老店、消費升級、品牌升級，無一不成為新品牌進入市場的強有力競爭對手。那么作為市場新加入者…

空間 | VIS | 插畫 | 攝影 | 營銷搜羅世界上最具創意的餐飲﹀﹀火爆京滬的望湘園在全國擁有近120家直營門店更于2015年在新三板掛牌上線用16年的光陰成為湘菜領軍品牌！今天分享的是「望湘園·上海長寧店」空間運用…

《餐謀長聊餐飲》一輩子只聊一件事餐謀長?導讀：一位餐飲老板吐苦水：本店是一家經營重慶串串香的小店，店面不大，一共11張桌子，一樓四張，二樓七張，桌面也不大，大部分可以坐四到六個人，味道不錯，所以排隊的…

短短不到一個月的時間排隊網【聚食匯·店+】更新啦！2.0版本已經正式發布便捷層次又上升一個度！Q:【聚食匯·店+】2.0版本發布更新了哪些功能呢？A:1. 新增支持掃碼點餐、訂單來源標識；2. 新增收銀員交班：交班單…

12月3號，快報記者前往廣西崇左產地農業科技有限公司，參觀HPP冷凍果汁的完整生產流程。12月5號，36k氪聯合奈雪の茶在北京發布《2019新式茶飲消費白皮書》。兩個在不同時間、不同空間發生的不同屬性的事件，巧合…

文/阿琴2019年，餐飲人談論最多的話題是：營業額下降。據【餐飲時報】統計：全國購物中心的餐飲，幾乎全線下滑；不少一線品牌也在劫難逃，某知名品牌營業額、人流量雙下滑；一直很紅的標桿餐飲品牌，2019年也遭遇…

11月15日，星巴克芝加哥甄選烘焙工坊正式開業。據消息稱，該門店不僅是全球面積最大，達到35000平方英尺（約3252平方米），還有目前全球最高的咖啡烘焙存儲桶貫穿于店中。星巴克發言人Maggie Jantzen表示，甄選烘…

看到別人的一份培訓資料，介紹麥當勞的三種選址方法，覺得有價值，分享給大家。這些國際巨頭的選址是有一套很規范詳細量化的模型，也有一個幫很專門的團隊來做這個事情，選址團隊選出目標店鋪后，內部還有一整套…

1雙十二巨惠開啟！雙十二狂歡，如期而至！餐易私塾為了回饋新老客戶及學員，推出限時回饋，此次回饋限時限量，包含餐易私塾許多精品線上課程以及工具書籍！下面，由餐易本君為大家公布搶購攻略步驟一：掃碼下圖關…

天財商龍淄博服務商 張學釗“ 2007年，我人生當中的一位“貴人”引領我進入餐飲信息化領域，至今為止，淄博弘邦成功服務淄博地區中高端連鎖餐飲企業達 60%—70%，并與淄博英豪餐飲管理有限公司、淄博又一村、海悅大酒…

餐飲經營因為房屋租賃產生的糾紛一直不少。要么因為沒注明轉租條款，要么沒有寫清楚終止條約。有些更坑的就是明明沒有餐飲資質，偏偏不說，最后合同沒寫，只能自己吃虧認命。還有的，明明就要拆遷了修路依然騙你…

全文5676字，老是覺得沒有廢話。本文既是寫喜茶，又是寫這個大時代里，中國企業如何謀求走向世界品牌的一次探索。在此，向所有心懷天下的人致敬。過去成為明星的主要路線是三條：1、讀正規影視專業。2、跑龍套，…

溫馨提示：本文約3461字，燒腦時間16分鐘，筷玩思維記者趙娜發于重慶。今年年初，四川自貢一家知名火鍋店“老玩火鍋”被查出其兩年間有130噸回油被制成底料重新上桌；剛剛上個月，成都一家網紅火鍋店“六六六鮮味兔”…

文｜田果編輯｜田果圖片來源于網絡（侵刪）開 篇提到餐飲界代言人，大概會被一眾流量明星刷屏，尤其是“活躍分子”肯德基，在選擇代言人上絕對大手筆：誰火用誰，鹿晗、TF、朱一龍、周冬雨、李佳琦都曾被選中。事實…

