按時間歸檔：2019年09月

2019年9月7日第【471】篇原創成年人只講利弊，小孩才論對錯–張大寬這幫加盟的太坑了餐飲加盟，是想入行餐飲的小白們繞不過的問題。沒技術，沒經驗，卻有著一顆奔騰的心。“如何才能最快的開一家自己的店呢？”加盟…

近日，豬肉價格連續13周猛漲，不少餐飲人叫苦不迭，成本漲了這么多，菜到底是賣還是不賣？隨著餐飲進入低利潤時代，高企的成本時刻逼著餐飲人尋求更高效、便捷的供應服務方案。如果說房租、人力成本避無可避，對…

曾幾何時，提起小吃，人們首先想到的就是“國民四寶”：黃燜雞米飯、沙縣小吃、蘭州拉面、麻辣燙。如今，隨著消費升級和各地迅速崛起的特色小吃，“黃沙拉麻”在人們的視線中逐漸弱化，人氣遠不如前。近3000種中國小…

文丨職業餐飲網 旖旎水漲船高的抽成。不斷上漲的房租成本。一天的外賣單量銳減到不過幾單，一單賺不到1塊錢。外賣市場雖然預期今年將達到六千億，走上坡路，但很多外賣店卻走了下坡路。隨著外賣平臺對商家的政策…

【史上最嚴廣告法】頒布：一旦觸犯，罰款最低20萬，最高100萬元，要求和處罰標準被廣告人譽為“史上最嚴”。可別以為廣告法只是用來唬人的，運營、文案、設計師都聞之色變，生怕一不小心就丟了飯碗，餐飲人更應謹慎…

餐廳生意不好時，老板常常愁眉苦臉，一邊抱怨廚師菜品出品不行，一邊訓斥服務員服務態度差，為了節約成本，更是燈都不開，更別提空調。餐廳一旦這樣失了精氣神，露出敗相，就離倒閉不遠了！越沒生意，越要表現出…

你的火爆 就是我們存在的意義,餐飲營銷，就找中國餐飲營銷研究院！定位|策劃|方案|落地|引爆|沒有營銷，飯店經營起來太累，你好，我是陳叔10年餐飲營銷策劃，用營銷幫你解決餐廳經營難題，每天一篇文章，分享我的…

點擊上方“藍字”關注我們。這里，不僅僅有商業故事，更有故事背后的管理之道。在新媒體營銷風行的今天，線下營銷應該如何實現突破呢？門臉營銷是指商業銷售中的店頭促銷工具，其形式不拘，但以擺設在店頭的展示物…

餐飲業最佳賽道火鍋蜀海主場麻辣多汁鮮鮮香味美爽開課啦東方美食JTP獨家走進海底撈集團大后方探秘蜀海工廠生產、研發基地本次課程配方全公開引領健康潮流的撈派火鍋經典牛油火鍋清油火鍋成功背后的核心配方課程亮…

全國廚師教你學烹飪 成都某餐飲公司行政總廚舒建偉示范（來源：@廚師來了）口水雞是四川傳統特色菜肴，屬于川菜系中的涼菜，佐料豐富，集麻辣鮮香嫩爽于一身。在烹制時，煮雞用的湯料很有講究，需要恰到好處，這…

美國公司人造蝦明年上市：稱營養口味與真蝦無異，還不過敏，后續推出人造螃蟹金槍魚。9月5日，美國最大肉類加工商泰森宣布將投資初創公司New Wave foods，以海藻、大豆蛋白和天然香料為原料生產人造蝦，預計明年…

《餐謀長聊餐飲》一輩子只聊一件事餐謀長?導讀：中石化易捷發布全新品牌“易捷咖啡”，據悉，此次上線打造了三種不同定位的系列產品，即92#（黑白咖啡）、95#（時尚特飲）、98#（精品系列），與中石化加油站場景相…

空間 | VIS | 插畫 | 攝影 | 營銷搜羅世界上最具創意的餐飲﹀﹀前段時間星巴克在上海新開了家臻選咖啡·焙烤坊作為國內首家“意大利餐廳”有什么不同之處呢數據顯示，中國已經有3700多家星巴克店鋪品牌方認為這家新…

最近兩年，是短視頻的時代，也是全民抖音的時代！短短15秒的小視頻，常常讓大家耳目一新，越多越多的人在抖音上玩的不亦樂乎！我們在刷抖音的時候，發現已經有許多餐飲企業在利用抖音做營銷了！抖音短視頻打破了…

在武漢某商圈經營一家臨街奶茶店的葉老板最近遇上了大好事。城管主動找上他，外擺可以搞了，并且給他劃定了一個十多平米的區域。葉老板做夢也想不到，此前他為了這事找過好多人，但一直沒有搞定。這次天上掉下了…

最近，品牌連鎖店都在做應季水果新品，而八九月期間，應季水果可想而知就是石榴了，而今年做石榴飲品又有很大的優勢，因為石榴出了新品種——軟籽石榴，已經成功引進中國。那什么是軟籽石榴？先來看一段視頻。 看了…

一位老板說：老陳，我現在很迷茫也很糾結。我是名美甲師，在美甲店上班有三個年頭了，原先去學美甲，就是希望有一天回老家發展，為開店做打算的。現在回老家也有兩個年頭了，一直都給人家打工，從年前就有打算自…

網紅鼻祖“雕爺牛腩”再無雕爺!最近，網紅鼻祖“雕爺牛腩”被曝出店已經賣給他人，一代網紅鼻祖就此落幕。說起雕爺牛腩，除了那碗熱氣騰騰的互聯網思維深入人心，剩下的就是它的輕奢主義風。雕爺牛腩餐廳，是中國第一…

開業第一個月就破百萬！開業首月就盈利！43天晉升五星門店！提前申請加入好餐廳pk！……誰家那么牛？這里，要給萬壽路店大大點個贊！不得不說，店長陳先鋒、前廳主管孫世強和廚師長朱赫宇簡直就是“鐵三角”，默契十…

大家好，很高興在這里分享一些店內日常，現在要開始了哦。第一位——鄧清芬姐每天上班都是第一個提前一個鐘到崗。無論刮風下雨到門店，很細心協助早班人員開門迎位置，檢查每個崗位的細節。如：區域空調有無開啟，…

每個人都有著一個溫暖的家，當然我也不例外，我的家是一個充滿激情跟挑戰性的家，那就是木屋燒烤大芬店，店長就像我們的大家長，同事就像是我的兄弟姐妹一樣，在這個家讓我不斷的去學習進步。 有一句標語，…

最好的的交流來自最真誠的自我介紹，大家好！我是剛大學畢業，對人生充滿激情，對未來充滿期待的袁萬龍，現在在木屋燒烤朝陽路店樓面工作。我的身世很簡單，來自山城重慶大足，畢業于成都一所技校。在大學里，大…

光陰如梭，轉眼間我來木屋三個多月了。回顧自己近120天的點滴記錄，時光仿佛電影畫面般一幕幕地出現在我的腦海中。壹首先感謝我的領導對我這三個月中的栽培與幫助。在工作中，每一個人都會遇到困難，我也不例外。…

