按時間歸檔：2020年10月

1不知不覺竟已經在木屋待了七個月了，是她讓我體會到了賺錢的辛苦，也是她讓我感受到了奮斗的意義。從一顆木屋小白菜，慢慢成為了一個木屋“老油條”。記得進入木屋的時候，還趕上一場疫情，我和我的閨蜜小蘋果一起…

17歲的木屋生日快樂，此時此刻我只想對你說聲感謝。木屋燒烤2003年始創，連鎖中式燒烤，17年耕耘，已在北京、上海、深圳、廣州、天津、重慶、佛山、東莞、惠州、成都、杭州11座城市開設150余家直營門店，不設加盟…

17歲的木屋，感謝你賦予了我成就感。2015年很慶幸加入了木屋這個大家庭，從兼職到店經理，是你見證了我的成長，讓我學會了堅強。你的價值觀感染著每一位木屋人，我更是受益匪淺。      …

剛剛過去的小長假，我回老家縣城逛了一下飲品市場。?細數嚇一跳：一個縣城近40家飲品店，一半都是生意冷清的 “陪跑”狀態。?而人流量大的店，都有和蜜雪冰城一樣的運營思路。?這是縣城飲品市場的全貌嗎？ 作者 | …

動線改造，讓這家店出品更快、生意更好，外賣月銷9999+。?一張9.9元的外賣月卡，能把客單價平均提升4～8元。?星巴克、蜜雪冰城、喜茶、奈雪這些大品牌的經營策略，其實有很多“一學就會”，而且效果顯著，一起來看…

有統計顯示，國慶檔期前3天，全國電影累計票房已超過20億，多個城市地鐵刷新記錄刷新。?那么問題來了：地鐵、影院、商圈這么多客流，怎么拉進飲品店里？?我找了10多個地鐵、影院、線上營銷案例，對比不同渠道和性…

國慶+中秋，全國各地一片“堵”，不少門店都爆單了。?我發現，要讓生意更旺，蜜雪冰城、CoCo都可等品牌都用了“喊”的方法！?國慶熱賣特輯，今天來聊聊聲音營銷。 作者 | 政雨 蜜雪冰城出主題曲，給一條街“洗腦” ? 這…

“秋天第一杯奶茶”霸屏熱搜榜一周，第一場電影、第一頓火鍋，很多品牌都在借勢給自己“加戲”。?在營銷圈，“加戲”已經不是個貶義詞，而是立品牌人設、制造有趣熱點的新姿勢。?其實，茶飲品牌想借勢爭取最大流量，可…

明天國慶節，終于等到讓飲品店忙瘋、賺瘋的長假。?在國慶假期，有些門店的營業額會比平常提高200%。?應對高峰，門店需要做哪些準備？我總結了一些方法。 作者 | 政雨 銷量漲200%！準備好大干一場了嗎？?飲品店老…

朋友圈被“秋天的第一杯奶茶”刷屏了，不過我卻被這一波“奇葩奶茶”吸引了注意力： ? 月餅奶茶、螺獅粉奶茶、可樂奶茶……今天一起來盤一盤。 作者 | 金語 1、中秋節將至，月餅包在了奶茶里 ?馬上到來的中秋，不止月餅…

連咖啡零售產品上市20天了。?這是連咖啡蟄伏100多天后，向咖啡市場出的第一張牌。?這張牌能打響嗎？重整旗鼓的連咖啡，還能找到位置嗎？連咖啡業務調整，給行業傳遞了哪些信號？?帶著這些疑問，我和連咖啡聯合創…

前幾天，奈雪的茶上新的“水果奶茶”，引發了行業大討論。 ? 這個創作靈感，來源于社交媒體上關于“葡萄凍撞奶自制美食”的熱點。 ? 不久前咖門新飲力大賽，鄭州賽區季軍晁佳隆，也是在B站上找到了靈感。 ? ——這屆年…

月初，一篇介紹隅田川的稿子，在行業里引發大量討論。 完成數千萬融資、做中國人的口糧咖啡、三個類目問鼎天貓第一等標簽，讓隅田川備受關注。 日前，我和隅田川創始人林浩做了一次深入溝通。 出乎我意料的，聊天…

將茶飲店兩大熱門品類結合，“水果奶茶”來了。   周一，奈雪上新“葡萄撞撞寶藏茶”，一杯飲品里兼具水果和奶茶兩種優勢。   這個產品思路，已經在抖音、B站、小紅書等多社交網站有百萬點贊量。   水…

3年增長近30倍，這是燒仙草相關企業的發展數據。 有文化標簽、有國潮屬性，這個爆紅的品類還有多大潛力？   從“中國仙草之鄉”平遠，到以書亦為代表的主打燒仙草產品的品牌，多方采訪后，我們來認真探討一下…

#如果作家們也喝奶茶#，看到這個話題，日均一杯奶茶的我一邊寫著稿一邊展開了想象： 如果作家們變成奶茶黨，可能魯迅寫文章時不抽煙了，換成了喝奶茶？郁達夫寫完《故都的秋》還會再來一篇《北平的奶茶》…… 作家…

9月17日，咖門主辦、味全冠名的2020新飲力新茶飲大賽華中區域賽，經過一整天的比拼，圓滿落幕。 作為咖門新飲力大賽區域賽的最后一場，在這次比賽中，我發現4強選手都在茶底上創新玩法，打造更適合秋冬的濃郁香氣…

這一周，“消失”100多天的連咖啡宣告回歸，新產品指向“咖啡零售業務”；專注咖啡零售的三頓半，也于近日完成B輪近億元融資。?咖啡零售市場是否將迎來新的變動？本周還有哪些新資訊？一起來看看。作者 | 金語? 三頓…

咖門主辦、味全冠名的2020新飲力新茶飲大賽上海站、深圳站、成都站圓滿落幕。?終于，最后一站華中區域賽，將于9月17日在鄭州開啟。來現場觀賽！? 時間：9月17日 地點：鄭州市鄭東新區眾旺路與祥盛街交叉口楷林中…

溫馨提示：本文約4781字，燒腦時間18分鐘，筷玩思維記者陳敘杰發于成都。如果說生鮮是一個燒錢的行當，那么打通了線上的生鮮模式更是一個難以填滿的資金熔爐，從2014年生鮮O2O概念被提出至今，我們看到這個領域始…

點擊上方“中國調味品協會”關注我們2020年10月10日，清徐縣舉辦“清徐老陳醋濟南行”品牌推薦會活動，中國調味品協會秘書長白燕應邀出席活動并致辭，同時考察了企業集中展示館。白燕秘書長在“清徐老陳醋濟南行”品牌…

已用20年的萬能醋香汁視頻制作： 僅用醬汁就帶動了菜品升級老醋果仁是一道常見菜品但把握不好容易口味過酸，口感單一天津登瀛樓的大廚將老牌醬汁改良中和醋酸，提升鮮度打造出了葷素食材都適用的爆款醋香汁1.汁水…

剛過去的國慶假期，憋了太久的消費徹底爆發。喜茶588家門店共售出約600萬杯茶飲，平均一家店賣1萬多杯。而根據美團數據，長假前4天，該平臺的奶茶訂單量就超過11億，相當于全國每人喝了一杯。我們調查了10多個品…

國慶假期結束，又有一大批想要開店、給門店升級的小伙伴準備行動。但“單店月入20萬”和“每天開門都賠錢”的故事，每天都在身邊無縫交替發生。從0開一家奶茶店究竟要知道什么？咖門飲力學院重磅推出的《飲品開店·新…

