按時間歸檔:2021年07月
簽明星、歷時8個月給2400家店做升級!又一品牌開始突圍全國
茶飲開始集體“跨界”娛樂圈了? 最近,古茗、7分甜分別在官宣代言人、做明星互動。悸動燒仙草簽約明星的新聞,也沖上了微博熱搜。 這是悸動燒仙草品牌升級的動作之一,全國2400+家店升級后,營業額整體提升了40%。 成立于2007年的悸動燒仙草,到底在布什么局
筷玩思維會員服務品牌“筷幫”會員數已14800+,筷來一起玩……
??筷幫是什么?筷幫是筷玩思維面向全平臺累計300余萬粉絲推出的以資源導入為核心的會員服務品牌,旨在借助一系列的專屬組合特權與您建立更長期的雙贏關系,全方位提升和豐富您在筷玩思維全體系內可享受到的陪伴式成長體驗。 現在成為會員僅需298元/年!!! 創始
餐飲的資本狂歡,都逃不出這4個邏輯
作者 | 魏小翠 宋宣 來源 | 勺子課堂 最近如果每天看不到一個新的餐飲品牌融資消息,都會覺得這一天不完整。 到底是資本瘋了?還是餐飲人瘋了? 答案是都瘋了! 瘋狂中必然有裝“瘋”者、必然有跟“瘋”者,水下鱷魚與待割韭菜此時正在并肩狂歡。 但冷靜下來
有90%的餐飲老板呢,只要生意不好呢,就會開啟下面這三大作死模式。
缺顧客?學營銷?做策劃?找陳龍 有90%的餐飲老板呢,只要生意不好呢,就會開啟下面這三大作死模式。 我們一起對照一下,看看你是不是正在這么做,那首先呢,就是降價打折。 這么做開始會有點效果,因為多少都會吸引一些愛占便宜的顧客,包括之前按正價來消費的
最近,VC投資盯上一個2000億賽道!
烘焙賽道正在上演一場新老品牌的“冰與火之歌”。 近日,在杭州經營了21年的知名烘焙連鎖品牌浮力森林,發布公告稱關廠閉店三個月,這已是其第二次關廠、閉店。 無獨有偶,上個月,在上海開了22年的宜芝多也全部閉店。 疫情沖擊下,烘焙連鎖行業元氣大傷,眾
高瓴創投首次出手餐飲,五爺拌面半個月再獲A+輪投資
餐飲消費接棒資本熱潮,面食賽道正在受資本的狂熱追捧。 繼2021年6月五爺拌面宣布完成了“餐飲界最大一筆”A輪融資3億元后,近日,五爺拌面又獲得了高瓴創投的A+輪投資,這也是高瓴創投首次投資餐飲品牌。 短短幾個月,五爺拌面得到多個頭部投資機構青睞,可
半年報預報發布,多家企業凈利潤有大幅度增長
截止今日,已經有多家上市食品企業發布了2021年上半年業績預告,在以下13家企業里面,就有8家企業預計凈利潤有較大幅度的增長,可見快消品領域向好的趨勢正在抬頭。 ? 桃李面包業績快報:上半年凈利3.69億元 同比降11.57% 桃李面包7月19日晚間披露業績快報,
湊湊火鍋被訛3萬3?這屆餐飲人太難了……
近日,一條抖音短視頻,把湊湊火鍋送上風口浪尖: 鄭州一女子在某湊湊門店吃火鍋,被碎盤子劃傷,商家當天送醫并支付了藥費。次日,該女子再次到店,要求賠償各項費用3.3萬元…… 截止目前,該視頻已有40.8w點贊,42.8w評論,1.7w轉發。 然而,這次輿論幾乎
天哪!這女廚師也太漂亮了吧!
知道奶茶妹妹是誰嗎? 對,就是這位漂亮MM。 網友們把她發掘了出來, 可是最終,卻被強子俘獲了。 很可惜是不是? 別著急,今天我們發掘了一位 跟她長得差不多一樣的女廚師, 大家快點開視頻看看吧! 就想問問, 這么漂亮的女廚師是怎么招回來的? ▼ 點擊下
10款涼菜醬汁配方,讓你調出極好味道!
制作涼菜少不了一款好的醬汁,而每一位涼菜師傅都有自己的獨門秘方。隨著他們的不斷開發,更多的新型涼菜汁醬已經面世,它們制作簡單,隨時可調制,十分方便。下面,就給大家介紹一些涼菜醬汁,總有一款適合你的出品。 來源:東方美食 | 公眾號:dongfangmeis
九道實用酒樓菜品,助你餐廳客似云來!
在一家酒樓里,總有一些很暢銷的菜品,這些菜品,不一定很華麗脫俗,也不一定很高端大氣,但它們都有一個特點——深受顧客歡迎!下面,就讓我們來看看那些讓顧客青睞的菜品吧! 菠蘿油條蝦 制作: 1.將菠蘿和現炸好的油條切成條,待用。 2.把碼味后的青蝦裹勻
騙錢又騙菜!這些招聘的套路害慘了多少廚師!
高薪招人、待遇優厚、做五休二、出國務工……這些招聘條件聽起來是不是很誘人? 其實,包含“高薪”、“過萬”這些詞的招聘信息,背后可能只是吸引你去試菜騙配方,騙你去做傳銷的套路。 紅廚網曾經發布過不少關于廚師找工作被騙錢、騙去做傳銷的新聞,很多廚
小黃魚做成位上菜!挺有創意!操作不復雜,口味好
小黃魚在飯店的做法 通常是 香煎或者油炸 今天小微給大家 介紹不一樣的做法 ——砂鍋生焗小黃魚 不加水 也不用油炸 砂鍋中以姜片墊底 碼入腌制后 裹上特調料油的小黃魚 放在煲仔爐上生焗 密閉高溫的循環氣體 讓魚肉充分 吸收料油的香味 使得成菜濃香四溢 肉嫩
想學蒜香紙包魚?“魚王哥”演示做法,關鍵是炒好這款蒜蓉鮮椒醬
紙包魚 是近年來非常流行的 一款新派烤魚 將處理好的魚 放入油紙中 蓋上炒好的面料 折疊密封成紙包 放到電烤爐上加熱片刻 即可拆開食用 形式新穎 就餐氣氛熱烈 以電烤爐加熱 無須炭火 不占用后廚人工 紙包魚迅速成為 很多餐廳的特色菜 更有許多餐飲人 以其打
大廚會員日,就在星期三!明天購書有優惠,速來
01 “6.18”一年只一次, “雙十一”“雙十二”也是好事不成雙, 真正能讓您“占便宜”的 好日子一年到頭沒幾個。 這對得起居家過日子的“剁手黨”, 可對不住全天下的餐飲人! 02 不過,這個福利《大廚》為您想到了! 這個7月,是值得您紀念的好日子! 因為
喜家德再推水餃新品牌!手工現包,速開四家分店
說起喜家德 大家都不陌生 從2002年創辦至今 僅靠6款餃子餡 在全國開出600多家門店 可以說是 水餃中的領軍品牌 最近 一個新品牌悄然面世 ——“吉真水餃餛飩” 在上海和大連 已經開出4家門店 吉真 正是喜家德 今年推出的全新品牌 以東北水餃為特色 主打“現包
汆丸子,大酥肉,釀茄子…打好豬肉餡,做出七道菜!從廚50年的老師傅分享配方和流程
在物質匱乏的年代 廚師能到手的食材種類極其有限 很多餐飲從業者被逼出了大智慧 ——僅以雞肉、豬肉為主料 便可以戲法兒一樣變出幾十道菜品 楊春安老師傅就有這么一手絕活兒 其祖父是菏澤黃鎮 遠近聞名的流水席大師傅 耳濡目染之下 楊春安對烹飪產生了濃厚興
極速訂2.0|此次我們更新了這些
極速訂2.0一直作為“輕供應鏈”進行運營,更多的焦點是集中在訂貨和交易流程上,為了不斷滿足連鎖企業對輕量級的需求,以及讓產品更加落地,提高產品使用體驗感,此次我們更新了這些功能: 1.?多店鋪入駐,實現“單店版”到“連鎖版”的升級跨越 買家小程序可
天財商龍餐飲管理系統V7.0|這些新功能正在提升運營效率!
天財商龍餐飲管理系統V7.0(以下簡稱餐飲7)目前已經覆蓋了包括中餐、快餐、簡餐、西餐、燒烤等在內的餐飲主流業態,此次餐飲7產品帶來56項全新功能和33項功能優化,為餐飲企業的門店運營提升助力。 亮點功能 1.?POS-席數功能優化 解決宴席就餐過程中部分桌臺
【實操筆記】3個維度5個方法激活99%的微信“死群 ”!
公眾號后臺回復【666】 送你一本門店私域流量管理手冊.pdf 私域運營已成為各品牌公司廣泛關注的運營模式,通過私域運營,可以有效觸達用戶,以較低成本推動用戶后續轉化。在這過程中,社群運營可能是其中一個重要環節。 很多人都說:建社群容易,保持活躍難。
品牌 | 冰淇淋的品牌這么設計,太吸引人的眼球了吧!
? 空間?|?VIS?|?插畫?|?攝影?|??營銷 搜羅全世界的創意 ﹀ ﹀ 以李咆咆為主的形象作為包裝畫面、“諧音梗”來表現產品口味,極具時代性,強調品牌ip屬性的同時,更能吸引年輕人的眼球。可愛的玩童的形象來表達“內心永遠是小孩”的品牌理念。并用鮮明的配色,
VI | 簽斤小姐牛肉串串設計,趣味十足!
? 空間?|?VIS?|?插畫?|?攝影?|??營銷 搜羅全世界的創意 ﹀ ﹀ 品牌根據簽金小姐舊上海奮斗的故事背景,打造“簽金小姐”人物形象,小姐寵愛美食,最愛串串,借由IP輸出品牌對串串的標準和講究。 簽斤小姐牛肉串串 ▽ 品牌“千金小姐”自帶“財富”屬性,通過品牌關
不一樣的韓風咖啡廳,檸檬黃很上頭!
?空間?|?VIS?|?插畫?|?攝影?|??營銷 搜羅世界上最具創意的餐飲 ﹀ ﹀ 如今越來越多風格迥異、時尚潮流的咖啡店開起來,不但空間寬闊輕松,友善孩童也歡迎寵物,咖啡店一度成為最理想的社交場域,大多數文藝青年都曾夢想過擁有一家屬于自己的咖啡店,本案則以
看了這兩家供應鏈,你選擇自建還是借力第三方?