“我認為我們廠商是平等互利的合作關系，亦是‘魚水’關系，只要廠商精誠合作，沒有打不開的市場。” 在12月9日-13日舉行的娃哈哈集團“飲力共未來”2020銷售工作會議上，娃哈哈集團董事長兼總經理宗慶后對來自全國各地…

近日，食品圈發生了哪些事？1.到2023年，美國硬蘇打水消量將增加兩倍2.匯源朱新禮41億資產被招行申請凍結3.百事可樂將收購PopCorners生產商4.泰國紅牛在京成立新公司5.雀巢將于明年推出功能水新品6.健力寶與故宮…

初雪后的北京，寒意漸濃，窗外結霜的枝丫在寒風中搖曳。天氣雖然寒冷，但是我的心里卻無比溫暖和感動，這份溫暖和感動都來自于我的伙伴們。我的生日在12月，在我生日的前一天,店里剛結束營業，突然大廳的燈熄滅了…

在雙十一當天，我們店開展了一場別開生面的座談會，我們聊起了夢想。one 1說來可笑，出來社會工作，我似乎已經忘了我最初的夢想。當一個警察？亦或科學家、醫生還是老師？似乎都是，也似乎都不是，我已經忘記了我…

點擊頂部勺子課堂關注 領取200個餐飲必備工具包▲掃碼加入，立即打造抖音爆款門店！本文來自微信公眾號餐飲老板內參（ID：cylbnc），轉載已獲得授權你家餐廳開抖音賬號了嗎？最近，抖音越來越像“短視頻版大眾點評”…

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辭職創業開奶茶店，聽著美好，做著未必。本次開店故事，來自一位辭職創業開奶茶店的 90 后老板，目前他的門店已經關閉，這 1 年多，他們交了 75 萬學費。餐飲老板內參 長風/來稿 內參君/整理高峰人流每分鐘100人…

點擊圖片或閱讀原文，立即報名第五屆中國餐飲創新大會（冬季峰會）特別邀請彭劍鋒、華杉、左愛思等行業“超級外腦”西貝、楊國福、張亮、茶顏悅色等top級行業大咖聚焦“上山下鄉”“連鎖擴張”“中餐出海”等核心議題與上…

掃描上方小程序碼，立即參與投票由餐飲老板內參主辦的“2019年中國餐飲最值得加盟品牌榜評選活動“正在如火如荼地進行中。本屆評選，經過近1個月的報名、評選、投票，截至12月11日，已有上百個品牌進行報名，后臺總…

時尚感撲鼻的飲品業，一直很好“色”：門店有白的、藍的、綠的、黑金的；產品做成黃的、紫的、紅的、粉嫩的。僅靠顏色就能抓人眼球、帶來刷屏效果。最近，Pantone公布2020年度顏色——經典藍。這個高級但沒有食欲的顏…

飲品業產品是根基，品牌是旗幟。但過去的一年，各家的產品越來越像了，創新越來越難了，產品和品牌的標簽越來越模糊了。萬有飲力大會上，我們也探討了這些問題。在《創新與創變》為主題的產品力論壇上，看看大家…

點擊關注【餐有料】，隨時掌握餐飲界大事兒2019年12月11日 | 農歷十一月十六| 星期三12.111、華天老字號率先完成油煙凈化升級改造。2、食品安全請您監督，朝陽通州豐臺等12區今起網上公示。3、北京市餐飲行業2019…

點擊上方FBIF食品飲料創新，關注公眾號作者：Momo (Wenky)編輯：Bobo01芬美意揭曉2020年度風味：永恒而持久的“經典藍莓”12月初，世界知名香精香料私營企業芬美意揭曉了2020年度風味——經典藍莓。這是芬美意連續第…

點擊上方FBIF食品飲料創新，關注公眾號2019年12月10日，世界第二大酸奶品牌優諾，昨日在中國上海舉行新品發布會，全球首發優諾高端牛奶產品，正式宣布進軍鮮奶市場。優諾乳業有限公司全國銷售總監徐自斌（左）與…

