按時間歸檔：2019年09月

點擊上方“藍字”關注我們。這里，不僅僅有商業故事，更有故事背后的管理之道。我們通過觀察發現，很多餐飲從業者仍然沒有對Logo形成一種正確的認知。比如一般Logo的設計流程都是由設計師通過自身的專業技能，根據…

23.09.2019導讀：中國雞王叫價30億，鴨王卻無人問津，做鴨做雞背后差距竟這么大？導語本文來源：金錯刀（ID：ijincuodao)；作者：張一馳本文3394字；需8分鐘閱讀；閱讀建議：先收藏后細讀最近，刀哥聽到一個特別…

《餐謀長聊餐飲》一輩子只聊一件事餐謀長?導讀：最近一位餐飲同行向我們訴說了自己餐廳的“作死”之路：一家新開業的餐廳，做了3個營銷活動，當下效果立現，但沒想到，最后卻還是關門了！這樣的自殺式營銷，你是否…

空間 | VIS | 插畫 | 攝影 | 營銷搜羅世界上最具創意的餐飲﹀﹀“土灶土缽燉土菜好材好藝熬好味”「爺爺家的百味堂」做著地道湖南菜是一家主打懷舊風的湘菜館~青瓦白墻的外立面錯落參差的結構油然而生出淡雅古樸的…

《餐謀長聊餐飲》一輩子只聊一件事餐謀長?導讀：人性有三大特點，喜新厭舊、好逸惡勞、趨利避害。01喜新厭舊求新二字，基本上可以概括消費升級的精義。消費升級的核心，在于新世代消費者對于新消費體驗的追逐，包…

怎么不斷地與消費者接觸，在價值觀上形成趨同，并有情感上的良性互動，是保持品牌常青和實現銷售轉化的方法論之一。但消費者在不斷迭代，因時而異。Coco都可試圖與時間同步，努力打通年輕族群的文化任督二脈，與T…

鄭州千之島貿易有限公司成立于2003年，專注于茶飲與咖啡。公司設銷售中心、培訓中心、客服中心、配送中心和售后中心，全力打造系統飲品綜合服務平臺。為全國多個茶飲、咖啡品牌提供安全、穩定、優質的定制化產品…

國慶節即將來臨，對餐廳老板來說，這無疑又是一個做營銷活動的絕佳時機。 這次，如果你還是沿用老掉牙的“打折促銷”方式去吸引顧客，那么你家餐廳的營銷效果一定會大打折扣！ 單純打折的營銷活動雖然在…

有數據顯示，2018年中國互聯網餐飲外賣市場規模達到了4415億元，截至2018年底，餐飲外賣月活用戶數達1.03億人。發展勢頭如此強勁的外賣市場，其實也有淡旺季之分。而在旺季，像出餐慢、配送效率低、菜品難統一及…

探案 | 品牌起不來，品類被拖垮，似乎是黃燜雞們的宿命。來源：商業街探案（ID：bustanan），作者：夏志“老板你家又要賣串串了？菜單上還沒呢，貴嗎？有優惠不？”在北京北二環安德路的惠民餐廳，一位女士把…

一次在餐廳吃飯，服務員在清理餐桌時，不小心將一個碟子打碎。老板過來說:“小心點啊！碟子不要錢嘛！”我心里想：“不就是個碟子嗎？干嘛這么兇？”后來把這件事說給一位開餐廳的朋友。他說：“對我們餐廳老板和廚師…

不少餐飲老板感到困惑：三四年前干餐飲那么輕松，現在為什么這么難？每天都在努力的經營，為什么不賺錢？做了各式各樣的花式營銷，為什么顧客不買賬？剛開業生意挺好，越干客越少？到底怎么回事？我們來看兩個案…

今天看到一則新聞，看完挺過癮的。是關于開店的，不正當競爭的，黑社會性質的，最后因為法治，邪不壓正。看完這個案例，我相信你會刷新以前的很多固有看法，并且，獲得相應安全感。故事發生4月份，上海寶山，一老…

在這個很多生意都可以重新做一遍的時代，認清商業的底層邏輯已經成為越來越重要的基本功。在這個信息爆炸卻又多半沒用的時代，我們更需要有獨立的、清晰的見解，并形成自己的思想體系。在這樣的時代背景下，餐飲…

粉面是許多餐飲店的主營品類相比其他美食，標準化程度高準備好的面條，倒上熬制的湯無需太復雜的工藝，便可制成但客單價低，利潤低如何合理設計滿減也讓很多外賣人頭痛今天讓我們來看看老師是怎么說的吧！?問題來…

學生想從事餐飲外賣行業，0經驗應該如何快速上手?第一次開店做外賣，想掌握系統的理論知識不知從哪里獲取…開店3年，為什么同樣做外賣，單量卻不見增長?外賣行業正處于高速發展的階段，不管是開店多年的商家還是…

對不起…餐飲學院又要來搞事情了!你的餐廳定位準嗎?你的餐廳滿足用戶需求嗎?你的餐廳用戶體驗足夠好嗎？《中國餐飲報告2019》這份基于海量交易數據的全維度餐飲報告1000萬餐飲老板需要的經營指南從行業、品列、…

很多餐飲老板只知道缺人了發招聘啟事招人，人來上班只會叫人試工，給三個月試用期。但是關于試用期的風險，各位餐飲老板真的清楚嗎？員工招聘入職，要不要簽勞動合同？試用期到底是幾個月？試用期期間會有哪些誤…

最近多地社保嚴查，多家企業因未足額繳納社保被嚴罰。在這個問題上，餐飲行業可以說是重災區。過去行業一直處于野蠻生長階段，許多企業埋頭賺錢，忽視了用工規范。而隨著新一代餐飲人法律意識不斷加強，不少餐企…

星巴克直播出道，5個小時賣出5個月的銷量！9月16日晚，星巴克聯手淘寶博主薇婭，開始了自己的第一次直播賣貨。當晚，共有829萬粉絲觀看直播，相當于沈陽市的人口數量；直播5個小時賣出16萬杯咖啡，相當于一家銷量…

“最牛吃貨”2019食品短視頻創意大賽火熱啟動活動樣片視頻，火爆網絡僅24小時大賽活動微博的官宣，目前閱讀已過40.5萬，視頻播放4.2萬有170多個50萬以上的大v博主轉發了該視頻引發了巨大的關注 由第一食品資訊主辦…

今天開業啦~歡迎大家去圍觀噢：）

溫馨提示：本文約1500字，燒腦時間15分鐘，筷玩思維記者李粼發于深圳。自2012年行業首次出現互聯網餐飲概念和風潮后，國內的餐飲江湖就進入了“打破原有平衡、產業劇烈震蕩”的深度變革期，加之此后諸如互聯網思維…

9月20日，由天財商龍與中國烹飪協會休閑簡餐委共同承辦的“2019中國休閑簡餐發展論壇”在北京成功舉行。會議現場，瑞幸咖啡、味千拉面、串亭居酒屋等十余位休閑簡餐業態知名餐飲企業掌門人現身說法，圍繞“守”、“新”…