你的火爆 就是我們存在的意義，餐飲營銷，就找中國餐飲營銷研究院！定位|策劃|方案|落地|引爆|沒有營銷，飯店經營起來太累，你好，我是陳叔10年餐飲營銷策劃，用營銷幫你解決餐廳經營難題，每天一篇文章，分享我…

天財商龍整理出品 2020年第26期 商務部：十一假期全國零售和餐飲重點監測企業銷售額約1.6萬億 據商務部監測，10月1日至8日，全國零售和餐飲重點監測企業銷售額約1.6萬億元，日均銷售額比去年“十一”黃金周增長4.9%。 黃金周期間，餐飲、休閑等服務消費快速升

四年前的今天，我決心踏入營銷領域，于是我來到了甚深圳的一家做數字營銷公司，從寫文案開始。 那個時候，我喜歡的兩個營銷人，一個是李叫獸，一個是小馬宋。后來李叫獸不寫公眾號文章了，最多的就是看小馬宋的文章，持續到現在。 兩年前，也就是18年中，我放

來源 | 餐飲品牌觀察（ID：cyppgc88）作者 | 紅餐品牌研究院說到西式快餐，大家必想到麥當勞、肯德基、必勝客之類，它們門店多、名氣大，經常出現在媒體報道中。其實國內還有一個西式快餐品牌也很厲害，不同的是…

[餐有料] 餐飲人身邊有溫度的媒體第423期2020年10月12日 | 農歷八月廿六 | 星期一01北京擬出新規，和“千店一面”的招牌說再見此前為了市政市貌，不少街邊的餐飲門店都換了統一的招牌。雖然表面上看著是…

來源 | 三萬食品研習社（ID：sanwanshipin）作者 | 陳晨?導讀：雖然瑞幸咖啡被退市，但2020年國內外咖啡市場的熱度絲毫沒有受影響，5月12日騰訊數億元投資加拿大咖啡連鎖品牌Tim Hortons，5月29日“星巴克之父”JDE…

來源 | FBIF（ID：FoodInnovation） 作者 | JoJo 閉上眼睛，把“農夫山泉”四個字丟進腦海，你眼前浮現了什么？ 是貨架上一眾白藍包裝中醒目的紅色?是“我們只是大自然的搬運工”、“喝前搖一搖”的廣告語？還是它曾經…

來源 | 毒眸（ID：DomoreDumou） 作者 |?毒眸編輯部 ? 作為2020年最大的風口之一，甚囂塵上的直播帶貨似乎終于進入了冷靜期。 據果集數據統計，直播電商主播GMV(一定時間內成交總額)月榜中， 8月，TOP50主播共計…

來源 | 小馬宋（ID：xiaomasong999） 作者 | 云耕物作項目團隊 ? 去年11月，我們接到一個新客戶，專注精品紅糖和草本滋養的女性新消費品牌——云耕物作。 ? ?當時客戶的產品包裝 ? 云耕物作在18年6月進駐天貓，進駐…

來源 | 4A廣告文案（ID：AAAAIdea）作者 | 歐陽睿現如今表情包已成為我們社交聊天的“必備神器”，一個富有靈魂的表情包，勝過千言萬語，“一言不合就斗圖”成為人們溝通的常態，沒有表情包簡直不能好好聊天了。?但你…

來源 | 廣告創意（ID：idea1408）作者 | 楊陽?你是否想過一天，不起眼的麥當勞外賣箱突然“活”起來，變成自戀的箱Sir跟你說：“我這該死的魅力，真的很帥！”?這當然是虛構的場景，這是出自麥當勞的最新的廣告《真箱…

歡迎收聽勺子課堂國慶特別音頻節目《勺子大視野》▼ 國慶八天時間 一天帶來一個經營得紅紅火火的海外品牌 你可能不認識，但你可不能錯過 遠在天邊的靈感，直接塞進你的耳朵 Wingstop（雞翅站）是在1994年德州創始…

來源 | 廣告門官網 作者 |?武云杏 最近，又有一對兒“搞事”的cp被小編嗑到了，或者準確地說，是吃到了 ——這家百度App和呷哺呷哺打造的「熱詞火鍋店」，把當下最熱的00后“黑話手冊”搬上了餐桌，打開菜單的那一刻，…

“海底撈所到之處，寸草不生”，一句俗語可見行業老大威力。巴奴是誰？一個發家河南的川渝火鍋，主打毛肚。名氣不如行業老大哥，客單價卻比海底撈高40元，僅靠75家門店，就年入15億。還有人戲稱，哪個地方的海底撈…

全國重點餐飲城市10場活動落地+深度考察；50+ 產業、學界、研究領域大咖、行業黑馬、跨界高手主題分享；1000+餐飲老板閉門峰會；100000+餐飲精英線上同步……畏懼不確定沒有出路，掌握確定性才有未來。10月13日，中…

對于全國布局的餐飲品牌來說，當區域勢能達到一定程度時，北京便是必爭的戰略高地。能在“天子腳下插旗”，其意義不言而喻。北京既是區域餐飲品牌做全國擴張的試金地，又是重要的“煉金爐”。10月19—21日，大魚游學?…

后疫情時代，“效率是生命”應當成為本地中小門店生存發展最重要的座右銘。如何實現小預算、大增長、高效率的營銷？10月13日，騰訊廣告將聯合餐飲老板內參共同推出《『附近推』數字“食”代 百萬門店增長加速器》直播…

螺螄粉月餅成今年最受年輕人歡迎的月餅；奈雪的茶發布國慶中秋小長假數據報告，8天售出茶飲超340萬杯；煎餅先生完成1000萬元A輪融資；假日零售餐飲日均銷售額同比增4.9%；海底撈回應“花錢可插隊”；男子處理魚時扎…

新開一家店的餐飲店或者小吃店的老板基本都會有下面這位老板的困惑：想計劃開一家腸粉店皮蛋瘦肉粥店。之前在廣州呆了幾年時間，廣州東腸粉跟皮蛋瘦肉粥，還有炒河粉，特別地道，味道很被廣大群眾認可。我現在安…

2020年10月11日 No.8061假設，2500年前，有一位智者，結合當時的哲學思辨和自己的頓悟體驗，提出了一門非常厲害的學問。這么學問能讓人們脫離世俗生活的煩惱，追求一個高級的精神世界。2但這么學問，有一個問題，…

今年餐飲業整體都活的比較艱難，但“宅經濟”卻借勢快速發展，到家服務和懶人產品成為兩大核心增長板塊。這其中鍋圈更是逆流直上。（相關閱讀：鍋圈累計融資額近10億！）。尤其最近，鍋圈簽定了著名相聲演員岳云鵬…

2020年“十一”黃金周零售和餐飲消費1.6萬億元；螺螄粉月餅成今年最受年輕人歡迎的月餅；海底撈回應“花錢免排隊號”，已限制登錄賬號超2200個；探魚推鹵味火鍋；奈雪的茶發布國慶中秋小長假數據報告，8天售出茶飲超3…

馬云曾經說過，企業留不住人主要是兩點：一是錢沒給到位，一是心不舒服。在餐飲行業，招人和、管人、留住人無疑都是大難題。其中留人的關鍵，就在于餐飲老板如何分錢。本文轉自劉潤（ID：runliu-pub），作者：劉…

前些年流行的小而美真的過時了嗎？這種模式是否還有發展前景？要想做好小而美的模式，最關鍵的又是什么呢？紅餐網下面推薦的這個品牌店，或許能給大家一些啟發。本文轉自CEO品牌觀察（ID：new_shop_），作者：Pan…