點擊上方FBIF食品飲料創新，關注公眾號中國人到底有多愛吃火鍋？這么說吧，一大半人看見這個標題會立馬點進來，因為標題里有“火鍋”二字；馬上問你身邊的朋友喜歡吃什么，他能說幾十種美食不重樣，但是問一會兒聚…

點擊上方FBIF食品飲料創新，關注公眾號來源：新經銷作者：曉魚2019年10月，農夫山泉炭仌上線三款即飲咖啡新品，分別是黑咖、低糖拿鐵和無糖拿鐵。新產品與碳酸咖啡成為兩條并行的咖啡產品線，完善了品牌咖啡產品…

昨天，九毛九于正式啟動為期一周的IPO路演預熱，計劃籌集2億美元。如果一切按照正常時間表推進，九毛九將在圣誕節前正式登陸香港資本市場。此前，海底撈也在港股上市，上市后股價飆升，成為最大的上市餐飲集團。…

2019年12月10日 | 第【564】篇原創作者 | 張大寬來源 | 餐謀張大寬（ID:dkxy029）轉載授權請聯系（ID:BG9FBG）向上的空間，大著呢–張大寬為什么做餐飲前陣子和一位讀者聊了幾句，他做餐飲開店有半年時間，感覺特…

在中國的八大菜系中，粵菜憑借選料嚴格、做工精細、質鮮味美等特點，被認為是“中國八大菜系”中的豪門。粵菜的貴價現象在北京和上海的餐飲市場尤其明顯，人均從400元到1000元不等，品質粵菜餐廳還經常出現一座難求…

“每個人不需要都當藝術家，但每個孩子都需要一個被藝術浸染的環境”。這家藏在重慶的餐廳，便順著孩子們愛玩的天性，為這群未來的藝術家或是生活家，創造了一個可以無限想象的藝術空間，也讓親子之間有了更好的互…

之前，紅餐君報道過《能賺錢的優秀菜單都是怎么誕生的？一文看懂》一篇文，引發了眾多餐飲人的關注。文章提及，每一份菜單的誕生，只有經過精密的思考和設計的，才能體現菜單對餐廳的展示宣傳以及提高營業額的作…

12月4日-5日，由世界中餐業聯合會、紅餐網聯合主辦，紅餐成長社、奧琦瑋集團承辦的“2019中國餐飲品牌力峰會”，在深圳福田香格里拉大酒店隆重舉行。本次大會為期兩天（12月4-5日），邀請了自管理界、投資界、餐飲…

它，憑一碗牛肉飯，從日本橋河岸海鮮交易市場的小飯店，到在全世界開出2000+連鎖店，吉野家已經走過了120年的風雨。他，從在吉野家打短工，到成為其集團會長，安部修仁目睹了吉野家的破產和重組，還帶領公司度過“…

年底將至，2019就要結束，這個寒冬我們就要熬過去了。但不管大環境怎么變，餐飲行業對高質量人才、對餐廳的高效運營等需求不會變。高質量的人才哪里尋？餐廳在選址、營銷、菜單、加盟等方面怎么做才能少踩坑？職…

報名電話王欣18612340262（長按識別二維碼咨詢）熬羊湯要想濃白有人說熬湯時加面粉、加牛奶加鯽魚、加羊腦加鴨子、加豬肚更有“無良商家”加添加劑奶白精都不對12月14日為您揭秘羊湯的濃白之路 第11期羊湯、羊雜湯…

來源：法治中國報道12月6日中午12時20分左右，吉林樺甸長勝大街香美惠餃子館發生一幕慘劇，一名女服務員疑因頭發過長，不慎攪進和面機當場殞命。現場監控視頻顯示，該女子被卷入和面機后，兩腿不斷往外蹬，依然無…

掃碼立即報名↑↑↑很多做小餐飲的客戶，一開始以為餐飲市場這么大，自己開個小店，肯定能掙碗飯吃。然后熱血沸騰地拿著少則一二十萬、多則三五十萬的資金開始自己的餐飲創業路。可是萬萬沒想到，忙活了幾個月才開門…