周末，一則#樂樂茶抄襲茶顏悅色#話題，在微博上引起廣泛關注。究竟是怎么回事呢？作者｜政雨-01-樂樂茶、茶顏悅色，兩個炙手可熱的茶飲品牌，在剛剛過去的周末“撞車”了。上周六晚8點，樂樂茶在公眾號發布了一系列…

掃描上圖二維碼立即報名。飲品行業正在進行信息化布局。蜜雪冰城投資超千萬搭建信息體系；CoCo都可通過布局信息化，2年搜集近6000萬會員信息；快速開店的瑞幸，背后有千人團隊的信息化支持。在蜜雪冰城總部走廊上…

累了一整年拿了個C，你跟我說你累了，你是怎么累的？說出來別人都不信！這是黃小謙每次開員工大會都要對伙伴說的話，因為她知道，沒有人會在乎你的過程有多累，他們只在乎你的結果有多美。圖/網絡2016年1月，為了…

我們來自蘋果園店，經歷過考牌失敗，經歷過意外停業整頓，經歷過管理組大調整，經歷過升級改造數次。經歷了太多，但我們仍堅持不懈，積極面對全新的每一天。木屋人堅韌不撥的特性支撐我們堅持到底，我們堅信將會…

伙伴們大家好 !我是來自寶華路店的小青。身處在服務行業里， 用心服務是很重要的。我們都知道有那么一句話： 顧客就是上帝  這句話雖然夸張，但不是沒有道理的。記得剛踏入社會時，家人和同學盆友問過…

在木屋燒烤中來了也有半年了，在這半年中，我跟伙伴們發現有三個工作崗位是很高大上的。門迎門迎，這崗位在眾多職業中，確實顯得渺小，但在木屋燒烤是缺少不了的崗位。而如今，門迎工作設備特齊全。我們的門迎伙…

“還沒見過凌晨三點的家鄉呢，先是見了凌晨三點的深圳了。”三點下班時，我心里這么想著。9月的深圳還是非常悶熱，昨晚閑暇之余走出店門口，路燈和城市的霓虹和來往匆匆的車輛表明了深圳是個不夜城。雖然是秋天的日…

1我叫李瑩，現是武圣戰隊中的一員。我曾在老家東北開過燒烤店，因為沒有經驗，也沒有系統學習過經營理念，導致我的燒烤店從選址到經營都不太好。因此，我選擇走出東北，踏上北京求學、求發展的道路。2我和老公第…

未上干杯時刻活動時的我作為一個在18年年底入職木屋的新人來說，每天的工作就像是完成任務一樣，沒有驚喜、沒有意外、毫無樂趣，感覺生活就像一個無底深淵一樣，日復一日枯燥乏味。加上新來的店長一下子要求又很…

點擊頂部勺子課堂關注 領取200個餐飲必備工具包▲掃碼加入，打造抖音爆款門店！自從去年“海底撈抖音吃法”爆紅之后，餐飲業掀起了抖音營銷熱潮。coco奶茶紅了，快樂檸檬紅了，沙皮狗蛋糕也紅了……有人調侃，沒有什么…

點擊上方藍字關注領取200個餐飲必備工具包加入勺子課堂新知會員，即可免費學習《如何打造深入人心的品牌》更多700節餐飲課程免費學！▼掃碼立即加入▲掃碼加入，經營快人一步?點擊閱讀原文，從0到1教你開好一家店！

▲關注內參，獲取福利到公眾號回復“海底撈”，可領取“海底撈管理金句100條”一周前，肯德基開賣“咖啡月卡”，辦卡后一個月內，每天僅花一元就能喝到一杯現磨咖啡。近期，咖啡行業的“價格戰”已現端倪，多個咖啡品牌加…

掃描二維碼或點擊閱讀原文，立即報名這是一個“消費者站在餐廳門口都要打開大眾點評”的時代。消費者會因為置頂顯示的一條差評，直接拉黑一家店；也會因為一條優質好評被“種草”，千里迢迢來餐廳打卡。餐飲老板內參 …

掃描二維碼或點擊閱讀原文，立即下載說起餐飲數字化的變革，餐飲老字號們可謂當紅不讓。在9月20日知味中國·中國（杭州）國際美食博覽會上，老字號轉型代表知味觀就好好秀了一把。本次博覽會由中國飯店協會與杭州…

點擊關注【餐有料】，隨時掌握餐飲界大事兒2019年09月23日 | 農歷八月廿五| 星期一9.231、社保嚴查！多家企業因未足額繳納被重罰！2、2019國際餐飲創新峰會10月下旬在京舉辦。3、教你提前布局5G時代餐飲營銷新玩…

“四時俱可喜，最好新秋時。”2019年9月19日-20日，由中國調味品協會組織的知名企業高端巡訪活動第三站正式啟動，巡訪活動的第三站走訪了三家企業，分別是李錦記（新會）食品有限公司、東莞市永益食品有限公司、廣…

— 行為設計營銷方法：一，品類戰略行不行？二，怎么選擇品類？三，收割街邊攤的生意？最近其實一直也算是在沉淀吧，原因是發現自己其實還是太弱了，尤其是隨著我們所遇到的客戶，他們的認知水平越來越高。對于我…

點擊上方FBIF食品飲料創新，關注公眾號作者：Yvonne編輯：Bobo近日，第一財經商業數據中心（CBNData）聯合天貓發布《2019堅果炒貨行業消費洞察趨勢白皮書》（以下簡稱白皮書），提出了堅果行業的六大創新趨勢：圖…

Follow us and “Sticky On Top”Lay’s Potato Chips is out with its first packaging redesign since 2007. The redesigned potato chip bag and new logo give Lay’s its first new look in 12 years. The new d…

點擊上方FBIF食品飲料創新，關注公眾號來源：咖門（ID：KamenClub）喜茶的上新明顯是有“套路”的，推一款火一款：養樂多波波冰的熱度還未完全消散，朋友圈又被新品太二酸菜魚包刷屏了，最近“別墅店”又出來了。除了…

作者 | 牟小姝來源 | 筆記俠（ID：Notesman）國內，企業增長放緩；國外，美國磨刀霍霍。很多事情已經拖不下去了。變革的速度正在成倍成倍地增長。甚至，可以預見到，變革或將成為未來商界最典型的特點…

〞提及火鍋，那必定繞不過“重慶”和“海底撈”兩大標簽；一個是“火鍋之都”，另一個是“火鍋頭牌”；然而看似親密的兩者，25年以來，卻像極了熟悉的陌生人；這一次，海底撈主動走向重慶，它做出了哪些改變？是否能捍衛“…

圖 | 外賣頭條1借外賣平臺超范圍經營食品，濟南高新區一家餐飲單位被查近日，濟南高新區一家餐飲單位就因為超范圍經營冷食類食品被調查。經初步調查，該面館今年五月份曾因同樣問題被高新區市場監管局責令改正并…

2019年后半場，外賣餐飲正在經歷一場生死角逐對賽。上半年，外賣市場增長35%,逼近5000億；美團首次盈利；自營外賣加入混戰；跨界外賣多發：宜家宣布未來做外賣……多業態發展，爭先恐后在“后外賣時代”綻放異彩…