戴宗文說：這里的啤酒很美味戴宗文說：小姐姐很漂亮戴宗文說：燒烤很美味戴宗文說：今天的小吃真不錯戴宗文說：燒烤配啤酒 夢里啥都有戴宗文說：燒烤配啤酒就酒 越吃越有戴宗文說：上帝想吃燒烤 于是有了木屋燒烤…

點擊頂部勺子課堂關注 領取200個餐飲必備工具包▲掃碼加入，經營快人一步來源 | 新消費內參作者 | 龍貓君龍貓君最近在后臺收到一個私信，私信很長，是一位苦心的創始人寫給龍貓君的一篇文章：文章大概意思是這樣的…

點擊頂部勺子課堂關注 領取200個餐飲必備工具包▲掃碼加入，經營快人一步來源 | 咖門（KamenClub）作者 | 孫超你也許沒有關注到，再過幾天是99公益日。而做公益，很多飲品品牌已經在路上了——CoCo都可、蜜雪冰城、…

掃描二維碼或點擊閱讀原文，立即訂閱《中國餐飲報告2019》已經陸續送到讀者手中，這是餐飲老板內參聯手美團點評連續三年發布《中國餐飲報告》。餐飲老板內參 內參君/文三年來，這份最具行業價值的大數據報告，已…

掃描二維碼或點擊“閱讀原文”，立即報名北京作為全國政治、經濟、文化中心，是實打實的餐飲戰略高地，餐企500強中有160多家總部就分布在北京。北京，是餐飲行業的戰略高地。大牌餐企紛紛把總部設于此，新派餐飲也…

當今餐飲業，為何一些餐飲門店生意紅火，而另一些餐飲門店卻生意不好呢？餐飲門店生意好的原因歸納起來有以下幾點：1)、動用公共資源。就是動用官方權力為企業業主謀取私人利益，官方權力屬于公共資源，動用官方…

點擊上方FBIF食品飲料創新，關注公眾號歐睿國際數據顯示，2017年，中國代餐市場規模約為57.17億元，預計到2022年將達到120億元。從我國今年發布的首份代餐行業白皮書來看，代餐理念已成為撬動國人養成科學營養、…

點擊上方FBIF食品飲料創新，關注公眾號來源：云酒頭條（ID：YJTT2016）據小酒市場行業數據顯示，當前小規格白酒市場容量約有200億，且正以每年20%左右的速度持續增長。未來的3-5年里，小瓶白酒市場容量或可達到50…

點擊上方FBIF食品飲料創新，關注公眾號回看今年的冰淇淋新品，咸蛋口味的冰淇淋——尤其是奧雪的雙黃蛋是C位選手。上市半年內，奧雪雙黃蛋在一二線城市銷量就超過了3600萬支。有很多因素使得雙黃蛋成為今年風頭最勁…

點擊上方FBIF食品飲料創新，關注公眾號來源：燃財經（ID：rancaijing）作者：劉景豐編輯：魏佳一碗山西面，也能誕生一個年入十多億的公司。近日，一家名為“九毛九”的餐飲集團在港交所遞交招股書，擬在香港主板上…

點擊上方FBIF食品飲料創新，關注公眾號來源：食品板《2019年浙江民營企業100強》榜單顯示，2018年農夫山泉營收209.11億元，同比去年的177.91億元增長17.54%，相比2013年的90億元，更是增長超過100％。此等戰績的…

圖 | 外賣頭條餐飲零售業的發展，總帶有某些神秘的力量。日前，周黑鴨發布了年中財報數據：實現營收16.26億元，凈利潤2.24億元，同比下降32.4%，其中線下覆蓋的96城外賣業務同比增長47.5%。值得注意的是，有鹵味“…

2019年9月6日第【470】篇原創別敗在第一關–張大寬哦,你也不知道呀顧客落座后，服務員將菜單遞給顧客，手里拿著點菜寶，靜候顧客點單。顧客看了看，說，你家這個特色野山菌炒臘肉，里面都有哪些菌類啊？小姑娘遲…

掃碼立即購買↑↑↑最近小編有一個朋友，興沖沖地跑來說，教她玩大眾點評，因為她的表姐經常在上面抽到霸王餐，還到處可以去探店打卡，拍美美的照片，她覺得太好玩了，她也想玩。小編看著她的膚白貌美大長腿，突然想…

相對于上個星期而言，本周餐飲行業發生的大事并沒有很多，但有幾件也是值得大家關注的。比如：瑞幸咖啡拆分“小鹿茶”獨立運營；中石化開賣咖啡；劉強東再度投資餐飲企業；香港大班月餅遭下架；北京成《米其林指南…

每一位餐飲經營者每天每個月都會關注的一個數據就是營業額。之前紅餐君在餐飲知識樹講述餐飲盈虧平衡點的時候就說過，每天每個月營業額的目標直接關系到餐廳的生存。營業額越高，餐廳利潤越高，營業額越低生意越…

日前，瑞幸咖啡宣布拆分小鹿茶獨立運營，并以“新零售合伙人”方式主攻下沉市場。消息一出，引發了輿論的熱切關注。紅餐專欄作者侯其鋒認為，小鹿茶的合伙人模式存在法律上的硬傷。那么究竟有哪些硬傷？加盟小鹿茶…

　　日前，有媒體報道位于深圳海岸城的鹿角巷即將關店，門口掛有轉讓的標牌。　　人人都在享受的歲月靜好，真實的面紗背后時刻大江奔涌！　　這家店為鹿角巷在深圳的第一家門店。　　記得當年海岸城鹿角巷店開業…

職業餐飲網編者按 60多億，這是一家餐飲品牌一年的營業額。支撐這個高營業額的背后，是300多家直營店，2萬多名員工，賣出9000萬道菜品，以及為5000萬人次提供的就餐體驗，還有一個集智慧與勇氣于一身且愛折騰的老…

本期新亮點【多用途水餃餡研發成功技術成熟】煮水餃咋提速度？為啥越煮熟的時間越長？一流的出品成就水餃領域領航培訓團隊報名電話王欣 18519585213（長按識別二維碼咨詢）水餃培訓亮點有哪些？【第21期旺銷餡水…

編輯丨職業餐飲網 馬聰說起 slogan（標語、宣傳語） ，你想到的可能是“怕上火，喝王老吉”，“累了，困了，喝紅牛”，“今年過節不收禮，收禮只收腦白金”……其實，追求打動人心的 slogan 不是零售企業專屬，餐飲企…

來源 |連鎖團長你有沒有遇到過這樣的餐廳店長？做員工的時候表現很出色，在提拔到店長之后，餐廳業績卻一塌糊涂，管理員工也不行……很多門店店長都會有這樣的想法：認為自己好歹是個管理者，有事就交給員工來做就…

來源：法治中國報道江蘇當地一奶茶店開業假冒市紀委、市公安局等名義送花籃，涉事店主及店長被警方依法行政拘留五日。揚州市公安局邗江分局民警9月4日在工作中發現，微信昵稱為“農民工”的網民在微信朋友圈發開業…

你的火爆 就是我們存在的意義,餐飲營銷，就找中國餐飲營銷研究院！定位|策劃|方案|落地|引爆|沒有營銷，飯店經營起來太累，你好，我是陳叔10年餐飲營銷策劃，用營銷幫你解決餐廳經營難題，每天一篇文章，分享我的…

