按時間歸檔：2019年09月

辣鹵火鍋火了，這不，明星陳赫開的賢合莊鹵味火鍋八月底在成都春熙路開張，聲勢浩大，請來了諸多明星助陣，抖音上更是鋪天蓋地的粉絲打卡小視頻。數據顯示，川渝地區含辣鹵產品的火鍋店竟有上千家。有人稱這是火…

“現在做廚師的要求越來越高了。”陳鑒生說，如今的廚師，既要會烹飪、寫菜單、擺盤，還要會英語、電腦、管理等等，除此之外，人緣也要好，這樣才能在烹飪行業站穩腳跟。但即便如此，他也沒有退縮過。這位年近不惑…

說起餐廳裝修，很多餐飲老板認為，專業事交給專業人來做，自己負責給錢就行。殊不知設計公司過分追求美觀和空間感，而不會考慮到實際應用的問題。而就是這樣的“放心”導致后期運營苦頭不斷。紅餐君認為，即使餐廳…

一家企業從單店時代走向連鎖時代，甚至實現IPO，其成功是由多方面因素造成的。很多人往往只會看它是如何做運營、做產品的，但很少人會看它是怎么做財務管理的。事實上，財務管理做得好，不僅能讓企業有計劃性地盈…

文丨職業餐飲網 王春玲如果要排名餐飲行業競爭最激烈的業態，火鍋首當其沖！過去，三家店搶一個顧客，現在十家店搶一個顧客；過去，靠細分就能占領市場，現在毛肚、鵝腸、腰片火鍋比比皆是，靠細分得天下時代至此…

隨著餐飲競爭的越演越烈，越來越多的餐飲老板知道想要做好餐飲，必須得學會做營銷！但是大部分老板對營銷也是一知半解，導致產生很多的營銷誤區，這些錯誤的營銷觀念極大可能導致餐廳的經營出現問題。所以，我們…

（番茄課堂訓練營）你的餐廳是否存在這樣的問題？『無激情』員工工作沒狀態、流失率高『賬目亂』營業額高卻不賺錢，不知錢去了哪兒『沒思路』不懂營銷，只會促銷但效果很不理想『執行差』老板辦法有一套，員工執…

你的火爆 就是我們存在的意義,餐飲營銷，就找中國餐飲營銷研究院！定位|策劃|方案|落地|引爆|沒有營銷，飯店經營起來太累，你好，我是陳叔10年餐飲營銷策劃，用營銷幫你解決餐廳經營難題，每天一篇文章，分享我的…

點擊上方“藍字”關注我們。這里，不僅僅有商業故事，更有故事背后的管理之道。9月，58同城發布的《餐飲行業整體招聘及求職趨勢》指出，2019年1-6月，有招聘需求的餐飲企業同比增長46.18%。尤其在薪酬方面，2018年…

餐飲行業，人人都看到它的市場廣大，都感覺餐飲的錢好賺，利潤很高。開店從來都不是一件困難的事情，可難就難在該如何去賺錢？特別是在現在，各種便捷管理、全新模式打入餐飲市場之后，經營更是要小心翼翼。這里…

點擊上方“藍字”關注我們。這里，不僅僅有商業故事，更有故事背后的管理之道。李二鮮魚陜西總代理?章秀權李二鮮魚門店：20家平均面積：270平方米平均員工數：16人客單價：65元純利潤率：25%單店投入：120萬左右回…

11.09.2019導讀：從不被看好到大排長龍，海底撈靠什么在重慶立住腳跟？導語本文2111字；需7分鐘閱讀；閱讀建議：先收藏后細讀01重慶人也逃不過“真香”定律9月8日，海底撈在重慶的首店于來福士廣場開始試營業，新加…

空間 | VIS | 插畫 | 攝影 | 營銷搜羅世界上最具創意的餐飲﹀﹀日本的飲食文化，往往與社會傳統和生活方式密不可分。色自然、味鮮美、形多樣、器精良，是日本料理最大的特色，這也突顯出日本飲食精細化的特征。我…

《餐謀長聊餐飲》一輩子只聊一件事餐謀長?導讀：減肥的道理很簡單，“管住嘴邁開腿”，人人都懂。代餐產品的出現和普及，提供了一種只吃不練的減脂解決方案，年輕人的健康意識正在改變著消費的格局。第一財經商業數…

即將到來的中秋小長假，是親朋好友外出聚餐的好時間。對于餐飲行業來說，這次小長假又將是一個客流高峰期，是餐飲業的重要戰場。提起中秋節營銷，我們必然會想到月餅，那是不是餐廳只要推出與月餅相關的活動就行…