2019年9月22日第【485】篇原創【周末餐飲營銷日歷專場】有理有據的打折顧客更容易接受–張大寬1、X碧*J小白X碧和J小白一起，搞了個跨界。一家出了酒味的汽水，一家出了汽水味的酒。不知道你發現了沒有，這兩年，…

“蘇式酒家何處問？老饕直指新梅華。”作為蘇州菜體量最大的品牌，新梅華即將邁入而立之年。在蘇州，它是最受歡迎的蘇州菜，連續三年上榜“大眾點評必吃榜”，是入選“全國必吃的50家餐廳”的兩家蘇州菜中的一家。市場…

圖片來源：華空間設計文丨混沌大學 Michael Liu很多餐飲人都有一個百城千店的夢想，但餐企的規模化卻一直是個難題，尤其是中餐。中餐行業屬于典型的“大行業，小公司”。規模最大的海底撈市場占有率僅為0.3%，而CR5…

一次在餐廳吃飯，服務員在清理餐桌時，不小心將一個碟子打碎。老板過來說:“小心點啊！碟子不要錢嘛！”我心里想：“不就是個碟子嗎？干嘛這么兇？”后來把這件事說給一位開餐廳的朋友。他說：“對我們餐廳老板和廚師…

怎樣成為讓員工信服的管理者是每個餐飲店長都關心的問題，在實際管理中經常會出現員工不服管或組織渙散的情形，讓許多店長頭疼不已。店長作為一個餐廳的掌舵者，每天交叉用這8個方法管理法，員工將干勁兒十足！建…

（番茄課堂訓練營）你的餐廳是否存在這樣的問題？『無激情』員工工作沒狀態、流失率高『賬目亂』營業額高卻不賺錢，不知錢去了哪兒『沒思路』不懂營銷，只會促銷但效果很不理想。『執行差』老板辦法有一套，員工…

掃碼加入餐創聯↑↑↑老干媽推出“土搖MV”廣告；星巴克首次直播賣16萬杯咖啡; 超級物種北京門店首次關門; 大閘蟹上市！綁蟹阿姨月薪過萬忙不過來……本周餐飲大事件，新鮮事兒起底大爆料！老干媽推出“土搖MV”廣告近日，…

點擊上方“藍字”關注我們。這里，不僅僅有商業故事，更有故事背后的管理之道。隨著消費市場的不斷發展，餐飲空間視覺設計越來越被重視，外婆家、巴奴、錦尚閣、熱辣壹號、木屋燒烤、重慶小面等等不管是明星店、連…

點擊上方“藍字”關注我們。這里，不僅僅有商業故事，更有故事背后的管理之道。有人說營銷推廣是末，產品是本，舍本取末或者本末倒置都沒意義，餐飲還是做好產品最重要，于是花費了財力物力，卻收效漸微，錢都白白…

全國廚師教你學烹飪 北京鼓樓三味居梁師傅示范講解。（來源：@廚師來了）燉吊子為滿漢傳統小吃。它以豬腸為主，加豬心、豬肚、豬肺等，獨不加豬肝，以燉的方法制熟。菜品含有蛋白質、脂肪、鈣、磷、鐵、維生素B1…

點擊上方“藍字”關注我們。這里，不僅僅有商業故事，更有故事背后的管理之道。李二鮮魚山西大同總代理?張文李二鮮魚門店：2家平均面積：500平方米平均員工數：50人餐位：190個客單價：60元回本周期：18個月“李二鮮…

空間 | VIS | 插畫 | 攝影 | 營銷搜羅世界上最具創意的餐飲﹀﹀川菜作為中國八大菜系之一起源于四川、重慶麻、辣、鮮、香是它最大的特色而以“味”聞名的川菜帶著濃厚的鄉土屬性后經過改良與創新才變得時尚起來！這…

《餐謀長聊餐飲》一輩子只聊一件事餐謀長?導讀：開餐飲店人人都想賺錢，但開店容易經營難。餐廳在經營過程中會出現各種各樣的問題，有的問題如果及時發現并認真解決，餐廳還能夠正常經營，但要是發現得較晚或是根…

一個從未走出長沙、一個還未跨入長沙，兩個八竿子打不著的茶飲品牌—茶顏悅色、樂樂茶，卻在近日產生交集。事件的起因源自樂樂茶的新品“堅果茶”系列。該系列的海報曝光后，眾多網友直呼，與茶顏悅色高度相似。并擺…

山東是我國的第一白羽肉雞養殖大省，也是加工和出口大省。2018年，山東省出欄商品肉雞16.5億只，占全國的41.2%，位居全國第一位；白羽肉雞產業已經成為山東畜牧業的一大重要支柱產業。為發揮自身優勢，2019年，山…

說說放棄的話題。 什么情況下會讓你選擇放棄做一件事情？ 回過頭來想，你會不會因為之前的放棄而后悔？ 探討這個話題是看到社群里這位老板準備要放棄她新開的店，原因也許很多： 可能想了很多辦法依然打不到預期…

星巴克聯手薇婭，淘寶直播一夜賣出16萬杯咖啡宜家首個烘焙工坊落戶上海點都德菜未上齊就逐客被批喜茶出餐慢引外賣小哥抱怨，店員群毆外賣小哥隨意傾倒廚余垃圾，餐飲店被立案查處機場餐飲價格下調……一周餐飲…

餐易近期其他活動，敬請關注：餐飲放加盟如何從0-100？這些方法你要懂！

我是木屋人——賀祖國70華誕，謹獻堅持在一線的木屋全體伙伴木屋人我們是初春的嫩芽在百城千店的企業愿景上增添勃勃生機我們是盛夏的驕陽在好吃第一的長征路上獻出炎炎炙熱我們是深秋的楓葉緊緊地將六大核心價值觀…

大家好，我是一位94年的寶媽。在沒來木屋燒烤做兼職之前，我就是一位全職媽媽！那時的我，整個世界里都是寶寶和操持不完的家務活，但我不甘心自己一直都是這個生活狀態，所以今年我又重新回到北京上班。可回到北…

01聽說店里來新員工了，我很好奇，遠遠的看見了后背，瘦小的身材。第二天上班，我仔細觀察了一下，一雙誘人的小眼睛，脾氣像小男孩，讓人看上去感覺很舒服、很穩重。她就是來自山西的張旭蕾，來木屋四個月了，是…

第一次遇見木屋，還要從16年暑假談起，那時候的我剛剛高考結束，還屬于一個沒踏入過社會的小白，去北京玩的時候，無意間走進木屋，成為木屋的一員，這也是我漫長求學路上的第一份工作，當時面試我的是牡丹園店長…

大家好，我叫王齊炳，是方莊大帝國的一名晚班兼職。方莊大帝國的小伙伴們都叫我大餅，我很感謝伙伴們對我的厚愛與認可。作為木屋一名兼職，我很榮幸！每天能在深夜，抱著那令人緊張、興奮，象征希望與光明的超級…