隨著餐飲連鎖化、品牌化的發展,品牌競爭更多的是在拼供應鏈。 有了供應鏈優勢,前端采購成本會大大降低,食材安全也能得到更充分的保障。 對于餐企而言,供應鏈應該自建還是借力成熟供應鏈企業? 無論自建還是借力,怎樣把供應鏈變成企業發展優勢?看看這兩
一年真的能吃掉一個品類?| 秦朝餐見
? ?? ? ?餐企老板內參 孫露露?| 文 關注餐飲行業動態,洞悉行業趨勢。歡迎關注餐飲老板內參創始人、CEO秦朝視頻號“秦朝餐見”! 中國的餐飲企業歷來有一個最大的短板就是不擅長做品牌,可能心里有一個做老字號的夢想,但不知道該怎么完成,這就會造成一個現
傳喜茶欲收購樂樂茶,雙方的回應好尷尬…
一場收購、三方辟謠,新式茶飲品牌今天發生了什么? 餐企老板內參?王菁 ?溫瑞連?| 文 喜茶、元氣森林欲收購樂樂茶? 大家都不承認…… 近日有消息稱,喜茶和元氣森林正在考慮收購樂樂茶,雙方都非常看重樂樂茶的渠道價值,并給出了40億元的估值。還沒等消息開
檸檬茶“大翻身”成全網新寵?其實,有人早已深耕10年!
新式茶飲,下一個“王炸”來了! ? 檸檬茶“忽如一夜春風來”,眾多品牌靠它賺足眼球。然而,餐飲經營需要流量,更需要“持續力”,有的品牌早已在這條賽道上穩扎穩打、深耕了10年。 總第?2776?期 餐企老板內參 月半?| 文 ?三天售出70萬杯 刷爆魔都的“網紅凍
上半年全國餐飲收入同比增長48.6%、五爺拌面再獲A+輪融資、茶顏悅色呼吁代購者停止“跨省代購”行為|餐飲大事件241期
上半年全國餐飲收入同比增長48.6%;小楊生煎關聯公司被列入經營異常名錄;餓了么推出首個“養老助餐數字化”試點;永定門電烤串獲近千萬元天使輪融資;3億之后五爺拌面再獲A+輪融資,高瓴創投領投;中飯協發布產業發展報告,連鎖餐飲比小型餐企抗風險能力更強
被稱為“續命水”的檸檬茶,如何突圍有品類無品牌的困局?
夏天的風已漸趨火熱,就連空氣中都彌漫著曬焦的味道,外出也成為了一場鼓起勇氣的冒險。在炎炎夏日,但凡能觸發消暑解膩的事情,都能引起大眾強烈的關注度。 作為夏日絕配的檸檬茶,它能帶給大眾內心冰冰涼涼的爽感,深得人們喜愛,檸檬茶正成為繼咖啡、奶茶
跨省代購奶茶 茶顏悅色官微勸阻
7月14日,茶顏悅色在其官方微博發了一則消息,勸阻消費者不要通過代購形式購買其產品。當天這條微博沖上微博熱搜第一名,點擊量達到379萬。 近日,湖南長沙“網紅奶茶”茶顏悅色因被跨省代購,再次引發各界關注。有網友爆料,有一些人專門從事代購茶顏悅色奶
未來智能茶飲設備能解救被培訓圍困的老板嗎?
中國飲品快報 隨著一件件智能化茶飲設備的問世,未來破解困擾行業多年的標準化、培訓體系打造等難題,可能會在這些智能設備上找到答案。 by Kuaibao 在機器里放好茶葉,按下一個按鈕,剩下的全部交給機器處理,7分鐘后,一桶1.2升的烏龍茶茶湯自動注入茶桶中
【伙伴分享】道——儲干培訓心得(大浪店吳倩)
培訓時間是迅速的。在這個過程中,我們學習了很多,通過這次的培訓我收獲頗多,培訓的過程讓我影響深刻,讓我在迷茫中找到了前進的方向。 SUMMER.TIME. 我們每個人的認知都是不一樣的,有些人的認知格局大,而有些人的認知格局小。對于認知格局大的人來說,他
【伙伴分享】儲干培訓心得(福永一店代勇)
首先,我非常感謝公司領導為我們精心安排了此次儲干培訓,感謝領導給予了我這樣一個寶貴的學習機會。這次培訓表明公司領導對儲干培訓十分重視,也反映了公司“重視儲干,培養人才”的戰略方針。 SUMMER.TIME. 能夠參加此次培訓我感到非常榮幸,同時也十分珍惜
【新聞大事】6000獎金送你啦
鑼鼓喧天,鞭炮齊鳴,紅旗招展,人山人海。 用這四句話形容咱深圳實驗區第二季度的樓面出品PK決賽現場可真是相當合適了。 為了讓服務質量和品質共同提升,樓面出品PK比賽也就應運而生了。本次比賽將由來自不同門店的20名伙伴參賽,他們的服務質量和是否好吃,
預制菜火爆,但這四家企業卻倒在了黎明前
預制菜正成為新風口,餐企、資本、上游食品企業相繼入局。但熱鬧背后也有隱憂。今天這篇文章就梳理了4個探索預制菜失敗的案例,他們出現了哪些問題?對當下火爆的預制菜賽道又有哪些啟示? 本文轉載自獵云網(ID:ilieyun),作者:林京、盛佳瑩。 預制菜真正
喜茶要收購樂樂茶?這瓜有點大!
針對沸沸揚揚的“喜茶欲收購樂樂茶”這一消息,喜茶創始人及樂樂茶相關負責人均做出了回應,詳情請看紅餐網《每日餐訊》。 △點擊查看《每日餐訊》視頻播報 喜茶要收購樂樂茶? 聶云宸發朋友圈回應:消息不實 7月19日,有媒體報道元氣森林和喜茶都欲收購新式
華萊士、和府撈面接連出事,這個問題害了多少餐企!
最 近的餐飲行業可謂十分熱鬧,一方面是資本風投變“瘋投”,品牌融資估值額度一再被刷新;另一方面,是明星餐飲店和知名餐企頻頻翻車遭詬病。為什么會出現這樣兩極化的現狀?品牌頻頻翻車的背后又是什么原因? ?本文由紅餐網(ID:hongcan18)原創首發,作者
餐廳這么用紅色,設計一點都不俗!
? 空間?|?VIS?|?插畫?|?攝影?|??營銷 搜羅世界上最具創意的餐飲 ﹀ ﹀ Nómada Restaurante是一個豐富而又充滿活力的空間,該餐廳位于里斯本充滿活力的購物區中心。這個150平方米的餐廳是一個沉浸式的用餐空間,菜品混合了日本料理和歐洲風味。一起來看看吧!
亂象叢生的外賣代運營,坑了多少餐飲人!
文 | 職業餐飲網 劉妍 又一外賣代運營詐騙團伙被抓獲! 近日,湖北孝感警方成功打掉一個冒充“美團”運營商的詐騙團伙,抓獲涉案成員17人。 該團伙專挑生意不好的商家下手,謊稱可以幫商家提升店鋪銷量,進而實施詐騙! 外賣已經存在這么多年了,按理說這種事
對你熱情似火的要小心,對你冷若冰霜的未必是壞人 | 開店筆記
接著昨天的話題,說說如何識別快招公司吧。 昨天晚上弄了個視頻發在視頻號里了,里面提到了三個很簡單的方法就可以基本判斷: 1,時間角度:看他的直營店多長時間了,少于3年不要考慮。記住這個,就能把90%以上的快招品牌過濾到。 2,結構角度:看公司下面是
能讓門店賺錢的店長,都會管3件事!
一條街,二三十家飲品店“近身肉搏”已是常態。 在競爭中勝出,關鍵在店長: ? 要掌握開店的系統能力,管好“人、錢、事”,會用人、能排班、能看財務報表,能帶領一家店賺錢。 ? 8月17日~8月19日,首期爆滿的“超級店長養成”實戰課升級回歸! 咖門·飲力學
西瓜飲品,茶百道、書亦燒仙草、滬上阿姨、7分甜用了新策略!
夏天,是吃瓜的季節。 今夏賣瓜,茶百道、書亦、滬上阿姨、7分甜等品牌用了一個新的策略,一起來看! 今夏賣瓜雙組合: 大桶水果茶、西瓜汁一起上 統計市面上15個推出多款西瓜飲品的品牌,存在一些用西瓜做飲品的新特征。 可上下滑動查看,品牌排序不分先后
打奶油有了新突破!今冬賣奶茶的痛點要被解決了?
茶飲界的顏值頂流,奶油頂算不算? ? 在奶油頂上,茶飲店一直有創意靈感: 近期,喜茶、奈雪的茶、星巴克還在源源不斷地出奶油頂新品;到了秋冬,奶油頂更是必上的引流款。 ? 但它也一直有出品痛點:兼顧奶油頂的出品標準和風味創新,沒有好的解決方案了嗎?
另眼看五爺拌面融資的背后,品牌方、投資方和加盟商博弈幾何?
溫馨提示:本文約5164字,燒腦時間15分鐘,筷玩思維獨家特約作者林魯敏發于北京。 這幾天有關于面館融資的消息一浪高過一浪,先是五爺拌面拿到餐飲業最大一筆首輪融資,緊接著在7月8日連鎖面館品牌“和府撈面”又斬獲8億元的E輪融資,7月15日,五爺拌面再次獲
回歸常識,才能立于不敗 | 科學開店基礎論
作者 | 宋宣 來源?| 勺子課堂 “解決一個社會問題就能創造一個偉大的商業模式”。 這句話的本質是從產品角度出發表明一個合格產品的出現是成就一個偉大商業模式的前提。 但對于企業主而言,“組織”同樣是需要認真打磨的“產品”。或者也可以說,“組織”是成
自熱食品熱度雖下降 ,但未來仍可能呈倍數級增長
第二屆方便速食產業大會將在 7月29日-30日 在成都世紀城新國際會展中心隆重舉行。 作為全國首個方便速食細分品類展會,大會由中國食品工業協會指導、成都市 食品工業協會主辦,四川白家阿寬食品產業股份有限公司冠名,江西渣渣灰網絡科技有限公司、開曼4000、
5個月150家店,估值3億獲字節跳動投資,檸檬茶踩中了什么風口?
近日,檸季獲得字節跳動數千萬元A輪融資,讓行業再次聚焦檸檬茶賽道。從泰綠刷屏、檸檬茶店爆單、喜茶上新,到屢獲融資,今年,檸檬茶是飲品界真正的“流量擔當”。 新茶飲是這一輪消費升級中表現最為亮眼的行業之一,從無到有爆發出諸多現象級品牌,盡管如今
這屆新消費,為何這么貴?
新消費品牌貴嗎?不同人群的答案可能完全不同。? 如果以本行業的歷史為坐標系,一杯喜茶、奈雪的茶,價格遠遠超過了1994年成立的頭部品牌一點點;一盒拉面說的價格可以超過20元,是傳統方便面價格的4倍;美妝品牌花西子的一款產品,則可能與蘭蔻、YSL等海外大
【食?報】雙匯接班人萬洪建自曝被免職原因;鹽津鋪子預計上半年凈利潤腰斬……
近日,食品圈發生了哪些事? · 今日看點 · 行業新聞 1、 澳洲銷量第一植物肉品牌 v2food 宣布進軍中國市場 2、沃爾瑪因解雇殘障員工被判賠償1.25億美元 3、雙匯接班人萬洪建自曝被免職原因 4、華萊士就食安問題致歉,北京霍營店已停業整頓 5、2020年我國生
巴奴“開酒吧”,釋放了3個行業信號
涮著麻辣火鍋,再來上一杯Mojito,火鍋配酒,天長地久! 繼湊湊用“火鍋+酒吧”切全時段、熊貓老灶晉升“火鍋夜店”、興火鍋憑酒吧風爆火后,今日,巴奴官宣,概念餐廳上線“酒水吧”,引發業界討論。 巴奴的這次動作,預示著火鍋店已不單是一個吃飯的地方,
資本瘋搶、估值數十億,“小面館”真能做成大生意?