點擊上方“藍字”關注我們。這里，不僅僅有商業故事，更有故事背后的管理之道。不知從什么時候起，很多人去商場的動機從“逛一逛，順便找家店吃飯”，變成了“找家店吃飯，順便逛一逛”。隨著傳統商場不斷轉型、大型購…

餐飲行業，人人都看到它的市場廣大，都感覺餐飲的錢好賺，利潤很高。開店從來都不是一件困難的事情，可難就難在該如何去賺錢？特別是在現在，各種便捷管理、全新模式打入餐飲市場之后，經營更是要小心翼翼。這里…

點擊上方“藍字”關注我們。這里，不僅僅有商業故事，更有故事背后的管理之道。最近，有一個餐飲品類在外賣中異軍突起，曾經人們點外賣或許從未想到它，而如今它卻成了外賣中的“網紅產品”，它就是鮑汁撈飯。為什么…

06.09.2019導讀：一周餐飲頭條，讀sir陪你嘮~導語本文3076字；需8分鐘閱讀；閱讀建議：先收藏后細讀01最前沿1.瑞幸再講新故事：小鹿茶獨立運營，推加盟找合伙人 9月3日，瑞幸咖啡宣布旗下子品牌“小鹿茶”獨立…

《餐謀長聊餐飲》一輩子只聊一件事餐謀長?導讀：味道是餐館的靈魂，而店址是餐館的命脈。很多老板發愁訂單太少，無論優化哪里單量總是上不去。如果餐館各個方面已經趨于完美，但生意仍然不好，那么問題可能出在根…

空間 | VIS | 插畫 | 攝影 | 營銷搜羅世界上最具創意的餐飲﹀﹀說起隆小寶大家一定都不陌生一碗單價35元的“高價”米粉又為何會成為爆款？當我們走進隆小寶在我們關注到湖南米粉這個民間小吃時也被頗具設計感的裝修…

《餐謀長聊餐飲》一輩子只聊一件事餐謀長?導讀：餐飲行業市場競爭越來越激烈，模仿抄襲風盛行。一些餐飲店，不但抄店名、抄門面、抄裝潢、抄活動、抄服務，甚至連菜品都抄，毫無新意可言。為了幫你讓餐廳菜品脫穎…

▲點擊上方藍字關注 餐飲解讀掌握最新餐飲動態目前100000+餐飲人加入關注【餐飲解讀】全文字數約2024閱讀約需要 8 分鐘商業價值商業的本質，是價值驅動。 解決需求，才是價值，才是價值原點。…

長按掃碼或點擊閱讀原文，訂閱2019白皮書一周大事件，涵蓋餐飲、地產、商超、便利店、供應商等，為您回顧一周精彩事件。呷哺呷哺中報兩位數增長背后純利、翻座率及同店銷售皆下滑圖片來自視覺中國8月29日，呷哺呷…

今年，行業內的人都在預測秋冬季的爆品是什么，通過走訪一些原料廠家和品牌店，發現芋泥這一款原料被大家廣泛應用，大多數廠家的研發師都圍繞著芋泥這款原料去研發產品。那這款原料到底有什么優勢，是否會成為今…

我太難了，太難了。每次刷抖音時聽到這個BGM時，都不禁想到我所在奶茶業。被指含糖量高、咖啡因高，我們虛心接受。說做產品要戴手套，行業人雖然覺得有時施展不開，但也盡量配合。對那些說珍珠是塑料做的、無奶無…

很不幸告訴大家，得差評容易，但想要一個五星好評，真！的！太！難！了！來源：外賣玩家（ID：waimaiwanjia） 讓用戶寫好評不是只有外賣商家難！ 這不僅僅是外賣商家一道難解的題，而是整個電商體系內…

每一個餐飲品牌發展到一定階段都會有一個選擇：做連鎖直營還是做連鎖加盟？有人堅決做直營不加盟，但是也有人一開始就是打算做加盟的。直營和加盟，到底哪種路徑更好，二者又有何區別？本期紅餐君就和大家說說直…

來源：餐飲界（ID：canyinj）作者：大箏一套出神入化的互聯網打法，以“速度”著稱的瑞幸堪稱這兩年餐飲業的“傳奇”。今年，瑞幸又以“熟悉的配方、熟悉的味道”推出茶飲品牌——小鹿茶，而就在瑞幸方面宣布開放加盟，要…

一位網友發帖說，自己借同事手機，不小心看到了工資入賬信息，比自己整整多了三千塊，感覺很不公平，每天都沒有心思干活。有網友開玩笑說，你以為公司為什么薪資保密，不就是為了讓你有個好心情嗎。雖然是玩笑話…

一位餐飲人說：“招個員工很難，但招來人后又管理不好，說走就走的情況更讓人無可奈何。”這不是個例，餐飲老板們普遍頭疼的問題，就是招人難，用人難，留人更難！員工總是說：“錢，沒給到位；心，委屈了。”但實際…

這幾天，好幾位社群成員在糾結起名的問題，這個話題值得深入的說一說，因為一個店名背后有更深層的商業邏輯。先看看我店不遠處一家店的招牌。叫“隨便吃點”，這是一個不及格的名字。因為不知道里面賣什么，會白白…

作者：張逸、魏無忌來源：TOP電商、電商觀察網在跨境電商的夾擊下，進口商品集合店會有出路嗎？有這么一家店，專營進口商品集合店，并且把線下渠道做到了極致。這就是KK館，創始人吳悅寧。（KK館創始人吳悅寧）20…

“每一個餐飲品牌發展到一定階段都會有一個選擇：做連鎖直營還是做連鎖加盟？有人堅決做直營不加盟，但是也有人一開始就是打算做加盟的。直營和加盟，到底哪種路徑更好，二者又有何區別？本期紅餐君就和大家說說直…

溫馨提示：本文約3010字，燒腦時間11分鐘，筷玩思維獨家特約作者楚劍發于北京。當今餐飲業，為何一些餐飲門店生意紅火，而另一些餐飲門店卻生意不好呢？餐飲門店生意好的原因歸納起來有以下幾點：1)、動用公共資…

文｜阿飯編輯｜馬亞丹圖片來源于網絡（侵刪）開 篇楚人看到藕梢子其形狀，像一根長帶子，便喚著“藕帶”。一入夏季，五月的湖北，荷葉連天，花香遍野。如果這個時節來到城鄉大小菜市場，隨處可見肩挑、手提、車拖、…

近日，食品圈發生了哪些事？1.歐洲無醇飲料市場每年增長10%2.可口可樂&杏花樓聯名款月餅禮盒登陸蘇寧3.蒙牛與中鼎牧業成立合資公司4.雙塔食品計劃推出“人造肉”月餅5.恒天然發內部信，年收入過10萬紐元的員工…

■作者丨樂琰 陳慧來源丨第一財經隨著勞動成本逐年上升、移動支付的普及和人工智能、大數據、物聯網等前沿技術的快速發展與應用融合，新零售自助產業蓬勃發展，作為其中代表的無人零售爆發出了巨大的潛力，傳統巨…

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9月2日，重慶市火鍋協會聯合重慶市播材云信息技術有限公司在重慶市渝中區企業天地共同舉辦首屆“火鍋圈子·數字化運營實戰分享”沙龍——營銷心突破，毛利強增長，順利落下帷幕！沙龍現場此次沙龍本著“服務溝通、分享…