當所有人為餐飲行業的發展規模和增長速度感到欣喜的時候，殊不知當前中國餐飲行業整體呈現出高度分散，企業規模偏小的特征，而這與我國餐飲供應鏈模式和管理水平的滯后有很大關系。在發展過程中，很多餐飲企業都…

長按識別上圖二維碼，立即搶購。引言：當所有人為餐飲行業的發展規模和增長速度感到欣喜的時候，殊不知當前中國餐飲行業整體呈現出高度分散，企業規模偏小的特征，而這與我國餐飲供應鏈模式和管理水平的滯后有很…

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明檔在餐廳的經營中越來越普遍，它提供了一個直面顧客，引導消費的平臺。豐富的明檔展示以及特有的明檔交互模式，從不同的維度為顧客呈現出最佳的場景效果，把顧客帶入其中，從而得到顧客的信任。然而，在解決了…

上海紳公館行政總廚顧超示范講解。（來源：@廚師來了）牛肉面，是一道常見的面食，也是蘭州的傳統名食。它具有“一清、二白、三綠、四紅、五黃”的特征，且色香味美，譽滿全國。《烹飪藝術家》雜志自創刊以來，堅持…

10.12.2019引言：當所有人為餐飲行業的發展規模和增長速度感到欣喜的時候，殊不知當前中國餐飲行業整體呈現出高度分散，企業規模偏小的特征，而這與我國餐飲供應鏈模式和管理水平的滯后有很大關系。導語在發展過…

《餐謀長聊餐飲》一輩子只聊一件事餐謀長?導讀：細節決定成敗。其實，在生活中，能打動人、讓人久久難忘的只有細節。同樣，服務也是由一個個細節來體現出來的。下面讓我們一起來分享一下關于一家十年老店的細節。…

空間 | VIS | 插畫 | 攝影 | 營銷搜羅世界上最具創意的餐飲﹀﹀親子餐廳越來越火這種解放父母的場所被更多家庭青睞室內游樂場和餐廳合二為一的形式讓因為照顧孩子而無暇顧及自己生活的父母得到放松「維塔蘭德」位…

《餐謀長聊餐飲》一輩子只聊一件事餐謀長?導讀：老板都在中國小吃品牌數不勝數，正新雞排作為一個油炸類街頭小吃，幾乎是無人不識，無論是一二線城市的大商場還是四五線縣城的小街口，就連鮮少讓商家入駐的游樂園…

在中國，你永遠猜不透“愛茶者”的消費潛力。他們可以為一杯奶茶，排隊等候數小時；即使20元的奶茶有人覺得很貴，但88元一杯的榴蓮飲品卻有人追捧；一個茶飲品牌，可以被其粉絲喝成一個城市的“名片”……就是這樣的“狂…

珍珠奶茶的熱度在日本一直“高燒”未退，從喝奶茶、做奶茶，到珍珠奶茶樂園，再到珍珠奶茶節，可想而知，日本人對珍珠奶茶的喜愛已經達到走火入魔的狀態了。而前段時間又報道，貢茶珍珠奶茶獲得雅虎日本檢索大賞。…

有感而發。晚上走在路上，一堆小情侶走在我前面，很激烈的在討論著晚上吃什么的問題，男朋友說去買板栗吧，女的說：板栗熱量太高了，6顆板栗就等于一碗飯，還是去喝奶茶吧。男的有點不服氣：奶茶熱量才高呢。女朋…

*來源：火鍋餐見  作者：小倩*圖片來源于網絡（侵刪）繼玫瑰酥餅大賣之后， 肯德基又陸續上新了咸蛋黃肉酥青團、臟臟芝士大蝦雞腿堡和潮漢堡系列，特別是針對即將到來的圣誕節，又推出限定產品碳烤雞腿帕尼…

來源：電商觀察網（ID：guancha5）多年前，他因為兩宗跨國收購，造成企業18個月巨虧18個億，因此他被外界稱為“全球最糟糕的老板”之一。后來，他痛定思痛，破釜沉舟，苦心孤詣十年載，終于贏來千億銷量的重生。是…