來源:驚蟄研究所? |??作者:初夏 遍布全國的蘭州拉面,竟然是青海化隆人開的—這曾是所有人都沒有想到的“拉面真相”。但如今更讓人們想不到的是,小小的面館竟然引來了資本的瘋搶。 據相關數據,僅2021年上半年,針對拉面、小面、即食面等各類面食品牌的投
7月第2期 | 奶茶代購跑腿費高達600元;字節跳動入局外賣
餐飲壹周聚焦丨導讀 ■?奶茶代購跑腿費高達600元!茶顏悅色回應了 ■?字節跳動入局外賣,抖音內測“心動外賣”業務 ■?疫后廣州餐飲行業加速復蘇,部分企業營業額已恢復八成左右? ■?喜茶、尋味獅、遇見小面……多家餐飲品牌獲融資? ■?南京一餐廳連續3年營
“開除”吳亦凡,一夜暴漲300萬!論韓束背后的私域布局!
公眾號后臺回復【666】 送你一本門店私域流量管理手冊.pdf 韓束與吳亦凡解約后 直播間涌入大量網友,原本每天只有幾十個人看的直播間突然沖進去了幾十萬人,主播小姐姐嚇得不輕! 平日里只有幾十個人的直播間,昨晚熱搜剛剛出來一下子沖到了20萬同時在線觀看
包裝 | 沒想到紫色的包裝,這么有韻味!
? 空間?|?VIS?|?插畫?|?攝影?|??營銷 搜羅全世界的創意 ﹀ ﹀ 收藏 做餐飲沒有捷徑 除了學習和努力 剩下的交給天意 ▲VIA:朝鹿文化創意設計 ▲本平臺文章內容來源于網友投稿及采編于各大媒體,其作品版權歸原作者,如涉及版權請聯系我們,本文由餐飲視界整編
VI | 奶茶品牌這樣設計,“ 綠 ”的很到位!
? 空間?|?VIS?|?插畫?|?攝影?|??營銷 搜羅全世界的創意 ﹀ ﹀ LinchaJiang ▽ 收藏 做餐飲沒有捷徑 除了學習和努力 剩下的交給天意 ▲VIA:天宇品牌設計 本平臺文章內容來源于網友投稿及采編于各大媒體,其作品版權歸原作者,如涉及版權請聯系我們,本文由餐
打破傳統,這個泰式茶餐廳有看點!
?空間?|?VIS?|?插畫?|?攝影?|??營銷 搜羅世界上最具創意的餐飲 ﹀ ﹀ 太食獸是一家品牌文化鮮明的泰式茶餐廳,品牌打破傳統茶餐廳的概念,還原最地道的泰式美食,提供了一個極具美學體驗的用餐空間,來打破傳統茶餐廳的庸常與喧嘩,而保留其生活煙火氣,同時
跟小微去考察!看桌桌必點的招牌菜是什么?
“招牌菜”是《大廚》的經典欄目 里面介紹的 都是全國各地旺店的當家招牌 為了尋訪招牌菜 《大廚》小編每月都要外出探店 最近,小微探店 走進上海的廈門漁港、姜君·千島魚頭館 以及東營的臨家華苑酒店 三家旺店各自推薦了哪款招牌菜? 其詳細做法是怎樣的?
餐飲企業自建&選擇供應鏈,第一步該怎樣走?
隨著餐飲連鎖化、品牌化的發展,品牌競爭更多的是在拼供應鏈。 有了供應鏈優勢,前端采購成本會大大降低,食材安全也能得到更充分的保障。 對于餐企而言,供應鏈應該自建還是借力成熟供應鏈企業? 無論自建還是借力,怎樣把供應鏈變成企業發展優勢?看看這兩
直面楊國福、大龍燚創始人,你能否“套出”真正的經營絕學?
?餐企老板內參 72餐訪?| 文 一個餐飲品牌的創始人,無論日常工作如何紛亂蕪雜,他總會找到一個安靜時刻,來 對日常管理和經營中的感觸進行總結,進而形成一套屬于自己的理論體系 。只不過在現代快節奏的社會中,他無暇或者沒有機會分享給別人。 作為餐飲行業
三公里內150個同類對手,外賣中小商戶還能“沉住氣”嗎?
競爭激烈,外賣中小商戶還有什么突圍方式? 總第?2775?期 餐企老板內參 王盼?| 文 ? ?『現實』 逃離北上廣 外賣中小商戶的“甜蜜與煩惱” 蕪湖,艾比克漢堡炸雞店內,張宏明一邊嫻熟地為外賣奶茶打包,一邊和內參君聊了起來。 ? 他是第一批進駐第三方平臺做外
頭部品牌偏愛現炒,現炒時代已來臨!
當人們錢包厚度下降、安全感降低的時候,高頻、剛需的快餐,成為了人們首選。 快餐也成為疫情過后最先復蘇的餐飲業態之一,而這其中屬中式快餐的表現最為搶眼。前有鄉村基在疫情之下斬獲紅杉中國數億元投資,后有大米先生在去年8月獲得了中國十大快餐品牌殊榮
喜茶花3千萬建了個研發中心 有什么不一樣
近日,喜茶建立的行業內首個專業級食品營養與科學研究中心曝光。 據了解,該研究中心設置了9大實驗室、7個研究小組;購置了頂尖的研究與檢測設備;建立了一支專業的研究團隊,58%的研究人員擁有CNAS實驗室質量體系內審員證書。 該研究中心在2019年就已經著手
奶茶賣到20元以上 是必然趨勢?
中國飲品快報 是什么給了商家“做貴”的勇氣?又是什么點燃了消費者“買貴”的欲望? by Kuaibao 現在的東西越賣越貴了。 以前的泡面,2塊錢還送根火腿腸伴侶,現在的泡面動輒二三十;以前的雪糕,賣2塊錢常態,現在能以66元的高價讓消費者失去“雪糕自由”;
【伙伴分享】一點點改變,一點點變好
有時候一點小小的改變,或許就能影響自己的一生。每天一點小小的進步,到最后也總會變成一股強大的力量。每天一點小小的改變,或許感覺不到有什么變化,但久而久之,這或許就會變成你與別人一條難以跨越的鴻溝。 在平常休息或者不忙的時候,可以多去學習學習
華萊士就食安問題道歉,總部已被約談!
食 品安全是餐飲企業不可逾越的一道紅線。然而近期,知名餐飲品牌華萊士卻被曝光一系列食安問題,其總部也因此被約談!詳情請看紅餐網 《每日餐訊》 。 △點擊查看《每日餐訊》視頻播報 雞塊掉到地上撿起來重新炸 華萊士總部被約談 7月17日,華萊士突然沖上熱
2021下半年餐飲市場“商機”無限,餐企如何破局出圈?
2021年上半年,在疫情沖擊下,市場經濟下行壓力增大,各行業挑戰也隨之加劇。欣喜的是,餐飲市場在疫后迎來報復性消費,整體形勢向好。 那么,進入下半年,餐飲行業又將出現哪些新熱點、新趨勢、新信號呢?答案盡在9月深圳新餐飲博覽會。 本文由紅餐網(ID:h
資本“瘋投”餐飲業,很可能是一場“虛火”!
近 段時間,餐飲業融資事件頻發,引得很多餐飲人直呼:餐飲業的春天來了!現實真的如此美好么? 紅餐網專欄作者蔣毅認為,餐飲與資本結合的這把火,更可能是一把虛火。在資本助推下,餐飲競爭不斷升維,餐飲人不僅沒有春天,很可能連夏天和秋天都沒有,只剩下
廣東兩名男子正在吃飯!餐館內共享充電寶卻突然起火……
來源:?廣東公共DV現場 7月17日晚上8點左右,廣州市天河區某餐飲店內,有兩名店員正在吃飯,突然收銀臺上的共享充電寶不知為何起火了! 所幸,當時店員們及時對起火的充電寶進行撲救,否則后果將不堪設想。 店員稱,從租八借科技公司訂購,使用大半年無異常。
婚宴新趨勢,這家宴會餐廳太燃了,讓顧客一秒“夢回大唐”!
文 | 職業餐飲網 王春玲 “漢服”銷量數據逐年攀升、“大唐不夜城”、“只有河南”等文化劇目、景點的興起,都無不說明一個問題: 我們已經進入了國潮文化當自強的時代! 中國人的一生都圍繞一個“宴”字展開,宴會餐廳自然也要與時俱進,滿足年輕人對古色古
剛離開快招加盟公司,給你些分享不為人知的內幕 | 開店筆記
社群里一位極其有正義感,深入加盟公司但出淤泥而不染的老板,分享了一些快招加盟公司里不為人知的內幕: 上次和經理徹底干起來了,這是這兩年來唯一覺得做的比較有意義的一件事情了;刺激啊,舌戰群儒,勸退了幾家加盟商,中間太多故事就不一一訴說了。 我從
“嘴里像放鞭炮一樣!”20W+網友力薦茶飲店上這款小料
“好想把這個推薦給所有的奶茶店!!” ? 在紅豆、青稞等谷物外面包層皮——小紅書上,一款“爆珠”小料受到20W+網友點贊推薦。 ? 這款呼聲很高的小料究竟是什么,值不值得上?來進行一番調研。 最近“爆珠”小料被網友力薦 “吃起來嘴里像放鞭炮,噼里啪啦”
檸檬茶打響突圍戰:一品牌被字節跳動投資,4個月開店150+
近日,檸季獲得字節跳動數千萬元A輪融資,讓行業再次聚焦檸檬茶賽道。 ? 從泰綠刷屏、檸檬茶店爆單、喜茶上新,到屢獲融資,今年,檸檬茶是飲品界真正的“流量擔當”。 ? 字節為什么會看中檸檬茶品牌? 我去了一次長沙,與檸季的創始團隊聊了聊。 刷屏、爆單
背靠黃曉明的燒江南也只會曇花一現?烤肉品類原生痛點如何解決?