服務員態度敷衍？愛搭不理？操作不標準？70%的門店高峰期時都會出現這種情況，歸根結底還是缺一個“魔鬼帶訓師”。大崗頂的李康妹就是典型的“魔鬼帶訓師”，江湖人稱“康師父”，讓我們來看看她隱藏在天使面孔后的“魔…

大家好！真誠的友誼，來自不斷的自我介紹，我來自美麗富饒的佳木斯。我叫張夢鑫，性別男，愛好女，目前在木屋北京分公司天橋店擔任樓面組長的職位。Ee小姐1999年的我，去年正式接觸社會。曾經的我認為不用學習也…

正值熱季的六月，我來到了木屋，與此同時，在這秋意漸起的八月，我就要告別木屋。在木屋的這兩個月，我并沒有感受到這個夏天給我所帶來的熱意和煩躁，相反，我所感受到的是伙伴們身上對生活充滿希望的熱血和活力…

大海里沒有礁石，激不起浪花；生活中經不住挫折，成不了強者。我是一艘漂泊在茫茫大海的小船，我和許多相同的船兒一樣，從家鄉的港灣起航，入職木屋，相伴木屋。大家好，我是崔文剛，一個追求完美兼浪漫主義者，…

各位伙伴大家好，我是上海龍茗夏子發。這次和大家聊聊我們是如何度過這四個月的艱辛戰斗。大家都在說，龍茗店的配置是以北京臺灣街店模型打造的。(本人入職臺灣街店，確實很相似)配置就不用說了嘛，那也是被安排…

2016年的6月我的人生開始了變化。剛好放暑假就只身一人來到遙遠而陌生的深圳，跟表姐在工廠做起的普工。第一天上班，第一次領工資，都讓我感覺到非常的興奮，讓我們漸漸地萌生了不想回去讀大學的念頭，現在時隔幾…

2017年初，我第一次入職木屋，那時做服務員的我什么都不懂，幸好有一個飛哥帶好熟悉樓面的工作。做為新人，我的想法就是干好活，別犯錯，努力工作。一開始不太適應，說話也比較少，但是生活充滿了驚喜，在我入職…

點擊頂部勺子課堂關注 領取200個餐飲必備工具包▲掃碼加入，經營快人一步來源 | 營銷頭版作者 | 徐立要說國民辣醬是哪個品牌，老干媽認第二，沒有其他品牌敢認第一。8塊錢一瓶的辣醬，每天賣出130萬瓶，年銷售額超…

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▲關注內參，獲取福利到公眾號回復“海底撈”，可領取“海底撈管理金句100條”很多餐企都嘗試多品牌化，但是，似乎多品牌也不好玩。目前，最具代表性的企業有王品、外婆家、西貝、九毛九等。多品牌到底難在哪兒？對比…

長按掃碼或點擊閱讀原文搶位串串的江湖向來刀光劍影，充滿血雨腥風。當串串香正飄香全國時，同樣來自四川的炸串也悄悄在全國蔓延，開拓自己的疆土。有業內人士甚至預言，這將是串串香之后的又一風口。面對風口，…

餐飲界有一個說法：當一家店，月銷售額能與一年的房租齊平，那這家店就能活得很好了。這家叫“幺逗咖啡”的店，房租1.5萬/月，一年18萬，月營業額20萬，就能實現這個標準。2017年8月開業，坐標南京明瓦廊，面積10平…

和很多行業一樣，茶飲店也在布局“下沉市場”。三四線城市的茶飲店開了多少家？賣什么價格才更有吸引力？9月26日，咖門將現場解讀2019飲品大數據，洞察消費者喜好。2018年全國飲品細分品類別門店各層級城市占比《中…

2019年9月6日，中國調味品協會秘書長白燕受邀出席第二十二屆中國農產品加工業投資貿易洽談會，并與河南省副省長武國定、駐馬店市市委書記陳星等嘉賓共同出席開幕式和巡場活動。本次會議由河南省人民政府和農業農…

酵母抽提物（YE）目前已在調味品行業有了廣泛的應用，特別是醬油、調味醬、雞精雞粉、復合調味料等行業。食醋行業目前的應用正處于快速上升期，產品主要用于提升口感和香氣，改善食醋品質。食醋是一類高酸液態調…

會議背景為整合我國調味品行業的科學技術資源，推動調味產業科學技術的成果轉化，促進調味品行業科技人才的交流及科學技術的進步與創新，中國調味品協會科學技術委員會（以下簡稱科學技術委員會）決定，于10月14-…

會議背景醬油和調味醬產業是調味品行業不可或缺的重要組成部分，在國民生活中有舉足輕重的作用，目前已經形成了規模化的生產集群和品牌效應。隨著消費結構的變化和消費需求的提升，高端化消費趨勢明顯，大單品戰…

點擊關注【餐有料】，隨時掌握餐飲界大事兒2019年09月06日 | 農歷八月初八| 星期五9.061、北京警方將與餐飲行業協會開展“警社合作”。2、劉強東再度投資餐飲企業。3、環保一刀切：餐飲企業被大面積停業。4、萬豪旅…

點擊上方FBIF食品飲料創新，關注公眾號中國的首款“人造肉”產品即將正式面市。國內首個“人造肉”品牌珍肉與老上海鮮肉月餅聯手，推出“人造肉”月餅，在中秋佳節來臨之際，這款新型月餅將會是一次傳統與現代科技文明…

點擊上方FBIF食品飲料創新，關注公眾號馬應龍賣口紅、旺仔賣服裝、大白兔賣唇膏……跨界營銷真可謂是“只有想不到，沒有做不到”。瀘州老窖跨界新品“斷片”雪糕。此次“跨界”，瀘州老窖選擇了網紅雪糕品牌鐘薛高合作，…

點擊上方FBIF食品飲料創新，關注公眾號來源：創業邦（ID：ichuangyebang，文章已授權）作者：林翠萍瑞幸咖啡首席運營官劉劍子品牌“小鹿茶”獨立運營、明星肖戰代言、推新零售運營合伙人模式面向全國招募…….瑞…

“今年冬天吃不到老家養的農家豬了，太可惜了!“李先生不無惋惜地在高中同學群里感慨。老家在湖北農村的李先生上個月了解到，由于非洲豬瘟影響，農戶自己養的生豬，近幾個月陸續被處理，村里已經見不到一頭活豬。一…

近日，一位商家反映，店鋪評價欄里驚現了一幅這樣的畫面：五星，內容卻是產品差、體驗差等問題。事實上，優質星評但內容屬于惡意評論已經在行業多次出現，成為行業困擾。外賣君對此展開調查，發現除了給五星之外…

2019年9月5日第【469】篇原創牛X的人不需要自證，你也是–張大寬你弄的這是什么破玩意你看看，人家開店三個月就賺了100萬，你再看你，弄的這什么破玩意！！半年了，錢在哪呢？錢呢？再給你三個月時間，要還是不見…

上周，海底撈創始人張勇成為新加坡首富的消息一出，引起了社會各界的一番熱議。短短5個月的時間，張勇的身家便暴漲70億美元，達到了138億美元。9月3日收盤時，海底撈市值達到了1974億港元，約合252億美元。有行業…