吾享網絡整理出品2019年第32期《2019 新式茶飲消費白皮書》發布中國茶飲市場的總規模在 2019 年將突破 4000 億元，中國咖啡市場的總規模在 2019 年將接近 2000 億元。中國茶飲市場總規模是咖啡市場總規模的 2 倍…

利潤，是決定餐企生死的最直接因素，但很少有餐企會把利潤研究透。大家愛談營銷，談運營，談管理，但直接談創造利潤的人卻很少。不是說營銷、運營、管理就不重要，但餐企要創造利潤，單靠營銷、運營或者管理其中…

▲點擊上方藍字關注 餐飲解讀掌握最新餐飲動態目前100000+餐飲人加入關注【餐飲解讀】  除此以外，九毛九集團還有三個大家相對陌生的自營品牌：①   “2顆雞蛋煎餅”②  &nbs…

糖酒會是天下第一大會，被稱作中國經濟的晴雨表。而成都作為春季糖酒會的永久舉辦地，經過100屆的發展，成為中國最大體量的食品招商舞臺。在招商信息通道越來越碎片化的今天，糖酒會的轉型升級也日益提上議程。“…

以未來的視角，來看今天的戰略。破局核心，企業惟有不斷增長，圍繞品牌、產品、渠道、營銷、管理去發現新的增長點，勾勒出新的增長戰略圖譜！四川食品行業權威“復盤式”逆襲研討、千人企業家閉門大會、共同預見未…

溫馨提示：本文約5115字，燒腦時間20分鐘，筷玩思維記者陳敘杰發于成都。營銷是一個既簡單又復雜的命題。在常規思考中，營銷幾乎就等于打折，也等于做活動。而如果只是將營銷拆分成一個又一個毫不關聯且不知目的…

文｜田果編輯｜田果圖片來源于網絡（侵刪）開 篇3年前，在重慶南濱路金輝銅元道，有家做牛羊肉的火鍋品牌“見（xian，第四聲）牛羊”低調入駐。這是一家在重慶少見的一年四季都敢通賣羊肉的店。說起來四位創始人也…

2014年的一個普通的日子，因為跟家里人吵架了，或許是賭氣，或許是想去拼一把，第二天，黃蘭梅和老公向承鍵來到了深圳。人生地不熟，身上錢也不多，為了生存找個落腳點，黃蘭梅入職了木屋燒烤香蜜湖店。「傻子才…

01我和木屋的緣分用“飯局”這個詞來形容，我覺得比較恰當。那是去年冬天，快過年了，我和朋友一起找地方吃飯，遇到了木屋。我記得當時我走進這家店的時候，是下午兩點多，吃飯的人不是太多，因為已經過飯點了。門…

大家好，我叫劉鵬，很高興能有這樣一個機會分享我在木屋燒烤的成長經歷。我是一名90后，對生活充滿了向往，相信只要肯吃苦、踏實肯干，通過自己辛勤勞動的雙手能換來更好的生活。通過店長直聘，我看到木屋的招聘…

點擊頂部勺子課堂關注 領取200個餐飲必備工具包鉅惠來襲！12月28日勺子課堂將迎來5周歲生日為此，我們推出了重磅課程優惠助力你的2020年門店經營！12月9日到30日四大重磅新課，買3贈1《讓抖音炸裂餐廳流量》《讀…

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點擊圖片或閱讀原文，立即報名今年是華與華在餐飲行業繼續深耕的一年，除了行業早已熟知的西貝、莆田，今年又有多個餐飲頭部品牌在華與華的手上脫胎換骨。從充滿爭議的老娘舅，到面臨品牌老化的傣妹火鍋，再到門…

點擊圖片或閱讀原文，立即報名與上千名優秀的餐飲創業一起，穿越周期，錨定未來，你，來不來？餐飲老板內參 內參君/文當“周期”“寒冬”等字樣被越來越多人提及，當它從大的經濟環境落地到餐飲行業，當我們同時目睹…

掃描二維碼或點擊閱讀原文，立即報名為餐廳做好一本菜單，考驗的是老板算賬的能力。綜合成本如何控制？單菜品成本如何控制？產品搭配如何設計？這3個要點不容忽略……餐飲老板內參大魚君/文菜單的理論成本要控…