溫馨提示:本文約4505字,燒腦時間13分鐘,筷玩思維記者李三刀發于北京。 在疫情之前,烤肉品類默默無聞,但疫情過后,烤肉品類反而有了網紅化發展的跡象。雖然烤肉品類當下的熱度并沒有呈現出燎原之勢,但也可以看出烤肉品類確實較之前更受歡迎了。 烤肉火了
餐飲店選址十不選
缺顧客?學營銷?做策劃?找陳龍 餐飲店選址十不選一、不選門口正對大路,人行道很窄二、不選門口正對電線桿、細長建筑三、不選門前是大上下破四、不選門口正對醫院五、不選周邊有垃圾場,有廁所六、不選整條街1/5的店都在轉讓七、不選門口對面是商業街,中間有
騰訊投資咖啡,估值10億;鮑師傅估值100億;抖音開始做外賣… | 周報
騰訊投資咖啡,估值10億 店內驚現死老鼠,和府撈面致歉! 鮑師傅估值100億元? 永定門電烤串獲近千萬元天使輪融資 潮汕美食“仙味爺爺”獲6000萬元Pre-A輪融資 后疫情時代,本周餐飲業還有哪些動態呢? 2021-07-18 餐飲O2O周報 一、品牌動態 1、店內驚現死老
奇妙蝦球好不好,關鍵在于奇妙醬!南京大廚金忠有個好配方
以蝦為主料制作的 旺銷菜 非常之多 高鈣脆皮蝦、蒜蓉粉絲蝦 軟炸蝦仁、茶香大蝦 今天小微給大家 介紹一道 女士兒童特別喜愛的 奇香蝦球 蝦仁開背 油炸成球狀后裹上 奇香汁 一炸一蘸兩步出菜 操作簡單 入口帶有芥辣的復合奶香 中西結合 非常美味 感興趣的親 抓
公海精準捕魚,私域精細養魚 | 一篇文章看懂流量制造
公眾號后臺回復【666】 送你一本門店私域流量管理手冊.pdf 我很喜歡和書作者聊天。 為什么? 因為我自己勉強寫過幾本書,所以深知把一兩個得意的觀點,寫成一本書,有多難。 用10幾萬字講一件事,篇幅宏大,很容易前后矛盾,漏洞百出,處處是瑕疵。 能寫出一
VI | 米線這樣設計,“火”味十足!
? 空間?|?VIS?|?插畫?|?攝影?|??營銷 搜羅全世界的創意 ﹀ ﹀ ?久久辣米粉米線? ▽ 收藏 做餐飲沒有捷徑 除了學習和努力 剩下的交給天意 ▲VIA:良策 本平臺文章內容來源于網友投稿及采編于各大媒體,其作品版權歸原作者,如涉及版權請聯系我們,本文由餐飲視
針對疫情所設計出來的燒烤屋,設計到底怎么樣?
?空間?|?VIS?|?插畫?|?攝影?|??營銷 搜羅世界上最具創意的餐飲 ﹀ ﹀ 燒烤算是比較古老的一種烹飪方式,卻在這個新時代又再度提倡飲食文化,顧客的需求日新月異,不再只是對美食的追求,更注重用餐環境和用餐心情,而2020年來許多餐廳在待客營業時實施限流、
包裝 | 這樣的茶葉包裝設計,超級有活力!
? 空間?|?VIS?|?插畫?|?攝影?|??營銷 搜羅全世界的創意 ﹀ ﹀ BINGO TEA賓果茶 via:Th3j0k3r 收藏 做餐飲沒有捷徑 除了學習和努力 剩下的交給天意 ▲VIA:大食設計商店,Th3j0k3r ▲本平臺文章內容來源于網友投稿及采編于各大媒體,其作品版權歸原作者,如涉
VI | 焼肉?品牌這樣設計,十分吸睛!
? 空間?|?VIS?|?插畫?|?攝影?|??營銷 搜羅全世界的創意 ﹀ ﹀ 木工焼肉 ▽ 收藏 做餐飲沒有捷徑 除了學習和努力 剩下的交給天意 ▲VIA:7FUN 本平臺文章內容來源于網友投稿及采編于各大媒體,其作品版權歸原作者,如涉及版權請聯系我們,本文由餐飲視界整編于
這個寧波菜的餐廳設計,彰顯簡約的高級美學!
?空間?|?VIS?|?插畫?|?攝影?|??營銷 搜羅世界上最具創意的餐飲 ﹀ ﹀ 無論是黑珍珠還是米其林,都似乎對甬菜系偏愛有加,滬上的頂級甬菜餐廳多年來一直穩居榜上。本案設計以“食甬味、知甬物、憶甬春”為故事軸線,用破碎重組的手法在有限的層高空間中,通過
餐廳為何都愛“店中店”?揭秘小檔口背后的設計邏輯
不久前,內參君發現小區樓下好幾家快餐店都拓出了一個小檔口,用來賣燒烤。走在路邊,就能看到從窗口冒出熱騰騰的煙火氣。其中一家店是24小時經營,燒烤正好是這家餐廳的宵夜產品線。 ? 帶著好奇,內參君走訪了北京最受年輕人喜愛的商場之一“合生匯”,也發
前有盒馬,現有叮咚,早餐如此“香”,為何跑不出一個全國巨頭?
早餐賽道,一直不乏“掘金者”。 巴比饅頭上市,開店3000+;早陽包子,門店超3000+;湯包界的“老臺門”突破5000+;吉祥餛飩擁有2500+店;就連豆漿油條界的永和大王,也在全國開了650家門店……早餐,按單品類劃分,相繼跑出多個“黑馬”品牌。 而早餐店,相
古茗供應鏈的那些事
中國飲品快報 入夜后,人們手持奶茶,漫步商場或街頭。而很多人不會看到,一杯小小奶茶背后,藏著無限的變革力量。 by Kuaibao 開第一家茶飲店之前,耿臣是城市中的失意者。 他初中輟學到上海打拼,當過網管做過促銷,時常因沒文化被人看輕,他有時候聽不懂別
【伙伴分享】與木屋結緣
在自己高中生涯結束的那天,帶著迷茫的我將選擇第一步,經過哥的介紹,腦袋溢滿著不知所措的我就買上了票,來到深圳,來到了早在好幾年前就曾聽聞的木屋。 為著嘗試社會與賺學費的目的,將在我十八歲生日的那天踏上了行程,七百多公里,經歷一天一夜的奔波我
【伙伴分享】木屋,讓在外漂泊的心有了一絲歸屬感
七月至,年已過半,蟬鳴墜入熱浪里一圈圈蕩漾開來! 七月是充滿希望但又充斥著傷感的季節!上半年遺憾或是圓滿已成過往,下半年努力還是懈怠,別留遺憾! 轉眼間來到木屋這個大家庭差不多有四個月了,想當初剛來的時候還非常的不適應,一天班下來腰酸背疼腿抽
【伙伴分享】木屋,一場相遇, 給予我堅持下去的勇氣
2020年4月末疫情好轉階段,我只身一人離開家鄉來到了深圳。自從畢業到現在,我從事餐飲行業5年已久。九毛九是我從事的第一份工作,堅持了三年多,從廚房小弟打荷仔上升到炒鍋,直到組長一職。偶因家況,我不得不辭去工作返鄉,在家中待了半年又偶遇疫情,封村
【伙伴分享】不負自己 不負生活
歲月流逝,時光如梭。轉眼間,我來到木屋燒烤這個大家庭有半年多了。回首過去的半年,我雖然沒有轟轟烈烈的戰果,但也算經歷了一段不平凡的生活。 非常感謝木屋這個大家庭給我成長的平臺,令我在工作中不斷地學習,慢慢地提升素質與才能。回首過往,木屋陪伴
一份報告讀懂大數據下的餐飲趨勢,餐飲人必讀
4年專業大數據沉淀,30000+餐飲品牌追蹤,近30萬字的精華囊括,盡在《中國餐飲品類與品牌發展報告2021》。 在疫情影響常態化的當下,餐飲人迎來了前所未有的巨大挑戰。 本就競爭激烈的餐飲行業,面臨著更為殘酷的考驗。過去的一年,我們看到頭部餐企因為現金
裸辭開奶茶店,我后悔了
前段時間,#辭職開店是年輕人的退路嗎#沖上微博熱搜榜話題。有人認為,奶茶行業的紅利期已過,隨便開一家店就能賺錢的日子已經一去不復返。 本文轉自深燃(ID:shenrancaijing),作者:深燃團隊。 這屆年輕人,誰沒幻想過自己開一家店。最好是擇一僻靜處,擺上
30+重磅嘉賓,千人盛宴!“中國餐飲營銷力峰會”即將舉行
分眾傳媒創始人江南春、明星胡海泉、千萬級大V商業小紙條宋佳雨、“消費王”王岑、奈雪創始人彭心等眾多大咖都來了!2021中國餐飲營銷力峰會完整嘉賓名單和流程正式公布,8月10-11日,相約北京! △“2021中國餐飲營銷力峰會”宣傳片 大量熱錢正在涌進餐飲細
這個酒館太瘋狂!你想要的全都有!
? 空間?|?VIS?|?插畫?|?攝影?|??營銷 搜羅世界上最具創意的餐飲 ﹀ ﹀ 瘋狂酒館位于烏克蘭利沃夫(Lviv)歷史中心的步行街上,六個樓層匯集了五家不同風格的酒吧及餐廳,酒館的設計概念是樓層越高,酒吧中提供的飲料酒精含量就越高。設計師對當地文化和工藝傳統
抖音殺入外賣!搶食美團、餓了么
? 《餐謀長聊餐飲》 一輩子只聊一件事 餐謀長?導讀: 抖音殺入外賣行業了!抖音軟件中即將上線“心動外賣的小程序”! 這一年,抖音先是做團購,后面又做“心動餐廳”,現在又開始入局外賣。 在美團和餓了么稱霸的外賣市場,抖音能從中分一杯羹出來嗎,餐飲商
抖音殺入外賣!搶美團、餓了么飯碗?
文 | 職業餐飲網 劉妍 抖音殺入外賣行業了! 抖音App內即將上線一個名為“心動外賣”的小程序! 這一年,抖音先是做團購,緊接著又做“心動餐廳”,如今又打起了外賣的主意,其餐飲野心正一步步顯露出來! 在美團和餓了么雙雄稱霸的外賣市場,抖音能從中分到
后廚太熱,江蘇一餐館開空調燒菜,一家四口全中毒
來源:寧波晚報 夏季氣溫高,都說夏天的這條命是空調給的,然而,開空調也有風險,尤其是在密閉環境下的廚房。 近日,浙江一餐廳就因開著空調門窗緊閉燒菜,一家四口一氧化碳中毒,倒在了餐廳后廚。所幸發現及時,否則后果不堪設想…… 張女士在寧波鄞州南
10位連鎖餐企創始人:“萬店時代”下的冷思考
文章來源于險峰創(xianfengk2vc),已經授權轉載。 得消費者得天下。 2021,古老的餐飲行業也迎來了一波快速發展的機遇期,一批線下連鎖餐飲業態紛紛爆出大額融資消息。 與線上消費品不同,餐飲是一個很早就被商業化的行業,“實時交付”的產品特性,決定了
一個生意投資近百萬,欠債了,女朋友也要走了 | 開店筆記
社群里一位老板總結了自己失敗的經歷: 兩年前的這個時候,和女朋友在一個山東日照市,開了一個家280平米的托育園,收孩子是幼兒之前1到3歲的寶寶,我投資,她運營管理。 都說一個店要做好三年不盈利的準備,眼看要兩年了,不僅本錢回來遙遙無期,還有很多欠
喜茶瑞幸星巴克,綠了之后又變藍!我把奶茶變色的方法找齊了
今年茶飲潮流里,“追顏色”絕對是一個。 ? 瑞幸推出的瓦爾登藍鉆瑞納冰,被網友稱為“瑞幸顏值天花板”;喜茶、星巴克也紛紛推出藍色飲品,吸粉無數。 熱賣的檸檬茶,更是集齊了各種紅黃綠。 ? 如何避免色素風險,做出漂亮的彩色飲品?我找到了十幾種方法。
?今天聊聊餐飲掃碼點餐真的更便利嗎,
缺顧客?學營銷?做策劃?找陳龍 最近比較忙這個月現場 策劃了鄭州黃家老店,策劃了 目標月收20萬現金 流的方案,梁廚引流鎖客方案 ,昨天從張家口策劃回來, 策劃了 張總的火鍋店和 燒烤店,都是 10年老店,經營遇到瓶頸了 , 想提高營業額,必須要營銷來 輔助
叮咚!您有一份來自2021第二屆方便速食產業大會的邀請函
以“產業升級、尋新發展”為主題,第二屆方便速食產業大會將于2021年7月29日-7月30日在成都世紀城新國際會展中心。來自天貓美食、荷美爾 ·世棒、白家阿寬、霸蠻、空刻、鯊魚菲特、渣渣灰的50+位嘉賓已確認分享,共計100+重磅嘉賓確認參會,3000+企業將參會、
2021年中消費報告:Z世代到底是哪些人?有什么消費特征?