我是一個優柔寡斷的人，很多時候下不了決心，有時看不清前方的路也會很迷茫，還好這次勇敢了一次，那就是選擇了木屋。很直白地說，我是因為打發無聊的時間，順便賺點零花錢才來的木屋，當然，現在木屋對我的意義…

來木屋的幾個月大部分時間都是在樓面，從什么都不懂的新人，到現在能獨立面對樓面每一個崗位的老油條，這其中也是一個個夜晚不斷的打磨和努力出來的！相信大家都感同身受，在木屋熬夜工作是很辛苦的，同時高強度…

點擊頂部勺子課堂關注 領取200個餐飲必備工具包▲掃碼加入店長AA級能力考評班來源 | 筆記俠編輯 | 陳鍔01使命，內心有就有，內心無則無如果回到一個組織最原始的起點，其實組織是沒有任何意義的。對一位創始人而言…

▲掃碼加入成都餐飲創新之旅↓↓↓點擊領取餐飲必備工具包↓↓↓讓開業效率提高40%的18張表餐廳員工手冊外賣門店差評回復模板門店年度營銷計劃表餐飲必備20張工具表100個餐飲危機處理方案毛利率提高10%的訂貨工具表店長…

▲關注內參，獲取福利到公眾號回復“海底撈”，可領取“海底撈管理金句100條”9月3日，中石化集團旗下的易捷便利店發布了自己的咖啡品牌：易捷咖啡。中石化加油站，正式進軍咖啡行業，開始賣咖啡了。這是不是一個好生…

掃描二維碼或點擊閱讀原文，立即報名粉絲營銷5.0、會員落地五步法、社群搭建三步驟這套幫助諸多一線品牌實現營業額爆發式增長的營銷實戰方法論，來自一位“營銷女神”…..餐飲老板內參 大魚君/文在成都的餐飲江湖…

喜茶的上新明顯是有“套路”的，推一款火一款：養樂多波波冰的熱度還未完全消散，朋友圈又被新品太二酸菜魚包刷屏了，最近“別墅店”又出來了。除了品牌本身勢能，喜茶做對了最關鍵的一點——策劃思維。作者｜國君-01-…

掃描上圖二維碼立即報名。這兩年，CoCo都可一直在“變臉”——門店不僅增加了空間，還越來越有設計感；除了賣奶茶，還增加了咖啡、松餅等產品線。品牌發展10余年，依舊穿越生命周期，跟上了新茶飲的發展節奏。升級之…

點擊上方FBIF食品飲料創新，關注公眾號作者：Yvonne站在夏天的尾巴上，我們再來談一談瓶裝水。先來看一條時間線：2008年，一塊錢的康師傅，是瓶裝水的老大，市占率20.8%；2011年，兩塊錢的農夫山泉坐上了瓶裝水老…

點擊上方FBIF食品飲料創新，關注公眾號我們每周將為您整理獻上本周內食品行業動態和最值得關注的資訊。工作忙碌又想要快速了解行業動態的您，請記得關注【FBIF創新周報】！本周創新看點1、伊利味可滋進軍奶茶市場…

本周餐飲行業看點多多，2019年9月14日-9月21日，餐飲行業又有什么最新動態？2019-09-21餐飲O2O周報一、行業動態1、2019年8月份餐飲收入同比增長9.7%9月16日國家統計局最新數據顯示，2019年8月，全國餐飲收入3857…

2019年9月20日第【484】篇原創灰度認知，黑白決策–張大寬生意不好，要不要堅持“干了十幾年餐飲了，這兩年太難了，生意不斷下滑，現在天天賠錢，還要不要堅持？”“新店開業半年了，一直賠錢，還有沒有必要堅持？”…

文丨職業餐飲網 焦逸夢你印象中的蘭州拉面是不是好久都沒變了？可如果在日本拉面界，不創新就會被淘汰！日本有3.5萬家拉面館，每年的倒閉率高達100%！對它們來說，創新不是求差異，而是求生存！近日，日本就新開…

在中國，日料有多火？調查顯示：近5年間，中國的日料店的數目已經連翻3番，,現已超過35000家，達到世界排名第一的水平，其中，以北上廣深為中心的日料店最多。隨著大眾生活水平的提高，用餐需求也不斷提高。人們…

來源：新聞晨報上海一燒烤店開業，突然闖進25人，他們一直坐著不點單，最終老板報警。9月19日上午，上海市寶山區人民法院（以下簡稱上海寶山法院）對一起涉15名被告人的“軟暴力”性質的尋釁滋事案件進行公開審理并…

如果需要用一句話來說明自己餐廳的核心競爭力，你的答案是什么？是某一道招牌菜，還是獨特的環境？是濃厚的文化底蘊還是新潮的個性化體驗？如果你能夠快速清晰地給出答案，至少說明你曾經思考過“我是誰”的問題。…

點擊藍字關注， 查看更多精彩原創文章關注王小白公眾號，ID：paipaibaibai這是王小白公眾號的第111篇原創文章12019年8月中旬我的《菜單贏利規劃指南》這本書，歷經3年的打磨，不斷的修繕，正式與大家見面了。希望…

你的火爆 就是我們存在的意義，餐飲營銷，就找中國餐飲營銷研究院！定位|策劃|方案|落地|引爆|沒有營銷，飯店經營起來太累，你好，我是陳叔10年餐飲營銷策劃，用營銷幫你解決餐廳經營難題，每天一篇文章，分享我…

空間 | VIS | 插畫 | 攝影 | 營銷搜羅世界上最具創意的餐飲﹀﹀“獨坐幽篁里，彈琴復長嘯。深林人不知，明月來相照。”這首王維的《竹里館》將清幽寧靜的意境描繪出來悠悠風韻和今天要分享的餐廳很搭！——建筑中的「…

《餐謀長聊餐飲》一輩子只聊一件事餐謀長?導讀：9月10日，喜茶官方微博發布消息，聯名「養樂多」推出「石榴養樂多波波冰」新品，其中加入了養樂多冰沙。更特別的是，產品的包裝是一支身型變大5倍的養樂多！此新品…

如今，各大品牌店基本都用上了點單小程序，在目前這個微信時代里小程序實現了很多商業化的功能，而對于茶飲店來說，更是實現了方便、快捷的服務和用戶體驗感。但在這個以流量為王的互聯網時代里，對于一些商家卻…

重慶薛蘊商貿是重慶地區一家集吧臺技術研發、技術人員培訓、開店策劃、銷售、配送、技術服務、售后服務為一體的專業茶飲、咖啡商貿服務公司。在十幾年發展中，積累了服務奶茶店、新茶飲店、小吃、中式快餐、西餐…

長按掃碼，即刻訂閱一周大事件，涵蓋餐飲、地產、商超、便利店、供應商等，為您回顧一周精彩事件。麥當勞又買下一家科技公司它這是想干啥？圖片來自techgenez食品餐飲連鎖企業對科技初創公司的興趣越發濃厚起來。…

順著昨天的案例，多說兩句轉讓和轉租的問題。你去租店，一般會遇到幾種情況：第一種是：房東直租的鋪子。鋪子是空著的，空著有三種情況：一種情況是全新的鋪子，第一次出租，這種情況一般是新街道，新小區，新商…