當問起很多餐飲創業人士為什么選擇加盟品牌餐飲，他們的回答大都是：沒經驗、沒好的項目、品牌餐飲有知名度、有完善的供應鏈和培訓、省事…… 其中，“沒經驗”是很大一部分原因，但“沒經驗”恰是加盟失敗的…

串串的江湖向來刀光劍影，充滿血雨腥風。當串串香正飄香全國時，同樣來自四川的炸串也悄悄在全國蔓延，開拓自己的疆土。有業內人士甚至預言，這將是串串香之后的又一風口。 面對風口，有些人選擇創立新品牌…

2018年，外賣行業的市場規模超過了2400億元。歷經10年的發展，外賣行業從昔日的多平臺競爭到餓了么、美團兩分天下；從豪擲百億補貼到“薅羊毛”；從稚嫩漸漸走向了成熟。來源：菜鳥餐謀（ID：cainiaocanmou），作者…

作為一名經營者，每天關注餐廳的經營數據是基本的工作。但是每天面對后臺系統提交的表格，除了關注最直觀的營業額外，還有哪些消費數據值得我們關注呢？紅餐君了解到，目前很多點餐系統都為餐廳積累了大量的數據…

今天，社群里一位老板分享了他一次開店失敗的經歷，是個麻辣燙店。過程讀起來很輕松，甚至有點喜感。比如他說：“我媽和親戚去縣城一家麻辣燙學習，這個店也是一個親戚家開的。去的時候拿了200元的紅包。但在那里…

來源：米粒餐學院中國餐飲行業報告顯示，2017年餐飲行業關店數是開店數的91.6%，餐廳年復合倒閉率高達100%，即便是人流量很大的北上廣深等一線城市平均每個月也有10%的餐廳倒閉，關店餐廳的平均壽命只有508天。對…

在新餐飲發展過程中，休閑簡餐業態迅速崛起，新模式、新品牌、新消費層出不窮，成為大眾消費者的新關注焦點。為了深入研究休閑簡餐業態發展趨勢，聚焦經營困惑，開拓新增長點，探索交流合作新方向，加快休閑簡餐…

“圍邊、點綴是利用菜品主料之外的原料，通過一定的加工附著于菜品旁，對菜品舉行美化裝飾的一種技法。雖然在菜品的制作過程中，點綴、圍邊所占的比例不高，但是用得好能有畫龍點睛、錦上添花的作用。據紅餐君了解…

餐飲老板容易有一個誤區——由于不懂財務，會誤認為財務是會計的事，覺得財務部門只是普通的職能部門，并非戰略部門，它的作用僅限于給公司管好錢，算好賬，很難介入到企業的運營和決策中。但實際上，小到門店的運…

溫馨提示：本文約3780字，燒腦時間16分鐘，筷玩思維記者李三刀發于深圳。要問近些年什么品類火得最久，新茶飲理所應當位列第一寶座，傳統茶飲一杯三五元，新茶飲一杯動輒十幾到二十，中高端品牌三十多元的也很常…

▲點擊上方藍字關注餐飲解讀掌握最新餐飲動態目前100000 餐飲人加入關注【餐飲解讀】來源：21Tech(News-21)作者：陶力編輯：李清宇、劉雪瑩 在中國商業史上，這無疑是歷史性的一刻。9月10日晚，馬云在生日這…

文｜田果編輯｜田果圖片來源于網絡（侵刪）開 篇作為串串界最大的細分品類，“小郡肝”串串的風潮早已從成都刮向全國，并呈現霸屏趨勢。打開大眾點評，搜索關鍵詞小郡肝，數據顯示成都地區908家店，重慶614家，上海…

開 篇好時節，愿得年年，常見中秋月。中秋節即將來臨，您的中秋節活動海報準備好了嗎？今天餐見君為大家送福利，中秋節營銷海報，可以在文章最后掃碼添加餐見君微信獲取源文件哦！ · 福利一 ·  · …

經常關注“餐飲屋檐下”簡稱“屋檐下”的伙伴會發現：木屋真好！這里收入高，晉升的機會多，工作環境好，團隊氛圍好，不僅有木屋跑團，還有木屋讀書會，在這里一起共事的伙伴有干勁、有活力……難怪總看見有人留言：小…