導讀: “Z世代”一詞近年被愈發頻繁使用,諸多報告都對此做了分析,但讓人好奇和困惑的是,這些分析文章中對Z世代有90后、95后、00后、05后、10后及其排列組合的多種說法,可見目前并沒有一個統一標準來定義所謂的Z世代。 中國的Z世代到底是誰?這一代人的行
餐企的危機公關如何做?徽州宴和賢合莊做錯了什么?
“人命沒有狗值錢”的徽州宴事件已經持續發酵十天了。門店面臨關停員工失業的問題,就連其他城市同名的餐廳都受到連累。 這個案例足以讓我們餐飲人從中吸取教訓!引發思考:餐飲企業的危機公關到底如何做?個人以為先要有正確的價值觀,才來談危機公關! 01
社區商業棋至中盤,阿里的殺手锏和內部“賽馬”的終結者
“? 在社區商業上,阿里正秣馬厲兵。 ” 擺在執子者阿里面前的,是一大一小兩盤棋。從集團內部,近場電商這一棋局方興未艾,在社區電商這個棋盤上,阿里也在奮力落子。 近日,阿里MMC事業群(下簡稱“MMC”)商品運營負責人陳彤彤(花名:驚石)已兼任阿里數
“藤椒+”風靡火鍋界,我看到一個細分賽道正在崛起……
“小酥肉一旦爆發,能達到上百億的市場規模!” 市場容量有多大,想象空間就有多大。近兩年,“藤椒味型”爆量的同時,火鍋界又掀起“小酥肉風暴”,不少從業者嗅到風口,利用這兩點趨勢創新產品。 如何搶占這個細分賽道? 今天,我們就來拆解這個“潛力股”
憑借私域還清6億債務老羅,力薦私域品牌打法!
公眾號后臺回復【666】 送你一本門店私域流量管理手冊.pdf 近日在新浪微博,我們可以看到羅永浩的一個正式聲明,聲明說,羅永浩負債6億元,已于近日全部還清。正式做到無債一身輕。而在老羅還清的6億巨債中,私域流量的貢獻比重占據99%! 提起私域布局,我們
插畫 | 手繪美食店裝飾畫,復古與潮流共存!
? 空間?|?VIS?|?插畫?|?攝影?|??營銷 搜羅全世界的創意 ﹀ ﹀ 收藏 做餐飲沒有捷徑 除了學習和努力 剩下的交給天意 ▲VIA:娃他媽? ▲本平臺文章內容來源于網友投稿及采編于各大媒體,其作品版權歸原作者,如涉及版權請聯系我們,本文由餐飲視界整編于網絡,
30+重磅嘉賓到場!“中國餐飲營銷力峰會”即將隆重舉行!
期待的“第三屆中國餐飲營銷力峰會暨2021餐飲品類發展與品牌營銷論壇”即將重磅舉行。今天,峰會完整流程來了!重磅分享嘉賓陣容正式曝光! △“2021中國餐飲營銷力峰會”宣傳片 大量熱錢正在涌進餐飲細分賽道。今年上半年,“奈雪的茶”成功在香港上市。與此
一看就會,一做就廢,烙蔥花餅是有些技巧的!視頻演示和面,搋打,對卷全套手法
一張蔥花餅 大江南北都流行 不僅是早餐店的“流量擔當” 中餐館的招牌主食 也是許多菜品的黃金配角 用途廣泛、桌桌必上 開水涼水各半 燙面與干粉結合 經揉、搋、餳、搓 卷、壓、搟、烙等步驟 一張小小的蔥花餅 集合了焦酥與軟嫩 兩種截然不同的口感 顏色金黃
這類菜品入秋必火!吃完燉牛肉,添湯可涮菜,人均消費才50元
萬州 小火鍋 是當地的特色美食 三五好友出去聚餐 點上兩三個小火鍋 吃完再涮菜 人均不過五十元 物美價廉、性價比極高 小火鍋食材和味型豐富多樣 肥腸、牛肉、肉圓、羊肉 排骨、雞肉 等食材均可制作 味型涵蓋三鮮、醬香、 麻辣、番茄、雞湯、酸菜等 既能作為招
蘇顯彬大廚分享店內四道旺菜!加點豆豉醬,蔥爆掌中寶桌桌必點
小編最近去廣州探店 見到了卡威爾酒店的 行政總廚蘇顯彬 邀請他為大家分享 店內的四道旺菜 掌中寶經過 腌、焯、拌、炸、炒五步 融合了干蔥頭、紅頭香蔥 和洋蔥粒的香氣 外焦內軟、咸鮮微辣 一推出就成了店里 桌桌必點的招牌菜 牛仔骨 先用三種醬料腌入味 再加
價值5萬元早餐經典——牛肉胡辣湯,靠專用牛骨湯+12味中藥香料粉,夫妻店日銷破5000元!
長按圖片看視頻↓ ↓? 火賣20年招牌引流菜 牛肉胡辣湯 說起中國人早餐中必點的小食, 湯味濃郁、湯色靚麗的胡辣湯, 必占北方餐桌上的一席之地! 胡辣湯湯汁粘稠,香辣可口, 不僅能做早餐爆款, 配上油餅、油條, 還能極大提升店鋪利潤。 因為其廣大的消費市
如何把供應鏈變成品牌發展優勢?來看看這兩家企業是怎么做的
隨著餐飲連鎖化、品牌化的發展,品牌競爭更多的是在拼供應鏈。 有了供應鏈優勢,前端采購成本會大大降低,食材安全也能得到更充分的保障。 對于餐企而言,供應鏈應該自建還是借力成熟供應鏈企業? 無論自建還是借力,怎樣把供應鏈變成企業發展優勢?看看這兩
今日供需信息 | 供牛肉丸、有機羊肉、湘菜半成品、灌腸類肉制品、果汁果醬、消毒機器人等合集
『餐飲老板內參』聯手『72餐』 定期發布餐飲及供應鏈供求信息 希望能夠為大家帶來更有價值的資源 72君?| 文 01?四川雙聯益進口貿易有限公司 公司介紹:四川雙聯益進口貿易有限公司,是四川最大的進口冰鮮牛肉貿易企業。專業負責新西蘭、澳大利亞進口冰鮮全牛
小酒館數量狂飆?這才是真正的原因……
小酒館業態今年迎來了難得的繁榮,數量激增,品牌輩出,融資消息不斷。 ? 除了風口的因素,內參君發現,小酒館其實是餐飲行業不可多得的高效率商業模式。 總第?2773?期 餐企老板內參 王菁?| 文 ?“中國式白啤”或將誕生 小酒館賽道又迎爆發契機?? 日前,啤酒
魔幻新茶飲|內卷的行業,瘋狂的品牌
? ? 內卷,本意是一類文化模式達到某種最終形態后,既無法穩定下來,也無法轉變為新的形態,而只能不斷在內部變得更加復雜的現象。 當全民討論“內卷”時,我們更多地將它運用于形容某一個產業發展,我們也可以將其理解為行業在遭遇發展瓶頸或抵達天花板時,
這家奶茶店使用不降解吸管 300根最低罰一萬元
6月初,上海閔行區市場監管局根據群眾舉報,在轄區內發現某食品公司經營的一家茶飲店,違規向顧客提供一次性不可降解塑料吸管,現場起獲3包共計300支上述塑料吸管,被處以1萬元罰款。 據悉,該店是一家面包+茶飲混合經營門店,執法人員根據產品標簽,發現該吸
燒仙草、雙皮奶竟是即將變質的原料做的?造謠也過下腦吧
中國飲品快報 給奶茶造謠,還是先過一下腦。 by Kuaibao 這兩天,看見一則報道,標題是《奶茶點單時 聰明人一般不點這3款奶茶 服務員:內行人》。懷著探索、求知的心情點擊閱讀,但越看越可笑。 01PART? —— 雙皮奶、燒仙草 被說成即將變質的原料做的 報道中
【伙伴分享】對于工作日常和解決問題的思考
JOURNEY 學習是一個艱苦的過程,如同逆水行舟,不進則退。 在讀書時期,學習是我們每一天必須要做的事情,是我們的使命。在生活工作中,學習也是同樣重要的。從我來到木屋任職到現在,也已經過去將近四個月了。在工作中,我面對著許多新鮮事物,這些都是對我
【伙伴分享】我的取”金“之路
Vol.1 我是小明同學,來木屋已經有一年半個月了,沒接觸過餐飲的我做了一個多月的兼職,感覺木屋學習氣氛很強烈,伙伴都很努力,個個月收入很高,晉升也很快,就轉了全職,轉全職我就給自己定了個小目標-一年內考個金服做個組長,可是進展沒有我想的那么順利
【伙伴分享】相信自己
我來木屋快要一年了,過得可真快,我老感覺自己剛來沒多久。在木屋上班的每天都很充實,我喜歡現在的自己, 坦然、自信 ! 在工作和生活上我們都會遇到各種各樣的事,也會常常陷入自己情緒的低谷,碰到一點壓力,就說自己不堪重負,碰到一點不確定,就說自己
【伙伴分享】我對“競爭”內涵的理解
來到木屋燒烤三個月了,一開始我也特別不喜歡“競爭力”這個詞。當時我就在想,不就是當個服務員嗎?難道做個服務員都要有這種競爭壓力?到最后,我慢慢地理解到了木屋燒烤的一系列PK與競爭機制。我覺得在木屋,我可以很大程度上提升自我能力。那一會兒,我還
【新聞大事】廣州爆品PK!打開你對好吃定義的認知!
為了實現各門店單品突破,帶動整體“好吃第一”的水平,提升門店的士氣,激發伙伴們對產品問題的思考,廣州開展了一場“不走尋常路”的爆品PK!本次PK共有來自23家不同門店的伙伴參與,結果也讓評委們“喜出望外”! 墨守成規就只能在原地轉圈,而我們木屋人
來了!餐飲老板必看的數據報告書,不容錯過
4年專業大數據沉淀,30000+餐飲品牌追蹤,近30萬字的精華囊括,盡在《中國餐飲品類與品牌發展報告2021》。 在疫情影響常態化的當下,餐飲人迎來了前所未有的巨大挑戰。 本就競爭激烈的餐飲行業,面臨著更為殘酷的考驗。過去的一年,我們看到頭部餐企因為現金
四川人吃串串,到底有多費簽簽?