咖門2020萬有飲力大會，主題是“活著”。為什么是“活著”呢？2020年，飲品業該如何發展？在歲末年初的結點，在萬有飲力大會上，咖門創始人路文兵分享了一些真心話，希望給彼此一些真實的、溫暖的力量。（以下內容源…

走在街上，明顯能感覺到：圣誕的腳步近了。每到這時候，品牌也要給門店裝扮起來，營造節日氛圍。圣誕節，門店可以用哪些細節，助力這場節日品牌營銷戰呢？今天全部整理給你。作者｜孫超配色：紅配綠發揚光大色彩…

點擊關注【餐有料】，隨時掌握餐飲界大事兒2019年12月10日 | 農歷十一月十五| 星期二12.101、北京市：把專項整治當契機形成長效機制。2、經開區20家“品質餐飲示范店”新鮮出爐。3、中國團餐市場規模達5500億元。4…

11月28-29日，餐飲O2O帶領考察團深入福州，探索福州小餐飲模式背后的邏輯，以及其全員合伙的方式。主要考察了周麻婆、華萊士、草本湯、老福州、蜀都豐等餐飲企業，以及餐享會、餐議院等餐飲孵化咨詢機構，今天我…

點擊上方FBIF食品飲料創新，關注公眾號古茗，一個起家于南方鎮上的茶飲品牌，開了快3000家店。這個品牌帶給人的印象是：加盟他們一家店很難，供應鏈布局很深入等等。這些品牌基因背后，是一套什么邏輯？咖門2020…

點擊上方FBIF食品飲料創新，關注公眾號百事可樂12月5日宣布，啟動北美第二屆“營養溫室”孵化器計劃（于2017年在歐洲啟動，2018年擴展至北美）。該孵化器計劃旨在為食品飲料行業的新興企業和品牌提供支持，與走在變…

點擊上方FBIF食品飲料創新，關注公眾號每個企業家都有自己的價值觀判斷，章燎原認為，做商業要有智慧，你不要什么都想要，那樣會得罪人，不能搞的。從長遠看，企業選擇市場的時候應該有主次之分，以市場為原則。…

點擊上方FBIF食品飲料創新，關注公眾號農夫山泉的春秋水業11月，媒體曾透露出農夫山泉將上線一款蘇打水飲品，并流傳一張概念照。近日，筆者從渠道入手農夫山泉蘇打水飲品實物，同時了解到，農夫山泉蘇打飲品渠道…

長按識別上圖二維碼，立即搶購。天下苦“職業打假、惡意索賠”久已。今年9月，中國市場監管報社舉辦的職業索賠行為專題研討會披露，近年來全國以“打假”“維權”為名發起的“職業索賠”惡意投訴舉報每年超100萬件。隨著…

2019年12月09日 | 第【563】篇原創作者 | 張大寬來源 |餐謀張大寬（ID:dkxy029）轉載授權請聯系（ID:BG9FBG）別把策略當目標–張大寬用老鼠尾巴交差1902年春天，在越南河內爆發了嚴重的“黑死病”（學名“腺鼠疫”，…

識別二維碼，即刻訂閱崛“企”者一路高歌，失“意”者默默退卻，這是中國餐飲行業的縮影。2019年，中國餐飲大盤穩健增長，外賣持續走高，單身經濟爆發，小吃快餐品類引爆投資，餐飲個性化創新勾起食客嘗鮮欲望，餐飲…

老師擅長通過舉例給大家講解知識拿破侖說：不想當將軍的士兵不是好士兵！每位員工都希望走上升職加薪的道路，可這條路有時并不好走。老板欲開分店，管理崗卻“后繼無人”最近，有位餐飲老板遇到了難題：我最近在考…

文丨火鍋餐見阿飯常有餐飲老板說：“不需要三千三萬個新顧客，維護好三百老顧客這店就成了。”在餐飲行業里，老顧客對門店銷售額的影響毋庸置疑，有些店老顧客的銷售額甚至能占到90%，但隨著市場競爭加劇，新品類新…