美團五年來首次職級大調整，推扁平化美團于昨日下午在內網發布全員信，通報最新的職級體系調整：從 2021 年初起，美團將實行新的”扁平職級，寬帶薪酬”體系，原有的“M+P”雙職級線、“1-2 至 3-3”等專業序列被取消，…

《餐謀長聊餐飲》一輩子只聊一件事餐謀長?導讀：任何一家餐飲品牌在發展到一定的規模之后，都會開始尋找新的品類，拓展自己的產品門類，擴大目標客戶群，這是餐飲品牌做大做強的必經之路。培育新品類是一個相對漫…

空間|VIS|插畫|攝影|營銷搜羅世界上最具創意的餐飲﹀﹀江南是一首詩，也是一種情懷。苔痕上階綠，草色入簾青，「江南里」正如其名，江南煙火，置身其中。江南里·江蘇常州▼店內整體采用了古色古香，小橋流水，江南…

《餐謀長聊餐飲》一輩子只聊一件事餐謀長?導讀：從商務部獲悉：伴隨2020年全國消費促進月活動進入沖刺階段，各級政府政策加碼、企業集中發力。數據顯示，全國購物中心總客流數達3.05億人次。長假首日日均客流與回…

來源｜華映資本記者｜黃斯理“中國餐飲業4.6萬億的市場規模，但Top 40的餐企只占到整個市場規模的5%！發展這么多年中國為什么至今還沒有出現一個像星巴克、肯德基、麥當勞那樣的霸主品牌呢？”一碗面賣38元，在去年…

某餐廳店長說：“為什么我好說歹說，員工就是沒有工作積極性？我在店里還好點，剛轉身，他們就是另外一個模樣，無精打采，懶懶散散。換了幾茬人，還是老樣子”。其實作為餐廳店長，除了關心員工工作，員工的小情緒…

來源：都市頻道、北京時間近日，河南鄭州，李先生投訴稱在一家麥當勞餐廳疑似買到發臭漢堡，3歲孩子吃后上吐下瀉。在和店員溝通中，雙方發生肢體沖突。警方介入后，李先生因毆打麥當勞店員，賠償該店員工5000元。…

中國飲品快報編輯|三月 制圖|單純審核|木果果我們致力于為奶茶、咖啡行業提供全面而獨到的資訊促進行業的健康發展

了解更多餐飲干貨● 點擊藍字關注我們 ●疫情期間，如果問什么最難買，大家會異口同聲說：“口罩”，如果要問還有什么比口罩更難買的嗎？有！那就是柳州螺螄粉！圖片來源于網絡整個疫情期間，螺螄粉成了大家的續命神…

只有一個人的木屋旅行社還要繼續辦嗎？我是婷子，也是目前木屋旅行社的社長，關于木屋旅行社，我想寫點什么！為了豐富伙伴們的業余生活，讓伙伴們的興趣百花齊放，木屋成立了四大社團：讀書會、跑團、才藝社和旅…

時光飛逝，一轉眼一年的工作就快要接近尾聲了，在這大半年的工作中，看著自己和身邊的同事不斷成長。在這段時間自己對餐飲管理和職場有了更深一步的認識。通過各種培訓提高了自己的思想境界和行為方式，相信這些…

請相信，這個世界上真的有人過著你想要的生活。忽晴忽雨的江湖，祝你有夢為馬，隨處可棲。請篤信一個夢，請記住這一段旅程。感謝相遇。拍畢業照被隨機分配到：10月6日是難忘的一天，因為今天我們畢業了，為期67天…

光陰似箭，日月如梭，時間過得飛快，不知不覺間，距離我回到木屋又有一年余載了，而我與木屋的故事篇幅還在繼續撰寫著。2017年的我與木屋開始了我們的第一次相識。然而初識，他給我的第一印象只有“累、苦、發展前…

來源 | 筆記俠（ID：Notesman） 作者 | 浮光掠影 團隊創新力不強，固步自封，執行力低下，很多團隊負責人為此事無巨細，全程參與，身心疲憊。海量的案例和眾多的調研早已表明：“家長式管理者”普遍存在的癥結出在…

云南咖啡這次真的破圈了！國慶這幾天，劉昊然、彭昱暢主演的《一點就到家》熱映，這部以云南咖啡為主題的電影，真的打破了圈層界限。10月2日起，云南咖啡微信指數成倍攀升，有的莊園咖啡發貨量是國慶前的3倍。這…

你的火爆 就是我們存在的意義，餐飲營銷，就找中國餐飲營銷研究院！定位|策劃|方案|落地|引爆|沒有營銷，飯店經營起來太累，你好，我是陳叔10年餐飲營銷策劃，用營銷幫你解決餐廳經營難題，每天一篇文章，分享我…

在你的腦海中，成功的經營秘籍是怎樣的的？是裝潢店面網紅宣傳聲勢營銷？還是認真打磨每一份原料，每一道菜品，做精每一處細微…… 成功的方法和道路五花八門，那么哪一種是最適合你的呢?不妨來看看小編的意見，總…

資料來源：職業餐飲網、儒商國際傳媒、互聯網 “臭豆腐臭豆腐，5元一份！”“走過路過不要錯過，涼皮冷面啥都有咧！” 自從總理稱贊地攤經濟后，擺攤這個詞徹底火了，餐飲人也像炸了鍋一樣！人人都要去擺攤，調侃要去…

比薄利多銷更坑人的是物美價廉。薄利多銷，物美價廉，酒香不怕巷子深，這三句話時不時的就出現在餐飲老板的嘴里，當然也會出現在腦海里，時不時滴。為什么一個錯誤的思維會干擾我們這么多老板呢？往下看……中國東…

餐謀長?導讀：在競爭愈發激烈的餐飲行業，餐飲同質化現象也越發嚴重。一旦有某樣產品火了，就會有許多家店鋪爭相抄襲，不僅產品的口味相似，就連餐廳的裝修都大同小異，導致品牌的競爭力日漸下降。   通常情…

不顯山不露水，喜茶正在上演一場大陽謀。上個月底，喜茶x美團外賣“隱食計劃”推出，用設計為餐飲老字號賦能。這個計劃由來已久。4月，喜茶聯合美團外賣發起“隱食計劃”公益項目，尋找隱藏在市井之間的平凡美食，借…

博甜食品現已入駐中國飲品快報“吸飲力網上展會”。博甜（上海）食品有限公司是一家致力于為食品業工廠、餐飲、烘焙連鎖等多種業態提供糖漿的專業生產企業。公司擁有獨立廠房一幢，生產線3條，滿足不同糖漿的生產。…

    現如今，品牌生命周期越來越短，當紅品類更迭越來越快，競爭如此激烈，顧客的需求隨時都會發生變化，上個月還在排長隊的餐廳，下個月有可能就會冷冷清清…… ? 但是總有一些品牌，無論環境多激烈，仍…

數據時代處理數據理念上的三大轉變：要全體不要抽樣，要效率不要絕對精確，要相關不要因果。 ——《大數據時代》 吳曉波頻道 | 來源 巴九靈 | 文 外賣騎手，困在系統里 這兩天，朋友圈被《人物》的一篇《外賣…

9月14日傍晚，北京新京菜餐廳拾久的主理人段譽發了一條朋友圈，一向與人為善、好脾氣的他罕見地罵了人，因為他的餐廳被赤裸裸、無底線地抄襲了，包括菜品、裝盤、容器，甚至餐廳名、文案，更可氣的是，對方還標了…