沒有燒烤的夏天,就像沒有串串的四川,是不完整的。四川的盛夏,燒烤是串串最熱辣的打開方式。那有沒有人了解,四川人吃串串,到底有多費簽簽? 本文轉載自地道風物(ID:xianweigushi),作者:風物菌。 據餓了么數據顯示,四川近一個月上線餓了么平臺的燒烤
從田間地頭到餐桌,小龍蝦也內卷了
5月開始,小龍蝦“降價”席卷網絡,開始有人高呼“小龍蝦自由”。但實際的情況是,餐館里的小龍蝦價格繼續上漲,十年間身家翻身百倍。 本文轉載自顯微故事(ID:xianweigushi),作者:楊子睿。 有的人養了十多年小龍蝦,但卻發現競爭越來越激烈,錢也越來越
餐飲為什么越來越難做,因為這6大原因
? 《餐謀長聊餐飲》 一輩子只聊一件事 餐謀長?導讀: 很多人看到別人家餐廳里生意紅紅火火日進斗金,讓人不禁眼紅,自己也想搞個這樣的餐廳,賺個盆滿缽滿的。 想通過加盟實現自己暴富的夢想,有的加盟的費用都不想交,直接山寨一個,等到真正運營起來,才發
“餐飲湘軍”兇猛:有人估值超百億,有人開店上萬家!
文 | 職業餐飲網 ?程三月 長沙,儼然成為餐飲獨角獸誕生的沃土! 地標性餐飲“文和友”被爆完成了5億元B輪融資,估值超過100億元;新式熱鹵開創者“盛香亭”?開出400家門店,并斬獲騰訊、絕味近1億元融資;新中式烘焙品牌“虎頭局”完成近5000萬美元A輪融資…
用好45秒,讓短視頻成為餐廳的引流神器!
文 | 火鍋餐見 阿寧 抖音日活躍用戶超6億,小紅書月活用戶超1億,B站月活超2億…… 蜜雪冰城魔性MV席卷全網之后,更是將“短視頻營銷”推進餐飲業的KPI考核。 問題來了,餐廳拍什么樣的視頻,才能達到營銷效果?要想在短視頻上發力,又有哪些實用的營銷工具
錢分下去了,團隊心卻散了,是你績效出問題了!
餐飲績效班開課了!? 八維利器破局傳統餐飲績效 BSC、360、積分制、計件制、KPI…… 學習了很多積分制績效考核,您的餐飲企業卻還會發生以下類似的情況? 1、員工離職率高,越在節假日忙碌的時間越要請假…… 2、每月發工資之后,主管害怕開例會…… 3、企業的
【最后1天】新群優惠期,只需88元
88元加入者: 優惠時間:7月11號-18號 加入社群可以得到: 1,我開第二個店時的全過程分享,頂層設計開店理念的詳細闡述,有近500頁的經驗總結。 2,社群成員的案例分析,經驗分享,回答社群成員的各種疑問,這3年已經有兩百萬字的沉淀,涉及到開店的方方面面
營業額三年下滑80%:17年66萬凈利潤,19年就只能保本了 | 開店筆記
繼續昨天案例老板的故事,今天主要分享了他繼承了父母經營鋼材生意后的情況。老板展示了營業額,毛利和凈利潤情況,也可以幫助大家進一步了解這個行業。 鋼材前些年是嚴重過剩,供大于求,而需求端的房產卻遭遇了國家的嚴格調控,這樣的現狀是老板無力改變的
蜜雪冰城、益禾堂研發總監坐鎮,新茶飲大賽鄭州站即將開賽!
秋冬茶飲上新、開店靈感,來蜜雪冰城“大本營”看看! ? 8月5日,咖門主辦、味全冠名的2021新飲力新茶飲大賽華中區域賽,將在鄭州開啟。 ? 觀賽報名已啟動!到鄭州街頭走一走,洞察飲品市場新動態。 時間:8月5日 地點:鄭州市金水區288號希爾頓酒店2樓大宴會
能帶領門店賺錢的店長,都會管這3件事!
一條街,二三十家飲品店“近身肉搏”已是常態。 在競爭中勝出,關鍵在店長: ? 要掌握開店的系統能力,管好“人、錢、事”,會用人、能排班、能看財務報表,能帶領一家店賺錢。 ? 8月17日~8月19日,首期爆滿的“超級店長養成”實戰課升級回歸! 咖門·飲力學
賣酸奶獲得超2億元融資!這個品類出現新機會?
酸奶賽道,最近又熱鬧起來。 ? 北京主打酸奶飲品的Blueglass,把玻尿酸、蛋白肽等融入小料或飲品,開出33家店,而且多家門店成為大眾點評區域TOP1。 ? 近日,有消息稱,Blueglass完成了超2億元B輪融資。 ? 酸奶飲品這個賽道,正在出現新機會? ? 月營業額破百
群雄割據,資本熱捧:一碗米粉的千億生意經
作者 | 胡茵煐 來源 | 漆點餐研社 “美好的米粉像少女的胸,然而在北京,你只能吃到硅膠。”這是《舌尖》導演陳曉卿為湖南米粉而作的詩,一碗米粉讓他始終念念不忘。 南方人的早晨,是從一碗米粉開始的,坐著或是站著,嗦完即走,開啟一天奔忙。盡管全國大大
美團、餓了么最強對手!抖音內測“心動外賣”!
美團與餓了么是外賣界的兩大領頭羊,以某種微妙的平衡壟斷著整個市場。抽點高、福利差,商家與騎手的血一塊兒吸,人們雖有怨言卻無處發泄。以前,美團與餓了么誰也不服誰,兩家打價格戰,砸錢搞活動。吃瓜群眾撈點福利,心里美滋滋,感覺這外賣還不錯并且希望
運營分享:變一變菜單順序,讓這家外賣店鋪單量提升22%
外賣店鋪想要有好的利潤,避免去跟競對整天搞價格戰,勢必要有自己獨特的特色。 找準了自己的定位,能增加自己的護城河,店鋪下單轉化率、復購率都會更高,還可以有部分的溢價,提高菜品的毛利。 ? 那么如何挖掘自己店鋪的賣點,使之區別于其它“普通”店鋪,
網紅品牌,需要和時間做朋友
? “在今天這樣一個擁有14億消費人口以及10億線上人口流量的時代,品牌想小有所成并沒有那么難。”加華資本董事長宋向前說道。 ? 與此對應的是,近兩年消費食品市場正在發生一場變革,隨著人們對健康食品、品質食品的重視,各個細分領域中都爆發出了備受歡迎
火鍋食材出“狠人”:豪擲10億干蝦滑,還幫客戶提業績!
物質越豐富,欲望越新奇。 ? 當饜足時代來臨,火鍋已經從牛羊豬雞齊備,轉向山海河鮮爭紛。養生愛健康成為消費者最新、最潮的欲望。象征著天然健康的海產品類,開始綻放異彩。 ? 7月15日,由中國飯店協會火鍋委主辦的第六屆火鍋食材用品展覽會上,凍品海鮮食
龍收銀|引導儲值、極速對賬,大波新功能coming~
簡餐、快餐主要依靠效率實現盈利,同時小門店的運營內容也是豐富多樣的,從會員營銷到外賣自提再到財務統計,一個都不能少! 因此,龍收銀此次從效率提升和流程優化入手,著力實現小門店的運營提效! 1.?CRM多卡結算(版本V8.4.6) 目前市面上很多公司都會辦
一件小事兒,漲粉4500萬,私域會員達1200萬,年賺10個億!
公眾號后臺回復【666】 送你一本門店私域流量管理手冊.pdf 樊登讀書會,目前是國內最大的讀書平臺,在早年一批脫穎而出的知識付費平臺中,樊登讀書會無疑是最成功的平臺之一。這個成立于2013年的平臺,經過8年多的發展,影響3000萬用戶開始閱讀,目標是為3億
0投入社群裂變100萬私域用戶運營原理!
公眾號后臺回復【666】 送你一本門店私域流量管理手冊.pdf 互聯網發展至今天,經歷了高速發展期,同樣也迎來了上升瓶頸期,如今在面臨不斷消失的流量紅利,社群經濟、社群裂變、社群生態等成了當下行業內出現頻率最高的新名詞,而社群也成為各大企業尋求發展
海報 | 海報這么設計,看起來食欲滿滿!
? 空間?|?VIS?|?插畫?|?攝影?|??營銷 搜羅全世界的創意 ﹀ ﹀ 做餐飲沒有捷徑 除了學習和努力 剩下的交給天意 ▲VIA:優設網? ▲本平臺文章內容來源于網友投稿及采編于各大媒體,其作品版權歸原作者,如涉及版權請聯系我們,本文由餐飲視界整編于網絡,編輯:
VI | 鴨魔頭來襲,鹵炸這么玩很酷!
? 空間?|?VIS?|?插畫?|?攝影?|??營銷 搜羅全世界的創意 ﹀ ﹀ 鴨魔頭的消費人群定位是當今消費市場最活躍的年輕群體——Z世代,對于這類消費人群,他們通常有三大消費動機:消費為社交+消費為人設+消費為悅己,不止要“好吃”,也要“好玩”,更要“好看”。
青島啤酒都開餐廳了?有點新鮮!
?空間?|?VIS?|?插畫?|?攝影?|??營銷 搜羅世界上最具創意的餐飲 ﹀ ﹀ 啤酒是最常民化的酒精飲料之一,青島啤酒自1903年創辦至今,每代人都會對其有著豐富的記憶。青島1903啤酒概念店是一次品牌試驗,地點位于北京望京麒麟社,是擁有豐富地域餐種的熱鬧街區,
餐飲商戶案例|藏不住了!這些私房菜、燒烤店一定要曝光他們!
上一期的案例發出去之后 廣東、甘肅等地的小伙伴積極投稿 叮囑小排把剛簽約的 幾千平的商戶宣傳一下 今天他來了! 7月5日-7月11日 排隊網助力1203家餐飲商戶智慧運營 廣州凱盛私廚 凱盛私廚員工錄制的視頻 銀川玉景薈私房菜 南昌獵羊莊烤全羊 銀川銘古西餐廳
廣州長隆酒店麒麟中餐廳,12款新穎菜式鑒賞
投稿郵箱:861139149@qq.com 商務合作 | 電話\微信:13265099024
龍躉魚身上最好吃的部位——龍躉扣
來源:大師的菜 | 公眾號:dashidecai (版權歸原作者所有) 投稿郵箱:861139149@qq.com 商務合作:13265099024、17724287321
這里的36種石斑魚,身為廚師的你,能認識多少種?