有人說：“眾生皆苦，只有甜品能暖心。”那么，小編今天就給大家帶來一些小清新的甜品包裝，讓大家一起享受這份小甜蜜！DREAM PUFFSvia：Site Ma▽該品牌推出的是一套具有三種風味的芋頭糕點——山藥、馬卡和原芋頭這…

每一個餐飲品牌發展到一定階段都會有一個選擇：做連鎖直營還是做連鎖加盟？有人堅決做直營不加盟，但是也有人一開始就是打算做加盟的。直營和加盟，到底哪種路徑更好，二者又有何區別？本期紅餐君就和大家說說直…

9月3日，瑞幸方面宣布旗下“小鹿茶”品牌獨立運作，并要面向全國招募運營合伙人。這是繼咖啡之后，瑞幸對茶飲市場的深入布局。從小鹿茶盯住三、四線的策略來看，這其實又變成了一個關于新式茶飲競爭的行業問題：為…

文 |張大寬一家餐廳從外面來看，除了門頭以外，最重要的就是櫥窗了。而且櫥窗的面積要遠遠大于門頭的面積，這也意味著，你能夠在櫥窗上，表達出那些因為門頭面積限制，而無法表達的信息。之前看到有人說，逛街不…

來源 | 用心點開店選址一定要測算人流量。在開店選址過程中，人流是一個抽象的概念，只有量化成一個個標準才能用來做比較，這樣就誕生了一個具體的衡量指標—-人流量。測算人流量的意義一般在做商鋪選址時，必須…

你的餐廳后廚是否存在這樣的問題？『臟亂差』廚房沒章法、沒節奏、沒形象『被催菜』高峰期菜品出不來『不穩定』產品質量時好時壞『浪費多』浪費嚴重，找不到根源為什么選擇番茄課堂職業廚師長訓練營？『首創』業…

你的火爆 就是我們存在的意義,餐飲營銷，就找中國餐飲營銷研究院！定位|策劃|方案|落地|引爆|沒有營銷，飯店經營起來太累，你好，我是陳叔10年餐飲營銷策劃，用營銷幫你解決餐廳經營難題，每天一篇文章，分享我的…

點擊上方“藍字”關注我們。這里，不僅僅有商業故事，更有故事背后的管理之道。“　　今年3月份開始，我國豬肉價格持續上漲，7月份以來漲幅擴大。農業農村部有關負責人近日表示，豬價上漲，主要原因是市場供應偏緊所…

餐飲業最佳賽道火鍋蜀海主場麻辣多汁鮮鮮香味美爽開課啦東方美食JTP獨家走進海底撈集團大后方探秘蜀海工廠生產、研發基地本次課程配方全公開引領健康潮流的撈派火鍋經典牛油火鍋清油火鍋成功背后的核心配方課程亮…

點擊上方“藍字”關注我們。這里，不僅僅有商業故事，更有故事背后的管理之道。據齊魯晚報消息，9月4日凌晨2點多，黃務小區一飯店發生爆炸，巨大聲響將不少居民震醒，有居民稱，還以為是發生地震了。事故發生后，現…

全國廚師教你學烹飪 魯菜廚師大亮示范。（來源：@廚師來了）提示：椒鹽蘑菇是平菇加上椒鹽，營養豐富，味道鮮美，也可以使用普通蘑菇。營養價值：1. 平菇含有抗腫瘤細胞的硒、多糖體等物質，對腫瘤細胞有很強的抑…

《餐謀長聊餐飲》一輩子只聊一件事餐謀長?導讀：為應對成本攀升、同質化重、復購難等問題，日本餐企開始流行類似“月票”的定額制消費模式。日本“月票制”拉面消費模式1500元吃一個月，不限次數吃 這種月票制度就是…

空間 | VIS | 插畫 | 攝影 | 營銷搜羅世界上最具創意的餐飲﹀﹀看TVB劇的時候里面經常出現的茶餐廳大多都是懷舊的樣貌帶著獨特的港味~今天，小餐君來分享兩家不同風格的茶餐廳設計！清新少女·艮上茶餐廳▼茶餐廳位…

《餐謀長聊餐飲》一輩子只聊一件事餐謀長?導讀：8月14日，瑞幸咖啡發布第二季度業績報告，季虧6個億，‘戰略性虧損’還要多久？又虧了6個億2019年8月14日，瑞幸公布了2019年第二季度的業績報告。和之前一樣，瑞幸咖…

05.09.2019導讀：加盟領進門，盈虧靠個人。導語本文2518字；需7分鐘閱讀；閱讀建議：先收藏后細讀01加盟本身就很“坑”“十個加盟九個坑”，這句話也許有些夸張，但是卻反映了餐飲加盟的亂象。除去大量的山寨品牌和快…

好久不見動靜的1828王老吉，終于有了新動作。首先是終于走到了省外，把門店開到了上海。貴陽也有了兩家。其次，在深圳已經布局，三家店，一家位于科學園，是直營店；另外兩家落地歡樂海岸。有意思的是，四家店面…

2017年9月28號，國內首家“無聲飲品”店在貴陽開業。2年間，共開出4家店，為50多位聾啞人提供培訓與就業機會。受到貴州省及貴陽市政府的大力支持與關注，并被貴州都市報、中央電視臺、人民日報等多個媒體報道。 中…

 作 者 丨 曾 莉   轉 載＆商務 VX 丨 181 3739 5180—   核 心 看 點  1. 什么樣的產品能夠長紅25年，月均銷售600萬份？2. 成功開了240家門店，只因其掌…

2019年度餐飲業十大品牌評選活動報名已截止，評審小組已完成超過1500家品牌的初審，共計入圍470家餐飲企業，入圍總名單公示如下：（注：以下排名不分先后順序，僅為入圍先后順序。）   E N D &nbs…

作 者 丨 查 甜 甜轉 載＆商務 VX 丨 181 3739 5180—一年一度的中秋又來了！餐飲界的月餅大戰酣暢上演！別慌！觀戰之余，瞅一眼別人家的月餅營銷今年又玩出了哪些新姿勢？ 喜茶：可以“…

作 者 丨 張 磊   轉 載＆商務 VX 丨 181 3739 5180—   核 心 看 點  1. 什么樣的餐企能在下沉市場賺到錢？2. 三四線城市的這三個紅利你知道嗎？3.&nbsp…

距離中秋節還有8天，餐飲老板完全有足夠時間策劃一場中秋營銷活動，在節日期間拉升業績。 不過很多不懂餐飲營銷的餐飲老板會問：餐廳為什么要在節假日搞營銷活動？這不是自找麻煩事兒嗎？吃力又不討好。&nbs…

前不久讓人意出望外的肯德基串串外賣，在推出半個月后，終于拿出了第一份成績單。統計數據顯示，這款產品讓肯德基的夜宵外賣單量大幅上升。大牌入局夜宵外賣，或許預示著這個市場真正迎來了增長爆發期。廣大中小…

2018年，鍋盔火了。大街小巷、商超步行街，隨處可見鍋盔的身影，朋友圈、抖音上也刮起了一陣“跟鍋盔比臉大”的風，這股風一直刮到了今年，鍋盔的生意依然看起來一片紅火。鍋盔真能一直火下去嗎？來源：紅餐網（ID…