文 |美團點評餐飲學院 小鹿2018年中國餐飲市場規模達到4.2萬億，而餐飲連鎖中，加盟占比80%。很多餐飲創業新手都傾向于選擇加盟的方式來開自己的第一家店鋪，這其中蘊含著巨大的市場需求與商業機會。市場規模增大…

（番茄課堂訓練營）你的餐廳是否存在這樣的問題？『無激情』員工工作沒狀態、流失率高『賬目亂』營業額高卻不賺錢，不知錢去了哪兒『沒思路』不懂營銷，只會促銷但效果很不理想。『執行差』老板辦法有一套，員工…

12月4日，由世界中餐業聯合會、紅餐網聯合主辦，紅餐成長社、奧琦瑋集團承辦的“2019中國餐飲品牌力峰會”，在深圳福田香格里拉大酒店隆重舉行。本次大會為期兩天（12月4-5日），邀請了自管理界、投資界、餐飲界、…

“要想生活過得去，頭上必須帶點綠”這句話放到餐飲行業，變成了“要想生意過得去，品牌必須帶點綠”。近年來，不少餐飲品牌逐漸“綠化”，不是做綠色產品聯名，就是整個餐廳都變綠，西貝、喜茶都在追趕這陣風潮，怎么…

利潤，是決定餐企生死的最直接因素，但很少有餐企會把利潤研究透。大家愛談營銷，談運營，談管理，但直接談創造利潤的人卻很少。不是說營銷、運營、管理就不重要，但餐企要創造利潤，單靠營銷、運營或者管理其中…

你的火爆 就是我們存在的意義，餐飲營銷，就找中國餐飲營銷研究院！定位|策劃|方案|落地|引爆|沒有營銷，飯店經營起來太累，你好，我是陳叔10年餐飲營銷策劃，用營銷幫你解決餐廳經營難題，每天一篇文章，分享我…

眾所周知，在餐飲業，爆款菜品不僅是餐廳吸引忠實粉絲的不二法寶。另外它還是餐廳盈利的主力，一道爆款菜品可為門店貢獻30%-40%的營業額，甚至能達到50%。那么，爆款到底該如何打造呢？前段時間，星巴克推出的“貓…

你的廚房有這些需求嗎？想要……★人力成本?直降5—8%★費用成本?降低2—5%★加工損耗?降低3—5%★后廚毛利?提高3—8%★出菜速度?提升1—3倍?★食品安全?保障100%……你的廚房有這些問題嗎？不想要……★廚房人員少招?人難★菜品?標…

深圳酒樓廚師陳平建講解。（來源：@廚師來了）酸湯肥牛，是很多川菜館的常見名菜，屬于川菜，適宜于生長發育、術后、病后調養的人、貧血久病及黃目眩之人食用。肥牛是一種高密度食品，美味而且營養豐富，不但提供…

掃碼立即聽課↑↑↑重裝店面、升級菜單、換logo、改包裝……如果留心，你會發現，身邊的很多餐廳都在不停地“折騰”。無論是單打獨斗的散店還是有著規模化效應的連鎖門店幾乎都在進行著一輪又一輪的店（品）面（牌）升級…

09.12.2019導讀：七年是一個企業的周期，每積累七年，企業會經歷一次蛻變，登上一個大臺階。導語本文2139字；需6分鐘閱讀；閱讀建議：先收藏后細讀01由A股轉戰港股，九毛九今日開啟路演據IPO早知道消息，九毛九國…

《餐謀長聊餐飲》一輩子只聊一件事餐謀長?導讀：現代餐飲促銷打折手段層出不窮，比如按體重打折，按身高甚至按胸圍打折，但是這樣的營銷手段噱頭是有的，但是卻不能吸引到回頭客。好的營銷手段，那就是給顧客優惠…

空間 | VIS | 插畫 | 攝影 | 營銷搜羅世界上最具創意的餐飲﹀﹀衢州是一個連接南北的“四省通衢”之地素有“五路總頭”之稱便利的交通使得衢州小吃文化沉淀深厚而衢州小吃品牌——「衢爺」是一個有著淵源歷史的品牌老板…