  被吐槽包子難吃，狗不理包子王府井店要報警一事引發熱議后，狗不理集團發布聲明稱，解除與狗不理北京王府井店的加盟方合作。 但是，斬斷加盟店，狗不理就能夠走出困境嗎？ 餐飲老板內參?王新磊?|?文 …

疫情之后，餐廳在采購時更加慎重了，也不是非得樣樣都用最高端的食材，就是想要圖個安全、放心。   經過多地跋涉來到廚房的產品，不知道途經了哪些地方，接觸過什么人，確實讓人有些許擔憂。   尤其是…

漫長的疫情導致許多餐飲企業運營成本上升，不得不漲價求自保。   有意思的是，今年以來，麥當勞已經數度因為促銷折扣力度太大上了熱搜。 總第 2481 期 餐飲老板內參 王菁 | 文 28天優惠…

9月17日晚，巴奴毛肚就近日“海底撈擺盤疑似抄襲”一事正式發布聲明。   其中，巴奴毛肚不僅肯定了自己一直堅守的原創和產品主義，同時也表示歡迎海底撈加入巴奴毛肚的產品陣營，共同為顧客提供健康、美好的火…

“數據”這本書里，可能藏著最大的“黃金屋”。 ——報告君 餐飲老板內參 報告君 | 文 第四年的如約而至——《中國餐飲大數據2020》   大家好，我是2017年出道的中國餐飲報告，我叫報告君，由餐飲老板內參和美…

不同于新銳快餐品牌的迅猛發展，近些年，韓式快餐一直維持著平穩增速，熱度不減，并在每次熱門韓劇的帶動下，強勢出圈。?作為快餐品牌的中堅力量，韓式快餐的持久發展力來源是什么？產品與運營如何相輔相成，推動…

自疫情爆發以來，外賣仿佛成了餐飲人的一根救命稻草。在堂食暫停的數月里，餐廳如何做好外賣，重新成為了頭等重要的課題。   剛剛出版的《中國餐飲大數據2020》（←點擊查看）中，對于今后的外賣運營提出了一…

搶奪市場增量的關鍵，在于對消費場景的深度挖掘。 疫情過后，消費者的健康意識加強，非麻辣火鍋開始起勢。“先喝湯，再涮菜”，高品質、高穩定性的番茄鍋底，或許是抓住增量的關鍵所在。 總第 2484 期 餐…

洗牌后的后疫情時代，快餐賽道早已鳴槍起跑，黑馬頻出，在上海的米粉品牌 — 百春原，便是黑馬之一。   上海三林印象城店，更偏向社區店，家庭消費是主力。120 ㎡的店面，76個餐位，日均翻臺8.6次，最高能到1…

所有品類都值得重做一遍，而在2020年的餐飲行業，最亟待轉型的莫過于火鍋品類。 《中國餐飲大數據2020》（←點擊查看）中的數據顯示，盡管火鍋品類仍是中國餐飲行業最大的品類，但整體發展速度已經不如當年。 在火…

是不是對生活不太滿意 很久沒有笑過又不知為何 既然不快樂又不喜歡這里 不如一路向西去大理 ……..   就如郝云在歌里唱的，大理曾經是大家的詩和遠方。   如今內參君問及“如果有人想去大理開…

2020年調味品、小家電、線上食品品牌躋身大消費3行業大熱門賽道。3345億大市場背后，2020年的調味品市場格局如何？復合調味品賽道，烽煙再起，創投還有哪些機會點？作為渠道驅動的一類快消品，它的渠道、供應鏈又…

“杭州餐飲界就是一個不進則退的江湖，前面是看不清去路的森林，后有窮兇極惡的追兵，一刻都不能停下。”早在2014年，外婆家創始人吳國平就這樣說。   強大危機感面前，杭州餐飲發展迅猛。   外婆家、綠…

剛剛過去的小長假，我回老家縣城逛了一下飲品市場。細數嚇一跳：一個縣城近40家飲品店，一半都是生意冷清的 “陪跑”狀態。而人流量大的店，都有和蜜雪冰城一樣的運營思路。這是縣城飲品市場的全貌嗎？咖門 |來源政…

10月16-17日，《從0-1 放加盟實操班》第12期在北京開課，資深餐飲連鎖顧問王冬明老師帶你系統講解餐飲品牌在加盟業務推進中的關鍵問題和解決方案。幫你快速突破加盟業務瓶頸，升級一套更落地的加盟方法論！餐飲老…

2019年底，湊湊火鍋突破百店，營收高達12億，2020年10月全國超過150家門店。從一開始的現象級網紅餐廳到現在每家門店依舊排隊，湊湊跨越了3年的品牌周期，從網紅變成了長紅。在競爭如此激烈的火鍋市場，湊湊為何…

全國重點餐飲城市10場活動落地+深度考察；50+ 產業、學界、研究領域大咖、行業黑馬、跨界高手主題分享；1000+餐飲老板閉門峰會；100000+餐飲精英線上同步……畏懼不確定沒有出路，掌握確定性才有未來。10月13日，中…

疫情之后，美食餐飲項目成為新風口，光9月就有近50億資本跑步進場“掃貨”。在今年風險資本整體稍顯暗淡的氣氛下，風頭之盛簡直令人難以相信。光一個咖啡市場，三頓半、永璞等精品速溶咖啡品牌接連完成融資，加拿大…

今天來游學營（廣州）學員小哥的門店“探店”，也想了解一下游學歸來的收獲和打算，結果發現收獲滿滿。感覺小哥的店應該出現在港產片里，比如香港旺角或油麻地，招牌林立、人群雜亂，不管是出門還是回家，甚至年輕…

2020年10月10日 No.8051為什么改變不容易？一百個人，會有一百個以上的答案。雖然，每個人給出的答案不盡相同，但總結一下，那些感覺改變特別特別難的人，他們都有一個特質，那就是“沒有把改變當做動詞”。是的，“…

h “戰略的核心不是搶別人，而是守自己。海底撈有他的位子，我就得找到我的位子。”“做老板的，永遠要讓市場發現你的問題。”“巴奴的菜都是走街竄巷蹦出來的，不是在廚房搗鼓成的。”名氣不如海底撈，客單價卻高出40…

餐飲時報原創/大游還記得前不久西安某老街的“統一店招運動”嗎？今年6月份，西安市蓮湖區小南門的四府街多家店鋪的招牌，被換成了統一的黑底白字“喪葬風”，由此引發熱議。網友紛紛吐槽像“靈堂”。 ▲戳視頻，看被吐…

國慶剛過去了，你的國慶是怎么過的。社群里有位老板這些天努力了一把，到一個景區做了8天生意，營業額從第一天的150，后面做到了1800，經歷了很多。這位老板是做生意的料，有股狠勁，敢于摸索快速學習，他說明年…

2020對于餐飲來說，是大的挑戰，同時也孕育著大機會。聚焦餐飲行業中增長潛力大的新風口，中餐快餐/火鍋/粉面各有千秋。但是論到投資小，數量多，回報快，話題度高，非“粉面店”莫屬。后疫情時代，“粉面店”這個“倔…

作為我國臺灣特產食材，野蓮一直都是寶島名菜之一。近年來被引種至其它省份后，野蓮也為越來越多食客所喜愛，甚至一些酒店也會進貨研發新菜。下面，就一起來看看這種寶島名菜——野蓮。野蓮小檔案▼野蓮屬于水生植物…

中國廚師節是中國烹飪協會主辦的全國餐飲行業標志性盛會，是國家商務部重點支持項目，被譽為“中國廚師奧運會”和“餐飲行業的峰會，來自全國各地參加的人員超過2800名。有人說：廚師，比藝術者更文藝！在中國廚師節…