中秋將至，轉眼又到糕點企業的重要戰場。今年的月餅市場，老字號們推陳出新，卯足了勁頭，新晉網紅們也來勢洶洶。月餅大戰，誰主沉浮？1八仙過海，各顯神通月餅是中秋節日的節令性產品，往往只有2個月左右的銷售…

接著昨天文章中那位頑強女老板分享的開店經歷。前面三個月，是老板最焦頭爛額的三個月，因為一下子開了三家店，看她怎么度過的，最后也給各位開店的老板提了些很有價值的建議：再說說近段時間經歷。那時經常回重…

“因為好吃，所以店多”聽到這個Slogan，你第一想到的是誰呢？哈哈哈，就是無名緣米粉啦！在2019CCH廣州國際餐飲連鎖加盟展【同期：2019第三屆中國火鍋品牌連鎖加盟展】上無名緣米粉讓大家看到了它強大的實力！1人…

關注關注微盟智慧餐廳免費獲取餐飲營銷增長大禮包有人說自助餐日漸式微？其實不然。據最新的《中國餐飲報告2019》指出，在國內很多城市都擁有至少一個表現非常優秀的海鮮自助品牌！吃海鮮在當下整個餐飲江湖的大…

“選址涉及很多注意事項，比如選商圈、考察人流量、考察競爭對手、人流動線之類的。但是做好了這些功課之后，我們又該如何精準地對號入座，選擇適合自己經營業態的店鋪呢？本期紅餐君就來說一說各種類型的餐飲選址…

萬萬沒想到，大家喝過的鹿角巷95%都是假的！近幾年的奶茶發展不可謂不迅猛，喜茶估值90億、奈雪的茶預計明年上市、茶顏悅色獲阿里投資，一大批奶茶品牌迅速成長擴張。但是，伴隨擴張而來的，還有一大批投機者。近…

第一食品資訊近日從國家市場監督管理總局官網獲悉：I0月1日起實施的《食品安全抽樣檢驗管理辦法》（以下簡稱《辦法》），進一步規范了食品安全抽檢辦法，尤其是對網絡食品的抽檢會越來越嚴。根據記者對2015版原《…

今年總局發布的食品安全抽檢管理辦法好多小伙伴都已經看過了吧頭條給大家深度解讀了網絡抽檢的變化現在來一張一圖全解————————————點擊查看更多精彩???

〞“一家做蘑菇的，竟也上市了，市值34億元！供應鏈里的小巨頭可真多！”讓人艷羨的這家公司叫雪榕生物，2018年營收18億元，凈利潤1個多億，今年上半年，盈利1.13億元—1.22億元，比上年同期增長262.31%—291.17%，已…

溫馨提示：本文約4097字，燒腦時間15分鐘，筷玩思維記者陳敘杰發于成都。近些年，企業方對營銷越來越看重，各類營銷手法也層出不窮，這似乎得益于廣告人和廣告行業的崛起，更得益于整個商業競爭之激烈。廣告界有…

文｜田果編輯｜田果圖片來源于網絡（侵刪）上周，一位做餐飲的朋友問了餐見君一個問題：當今餐飲業有哪些知名度高的廣告語？估計只要是對品牌有點興趣的人，也都能說得出來：● 巴奴——服務不是我們的特色，毛肚和…

統籌｜巖巖編輯丨小雪視覺丨李青超 馬亞丹法律顧問丨李欣華火鍋餐見原創出品，轉載請聯系授權（部分圖片來源于網絡） 往 期 閱 讀西安展會｜八月下半月火鍋圈大情小事 商務合作：18637183183（同微信）粉絲客服：…

以前我總在思考這個問題：糾結半天后，給自己找了很多不跑步的理由，外面38°的高溫，誰頂得住？今天吃太飽了，不適合跑步。一個人跑太無聊了，沒目標。傳了一千份菜，都這么累了就不跑步了。站了一晚上腿累了，今…

風從長安起，長安以逝去，風來木屋下，木屋正繁華。 在這個風華正茂的年紀，你因為某種原因來到了木屋。 是的，也許是第一次，也許已然是又一次，你來到了這個正繁茂生長的木屋。 關于你在木屋所做的事情，大部分…

大家好，我叫李玉杰，來自阜成路。7月初，我入職阜成路店，成為了出品間的一名小白，到現在已經一個多月了。01首先說一下我來木屋燒烤的原因，以前呢，我對木屋燒烤的了解來自于朋友的介紹，之后親身體驗到木屋燒…

“ 大家好，我叫齊帥。一名高三畢業的學生，在大屯路木屋燒烤當暑假工。來到木屋后，我經歷了許多，感悟了許多，也成長了許多。現在我分享下我在木屋的三大感悟。”1首先是木屋的美食，燒烤、主食、涼菜、再加上啤…

轉眼間來木屋工作已經兩個多月了，期間有過心酸與快樂，而更多的是感動。之前有過將近一年服務員的工作經歷，也對餐飲行業有一定的感觸，因為不管是幸苦程度還是心里壓力與其他行業相比都是很大的，而在木屋上班…

很幸運，在朋友的介紹下來到了木屋，這是我成家之后的出來的第一份工作，因為看到包吃包住，底薪4300元，毅然選擇試一下，很慶幸我來到了木屋。第一次來深圳，第一次接觸木屋燒烤，剛開始很忐忑，怕自己做不好，…

首先，給大家自我介紹一下，我是來自云南的蔡順興。我是2016年4月11號入的職，至今也有三年多了，在這里，我體會到了什么是生活。我記得很清楚，我那會剛入職木屋燒烤，工資是2600一個月，也就是我人生中的第一個…

點擊頂部勺子課堂關注 領取200個餐飲必備工具包▲掃碼加入，經營快人一步來源 | 筆記俠編輯 | 陳鍔本文整理自上海交大海外教育學院主辦的第二屆中日專家研討會上，無印良品前會長松井忠三進行了以“無印良品的商品…

點擊上方藍字關注領取200個餐飲必備工具包▲掃碼加入新知會員，經營快人一步加入勺子課堂新知會員，即可免費學習《如何打造深入人心的品牌》更多700節餐飲課程免費學！新知會員原價999元/年拼團辦理限時399元/年▼…

點擊頂部勺子課堂關注 領取200個餐飲必備工具包▲掃碼加入店長AA級能力考評班來源 | 財經天下周刊編輯 | 陳鍔“我賣了23年的豬肉，第一次遇到這么高的價格”。北京市三源里菜市場的一位攤主對《財經天下》周刊感嘆，…

▲關注內參，獲取福利到公眾號回復“海底撈”，可領取“海底撈管理金句100條”那場“人貨場重構”的變革，已經在餐飲業開花結果。最明顯的動作就是頭部品牌開始收割市場，哪怕是一些高壁壘的市場，也正被一一突破。餐飲…

長按掃碼或點擊閱讀原文搶位繼上海、廣州之后，北京成了《米其林指南》內地第三站。我們印象中，米其林“不接地氣“，客單價都在 1000 以上，但事實上，入榜餐廳客單價最低才 10 塊，連杯奶茶都買不到。進入米其林…