壹大家好，我是來自四道口的高偉，來木屋已經52個多月啦。回想自己在木屋的經歷，恍如隔世卻又歷歷在目。2012年3月，趕上堂姐要回廣州上班，我決定跟著堂姐去羊城仗劍天涯，闖蕩江湖。前幾份工作都是在電子廠里，…

北方的村莊住著一個南方的姑娘她總是喜歡穿著帶花的裙子站在路旁她的話不多她柔弱的眼神里裝的是什么但笑起來是那么平靜優雅是思念的憂傷—–（南方姑娘）  每次聽到趙雷這首南方姑娘，讓我這個一個人…

大家好，我叫黃志鑫，我是來自廣東茂名的小伙伴，在19年1月初的時候，經歷了創業路上的失敗，感覺對自己很失落，沒有信心。在一次偶然的機緣，看到我一位同學(黃良）發的朋友圈。那時候我記得他就是簡簡單單的服…

?身為一個木屋人，在木屋燒烤快五年了。北京木屋燒烤為什么從我剛進木屋的寥寥幾家店到現在的30多家？是什么支撐著它如此茁壯成長？我看到的是一種信念，遇到困難勇于面對，遇到敵人必亮劍的信念。靠著這個信念，…

大家好，我叫張建文，來自號稱“煤炭帝國”的山西朔州。我這個人呢，很幽默，不相信的話，認識認識我，哈哈。1我第一次入職呢，是2017年，當時入職臺灣街，也是我在北京的第一份工作。當時剛入職，接待我的是廖恒，…

大家好，我叫李肖，來自朝陽路店。之前呢，我也在屋檐下發過兩篇文章，今天我又來了，想講一下我個人接觸管理后的思想轉變。感謝公司和朝陽路店給機會，我參加了第三期值班店長培訓。我是第一次接觸餐飲，也是第…

幾年的社會歷程，還有創業的失敗，讓自己更加明白這個社會物競天擇的道理，隨著當初走出校園的身無分文，到現在的負債累累，其中的過程，不足為外人道，而現在，我從負開始，從木屋開始，又一次踏上了我的下一段…

點擊頂部勺子課堂關注 領取200個餐飲必備工具包▲掃碼加入，經營快人一步來源 | 筆記俠編輯 | 陳鍔Costco（好市多），亞馬遜創始人貝索斯將其稱為“最值得學習的零售商”，股神巴菲特的死黨查理·芒格稱之為“最想帶進…

點擊頂部勺子課堂關注 領取200個餐飲必備工具包來源 | 勺子課堂（shaozisxy）編輯 | 陳鍔01人事系統的重要性今天我們探討的主題是“人事系統的重要性”。為什么餐廳需要有一個完備的人事系統，它究竟能給你的餐廳帶…

掃描二維碼或點擊“閱讀原文”，立即搶位餐飲市場競爭殘酷，你所發現的商機可能只比別人早幾個月。如何快速復制盈利模式，擴大品牌勢能？關于做加盟，你需要系統的打法。餐飲老板內參大魚君/文風向：從周黑鴨“松口”…

昨天，茶飲品牌汴京茶寮召開發布會：正式宣布更名伏見桃山；伏見桃山獲數千萬Pre-A輪融資，估值2億。一個被資本認可的品牌，卻同時被山寨逼到更名。茶飲行業，苦山寨、侵權久矣。作者｜政雨-01-伏見桃山獲數千萬…

夏季過完，各品牌開始了秋冬上新路。這兩天，喜茶奈雪的石榴新品相繼推出。這兩家推石榴的玩法，帶給行業一個新啟發：做產品正在變成做策劃。作者｜孫超在策劃上，奈雪的石榴是和人民日報新媒體一起搞的，喜茶專…

點擊關注【餐有料】，隨時掌握餐飲界大事兒2019年09月11日 | 農歷八月十三| 星期三9.111、統計局：8月全國居民消費價格同比上漲2.8%鮮果漲幅回落。2、麥當勞驚現大老鼠跳躍奔跑！3、餐飲行業上半年招聘需求增長46…

Follow us and “Sticky On Top”Marking Awards 2020, global food & beverage packaging design award, now starts application. Turn to the end of the article, apply before September 30th, 2019, and e…

點擊上方FBIF食品飲料創新，關注公眾號年輕人太重要了！根據BCG預測數據，中國”新一代”(18-35歲)將貢獻2016-2021年間69%的消費增量；根據阿里研究院公布的2017年雙11人群消費數據顯示，00后、90后和80后代表的年…