高房租、高人工、高成本是餐飲手工現炒的痛點，所以，大部分餐企利用越來越多的半成品、預制品取代現場炒制，逐步減少人工開支、盡可能做到標準化。但是，最近兩個月，手工現做卷土重來，生意異常火爆！蔡瀾點心4…

9月17日，美團快驢與得利斯在山東得利斯集團總部正式簽訂戰略合作協議。美團快驢事業部采購負責人付輝、品類采購負責人（豬肉）殷立松、品類采購負責人（禽肉牛羊肉）李斌、山東得利斯食品股份有限公司董事長鄭思…

2019年9月20日木屋燒烤全國第140家直營門店在順德天佑城順利開業木屋進順德順德自古經濟發達，商業繁榮，文教鼎盛，與東莞、中山、南海并稱“廣東四小虎”，2014年獲得“美食之都”的稱號，這也是繼成都之后中國第二…

大家好，我叫張彩云，來自美麗的河南。19年7月1日，我第二次來到木屋燒烤臺灣街店。一直以來，木屋給我的感覺就是貼心，管理組像朋友一樣關心我，又像長輩一樣隨時糾正我成長中一些小錯誤，時時刻刻感動著我。店…

記得那是去年的11月份，自己開了3年的小吃店轉手他人了，剛開始在出租屋玩了 差不多一個月，出去兜兜轉轉來到了海珠的潤政廣場，那時晚上8點多，看到了一家燈火通明的燒烤店，看到生意好火爆，于是突然萌生了去學…

大家好，今天跟大家講講我們家這個慈祥中帶點逗比的老佛爺，和她那些神奇的瞬間。01徐老太太主要負責后勤洗碗這一塊，她做事從來都是勤勤懇懇，很直爽，有事說事，一絲不茍。她說，人嘛，學到老，活到老，這點是…

我來自陽江，一個擁有五星級旅游城市的海寧島，在我小時候經常會跑到海邊聽著海水拍打浪花的聲音，看著日出感受著海風，內心滿是喜悅。2019年7月份那時我剛剛從學校畢業，在外面租著房子一邊找工作一邊學習，面試…

記得剛來木屋的時候，我是一個無所事事的人，每天就打游戲喝酒唱歌。我是今年二月底入職中心城店的，試工的時候是傳菜，不是很忙，也會犯點錯（上錯菜，上錯臺），感謝小伙伴的包容與細心教導，感覺比較輕松。兩…

真誠的友誼來自不斷的自我介紹，我是來自木屋六道口店的王濤，王中王的王，濤濤不絕的濤。  01  俗話說，走別人的路，讓別人無處可走；走自己的路，讓無數人羨慕。今天，我給大家分享一下我的成長…

來源 |《西貝的服務員為什么總愛笑》作者 | 賈林男01想要多少獎金，自己報西貝總部干部年收入由基本年薪和各種獎金組成，年薪首先在行業內處于高位，但年薪只是底數，真正的魅力在獎金。論功行賞，取得大成果者，…

點擊上方藍字關注領取200個餐飲必備工具包18張工具表，讓開業效率提高40%餐廳員工手冊（標準版）外賣門店差評回復模板餐飲門店年度營銷計劃表100個餐飲危機處理方案毛利率提高10%的訂貨系統工具表店長工作運營流…

▲關注內參，獲取福利到公眾號回復“海底撈”，可領取“海底撈管理金句100條”盡管“逃離購物中心”的聲音一直不斷，但不能否認的是：購物中心目前依舊是餐飲的主戰場。去年，全國人民在萬達廣場吃掉了500億，美食產品客…

最近，豬肉漲價了，天津有個咖啡館也在跟著漲價。為什么？因為這家咖啡館里賣肉夾饃。經常探店的我，見過很多類似的例子：咖啡館里賣肉夾饃、熱干面、關東煮…咖啡館里賣餐食，甚至是小吃的，越來越多了。作者｜羅…

掃描上圖二維碼立即報名。在浙江金華，有個叫新時沏的品牌，深耕當地下沉市場，6年開了1500家門店。這個品牌有個自創的“奇葩”引流法——叫賣。店里的“叫賣員”，每天在特定時間、針對不同的人、用不同話術推銷自己的…

作為整個休閑食品行業中規模第二大的細分領域，堅果炒貨行業在近兩年發展迅猛。中國食品工業協會堅果炒貨專業委員會常務副會長翁洋洋表示：“目前，已有兩億多消費者接受了‘每天一把堅果瓜子，有益健康的科學理念’…

近日，食品圈發生了哪些事？1.奧利奧推堅果抱抱加入堅果戰局2.百事宣布2025年前減少包裝中35%的原生塑料使用量3.伊利安慕希在東南亞正式上市4.養元飲品：去年業績增長并非壓貨所致5.涉嫌信批違規 加加食品被證監…

點擊上方FBIF食品飲料創新，關注公眾號近日，陶氏化學公司公布了2019年包裝創新獎(原為杜邦包裝創新獎)獲獎名單，共有23個產品獲獎。包裝創新獎旨在表彰在包裝設計、材料、技術和工藝等橫跨整個包裝產業鏈的重大…

點擊上方FBIF食品飲料創新，關注公眾號內陸的老饕們不想驅車逐帆，卻也想饕餮餐桌上的蝦蟹蚶貝；北國的吃貨們不想高鐵動車，卻也想盡享起床后的蝦餃鳳爪；東畔的食客們不想日夜兼程，卻也想暢食冬日里的牛羊盛宴…

點擊上方FBIF食品飲料創新，關注公眾號億滋中國與天貓新品創新中心（TMIC）在位于蘇州的億滋全球研發中心為雙方的聯合C2B創新工廠正式落成，并發布了第一款合作開發的產品——奧利奧堅果抱抱，將在天貓堅果節上線。…

點擊上方FBIF食品飲料創新，關注公眾號作者：陳松，來源：HBG品牌增長研究院HBG第三屆線上論壇第六場邀請凱度消費者指數客戶副總監陳松，從事市場研究行業十年，先后在尼爾森、凱度等知名市場研究機構從事消費者…

成都作為川渝火鍋的興盛之地，用“血流成河”形容再恰當不過。這片江湖高手云集，人才輩出，你方唱罷我方登場，推動著火鍋的更迭變遷。對于包容開放的成都來說，懷舊和迎新從來不沖突。看看成都街頭上，有哪些“新氣…

2019年9月20日第【484】篇原創水土不服趕快治–張大寬市井火鍋兩個多月前，發現路邊有家店正在裝修，門頭寫的是市井火鍋。之前在成都、西安、沈陽都嘗試過這種菜品只要幾塊錢的火鍋，覺得還是有一定潛力的。畢竟…

昨日，華為在慕尼黑舉辦新品發布會，Mate30正式發布，搭載全新88°超曲面環幕屏、麒麟990系列處理器、4000萬像素徠卡電影四攝等。堪稱史上最豪華配置。圖片來自華為官網不過，馬上有網友翻出了6年前，也就是2013年…