《餐謀長聊餐飲》一輩子只聊一件事餐謀長?導讀：隨著餐飲行業的競爭愈發激烈，很多的餐廳都遭遇“產品不錯，就是賣不出去”的尷尬境遇。想要經營好自己的餐廳，營銷是非常重要的一個手段。那餐廳如何找到適合自己的…

點擊藍字關注， 查看更多精彩原創文章關注奕宏品類觀，ID：xingzheyh這是奕宏品類觀的第308篇原創文章12019年是老板日子不好過，不管是什么行業的老板。管你是創業者，還是投資人，都是叫苦連天，因為地主家也沒…

昨天我們發布《“白玉豆乳”火爆背后……》一文后，和預想的方案一樣，半仙豆夫并未露面，至發稿時止，我方依然未能聯系上對方創始人。與去年相比，今年的茶飲江湖沒有了黑糖珍珠一樣的全行業領軍產品，先后有檸檬茶…

臨近圣誕，各大品牌店都在干啥？當然是在準備慶祝圣誕推產品咯，那具體都在推些什么產品呢？我們先來看看。喜茶圣誕推出了車厘子系列的水果茶，將車厘子升級回歸，做出了多肉車厘子2.0與車厘酸奶波波冰。還有草莓…

近日，餓了么和星巴克合作開展“專星送”外賣服務已上線一年。在這一年里，餓了么和星巴克一起實現了100城3000店“專星送”覆蓋，上一季度外賣銷售約占星巴克中國區總銷售額的6%。本次星巴克與餓了么的聯手，只是在單…

1米其林北京美食指南剛發布就被群嘲米其林進軍中國，在《2020北京米其林指南》中，北京一共有 23 家餐廳成功摘星，其中三星餐廳一家，二星兩家。對于這一榜單，北京吃貨們都憤怒了。有媒體發表文章對Keaami和榮小…

總有些老板是反常識做事情的，比如河南的胖東來。下面這幾點是對胖東來員工的要求：每周只許工作40小時；晚上6點后不許加班，抓住一次罰5000。下班必須關閉手機，打通一次，罰200。每月必須帶著家人出去旅游一次…

2018年中國餐飲市場規模達到4.2萬億，而餐飲連鎖中，加盟占比80%。很多餐飲創業新手都傾向于選擇加盟的方式來開自己的第一家店鋪，這其中蘊含著巨大的市場需求與商業機會。市場規模增大的同時，也吸引來很多“不軌…

大眾點評必吃榜始終致力于為用戶提供快速、高效、權威可信任的消費參考，是城市特色美食文化的探索者和發現者。三年來，越來越多的餐飲消費者運營必吃榜做消費決策，而必吃榜對于商家生意的助力作用更是不容小覷…

來源：餐飲老板內參（ID：cylbnc）、火鍋參見（ID：hgcj6666）有一家店靠一碗冰湯圓吸引顧客排隊到深夜！第一家店開業持續火爆，老板沒有趁勝追擊，而是沉淀兩年多后，在去年才開出第二家店。隨后，在全國實現了…

使用明火，用煤氣用油用電……火災隱患一直都存在餐飲行業：杭州一燒烤店發生火災，兩名員工被燒傷，起火的地方在后廚；江西一餐廳因為燃氣罐閥門失靈引發火災，餐館老板被燒得面目全非；浙江義烏一家餐廳油煙管道…

自傳播力，就是顧客自發拍照、錄制視頻，發朋友圈、發短視頻平臺，主動為餐廳傳播推廣。營銷費用的居高不下是餐廳推廣的痛點，而且，就算花了大價錢，也不見得有效果！到底什么樣的營銷花費少還有效呢？那就是顧…

溫馨提示：本文約4389字，燒腦時間19分鐘，筷玩思維記者王穎麗發于北京。11月10日，深圳廣電集團都市頻道《第一現場》欄目播放了一條新聞：其記者在臥底盒馬鮮生、叮咚買菜、每日優鮮三大自營生鮮平臺時，發現存…