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自上市以來，關于海底撈市值偏高的爭議就一直不斷。近日，有財經媒體發現，海底撈的市值正直逼“BAT”三巨頭之一的百度。海底撈，真的值一個百度嗎？本文由燃財經授權發布（ID：chaintruth），作者曹楊、編輯饒霞飛…

北京擬出新規，和“千店一面”的招牌說再見；煎餅先生已完成1000萬元A輪融資；疫情所迫，知名連鎖餐廳Ruby Tuesday申請破產保護；英格蘭北部酒吧餐館下周一開始關閉；海底撈回應“花錢可插隊”：已限制賬號超2200個；…

10.10.2020導讀：高速服務區正在發生翻天覆地的改變，而這些改變背后，蘊藏著驚人的商機。本文3650字；需7分鐘閱讀；閱讀建議：先收藏后細讀作者：三魚來源：真叫盧俊（zhenjiaolujun0426）眨眼之間，假期就已經…

 空間 | VIS | 插畫 | 攝影 |  營銷搜羅世界上最具創意的餐飲﹀﹀這個帶有巨大茅草屋頂的建筑用木材創造出一種光學效果，給穿過其間的人一種引導的運動感。底…

看著喜茶、奈雪の茶、一點點門口成天排大長隊，不少人一窩蜂地想靠開奶茶店“發財”。而在火爆背后不為人知的卻是，2019年新增奶茶企業2萬多家，但盈利不到一成，占據餐飲倒閉店鋪第一名，堪稱“小白創業殺手”，開奶…

餐廳生意不好時，老板常常愁眉苦臉，一邊抱怨廚師菜品出品不行，一邊訓斥服務員服務態度差，為了節約成本，更是燈都不開，更別提空調。餐廳一旦這樣失了精氣神，露出敗相，就離倒閉不遠了！越沒生意，越要表現出…

來源：新京報歐陽曉娟海底撈又因為“排隊”惹事兒了！近日，職業餐飲網剛剛報道過《男子海底撈多年消費達10萬元， 因需要排隊被氣進醫院》引發熱議，這幾天，海底撈又因為顧客發布的“花40元即可插隊海底撈就餐”的視…

回顧餐飲行業的漫漫“戰疫”路，催化了很多新模式的發展，“直播帶貨”就是其中一種。呷哺呷哺、吉野家、眉州東坡、漢堡王、奈雪的茶等各大餐飲品牌也在疫情期間紛紛試水直播帶貨。 線上直播區別于傳統的品牌推廣模式…

餐飲作為服務行業，每天都要服務很多的顧客，在服務的同時也會收到多種多樣的“奇葩”投訴。 而在網絡自媒體如此發達的今天，顧客的投訴不可忽視，也許一次沒有處理好的投訴就會決定餐廳的生死和命運。 在餐廳中，…

消費升級、產業轉型，全國飯店業進入多業態、精細化、品質化、特色化的新時期。在這過程中涌現出一大批適應消費升級、智慧服務，勇于創新，誠實守信的優秀職業經理人，幫助企業提檔升級，引領行業轉型、變革。201…

據《中國餐飲大數據2020》顯示，小吃快餐品類已連續多年占據中國餐飲行業的最大賽道。隨著后疫情時代餐飲市場的劇烈變化，小吃快餐品類市場正朝著品牌化大步走來，尤其是近年來發展最為迅速的炸雞品類。 而中國作…

飲品圈的流行文化從來都是多元呈現的——“快樂肥宅水”是情緒引擎，但“零糖、零卡、零脂”正慢慢成為主旋律。糖能上癮，年輕人愛吃甜食還不想發胖，又熱愛嘗試新鮮事物。代糖作為新的替代方案，在甜味和健康之間找到…

了解更多餐飲干貨● 點擊藍字關注我們 ●前言紫光園是一家擁有超百年歷史的老字號清真餐企。2020年因“疫情”橫行，無數餐企遭遇前所未有的挑戰，紫光園卻逆流而上，短短半年時間開店70多家。紫光園除了百年傳承堂食…

10月29～30日，上海，咖門主辦、味全冠名的2020新飲力新茶飲大賽總決賽將正式啟動。創始人坐鎮評委席、四大導師帶隊，16名選手誰將成為最后的冠軍？10月茶飲圈值得關注的大事件，等你來。咖門出品10月29、30日，…

9月，忙碌而充實，緊張而精彩！木屋人在旺旺季沖刺營業額的同時，跑步、讀書、唱歌，旅行一樣沒落下！那么現在又到了一月一度揭秘時刻！各大社團優秀伙伴有沒有你呢？快來圍觀吧！木屋才藝社2020年9月線上舞蹈pk…

大家好，我是車公廟店的黃海漫，來自一個小農村。初三還沒讀完就步入社會，在未出社會時想象外面的世界是多么的美好，但現實中是殘酷的，當幻想照進社會，卻發現自己什么都不是。年齡小學歷低，沒能力沒背景，為…

家里人和身邊朋友都問過我這樣一個問題一一你為什么要到木屋燒烤？你覺得自己適合做服務員嗎？我回想起上一份工作，有一次舉辦美食活動，活動前做了燒烤甜品水果等食物。然后那天就特別期待每一位客人的到來！期…

2020年的3月份，疫情還沒有結束，從佛山回來廣州，拖著幾大箱行李的我，正式來到了木屋燒烤潤政廣場店。作為新玩家加入了這一場游戲，剛來的1個月就像2G網絡般在5%、10%、15%、20%…慢慢的加載中……身邊都是網速快…

木屋燒烤，第一次聽到這個名字在廣西柳州上學的幾個學弟的夸獎聲中。三年前他們在木屋上班，他們說，木屋的伙伴都很好，很通情達理，把我們當作家人一樣對待，處處都會考慮到伙伴們的感受：他們說，跟著木屋走，…

來源 | 十億消費者（ID：gjgc168）作者 | 房煜對于一家每年新增四百多家門店的連鎖餐飲企業來說，什么才是持續發展的保障？有人說是資金、有人說是供應鏈，但是真正開過店的人就知道，同樣重要的還有人才，一個連…

溫馨提示：本文約7610字，燒腦時間20分鐘，筷玩思維記者陳敘杰發于成都。今年1月8日，在美國《福布斯》雜志發表的一篇文章中，我們看到“下沉”這個關鍵詞被列為“2020年必懂的5個營銷術語”之一，似乎下沉在近期也成…

提起長沙小龍蝦，當下餐飲界幾乎無人不識“文和友”。回顧2019年10月5日凌晨，長沙海信廣場超級文和友門店的排號數字破了2萬，再看廣州超級文和友門店自今年7月開業以來，其雖“毀譽參半”，但也一直是廣州居民和來廣…

十月長假已過，馬上迎來第二個餐飲開新店的高峰。今天小編給想要開外賣店的老板們整理了一份新店準備指南。有了這份任務清單，即使是餐飲小白也能輕松開店。一、外賣店鋪地址的選擇：外賣店鋪地址選擇主要考慮3個…

去超級文和友要排30000號，去四季民福吃烤鴨要排1000號……今年大家都把國慶當春節來過。商務部官方數據顯示，十一期間，四川、浙江、內蒙古等地重點監測的餐飲企業營收同比分別增長43.0%、23.4%和21.7%，廣州到店…

傳統餐飲思維：我有什么賣什么，以產品為主導決定營銷方向；新餐飲思維：用戶需要什么，我賣什么，以用戶為主導決定產品方向；在當前的新餐飲市場中，誰能通過市場數據挖掘用戶訂餐需求，誰就能占據大量的市場份…