在我國的餐飲市場上，“黃（黃燜雞）沙（沙縣小吃）拉（蘭州牛肉拉面）麻（麻辣燙）”因其遍布大街小巷的門店，被稱為“街頭霸王”。然而，與沙縣小吃、蘭州拉面、麻辣燙相比，經營黃燜雞餐廳的餐飲人似乎并不好過。…

又到了盤點一周餐飲大事的時間，本周餐飲行業發生的大事不多，但也有幾件值得大家關注。比如：喜茶店員毆打外賣員；宜家在國內的首個烘焙工坊開業；2020上海米其林指南發布；點都德因設置用餐時限被網友批駁；星…

你做營銷，別人也做營銷，為什么你變成了花錢買吆喝，別人卻越做越好呢？同樣的營銷方案，別的餐廳效果很好，但是到了你餐廳卻虧得不能再虧？紅餐君認為，如果你不知道別的餐飲品牌背后做營銷的邏輯和目的，盲目…

職業餐飲網編者按：陳春花教授是中國著名企業文化與戰略專家，本篇文章她精煉而又深入淺出地闡述了一個年輕管理者需要做的基本修煉。可供餐飲行業剛剛擔任管理崗位的經理們學習體會，也可為高層領導輔導下屬時參…

長按掃碼，即刻訂閱《2019商業中心餐飲TOP50品牌榜大數據分析報告》由上海辰智中國餐飲大數據研究中心提供大數據與數據分析，中國烹飪協會與上海辰智中國餐飲大數據研究中心聯合發布。本報告詳細分析了中國餐飲行…

長按掃碼或點擊閱讀原文，即刻免費體驗9月19日，2019’萬達商業年會在北京雁棲湖國際會展中心盛大開幕。大會現場，以“回歸初心，尋找未來”為主題的中國餐飲業品牌發展論壇同期舉行，中國烹飪協會企業家委員會執行…

你的火爆 就是我們存在的意義，餐飲營銷，就找中國餐飲營銷研究院！定位|策劃|方案|落地|引爆|沒有營銷，飯店經營起來太累，你好，我是陳叔10年餐飲營銷策劃，用營銷幫你解決餐廳經營難題，每天一篇文章，分享我…

在餐飲行業不斷發展的今天，如何用大數據指導經營？9月20日，湖南省商務廳、美團點評聯合主辦的2019中國餐飲大數據峰會暨大眾點評必吃榜頒獎盛典在長沙召開。美團點評高管、餐飲知名品牌和千余位餐飲行業精英展開…

掃碼立即購買↑↑↑當下的餐飲越來越難做，80%的餐飲店業績數據呈下滑現象，很多老店也都相繼關門，經營者能維持往年水平就算阿彌陀佛了。以深圳為例，人流量較旺的商業街，80平米的店鋪轉讓費達30萬，加上裝修、設…

點擊上方“藍字”關注我們。這里，不僅僅有商業故事，更有故事背后的管理之道。一個菜牌分了幾種菜品的結構，對于顧客來說有小吃、主食、主菜，還有相對應的甜品或者我們所看到的酒水，這些都是不同類別。因此在內…

點擊上方“藍字”關注我們。這里，不僅僅有商業故事，更有故事背后的管理之道。有人說營銷推廣是末，產品是本，舍本取末或者本末倒置都沒意義，餐飲還是做好產品最重要，于是花費了財力物力，卻收效漸微，錢都白白…

點擊上方“藍字”關注我們。這里，不僅僅有商業故事，更有故事背后的管理之道。如果現在閉上眼睛，回想我們身邊的餐飲品牌，即使你拼不對品牌名，他們的品牌主題色你一定忘不掉。在視覺傳達中，當我們看到一個品牌…

全國廚師教你學烹飪 深圳酒樓廚師陳平建講解。（酸湯肥牛）（來源：@廚師來了）酸湯肥牛，是很多川菜館的常見名菜，屬于川菜，適宜于生長發育、術后、病后調養的人、貧血久病及黃目眩之人食用。肥牛是一種高密度…

20.09.2019導讀：一周餐飲頭條，讀sir陪你嘮~導語本文3303字；需8分鐘閱讀；閱讀建議：先收藏后細讀01最前沿1.香天下牽手小米，舉辦米粉團圓宴9月14日中午,一場黑科技X美食的狂歡，在古色古韻的成都香天下紫荊店…

《餐謀長聊餐飲》一輩子只聊一件事餐謀長?導讀：經常有粉絲問小編，我加盟什么什么店行不行，幾年能回本？小編只想說，回本這件事，各憑本事！近日，“奶茶傳銷”上了微博話題熱搜榜，下為微博博主顧扯淡的微博原文…

空間 | VIS | 插畫 | 攝影 | 營銷搜羅世界上最具創意的餐飲﹀﹀自古以來飲茶品茗就是件雅事飲的是茶，修的是心~喜茶作為新式茶飲的佼佼者把傳統的茶道和中國書法藝術進行重構讓品牌和空間形成一致的關聯在這個新…

《餐謀長聊餐飲》一輩子只聊一件事餐謀長?導讀：隨著接觸的外賣商家越來越多，筆者發現其實很多外賣boss遇到的問題都是相似的。比如最近就有不少外賣商家抱怨：為了做好外賣，自己可謂是煞費苦心，又研發菜品、又…

升級、排隊、限購、黃牛、融資、出海開店，一系列火爆場景、財富神話，讓茶飲不斷進入公眾視線，成為微信公眾號、財經新聞等媒體頻道爭相報道、研究的素材。這也就是我們所熟知的“新茶飲時代”。在這一時期，不少…

頌禮國際是一家集飲品系統解決方案，飲品技術培訓指導，餐飲水吧物料設備供應，品牌策劃咨詢為一體的管理咨詢有限公司，公司總部位于中原商圈中心——河南省鄭州市。隨著企業的高速發展，業務范圍的大面積拓展，公…

文｜小倩編輯｜小倩圖片來源于網絡（侵刪）開 篇餐飲市場紛亂復雜，跌宕起伏，到底什么才是餐飲經營的本質？9月17日—19日，在餐見成都·研學之旅中，餐見君和近20位餐飲老板，走進了大龍燚、集漁、小龍坎、冒椒火…

賈國龍，1988年在內蒙古創立了西貝，歷經31年，西貝從邊緣菜系一路殺出重圍，成為中餐炒菜領域龍頭。西貝能有這樣的成績，與它的優秀管理是分不開。今天這篇文章，小編整理出賈國龍的20條管理秘訣。一起來看看西…

日前，一名以惡意舉報相要挾，勒索“餓了么”“美團”等外賣平臺商戶的犯罪嫌疑人陸某某以因涉嫌敲詐勒索罪被逮捕。雖然遠在重慶，陸某某卻屢次舉報上海的外賣商戶違規經營，是何緣由？你們店鋪在美團（餓了么）網絡…

核 心 看 點  1. 開在寫字樓，為什么能夠晚上八九點還在排隊？2. 價格比同行高15%，卻比同行生意好？3. “現炒”是風口，還是一陣風？來源：新餐飲洞察（ID：xincanyindc）作者：彭景日翻臺13…