你也許沒有關注到，再過幾天是99公益日。而做公益，很多飲品品牌已經在路上了——CoCo都可、蜜雪冰城、星巴克、喜茶、奈雪的茶、樂樂茶、7分甜、滬上阿姨等等品牌都在助力公益項目。他們都做了什么？作者｜孫超-01-…

在國外，咖啡館開在各個場景，洗衣房、路邊的加油站都能買到一杯現磨。2天前，國內加油站也有了咖啡館，是連咖啡和易捷便利店聯合干的。9月3日，中石化易捷聯合連咖啡發布了全新品牌“易捷咖啡”，首批落地蘇州9家…

點擊關注【餐有料】，隨時掌握餐飲界大事兒2019年09月05日 | 農歷八月初七 | 星期四9.051、北京監管部門“突襲”學校食堂。2、夜間消費訂單量廣深排名全國前十。3、北京市集中對餐飲油煙排放進行檢查。4、美菜將在…

點擊上方FBIF食品飲料創新，關注公眾號隨著我國經濟的發展和人口結構的變化，健康行業迎來了新的發展契機，據統計，2018年我國膳食營養補充劑行業規模達到了4600億元。8月醫保商會發布《膳食營養補充劑行業發展報…

點擊上方FBIF食品飲料創新，關注公眾號來源：4A廣告文案（ID：AAAAIdea）作者：歐陽睿（已授權發布）“男人”，尤其是“中年男人”，在當下的社會語境中有著一絲貶義的色彩。要么“油膩發福”、要么“禿頂猥瑣”。在大眾…

點擊上方FBIF食品飲料創新，關注公眾號來源：界面新聞作者：劉雨靜圖片來源：雪碧微博入局酒精市場能幫助它們找到新客群，還能拓展店鋪經營時段。今年連鎖餐飲行業最流行的跨界趨勢非酒莫屬。從咖啡連鎖星巴克、…

點擊上方FBIF食品飲料創新，關注公眾號英文來源：FoodNavigator中文來源：食品飲料行業微刊編譯：楊睿星全球最大食品公司雀巢的首席技術官表示，雖然素食主義和環境擔憂等消費趨勢的加速給食品行業帶來了復雜性，…

2019年9月4日第【468】篇原創用好你眼前的資源–張大寬別浪費櫥窗這個廣告位一家店，從外面來看，出了門頭以外，最重要的就是櫥窗了。而且往往櫥窗的面積，要遠遠大于門頭的面積，這也意味著，你能夠在櫥窗上，表…

咖啡界又一重大事件它坐擁3萬家加油站2.7萬家便利店擁有近億級的會員群體這次卻偏偏要開咖啡店首創92#、95#和98#咖啡打響場景消費突圍戰它就是中石化易捷！現在，它已正式加入咖啡大戰 01中石化開咖啡店，易…

開店選址要選擇人流比較多的地方。在開店選址過程中，人流是一個抽象的概念，只有量化成一個個標準才能用來做比較。這樣就誕生了一個具體的衡量指標—-人流量。01測算人流量的意義一般在做商鋪選址時，必須關注4…

2018年，鍋盔火了。大街小巷、商超步行街，隨處可見鍋盔的身影，朋友圈、抖音上也刮起了一陣“跟鍋盔比臉大”的風，這股風一直刮到了今年，鍋盔的生意依然看起來一片紅火。鍋盔真能一直火下去嗎？小吃絕對是餐飲業…

光是打荷，游敬秦就干了8年，從打荷到上灶，每次想出去獨當一面，師父都讓他別急，再沉淀一下。后來，當游敬秦接待了溫總理、湯加總統，為參加金磚會議的領導人服務過，他才更加明白，師父當年說的“沉淀”是什么。…

選址涉及很多注意事項，比如選商圈、考察人流量、考察競爭對手、人流動線之類的。但是做好了這些功課之后，我們又該如何精準地對號入座，選擇適合自己經營業態的店鋪呢？本期紅餐君就來說一說各種類型的餐飲選址…

開店最重要的是什么？當然是有人來店里消費，人越多越好。流量代表著生意。如果你的店里一直沒有人來，那么最后店鋪可能就會關門。那么，一家店鋪怎么做才能吸引消費者呢？現在有的線下門店就會裝修成ins風、中國…

廚房是一家餐廳的重要職能部門，為廚房營造一個良好的工作環境和氛圍，有利于后廚的管理。其中張貼激勵口號、制度警示、規范操作語、工作提示語等，都是一個不錯的選擇。而筆者在走訪過眾多后廚之后發現，幾乎出…

如今做餐飲，再也不是酒香不怕巷子深的時代，讓自己的餐廳刷爆朋友圈，是每個餐飲人做營銷的夢想。但面對“上帝”一樣的顧客，讓ta在自己的私人領地——朋友圈，給自己的餐廳打廣告，恐怕不是一件容易的事。一般來講…

來源：新快報，餐飲法務官“一點點”、“一點點甜不甜”兩個奶茶品牌名字如此相似，會是同一家公司的嗎？日前，因“一點點甜不甜”店鋪招牌、商品外包裝、裝飾裝修等方面使用了與“一點點”相似的標識，“一點點”將“一點點…

一套出神入化的互聯網打法，以“速度”著稱的瑞幸堪稱這兩年餐飲業的“傳奇”。今年，瑞幸又以“熟悉的配方、熟悉的味道”推出茶飲品牌——小鹿茶，而就在瑞幸方面宣布開放加盟，要“18個月回本”的時候，有業內人士發現，“…

點擊上方“藍字”關注我們。這里，不僅僅有商業故事，更有故事背后的管理之道。近日，蘋果向媒體發出邀請函，宣布將于美國當地時間9月10日上午10時（北京時間9月11日凌晨1時）召開新品發布會。有趣的是，本次邀請函…

全國廚師教你學烹飪 某酒樓廚師許小多示范花椒油做法。（來源：@廚師來了）提示：用來做花椒油的花椒建議用鮮花椒，鮮花椒容易出味。如果您認為您的手藝也是棒棒的，卻沒有展示的平臺？別擔心，這里有您的用武之…

點擊上方“藍字”關注我們。這里，不僅僅有商業故事，更有故事背后的管理之道。火箭除了發射飛船還能做什么？據錢江晚報消息，近日一家以長征2號火箭殘骸為主體的餐廳即將亮相杭州。據悉這組火箭殘骸來自曾搭載過天…

你的火爆 就是我們存在的意義,餐飲營銷，就找中國餐飲營銷研究院！定位|策劃|方案|落地|引爆|沒有營銷，飯店經營起來太累，你好，我是陳叔10年餐飲營銷策劃，用營銷幫你解決餐廳經營難題，每天一篇文章，分享我的…

04.09.2019導讀：被事業單位辭退后，36歲的陳爽選擇了做深夜外賣。導語本文7470字；需10分鐘閱讀；閱讀建議：先收藏后細讀本文來自微信公眾號：騰訊大成網（ID：cdqqcom），作者：匡匡，封面來自大成網01“鹵迅”陳…

《餐謀長聊餐飲》一輩子只聊一件事餐謀長?導讀：人們常說：天下沒有免費的午餐。可在中國有一家最“傻”的餐廳，吃飯不要錢，而且對前來吃飯的人，不設門檻，不分貴賤，不管老幼，一概歡迎。不僅沒倒閉，還在短短6…