9月22日，2020廣州米其林指南發布會在廣州四季酒店隆重舉行，這是米其林正式進入廣州餐飲行業第三年的頒布盛典。最大的懸疑是，三星餐廳依然空缺。10家一星餐廳、2家二星餐廳、46家米其林餐盤獎餐廳，31家必比登…

[餐有料]餐飲人身邊有溫度的媒體第422期2020年10月10日 | 農歷八月廿四| 星期六01稅收大數據：“雙節”期間餐飲住宿日均銷售收入增長12.7%國家稅務總局昨日發布的增值稅發票數據顯示，今年國慶中秋假期，我國居民消…

用戶在哪，渠道在哪永遠不要忽略流量高地甭管它是一片紅海或是藍海——鶴九據《中國外賣產業調查研究報告（2019前三季度）》顯示，2019年前三季度，中國外賣產業交易額依次為1200億元、1430億元、1790億元，第三季…

2020疫情在改變人們生活方式的同時，也讓整個餐飲行業格局發生改變！危機背后便是轉機，有的企業受到沖擊，而有的企業卻逆風飛起。疫情期間哪些企業表現亮眼？疫情過后，餐飲行業趨勢發生了哪些變化？在餐飲激蕩…

不知道你是不是也和紫霞一樣，國慶打開朋友圈，好像一半人都在長沙吃喝。一半在文和友，一半在茶顏悅色。10月3日超級文和友官方微信公眾號發布消息，對不起！謝謝大家來到長沙，長沙超級文和友今日取號已經超過30…

溫馨提示：本文約3695字，燒腦時間11分鐘，筷玩思維記者王穎麗發于北京。甜品這個名詞來源于西方，餐后甜品更是舶來品，在電影和美食雜志里，甜品是大廚們花費心思后的巧手制作，對于食客，一份餐后甜品給他們帶…

餐飲是個江湖，門派林立，獨樹一幟，他們互相影響又相對獨立，在各自的領域展示著來自地域底色的魅力。 近日，記者身邊的一位同事發現了這樣一件趣事：在其住處附近的一條小吃街，街上的攤主們雖然經營著不同的檔…

網絡售賣海底撈免排隊號？實測可插隊；四川隆昌農家樂房頂垮塌致26傷，系1958年建房屋；“每桌不低于588元”制止浪費公約引爭議；3人在網紅店吃小龍蝦，兩人患橫紋肌溶解，餐館回應；男子處理魚時扎傷手指，被送進I…

奶茶似乎總是自帶熱搜體質。 近日，“秋天第一杯奶茶”突然爆火網絡，引得萬千消費者刷屏分享，喜茶、奈雪等一批頭部茶飲品牌紛紛跟風追梗，怎么回事？ 本文轉自中國飲品快報（ID：zgypkb），作者：阿魯 突然火起來…

《餐謀長聊餐飲》一輩子只聊一件事餐謀長?導讀：餐飲經營中其實有很多學問，背后還有很多高明的手段，看著很“傻”卻充滿智慧，既能讓顧客得到實惠，又能讓餐廳有收益。從本質上來說營銷就是要研究消費者的心理。想…

空間|VIS|插畫|攝影|營銷搜羅世界上最具創意的餐飲﹀﹀CHARCOHOL位于上海市靜安區豐盛里的一棟老建筑中，是一家重點打造特色炭烤美食和手工創意雞尾酒的雞尾酒餐吧。CHARCOHOL餐廳·上海▼餐廳最大限度的尊重和保留…

《餐謀長聊餐飲》一輩子只聊一件事餐謀長?導讀：新業態帶來新消費，近日，早餐自提柜逐漸在上海興起，消費者在手機下單后只需要兩分鐘，就可以拿到新鮮熱乎的早餐。這種類型的早餐門店主要為上班族設計，門店選址…

在奶茶的世界中，沒有做不到，只有想不到。你能想象薯片、薯條搭配奶茶出現時是一種什么感覺嗎？最近，樂事，那個賣各種口味薯片的樂事給出了讓人意向不到的答案。再次驗證“萬物皆可奶茶”的事實。奶茶味薯片、奶…

僅僅是放假前4天，十一期間美團App整體訂單量和銷售額大幅度高于“五一”，相比去年十一同期也明顯提高。10月8日，美團App發布《2020十一長假生活消費報告》，數據揭示隨著疫情得到有效控制以及復工復產的全面推進…

文 | 職業餐飲網 旖旎 “ 新鮮出爐的打鹵面，一碗只要6元 ”；“ 鐵板炒飯、煎餃、炸串要不要來一份 ”…… 你以為這是在餐廳嗎？不，這是在“小超市”里！ 近日，上海放寬對便利店做餐飲的政策后，阿里的逸小兔，便利蜂…

文 | 職業餐飲網 孫佳瑤 中國所有的生意都值得再做一遍！最近，沉寂已久的餐飲“店中店”似乎又火了起來！ “麥當勞3、4平米看似不起眼的甜品站，卻占據營收的10%！” “紫光園做‘店中店’，20平米的外帶檔口…

文 | 職業餐飲網 孫佳瑤 現炒快餐是當下餐飲業最熱門的模式了！ 西貝的33道現炒快餐雖然沒做起來，但是轉身就入股了現炒快餐品牌小女當家。鄉村基、老鄉雞這些快餐巨頭也靠“現炒模式”越做越大！ 最近職…

2020年11月16日 第31期班 產品繼續升級 新增脫脂工藝 【脫脂豬頭肉和脫脂豬蹄】 ?新增【首創冷鹵熱吃】技術 值得關注 報名電話 王欣?18612340262 （長按識別二維碼咨詢） 至今為止鹵水班 已經開到了第30期 培訓了…

文 | 職業餐飲網 旖旎 昨天，廣州米其林剛宣布榜單，風頭正勁！ 今天，曾連續3年蟬聯米其林一星餐廳的“大蔬無界”卻被爆大規模關店。 它被譽為“素食界愛馬仕”，但現如今，大蔬無界在上海、杭州、南京、蘇州開出的…

文 | 職業餐飲網 孫佳瑤 近兩年，隨著韓流熱情的減退，不少知名韓餐品牌都走向了落寞。 而有一家韓國餐廳，卻依舊天天排隊，火了整整17年！ 當無數的韓餐老板還周旋于韓式烤肉、拌飯、炸雞等同質化市場…

文 | 職業餐飲網 王春玲    “一場黑天鵝事件，讓餐飲行業完成了一次格局重構。” 當人們錢包厚度下降、安全感降低的時候，高頻、剛需的快餐，成為了人們首選。 快餐也成為繼黑天鵝事件后最先復蘇的餐飲…

外賣一直是近幾年餐飲經營的主要關注點，尤其是今年“新冠肺炎”疫情突襲后，外賣更是異軍突起，大小餐飲企業紛紛嘗試。 競爭加劇、市場紅利消失，多維度數據賦能助力餐飲外賣精細化運營才是出路。 01 外賣市場變化…

昨天文章中有個投票，有52%的人認為老板應該放棄，37%的人認為應該調整和堅持。無論是放棄還是堅持，不得不說，老板到了一個重大調整的關鍵時刻，但是轉型是一個很難的事情，不是很難，是超級難。很多人應該聽過…

2020年10月08日 No.80411849年，一個波士頓商人，賣掉了自己在波士頓的所有資產，長途跋涉來到了加利福尼亞州的一座金礦區，試圖尋找屬于他的財富。在他的印象中，加利福尼亞的河流里，在河道中到處都有碩大的，…