在開始正文前,我們先來看幾條關于石斑魚的新聞: 2011年5月1日,北海漁民在北部灣海域作業時,捕到一條230公斤的大石斑魚,一家海鮮餐館以5萬元收購了這條石斑;2014年1月5日夜,馬來西亞漁民以拖網方式捕獲一條重達200公斤的野生龍躉,并以1.1萬令吉(約合
這樣做藤椒雞,鮮麻醇厚,首推就賣出6只!川菜大師劉全剛公開制作流程
7月26~27日 中國大廚專家課堂 特邀劉全剛大師在濟南 開辦“川味外賣”技術培訓 許多親有疑問 川味外賣到底講什么? 都有哪些亮點? 今天,小微就給大家捋一捋 此次課程包含以下產品 油鹵系列 可以鹵制鴨頭、鴨脖、鴨翅等鴨貨 小龍蝦、螃蟹等水產 藕片、海帶、
五香炸肉放置1小時不回軟!從廚50年老師傅分享獨家五香粉和脆炸糊
這道炸五香肉 在濟南燕喜堂 桌桌必點 其熱賣秘笈是 獨家秘制的 五香粉 和 添加五香粉調制的脆炸糊 炸好的肉條香氣濃厚、 不腥不膩 即便放置一小時 也仍舊能保持酥脆口感 配上蔥絲、黃瓜條、面醬 卷入小餅食用 六兩五花肉便可出一份 硬菜 一般售價48元 對酒店
杭椒鴨胗日售30份!關鍵是加這8種調料炒出好滋味
鴨胗肉質細密、緊致耐嚼 在餐飲烹調中 多用來制作鹵味 今天,小微給大家介紹 一道鍋氣十足的干鍋鴨胗 煮熟的鴨胗搭配杭椒、花生米 經過大廚巧妙調味 咸香微辣、紅亮誘人 想知道此菜的詳細做法嗎? 快隨小微一起看視頻吧~ 杭椒鴨胗 核心亮點 01 大多數人對于鴨
五款萬能料汁拌涼菜,麻辣爽口,出品穩定!推出后營業額噌噌漲
清涼爽口的大拌菜 不僅是中餐廳的必備 也是快餐店、熟食店 米線面館、包子鋪 提升毛利的好幫手 更是租個攤位 自己創業的好項目 想學習大拌菜技術 為餐館增加新品? 想租個攤位 趁著天熱大賺一筆? 想穩定店內涼菜口味 招徠更多回頭客? 2021年7月27-28日 第七
兩大廚試做三款醬汁,配方精準口味好!用升級版糖醋汁炒雞柳,每天熱賣40份
小編此次探訪西安, 采得當地大廚制作的 三款創意醬汁: 九種原料熬蔬菜水,再加九種調料熬成 升級版糖醋汁 ,酸甜中帶有蔬香,適合為茄子、豆腐等素料入味; 番茄沙司、草莓汁、蘋果醋、雪碧等熬勻,成為 創意版咕咾汁 ,晶瑩紅艷,酸甜中透著果香,適合烹制
選址的7大必勝法則!讓餐廳贏在起跑線!
文 |?職業餐飲網 選址選好了,就如在戰場中占據了有利地形,取得地利優勢,贏在起跑線! 今天,我們來聊聊,餐廳選址的7大必勝法則! 法則一:跟隨競爭者,站在大象的背上選址 深圳面點王董事長曾說:“在深圳有50家麥當勞、45家肯德基,面點王現在是30家,有
又一家知名茶飲品牌因提供塑料吸管,被罰1萬元!
來源:中新經緯 繼職業餐飲網上次報道《因3包塑料吸管,上海一餐飲店被罰1萬元!》 后,知名茶飲品牌鮮芋仙也因給顧客提供塑料管被罰款1萬元!限塑令不容忽視! 據上海市市場監管局網站消息,7月5日,鮮芋仙關聯公司富世餐飲管理(上海)有限公司因未遵守國家有
氣泡涼茶“席卷”餐飲圈,和其正穩抓這屆“朋克養生青年”!
選對飲品,50%的餐廳利潤就穩了。 總第?2771?期 餐企老板內參 小怡?| 文 ?“餐+飲”大勢之下 如何取悅年輕消費者?? ? “滋……”火苗竄起,肉香四溢。夏日的夜晚,自帶煙火氣的燒烤攤上,?飽滿的肉串烤得外焦里嫩,再撒上一把夠勁兒的辣椒。忙碌一天的都市人
一場活動提升20%營業額、5場活動引爆全城!這些營銷增長玩法你也學得會!
這個時代品牌的增長紅利,是經營用戶。 7月22日-23日,《餐企戰略營銷體系搭建實戰營》15期成都開課,連續兩天,帶你從戰略和營銷角度,解決品牌發展難點,找到爆發式增長的專屬方法。 往期學員中已有很多同學的品牌實現了爆發增長,他們的打法和成果你也學得
中餐、燒烤怎樣做供應鏈?看看這兩家經驗豐富的餐企怎么做的
隨著餐飲連鎖化、品牌化的發展,品牌競爭更多的是在拼供應鏈。 有了供應鏈優勢,前端采購成本會大大降低,食材安全也能得到更充分的保障。 對于餐企而言,供應鏈應該自建還是借力成熟供應鏈企業? 無論自建還是借力,怎樣把供應鏈變成企業發展優勢?看看這兩
Slogan哪家強?拆解了真功夫、西貝,我發現了這些規律……
真功夫——營養還是蒸的好 西貝筱面的——閉著眼睛點,道道都好吃 書亦燒仙草——半杯都是料 …… ? slogan哪家強? 餐企老板內參 孫露露?| 文 ?酒香也怕巷子深 slogan起好,事半功倍?? ? 如果盤點每到飯市最熱鬧的地方,北京各大商圈一定名列前茅。 ? 商圈租
如今的VC,都在購物中心里找餐飲項目
商場已是餐飲品牌化的“必爭之地”。 總第?2772?期 餐企老板內參 羅欣?| 文 MALL餐飲 已成為“品牌力競爭”必經之路 縱觀近一年的餐飲市場,品牌力之爭,幾乎都是從商場開啟。比如最近紅出圈的馬記永拉面、和府撈面、墨茉點心局、夸父炸串等品牌,皆是從商場
獲字節投資、火遍長沙!這個檸檬茶品牌成品類最大“黑馬”?
長沙本土檸檬茶品牌獲字節跳動數千萬投資,在資本的助推下,走不出“廣東”的檸檬茶即將走向全國? 本文由紅餐網(ID:hongcan18)原創首發,作者:劉佳。 近些年,檸檬茶品類越來越火,越來越多頭部茶飲品牌推出了檸檬茶產品,市場也頻出檸檬茶爆款單品。如
參會指南丨2021第三屆中國餐飲營銷力峰會完整攻略
8月10-11日,世界中餐業聯合會、央廣網和紅餐網聯合主辦的“第三屆中國餐飲營銷力峰會暨2021餐飲品類發展與品牌營銷論壇”,將在北京國貿大酒店盛大舉行。 第三屆中國餐飲營銷力峰會暨2021餐飲品類發展與品牌營銷論壇 主辦單位: 世界中餐業聯合會 央廣網 紅
傳鮑師傅估值達100億;叮咚買菜布局餐飲市場
在資本紛紛將目光投向烘焙賽道的現狀之下,#鮑師傅估值達100億#的話題上了微博熱搜榜。不過,鮑師傅方面卻回應稱,暫時不會考慮融資詳情請看紅餐網《每日餐訊》。 △點擊查看《每日餐訊》視頻播報 鮑師傅回應估值達100億: 的確有,但暫不考慮融資 ? 近日,有
小程序只用來點餐?你可能錯失了10萬回頭客!
餐飲數智化風潮下,餐企如何借力小程序等數字化工具的東風,引爆線上線下流量,實現業績快速增長? 本文由紅餐網(ID:hongcan18)原創首發,作者:馬克。 小程序,這個巨大的流量入口展現出的優點和魅力,一直吸引著大量餐飲企業前赴后繼地 扎入。 ? 開發成
【伙伴分享】方向對了,不怕路遠
各位親愛的小伙伴,大家好,我是來自深圳木屋燒烤民樂店的黃仁玉。 時光如梭,白駒過隙,轉眼間,我已經來到木屋8個多月了,步入社會之前沒曾想過與木屋結緣,而我在木屋越久越明白了那句話,”選擇大于努力,”方向對了就不怕路途遙遠”。 剛來木屋的真實感受,
【伙伴分享】云谷的蛻變之旅
隨著時間不斷地流逝,隨著自己不斷地成長,我發現我來木屋已經大半年了,在這半年里我學會了很多東西,也收獲了很多東西;在木屋工作和學習的日子里,需要付出很多努力和汗水,因為這里充滿了各種機遇和挑戰!可能是巧合,也有可能是機會,我得到了一次去云谷
超美合院餐廳上線!這設計瞬間被吸引了!
? 空間?|?VIS?|?插畫?|?攝影?|??營銷 搜羅世界上最具創意的餐飲 ﹀ ﹀ 本案位于銀川文化街寧夏文聯后院,原來的建筑曾是黃埔軍校同盟會,后成為寧夏文史館,通過改造,讓一個百年建筑重新煥發其生命活力和商業價值,成為一個熱點打卡地,一起來看看吧。 匠王
餐廳宣傳也做了還是沒人來?這樣做下單量提升30%!
? 《餐謀長聊餐飲》 一輩子只聊一件事 餐謀長?導讀: 很多餐廳把節假日當成活動促銷日,有時候還會去模仿別人的海報,但實際上顧客大多對此并不感興趣,那么如何讓顧客對海報感興趣并愿意去了解呢? 用這幾個原則,一句話抓住顧客,下單水到渠成。? 01 展現活
星巴克價格最低單品 不到2天就售罄
星巴克的周邊產品向來價格不菲,普通吸管杯一百多元,加杯套或者更有設計感的就要兩三百元,但這并不能阻擋忠實客戶對星巴克系列產品的喜愛。 萬萬沒想到的是,一向走著高價、高品質策略的星巴克,近期推出的新單品價格只要個位數,甚至比店內售價最便宜的包
門店利潤下滑 你能想到的60種原因都在這
中國飲品快報 奶茶店的利潤下滑,你能分析出來的原因有哪些?外因有供貨商供貨不穩定、政府監管、市政改造、疫情……內部員工技能、薪資結構、創新不力、客情不好等等。 by Kuaibao 昨天和今天,由中國飲品快報舉辦的『飲力向上』——茶飲品牌成長年度教育課
一次升級,單店營收提升30% |超級品牌打造課,早鳥價最后1天
前段時間,“榴芒先生”品牌升級,門店營業額增長了30%。 他們的做法,不單單是換門頭、改logo,而是從定位到產品,開展了一套系列動作。 品牌升級,怎么做才有效果? 咖門飲力學院聯合服務過800家餐飲品牌的合眾合,把多年累積驗證的品牌打造方法,做成《超
喜茶食品科學研究中心曝光,藍瓶咖啡或在內地開“工廠店” | 晨報
最近,檸檬茶品牌檸季獲字節跳動數千萬元A輪融資,喜茶建立的食品營養與科學研究中心曝光。 還有消息稱,BlueBottle內地首店或將以“工廠店”形態開出。 本周還有哪些新鮮事?一起來看—— 喜茶建食品營養與科學研究中心 ? 近日,喜茶建立的專業級食品營養與
蜜雪冰城、益禾堂研發總監坐鎮,來圍觀華中茶飲最新玩法!