空間 | VIS | 插畫 | 攝影 | 營銷搜羅世界上最具創意的餐飲﹀﹀西安歷盡滄桑卻屹立不倒每一塊磚塊和瓦礫都在訴說和凝望著人群西安作為十六朝古都是一座不服老的城市！當喜茶遇上西安現代的日新月異對撞西安的古老…

一款產品、一個品牌的成功，除了定位、定價、市場布局、營銷策劃、裝修設計外，那些平時不太被我們注意的瓶子、杯子、罐子，在潛移默化中改變了奶茶，甚至加速了行業進程。現在，小編為你一一道來。封口膜、外帶…

做茶飲研發，要常識通達、視野開闊。今天給大家推薦兩本書——《鹽糖脂》《上癮五百年》，相信對大家的業務會大有助益。這是什么樣的神書？《鹽糖脂》是《紐約時報》記者邁克爾·莫斯歷時三年完成的著作。在寫作過程…

點擊“藍字”關注【美團收銀】

餐飲行業的收入2015-2018每年保持著超過10%的年增長率（數據來源：中商產業研究院整理）。 這增長率的背后與智能點餐系統產品有密切聯系。智能點餐系統產品在餐廳中扮演著哪些角色？又有哪些核心價值？哪些…

現在外賣店做細分品類的很多，如酸菜魚米飯、烤魚飯、養生湯品、鹵雞爪等等，做細分品類的目的是避開主流快餐的紅海市場競爭，但是有些細分品類也并不一定是藍海，以我們運營的經驗是，有些細分品類的競爭程度反…

作者：龔偉來源：餐創天下（ID：canchuangtianxia）很多沒做過餐飲的人，尤其是那些有點文藝情懷的文藝青年們，對于一家小的餐飲店的設想，總是充滿文藝氣息的，簡單勾勒一下：座位都得用沙發及卡座，桌椅必須考…

《人生一串》有言：串，是中國燒烤的基本形態。這部紀錄片把中國近30個城市的500多家燒烤攤展現在人們面前，烤串，儼然已是國人心中一種揮之不去的文化。從最初的街邊鬧巷，到如今的廳室桌旁，從口味到健康，從安…

現在的顧客需求持續變化，當紅品類更迭越來越快。上半年還在排長隊的餐廳，下半年可能冷冷清清……不少餐飲老板感到困惑：同樣的品類，口味也不差，可為什么別人的店就能打出口碑，自己的生意卻不溫不火？一個重要…

餐飲業是典型的“地利經濟”。七分靠選址、三分靠經營，選址決策影響店鋪命運。海底撈聯合創始人施永宏曾說，海底撈這20多年來，唯一一家倒閉的店就是因為選址失誤。當時，他們誤入一個客流稀少的地方，結果苦苦掙…

這是一位老板分享的這幾年的開店歷程。文章最后，老板說寫著寫著就流淚，我讀著也是深受感染。讀完之后，就能明白一路走來是多么的不容易。只有經歷過痛苦和迷茫的人，才能體會到背后的心酸。這是一個草根開店人…

“餐廳正如自己的一個孩子，需要起名字，需要入戶，還需要精心培養。那么，怎么才能突出自己孩子的特色，并且讓別人一下子就記住了呢？取一個好名字很重要。紅餐君認為，餐廳取了一個朗朗上口、便于傳播的好名字，…

花1塊錢做推廣可以達到什么效果？我花1元錢開通賺餐，能得到什么？美團專送無縫對接，平臺扣點費從23%降低到5%！多業務場景擴張，線上點餐、堂食預訂、閑時折扣等多業務讓商家門店一變四，擴展業務形態。會員私域…

這兩天看到各大網站媒體報道，關于美國上市達到34年的超級會員超市Costco進入了中國，在上海興建了第一座超市，該超市號稱會員續約率達到88%以上，名副其實的會員制超市。開業第一天因為哄搶而被逼暫停營業，然后…

溫馨提示：本文約4760字，燒腦時間16分鐘，筷玩思維記者李三刀發于上海。服務是一個司空見慣的社會學名詞，我們身邊充斥著各類不一的服務業態，問題是：大家都知道“服務”這個詞，但關于服務的定義，或者如何做好…

〞先來看一組數據：1. 發展一個新客戶的成本是維護一個老客戶成本的3～10倍。2. 老客戶忠誠度下降5%,企業利潤下降25%。3. 向新客戶銷售產品成功率是15%,向老客戶再次銷售產品的成功率是50%。4. 如果將每年的老客…

文｜小倩編輯｜小倩圖片來源于網絡（侵刪）開 篇小生意，大市場。不要瞧一個賣水果的街邊小攤，這里面的經營門道可大著呢。顧客引流固定位置，重復動作某天，小區樓下一個水果小攤引起了我的注意。連續一個多月，…

在被冠予“國民生活水平風向標”的全新定義后，方便面一直處在消費者和行業熱議的話題中心。尤其在經歷了連續下滑，方便面終于迎來回暖。作為國內方便面行業“三駕馬車”，康師傅在今年上半年方便面業務營收增長僅6.3…

近日，食品圈發生了哪些事？1.蒙牛乳業與雅士利簽署終止股份購買協議2.第二筆還款逾期，科迪乳業表示暫無錢支付3.雪碧聯合江小白推出新品限量禮盒4.新希望上半年凈利增長85%，擬近50億元投建生豬養殖項目5.雀巢旗…

引用最近很火的一部電影中的話：你是誰只有你自己說了算！都說努力很重要，走過了才發現，其實選擇比努力更重要！人的一生有太多的選擇，也一直都在選擇，明天的幸福，和今天的現狀，都是由你昨天的選擇而定格！8…

大家好，我是來自云景路店的張現朝。在前幾年，我就是木屋的忠實粉絲，現在的我是木屋這個大家庭的一員。云景路店的風風雨雨我都銘記在心。在云景路店走過的一年里，歷經了許許多多的人員更迭，迎來了一位位新伙…

在高溫35度的陽光下，我騎行了20公里，今天面試的公司是木屋燒烤。2003年在深圳創立第一家門店，2010年在北京開第一家店，目前在北京已經是很有名氣的燒烤連鎖餐飲企業，這是我在面試時對木屋燒烤的了解！ 經過面…

哇！時間過得真快，轉眼間來木屋快一年了，昨日種種，記憶猶新，歷歷在目。記得剛來的時候在東門一店，那個時候剛進去什么也不懂，不過同事們很耐心地教我。我記得剛試工的兩天在水吧崗位，那時按照同事教我的標…

不知不覺在木屋已經過了一月，快樂的時光總是過得那么快，轉眼就到了告別的時刻，有些話難以當面表達，便通過文字寄托我的感謝之情。說實話這是我第一次做這么長時間的兼職，還是做餐飲，如果沒有大家的幫助，我…

01我是小伙伴們常叫的“破爛王”韓曉穎。說起“破爛王”這個綽號由來，還得從去年的盛夏時節說起。在烈日炎炎的盛夏時節里，我邁進了牡丹園木屋的大門。眼前的一幕讓我意外，小伙伴們一個比一個青春、靚麗、帥氣、活…