“排隊兩小時，花錢后只需5分鐘。”近日，一則“海底撈就餐可插隊”的視頻，短時間播放量過千萬，引發各方關注。 經記者證實，海底撈黑海會員權益，在網絡平臺上被40元一次轉賣；排號也形成了灰色利益鏈，黃牛把提前…

老板打電話給廚師沒人接聽，于是喊房東幫到出租屋查看情況，沒想發現廚師躺在床上一動不動了。經法醫、刑偵技術人員勘驗，初步排除涉案可能，這名廚師屬于猝死。來源：玉林晚報 |記者：李楷誠9月26日晚，北辰派出…

很多人都說，這是我見過最牛的果醬畫了。 投稿郵箱：861139149@qq.com商務合作：13265099024、17724287321覺得我們“好看”的請點擊此處↓↓↓

國慶節期間，不少消費者都大吃大喝，節后便不太想食用太多油膩的肉類菜品，此時，餐廳若能推出一些素菜，正好能滿足顧客的需求。且菜單上常備一兩款素菜，也能平衡菜單結構，提高一些毛利。你的餐廳菜單上，有沒…

粵菜因其用料廣泛、手藝精湛，一直受到海內外人士的喜愛。而粵菜發展至今，也已吸收了中外眾多菜系的精華，齊集各家之所長。秋天來了，你的菜單上新了嗎？看看下面這些菜式，那些適合你的餐廳。來源：大廚微閱讀 …

09.10.2020導讀：各位餐飲人好呀，經過一個忙碌的國慶中秋假期，來看看這些天餐飲行業又發生了哪些值得關注的大事件吧~本文2127字；需7分鐘閱讀；閱讀建議：先收藏后細讀【假日消費復蘇明顯，餐飲行業也迎來復蘇…

（職業餐飲網探店海底撈蓋澆飯快餐店——飯飯林）圖文 |職業餐飲網孫佳瑤海底撈做快餐之心已經板上定釘！繼開人均20元的面館、米線店后，海底撈又做9.9元蓋澆飯，取名飯飯林！有人說海底撈不給夫妻店留活路，還用工…

店長是餐廳門店運營的核心人物，但是為何有時高薪聘請一個店長，生意卻還是沒有任何起色呢？不久前，與某連鎖運營部負責人聊天，他說自己接觸過許多店，發現那些賺錢的店都有一個共同點，執行力高。為了更形象地…

（11月2-5號，職業餐飲網上海游學，與正新雞排、絕味鴨脖、吉祥餛飩等餐企創始人面對面，趕緊掃碼報名！）文 | 職業餐飲網 旖旎對上海人來說，吉祥餛飩是當之無愧的餐飲老品牌。創立21年，僅15㎡小店，一家店一天…

包裝，是永久的媒介和最后的銷售員。作為一個設計師，如果你設計包裝，卻只關注它好不好看，那你還不是一個合格的商業設計師。作為一家企業，如果只是關注包裝的成本，將會錯失很多機遇。 在精耕食品包裝行業二十…

十一長假很快結束，學習提升的步伐一直不停。10月29～30日，上海，咖門主辦、味全冠名的2020新飲力新茶飲大賽總決賽將正式啟動。創始人坐鎮評委席、四大導師帶隊，16名選手誰將成為最后的冠軍？10月茶飲圈值得關…

節前“秋天第一杯奶茶”刷屏，節中奶茶店排隊上新聞——“奶茶梗”為什么這么出圈？奶茶是如何一步步成為當代青年社交符號的？下面我們來窺探其中奧秘。作者 | 于盛梅來源 |騰訊大學復盤：“秋天第一杯奶茶”為何爆火？不…

隨著燒烤旺季的漸行漸遠，木屋開始進入練兵模式，來自四面八方的大神們都開始各顯神通了。比如華南區的泥崗店，放出開源大招——提高利潤，從雙A菜品入手。怎么入手？先定個雙A占比40%的小目標。打造門店爆品，抓住…

不知不覺木屋燒烤17歲了，在這個美好的時光時刻，分享一下我在木屋的經歷。我是二次回木屋了，木屋是一直在前進的，剛回來就感覺到的差異感并沒有錯，哪怕是疫情都沒能阻止這前進的步伐。這也是再次選擇并回到木…

彈指之間，轉眼都要畢業了。回眼一看，木屋也陪伴了我整個大學時光。 人生！有許許多多的第一次，而我的第一份工作，是獻給了木屋。這差不多兩年的時間，木屋給我帶來了很多的改變，也見證了我的成長。2018…

1木屋·感謝你讓我重拾希望婚姻的沉重，是很多年輕人都無法體會的。因為愛情，我選擇放棄了自由自在的單身生活，因為一個新生命的到來，也放棄了那份體面的工作。若干年以后，才發現自己像一個游走在街頭的行尸走…

近日，食品圈發生了哪些事？1.蒙牛乳業業績二季度始加速復蘇2.食品價格指數九月繼續上漲3.恒天然25億元人民幣出售中國牧場群4.百事可樂Q3營收180.9億美元5.可口可樂將削減旗下超一半品牌，年底前將停產椰子水品牌…

文章來源于微信公眾號《零售圈》10月6日，《阿里巴巴2020“十一”假期消費出行趨勢報告》正式發布。報告顯示，疫情后的第一個大長假呈現三大趨勢：團圓成主題，家人聚起來；出游高漲，大家動起來；消費情緒旺盛，中…

來源 | 燃財經（ID：chaintruth）作者 | 曹楊海底撈的市值快追上百度了。截至10月7日，海底撈的總市值為3169.40億港元，大約為409億美元。而百度的總市值是435億美元。今天的百度，已經從“BAT”中掉隊，市值遠低于…

來源 | 餐飲面孔（ID：xincanyindc）作者 | 白劉陽如果說北京是餐飲品牌走向全國的“交通站”，上海就是品牌餐飲究竟實力幾何的“煉金爐”。在這里，每一秒都見證著餐飲人技驚四座的榮光，也上演著黯然收場的慘淡。如…

溫馨提示：本文約6718字，燒腦時間20分鐘，筷玩思維記者李三刀發于北京。提起長沙小龍蝦，當下餐飲界幾乎無人不識“文和友”。回顧2019年10月5日凌晨，長沙海信廣場超級文和友門店的排號數字破了2萬，再看廣州超級…

點擊藍字餐易私塾關注我們導讀北京餐飲元氣恢復，多家營業額超去年同期，部分老字號外賣增4倍輸血餐飲：金融機構持續發力，助力企業跨越疫情難關玩跨界、打造新IP、”觸網”電商，老字號能否乘風破浪01北京餐飲元氣…

一把把細竹簽串起鮮肉蔬菜，戳進滾沸的紅湯里飽蘸湯汁，瞬間熱氣升騰，濃香四溢。這是成都人最熟悉的美食串串，也是成都煙火氣必不可少的一塊拼圖。自2017年起，這股串串風吹到北上廣深，成為全國餐飲市場上廣受…

看視頻詳細制作↓↓↓苦瓜黃鴨叫 好的搭配=省成本、好處理、有銷量做餐飲最忌諱菜品搭配一成不變客人覺得審美疲憊銷量自然會下滑這家店嘗試苦瓜燉魚看起來八竿子打不著的食材卻碰撞出了全新的火花和賣點這道苦瓜捉住…