秋冬茶飲上新、開店靈感,來蜜雪冰城“大本營”看看! ? 8月5日,咖門主辦、味全冠名的2021新飲力新茶飲大賽華中區域賽,將在鄭州開啟。 ? 觀賽報名已啟動!到鄭州街頭走一走,洞察飲品市場新動態。 時間:8月5日 地點:鄭州市金水區288號希爾頓酒店2樓大宴會
【最后兩天】新群優惠期,只需88元
88元加入者: 優惠時間:7月11號-18號 加入社群可以得到: 1,我開第二個店時的全過程分享,頂層設計開店理念的詳細闡述,有近500頁的經驗總結。 2,社群成員的案例分析,經驗分享,回答社群成員的各種疑問,這3年已經有兩百萬字的沉淀,涉及到開店的方方面面
大學畢業10年,從富二代到外賣員 | 開店筆記
下面是社群里一位老板分享的10年創業路。他說,他現在是在送外賣,但生活充實,期待著下一個燦爛十年,現在是養精蓄銳。10年前,他是同學口中的富二代,過著富足的生活。相差那么大,到底經歷了什么呢?來看看老板的分享: 老陳,你好。我來自東北,吉林省吉
從千單到上萬單,李先生牛肉面是如何走上外賣逆襲之路的?
作者 | 曾姝騫 來源 | 勺子課堂 作為一個五十年歷史的傳統老品牌,李先生牛肉面大王(以下簡稱:李先生牛肉面)的外賣之路卻走得不甚順暢。他們做了很多嘗試,走過許多誤區,也經歷過些許失敗,卻一直都走不出外賣僵局,直到他們找到了我。 深度盤點完李先生
24小時無人自助火鍋從火爆到遇冷!餐飲到底如何創新?
今年4月初,央視財經頻道報道了重慶九龍坡區一家24小時無人自助火鍋店,一時間引來無數人“打卡”。不管是出于消費者的好奇,還是各路新媒體博主為了尋找熱門話題,這家無人自助火鍋店都算是博得眼球無數。 這種模式究竟是火鍋行業一種顛覆性的創新,還是一種
生意不好,與門頭有關系嗎?
生意不好,與招牌有關系嗎? 這話說的,餐廳生意不好,和餐廳經營的每一個環節都有關系,門頭也是一個環節呀。 一家店,改了門頭,營業額翻倍了,這是華總的案例。 餐廳招牌營銷戰略: 開家店,不能一味的模仿別人店的招牌,要自己去市場尋找空白,別人記錄你
千億茶飲新戰事:決戰中端市場?||?品類洞察
導語 奈雪上市了,不久前喜茶、滬上阿姨都又拿了新一輪融資,名不見經傳的養生茶飲椿風完成數千萬融資…… ? 熱鬧背后,茶飲市場還有多大機會?這熱鬧是頂峰,還是僅僅是爆發的開始? 本文由紅餐網(ID:hongcan18)原創首發,作者:陳漠。 近期的茶飲
深度 | 日本零售“廉價王”唐吉訶德的運營模式
近年來,隨著商業增量和存量的持續攀升,購物中心的內卷化越來越嚴重,由于外部市場供應量無法左右,因此想要突破瓶頸,只有從自身入手。新零售時代,購物中心的每一個觸點,都是消費者全渠道購物消費中的重要一環,如何讓消費者繼續留戀線下實體空間,獲得最
恭賀窄門供應鏈學宮兄弟企業「五爺拌面」再獲A+輪投資
繼2021年6月,窄門供應鏈學宮兄弟企業五爺拌面宣布完成了“餐飲界最大一筆”A輪融資3億元后,近日五爺拌面又獲得了高瓴創投的A+輪投資,這也是高瓴創投首次投資餐飲品牌。本輪由高瓴創投領投,致遠資本持續擔任獨家財務顧問。短短幾個月,五爺拌面得到多個頭
“克明面業”上半年凈利潤大跌,更名“克明食品”能否突圍主業天花板?
? 7月15日,陳克明食品股份有限公司(下稱“克明食品”)在巨潮網連發兩條公告,包括2021年上半年業績預報與公司變更名稱的公告。 ? 公告顯示,克明食品披露預計上半年凈利約為3800萬元到5700萬元,相較上年同期的2.25億元同比下降74.4%至82.9%。 ? 同時,公
揭秘上海火鍋的潮流打法,讓你一次問個夠!
上海,中國最“進擊”的城市,也是市場經濟競爭最激烈的餐飲城市。 數據顯示,這里有1.2萬家火鍋店匯聚,居于華東地區體量第一! 它是哥老官、左庭右院、撈王等品類頭部的發源地;它是巴奴、珮姐、周師兄等知名品牌的“第二戰場”;它也是明星火鍋、網紅店的
巴奴、小龍坎都在推的“小火鍋”,真正對手竟是它!
巴奴、小龍坎、吉野家等餐飲大牌集體爆推小火鍋,輕時尚、快餐化、高性價比是三大特點。 這種“快餐式小火鍋”的競爭對手竟然不是呷哺呷哺,而是麻辣燙和冒菜! 它們到底能不能殺出重圍,創造新風口? 第 ?881? 期 文 | 亞飛 餐飲大牌紛紛推出“快餐式小火鍋
插畫 | 看到這些美食插畫,我饞了!
? 空間?|?VIS?|?插畫?|?攝影?|??營銷 搜羅全世界的創意 ﹀ ﹀ 做餐飲沒有捷徑 除了學習和努力 剩下的交給天意 ▲VIA:耶小藍? ▲本平臺文章內容來源于網友投稿及采編于各大媒體,其作品版權歸原作者,如涉及版權請聯系我們,本文由餐飲視界整編于網絡,編輯:
品牌 | 簡約而不簡單的品牌設計,十分年輕化!
? 空間?|?VIS?|?插畫?|?攝影?|??營銷 搜羅全世界的創意 ﹀ ﹀ 針對目標群體是大學生,而大學生活充斥著各式各樣文化潮。因此我們根據時下流行的亞文化,利用簡單幾何的表現手法,在滿足視覺沖擊的前提下,打造年輕化的品牌設計。整個品牌的視覺圍繞品牌理念應
四季民福烤鴨店,演繹出不一樣的中式美!
? ?空間?|?VIS?|?插畫?|?攝影?|??營銷 搜羅世界上最具創意的餐飲 ﹀ ﹀ 本案位于位于紅蓮路與馬連道胡同西北相交處,空間方正且層高很高,是典型的倉庫功能形態,設計風格以中式傳統的勻稱之美入手,在設計過程中,沒有過度地去表現中式傳統的符號,而是運用
廚師都要明白:灼,并不是簡單的白水煮!
“ 白灼為粵菜常用的烹飪技法之一,在烹調中,因為在湯或水中不加任何有色調味品,故名。它的操作流程非常簡單,所以成為很多廚房小弟入門的學習點。 白灼菜的操作方法即:將湯或水燒沸,下入原料燙至剛剛成熟,撈出即可。其成菜特點是原汁原味、口味清淡、質
果醬畫做成這樣給跪了……
很多廚師都說,這是我見過最牛的果醬畫了。 點擊下面名片 看更多精彩內容 ▼ 投稿郵箱:861139149@qq.com 商務合作:13265099024、17724287321
四川泡菜怎么做才好吃?秘訣就在這里!
泡菜好吃,可不是每個人都知道制作的秘訣。中國烹飪大師、川菜烹飪大師——曹靖,研究四川泡菜已有20年。他說,好吃的泡菜要“出坯”,還有五個關鍵點。 那么,“出坯”的目的是什么?“五個關鍵”分別是啥?下面,就聽曹大師來為大家揭開四川泡菜中隱藏的技
大廚們分享八道創新菜品,款式各異,道道有新意!
研發新菜,是每個廚師硬實力的最佳體現,真正的廚師,不是在試制新菜,就是在創作新菜的路上。而說到菜品創新,咱大天朝的廚師從來不缺創意。今天,幾位師傅便在此,跟大家分享他們的創新菜品,希望能給大家帶來一些創新靈感。 來源:東方美食 | 公眾號:dong
那個從來不肯多干一點的小廚,后來怎么樣了?
談起現在的小廚,不少總廚朋友和老師傅都感到無可奈何,他們的性格,總是讓管理者們很頭痛。今天,一位總廚朋友希望能在此,給大家講一個關于年輕小廚的故事,大家請看。 我姓張,在廣州一家中型酒樓里當總廚,算起來,我當總廚已經差不多15年了,見識過
這道炒飯不一般,蓋上一層小海鮮,4兩米飯賣出48元
炒飯 是很多餐廳的熱賣主食 蛋炒飯、醬油炒飯 酸豆角炒飯、臘肉炒飯 都是常見的品種 今天小微給大家帶來一款 特別的炒飯 首先, 它的做法不同于 一鍋炒的傳統出品 而是酷似“蓋澆飯” 先將米飯炒至金黃 然后蓋上厚厚的一層干貨 看著更過癮 其次, 它選八爪魚
湖北食材進京,丹江漁村崛起,年營業額輕松過億!小微專訪創始人張勇
因南水北調工程 北京與湖北十堰緊密地聯系在一起 隨著“一渠凈水送京城” 十堰的特色原料與地道美食也一同北上 在入京闖蕩的各家品牌中 來自丹江口市的“丹江魚宴” 走出了一條與眾不同的崛起路 董事長張勇在48歲時二次創業 選址同行唱衰的城郊荒地蓋起休閑酒
VC都在搶烘焙?傳鮑師傅估值100億,官方否認融資
這兩日,鮑師傅、虎頭局、墨茉點心局頻上熱搜。 ? 投資人:這種狂熱,我看不懂。 餐企老板內參? 孫露露 ?| 文 ?“天價估值”引輿論熱潮 鮑師傅官方辟謠:暫不考慮融資? 鮑師傅估值100億元? ? 又一只百億獨角獸誕生? ? 7月14日投資界報道,知名糕點“老字號
從0到5900+門店,從東北小吃到全球布局,楊國福打造的麻辣燙帝國,我們可以學到什么?
?餐企老板內參 72餐訪?| 文 2021年3月17日下午,中國餐飲創新主題大會上,湊湊創始人、CEO張振緯做了離任湊湊前的最后一次公開演講。 似乎是要為自己這段職業生涯畫一個圓滿句號,張振緯從各個方面對高速成長的湊湊做了全面的復盤,這次演講也被譽為“當代連
松鶴樓,想說愛你不容易!| 探店
松鶴樓,想說愛你不容易~ 這段時間各類中式面條被捧上了天,前有海底撈的汆18、遇見小面、蘭州牛肉面,后有和府撈面、五爺拌面和陸正耀的趣小面,一時間資本助推,媒體熱炒,商家如萬馬奔騰、八仙過海,好不熱鬧嘢~ 這不,這幾天的熱點是松鶴樓蘇式湯面,松