明檔不但能增強顧客體驗，提高營業額，還能營造良好的視覺效果，給顧客一種信任感。雖然，目前明檔已經成為很多餐飲店的標配，但是也不是誰都適合的。紅餐君認為，如果明檔運用不當，僅僅是將其理解為一個“擺”字…

這是社群里一位老板分享的開店故事。短短的3年，不僅讓老板學到了如何把一門生意慢慢做起來，更是看透了人性和人間冷暖。文章比較長，里面有故事，也有干貨總結；有合伙，也有散伙；有誠心，也有正心；有對過去的…

作者：小餐來源：餐飲財富經（id：cycfj666）隨著年輕人教育程度的不斷提高、自我意識的不斷覺醒，受西方文化思想的影響越來越大，“空巢青年”的人數將日益增多，這個人群正在影響經濟的變革。圖片來源：郵編網雖…

餐企在用工時一直存在一些問題：·招人難，員工流動率又特別高；· 人員構成復雜，招工時很難按照統一的標準對人員進行檢選；· 大多數中小型餐企不會設立專業的人事部，在用工上容易出紕漏、不規范；· 過去行業一直…

財務管理對于餐飲企業來說至關重要，可以說是餐企的命脈。小到每一筆賬的明細，大到餐企的發展戰略，甚至重大決策，需要財務管理的參與或指引。那么：· 作為餐企老板，主要要看哪些財務數據？· 如何利用財務管理…

團隊輔導實操落地《高級運營督導：連鎖運營管理提升班》第四期恭喜又一批優秀的餐飲人學成結業！收獲滿滿本期課程為期兩天，在第一天課程結束后，學員們都紛紛組隊自行“復盤”！所謂“溫故而知新”，相信通過“復盤”…

木屋跑團第五期線下跑開跑了！9月19日，全國各地留下了木屋人揮灑的汗水，還有青春洋溢的笑容。北京、深圳、廣州、上海等分公司的跑團日益壯大，刮起了一股跑步的潮流風。尤其北京分公司，跑團人數破百，每逢線下…

木屋的我入職木屋木屋是我的第一份兼職工作，為什么說很開心能成為木屋一份子呢？因為在木屋中我得到了自己很多想要的，開心的，成長的，還有一班超級可愛的伙伴們，更少不了的還是能讓我的收入提高不少！來到木…

時光荏苒，歲月如梭。在木屋這個大家庭里我從一個懵懵懂懂的服務員小學徒成長為一個大師傅。然而我在木屋的四年生活也即將結束。但是，我們身邊的友誼卻永遠不會斷裂！無論我的朋友走到哪里，我們之間的朋友情誼…

大家好，我叫管楊來自湖北李時珍的故鄉蘄春，現在是（木屋燒烤大眾點評必吃榜唯一一家)民樂店的一名學徒。其實進木屋之前對木屋根本就不了解，只是想找一份包吃包住的工作做而已。 剛進木屋我就選擇了進出品…

自從2018年3月份進入木屋燒烤的那一天起，便結束了我漂泊多年渾渾噩噩的生活，改變了我的一切，最明顯的就是從此我不再是‘月光族’！            &n…

想起剛來木屋的時候，進出品間想著哎嘿嘿……烤串我來了~然而，事情并沒有想象的那么順利，出品組長鄧漢杰對我說：把帽子戴上，口罩戴上，圍裙給我圍上，明天給我把頭發剪了，像啥樣！就沖他這個語氣，我當時心…

我永遠都相信，如果上帝為我們關閉一扇門，必定會重新為我們打開另外一扇門，所以不管我們經歷了什么挫折或者是遇到了什么困難，永遠都不要選擇去抱怨，而是勇敢的接受，接受一定能讓我們收獲到不一樣的精彩人生…

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▲關注內參，獲取福利到公眾號回復“海底撈”，可領取“海底撈管理金句100條”2014年，外賣剛興起時，常被當做“降維打擊”經典案例——方便面行業怎么也想不到，搶走他們生意的不是新品牌，而是一條新賽道。現在，情況發…

掃描二維碼或點擊閱讀原文，立即報名粉絲營銷5.0、會員落地五步法、社群搭建三步驟這套幫助諸多一線品牌實現營業額爆發式增長的營銷實戰方法論，來自一位“營銷女神”…..餐飲老板內參 大魚君/文在成都的餐飲江湖…

掃描二維碼或點擊“閱讀原文”，立即占位《中國餐飲報告2019》顯示，火鍋是2018年各餐飲品類消費訂單量占比最高的品類，占比達到20.3%，相比2017年上升了4.4個百分點，堪稱是2018年消費最火的餐飲品類。在如此激烈…

掃描二維碼或點擊“閱讀原文”，立即加入嚴選餐飲創業，選擇一個好品類、加盟一個好品牌，有時候比努力還重要。但加盟領域水深魚多，加盟品牌多如牛毛，一些加盟套路讓人防不勝防。準備進入餐飲業的你，如何甄別好…

 優秀的飲品企業，已經開始了信息化布局。蜜雪冰城投資超千萬搭建信息體系；CoCo都可通過布局信息化，2年搜集近6000萬會員信息；快速開店的瑞幸，背后有千人團隊的信息化支持。餐飲企業做得更徹底、深入。9…

秋冬季節，茶飲產品要更迭換代了，主打產品線、口感口味都要調整。從春夏產品到秋冬產品，你做好準備了嗎？金秋已至，丹桂飄香，對于茶飲圈來說，產品也要開始推陳出新了。我們為你準備了一堂由茶飲大賽優秀選手…

掃描上圖二維碼立即報名。-01-“收官之站”，鄭州開講！9月26日，咖門創飲Talk全國巡回課最后一站，落地鄭州。我們邀請了CoCo都可、蜜雪冰城、益禾堂、新時沏、幸運咖等飲品品牌負責人，討論行業“沉浮”發展。沉：市…

點擊關注【餐有料】，隨時掌握餐飲界大事兒2019年09月20日 | 農歷八月廿二| 星期五9.201、豐臺區開展餐飲單位燃氣安全檢查。2、“包子就酒”鼎泰豐跨界。3、百事公司宣布持續發力減塑。4、雞肉出口中國價格創新高。…

點擊上方FBIF食品飲料創新，關注公眾號在變化的消費環境里，我們能從許多細分品類中找到投資機會。1989 年雀巢在中國推出速溶咖啡，1999 年星巴克在北京開出第一家店，到現在，咖啡在中國已有 30 年歷史，卻在過…

點擊上方FBIF食品飲料創新，置頂公眾號來源：界面新聞作者：劉雨靜大品牌面臨挑戰：紙質用具體驗感較差，而塑料用品卻不環保。找到兩全的解決方案還需要時間。圖片來源：Engadget過去的幾個月，你或許已經從不少…

文｜小倩編輯｜小倩圖片來源于網絡（侵刪）開 篇初見李建新，是在成都某茶樓里。他比我想象中年輕很多，身著黑衣，留著寸頭，笑容滿面的跟我們打招呼，周圍的人都喊他“師傅”。在一個多小時的采訪里，他始終不急不…