你的火爆 就是我們存在的意義，餐飲營銷，就找中國餐飲營銷研究院！定位|策劃|方案|落地|引爆|沒有營銷，飯店經營起來太累，你好，我是陳叔10年餐飲營銷策劃，用營銷幫你解決餐廳經營難題，每天一篇文章，分享我…

疫情期間，眉州東坡預定餐被陸續退訂，每月成本支出將近1億。對于大多數門店的只能及時止損、降低消耗，眉州東坡卻選擇了逆向而行，并在逆境中激發創新力、實現突破與增長。如何將危機變成機遇，眉州東坡創新舉措…

大眾點評對于餐飲商家來說，正在變得越來越重要。很多餐飲品牌都把它當作線上營銷最重要的戰場，有些品牌甚至把門店的星級排名列為店長的考核指標之一。“大眾點評運營的核心在于，先做轉化，再談流量。”服務過300…

[餐有料]餐飲人身邊有溫度的媒體第421期2020年10月9日 | 農歷八月廿三| 星期五01商務部：十一假期全國零售和餐飲重點監測企業銷售額約1.6萬億據商務部網站消息，2020年“十一”黃金周適逢國慶節、中秋節疊加，全國…

開店做餐飲，選品是最重要的環節之一。正所謂選擇大于努力，選品失敗，滿盤皆輸。很多人在選品時追求新和奇，最后發現生意很快就會觸碰增長的天花板。反觀市面上做的比較大的連鎖品牌，幾乎都是在常規賽道上耕耘…

空間|VIS|插畫|攝影|營銷搜羅世界上最具創意的餐飲﹀﹀去酒吧都是吃飽了再去，來這里一定是空著肚子來，喝酒吃飯兩不誤！616麥子牛肉火鍋酒吧·香港▼看著滿滿的復古感有木有！仿佛回到了80年代餐廳。玻璃磚、水磨…

《餐謀長聊餐飲》一輩子只聊一件事餐謀長?導讀：如今物質生活豐富，月餅這些食物早已搖身一變成了隨時隨心品嘗的點心，伴隨著的，是許多以農業文明為底色的傳統節目，正漸漸失去根基和面臨沖擊。作為傳統糕點，月…

餐飲有很多業態，其中校園餐飲也是餐飲創業者熱門選擇之一。一是因為校園附近租金不高，二是學生多，人氣旺。但是校園餐飲真的那么好做嗎？不妨先看看下面的案例。   本文轉自：中國飲品快報（ID：zgypkb）…

近期，移卡聯合艾瑞咨詢共同發布《小店經濟活力報告》。艾瑞對18-50歲的核心從業人群進行調研，結果顯示：目前37%的民眾已經開了小店，在未開小店的人群中，有71%的民眾未來有開小店的打算。其中，想開奶茶店的比…

“秋天的第一杯奶茶”余溫未過，茶飲業再次掀起波瀾。一個來自三、四線城市的茶飲品牌因為連續兩個月榮膺業內重磅獎項屢登報端，備受各大媒體和業內人士關注！ 1 繼登上“中國茶飲十大品牌”榜后， 這個黑馬品牌再獲…

老鄉雞進京，鄉村基集團直營門店突破1000家，犟骨頭全國招募合作伙伴……中式米飯快餐區域霸主進軍全國的大幕已經拉開。 ?相比之下關注度較低的山東，也有一個米飯快餐隱形霸主等待伺機而動，這個品牌僅山東一省就…

貴、難吃、服務差、食安堪憂……曾經風靡一時的農家樂，如今正被消費者踩到泥里。 近日，今日頭條上的一個熱議問答引起了紅餐網的關注。這個吸引了1923個讀者暢所欲言的問題是：曾經最火的農家樂，如今卻大片倒閉，…

無論從營收規模，還是消費者心中的地位，火鍋都已成為公認的餐飲第一大品類。但也有不少人認為，因為這些年的飛速發展，火鍋的天花板已到。未來，火鍋難道就是大家看到的這樣了嗎？火鍋還能帶給我們什么驚喜嗎？ …

說說轉型的話題。社群里一位老板的小店開了三年了，盈利中，但是遇到了瓶頸，糾結要不要繼續。我們來看看她的案例，是怎么把一個小店做起來的，又遇到了什么困難：老陳您好，看開店筆記一年了，剛開始感覺學到好…

    中國餐飲創新大會，再次啟動   越是環境充滿劇變，越是要清醒地“將戰略置于一些不變的東西之上”。 作為領先的行業頭部媒體，2020年8月起，餐飲老板內參正式啟動被譽為“餐飲界達沃斯”的行業思…

兩年前中國餐飲市場的咖啡大戰，到今日已經全無你死我活的緊張氣氛。不知道你是否想過，當初扎堆賣咖啡，到底是為什么？   外行人認為，中國的咖啡消費增長空間大，讓三億人先喝上咖啡，有錢賺。   而…

根據國家統計局發布，8月份餐飲收入3619億元，同比下降7%；1-8月收入21510億元，下降26.6%。   疫情打擊下的餐飲行業仍未完全恢復，然而在這不太樂觀的底色之下，又有許多明亮色彩正在激勵人心。   蜜…

2020年的餐飲新零售，勢必和疫情分不開了。在堂食生死未卜的那段時間，消費者和餐飲老板一樣焦急。除了外賣，電商新零售成了他們高度依賴的溝通方式。   被一搶而空的自熱小火鍋、螺螄粉和拉面，本來可能是…

2020年10月08日 No.8031人特別喜歡給自己設置限制條件，以及給自己找理由。啥是自我設限呢？比如“世界經濟形勢不好，人們兜里沒有錢，所以一定要做便宜的東西，才有市場，貴的東西就賣不動”比如“我分析了一下我之…

這不是工作時打電話。而是打電話也不忘工作。 投稿郵箱：861139149@qq.com商務合作：13265099024、17724287321覺得我們“好看”的請點擊此處↓↓↓

“由騰訊官方出版的《超級連接》，首次公開表述了2020年為私域流量元年，書中主要表達了以下觀點內容。01“小程序官方商城”“官方導購”“超級社群”三種業態具備可復制、可規模化、可持續化的交易特征，可以成為企業長…

　導語　作為最大眾的平民美食之一，粥擁有著廣泛的受眾人群，近年來也迎來了它的黃金發展時期。如今，粥品市場發展現狀如何？未來，又有哪些新趨勢和玩法？↓↓點擊視頻觀看“2020中國粥品三甲品牌”榜單 文章看點：…

國慶進入尾聲，是時候梳理思路，為冬季熱賣做準備了！尤其在產品端，前陣子的熱梗“秋天第一杯奶茶”，加快了品牌的上新節奏。今年冬天，推出一款叫好叫座的產品，該從何下手？別家上了新產品，要不要跟？我們邀請…

近期，字節跳動跨界入局咖啡領域，申請注冊多項商標；星巴克開“外送店”，提升門店效率。本周還有哪些新資訊？一起來看看。作者 | 金語字節跳動跨界入局咖啡領域近日，企查查信息顯示，北京字節跳動科技有限公司申…

茫茫戈壁，4天3夜挑戰122公里，是一種怎樣的體驗？“4天122公里？那不就是每天30多公里？不可能實現的！”“別說戈壁了，就算在大馬路上都無法實現！”“也許個人很難，但一個團隊可以完成！”戈壁挑戰賽部分賽段在本次…

光陰似箭，歲月如梭。轉眼間已經加入木屋大家庭2年多了，從不知名的小白，再到眾人向往的A級烤師，從以前的不務正業，到現在的兢兢業業，一心上進，木屋不僅是我成長的搖籃，也是我人生的轉折點！作為家里的長子…