文｜小倩編輯｜小倩開 篇近20名學員，餐訪六大頭部品牌，得百分收獲，三天三夜的研學之旅，于今日順利結業！上午十點多鐘在酒店會議室，集漁營銷總監徐馳關于《如何和顧客談戀愛》的主題分享帶給學員們不少啟示。…

〞我們常常在消費的過程中會有“貴”、“便宜”、“超值”等心理感受，這些看似一念之間的“貴賤之分”卻蘊含著營銷學問。3元能多喝83ml“比例偏見”決定杯型選擇—— ——星巴克的杯型設置很有意思，關于“Tall(中杯)、Grande(…

2019年9月19日第【483】篇原創營銷離不開人性–張大寬活動效果不好最近幾位老板都說，自己做活動效果不好，不知道到底問題在哪里，顧客喜歡什么樣的活動。其實這個問題，并不復雜，只需要“換位思考”一下，有些問…

長按掃碼或點擊閱讀原文，即刻免費體驗餐飲總是看起來門檻很低，但一旦真正入坑，到處是坑。2018年以來，在餐飲的大環境下，餐廳更迭換代速度驚人，餐飲業風險四起，餐飲風口瞬息萬變，入行需萬分謹慎。餐飲小白…

數據顯示，與全球平均2%的增速相比，中國的咖啡消費正在以每年15%的驚人速度增長，2018年市場規模已達569億元。眼下，中國咖啡市場正變得前所未有的熱鬧，各路資本涌入、新老玩家角逐，勢頭較新茶飲不相上下。事…

8月，南海和東海相繼開海；9月，黃海和渤海也到了開海的時候。經過一個夏天的滋養，很多海螃蟹正處于一年間最肥美、壯實的時候。輕輕地掀開螃蟹殼，蟹膏已經塞得滿滿，品過香氣十足的蟹膏之后，將螃蟹對折開，海…

這幾天，周杰倫發布的新歌《說好不哭》上了熱搜。有網友吐槽，一個奶茶店的店員買價值20萬多日元的蘇哈相機不合常理，不過，也有人反駁稱，奶茶的暴利行業，再加上日本工資不低，即使是普通職員，工作一個月也能…

賈國龍，1988年在內蒙古創立了西貝，歷經31年，西貝從邊緣菜系一路殺出重圍，成為中餐炒菜領域龍頭。西貝能有這樣的成績，與它的優秀管理是分不開。今天這篇文章，小編整理出賈國龍的20條管理秘訣。一起來看看西…

文丨職業餐飲網 旖旎“我想開店，但我不想交房租”“我想開店，但我不想有競品”“我想開店，但我不想賠錢”……八成人看到這里，都會覺得這簡直是白日做夢！但如果我要告訴你，這就是事實，你會不會多少有些吃驚？在陜西…

掃碼加入餐創聯↑↑↑“《天天向上》力薦”，“王一博、胡一天背書”……近日在網上搜索集漁火鍋，猛然發現集漁現在“火得一塌糊涂”。沒有硬性推廣，沒有炒作痕跡，靠著綜藝植入與明星背書，集漁“怒刷了一次存在感”。并且，…

9月6日，重慶來福士廣場正式開放購物中心部分，在這個匯聚了近450個品牌店鋪的地標級建筑中，一家大排長龍的飲品店吸引了大家的注意，茶飲界的一匹紅色黑馬SEVENBUS沖出。從高層向下望，可以看到SEVENBUS的紅色lo…

就在前段日子，餐飲賽道網紅企業「瑞幸咖啡」高調宣布進軍，被很多市場人士認定為“血海”的現制茶飲市場，而且完全不同于其咖啡全部直營的模式，采取的還是所謂的“城市合伙人模式”，也就是目前在國內市場充滿爭議…

    作 者 丨 彭 景轉 載＆商務 VX 丨 181 3739 5180—   核 心 看 點  1. 川菜+紅酒，居然是絕配？2. 每晚持續音樂演出，如何保持新鮮感？3. …

    作 者 丨 查 甜 甜轉 載＆商務 VX 丨 181 3739 5180—火爆抖音的毛筆酥、口紅甜品……一條抖音帶火一個品牌，已不再是什么新鮮事。作為餐飲人的你是不是也想嘗試著去抖音借…

    作 者 丨 查 甜 甜轉 載＆商務 VX 丨 181 3739 5180—   核 心 看 點  1. 屢被吐槽，機場餐飲為何價格一直高得離譜？2. 機場餐飲“平價時代”，對…

    作 者 丨 彭 景轉 載＆商務 VX 丨 181 3739 5180—   核 心 看 點  1. 開在寫字樓，為什么能夠晚上八九點還在排隊？2. 價格比同行高15%，卻比同…

你的火爆 就是我們存在的意義，餐飲營銷，就找中國餐飲營銷研究院！定位|策劃|方案|落地|引爆|沒有營銷，飯店經營起來太累，你好，我是陳叔10年餐飲營銷策劃，用營銷幫你解決餐廳經營難題，每天一篇文章，分享我…

點擊上方“藍字”關注我們。這里，不僅僅有商業故事，更有故事背后的管理之道。品類細分從2017年開始直到現在已經漸漸成為趨勢，有太多的案例可以數說：小火鍋、魚、牛蛙、串串、牛肉……數據顯示：63.3%的消費者會傾…

你的企業肯定有很多優秀的員工但為什么總感覺大家干勁兒不足？早上開店每個人臉上都面無表情為什么團隊培訓也毫無長進？企業高管對下屬的管理“力不從心”為什么后面的員工跟不上高層也越來越累？制定全面的績效考…

近段時間，走在上海“新天地”地鐵，會發現地鐵站中出現了主題為“紅樓新仙美”的藝術櫥窗，展現了十二金釵的經典生活畫卷。唯美的紅樓畫風、精致的人物造型，以及現代潮流的語言，吸引了眾多時尚達人現場打卡分享。△…

沙縣小吃以品種繁多、風味獨特和經濟實惠聞名中國的大街小巷成為飲食界一個神奇的存在你以為只能在國內吃到沙縣小吃嗎？其實不然你還可以在新加坡馬來西亞日本奧地利美國等地點一份飄香拌面～沙縣小吃根據沙縣小…

19.09.2019導讀：解鎖抖音營銷新思路。導語本文2721字；需7分鐘閱讀；閱讀建議：先收藏后細讀01生蠔：一個冉冉升起的品類生蠔，最早是西餐廳里才會有的一樣菜品。近幾年，吃生蠔的場景，從優雅的西餐廳，一杯香檳…

在經歷過三次珍珠奶茶潮之后，日本的茶飲市場終于大火，連黑幫都操持起了奶茶生意，其形勢大好可窺一斑，這里不再贅述。日本火了，下一個會是誰？這在圈內是最近被議論得比較多的一個話題。快報拋磚引玉，以作參…

瑞幸多點開花。在小鹿茶單獨運營，開放加盟之后，緊接著又暗地發力周邊開發。9月2日晚間，國內“杯壺行業第一股”浙江哈爾斯真空器皿股份有限公司（以下簡稱“哈爾斯”）發布公告稱，公司與瑞幸咖啡簽訂了為期3年的合…