點擊上方FBIF食品飲料創新，關注公眾號圖片來源：Unsplash失眠這個癥狀，不僅僅只會出現在中老年人群體中，90后群體中，這種現象也已十分普遍。同時，這也是個全球性問題。據世界衛生組織統計，全球睡眠障礙率為2…

中國餐飲的品牌崛起之路，其實是從學習麥當勞、肯德基開始的。但自大卻是從瞧不起老師開始的。麥當勞一年關了700家店，于是很多人說洋快餐不行了。對于中國餐飲人來說，一年關閉700家麥當勞，基本上相當于消失了…

〞海底撈創始人張勇因受到Sysco的刺激，創辦了供應鏈企業蜀海；美團王興看到Sysco的巨大機會，創辦了快驢；美菜網CEO劉傳軍，更是在公開場合表達對Sysco模式的對標……在中國，除了互聯網賣菜之外，幾乎每一個…

日前，美團外賣發布《輕食消費大數據報告》，報告顯示，2018年，美團外賣輕食訂單量突破2662萬單，同比2017年增長157.9%；消費金額增長159%；搜索量同比增長235.8%。然而，就是這樣一個持續增長的行業，在近兩年…

2019年9月10日第【474】篇原創每個人，都是我們的老師–張大寬老師們，節日快樂今天是9月10日，教師節，首先祝老師們節日快樂。那就借今天這個感謝老師的日子，說說我這些年來遇到的老師。校園階段我一直都算不上…

中秋佳節年年過，奇葩月餅年年有。又一年中秋將至，品牌方們紛紛開始展示自家在月餅上的獨家創意。賞月之前，咱們不妨先來一次年度月餅大賞，看看哪家月餅能讓你波瀾不驚的胃，胃口大開，or，反胃不止！近兩年，…

圍邊、點綴是利用菜品主料之外的原料，通過一定的加工附著于菜品旁，對菜品舉行美化裝飾的一種技法。雖然在菜品的制作過程中，點綴、圍邊所占的比例不高，但是用得好能有畫龍點睛、錦上添花的作用。據紅餐君了解…

截至9月6日，重慶大眾點評收錄的火鍋店數量為33944家，各式各樣的火鍋店龍爭虎斗，競爭之激烈令人咋舌。因此，有人這樣說道，“在這個市場生存下來的火鍋品牌都值得尊敬，都有值得學習的地方”。近日，紅餐網就走訪…

2019年9月19日至21日【第17期醬鹵熟食班】產品繼續升級【新增醬鹵熟食快速落地賺錢的有效方法】【新增醬鹵熟食如何打造外賣品牌】 第14期醬鹵、鹽焗雞、流亭豬蹄、醬大骨、醬豬臉班視頻花絮報名電話王欣 18519585…

文丨連鎖餐飲老板內參營銷界有一個著名的“7秒定律”：即人們在7秒內就可以確定是否有購買商品的意愿，而在7秒鐘內，色彩的作用占到67%。這個定律放在餐飲業也依舊適用。人們在評判一道菜的好壞時，往往從“色香味”…

文丨餐創星球 龔偉在餐廳經營過程中，經常有餐飲人有這樣的疑惑，自己的店面經營出現了問題，卻不知道該怎么解決。跟不少餐飲人了解了情況之后發現，不知道怎么解決問題的原因其實是不知道問題出在哪里。所以，經…

來源：荔枝新聞女子在一家飯店吃飯，把LV雙肩包落在店里了。當時，她讓店方暫存，自己有空回來拿。但后來，許女士再去取包時，店方工作人員告訴她，包被扔掉了。許女士希望店方給予賠償，但溝通多次，店方拒絕協…

點擊上方“藍字”關注我們。這里，不僅僅有商業故事，更有故事背后的管理之道。一烤魚店因長期用“地溝油”做菜5人獲刑，處罰金16.35萬元！近日，開江縣人民法院依法公開審理了此案。6-16個月有期徒刑  賠償16.3…

你的企業肯定有很多優秀的員工但為什么總感覺大家干勁兒不足？早上開店每個人臉上都面無表情為什么團隊培訓也毫無長進？企業高管對下屬的管理“力不從心”為什么后面的員工跟不上高層也越來越累？制定全面的績效考…

點擊上方“藍字”關注我們。這里，不僅僅有商業故事，更有故事背后的管理之道。現在餐飲的痛點是什么？人員的缺失，后廚難以管理，沒有體系化管理，開店速度慢，產品無法標準化，盈利模式難以復制……在這樣的背景下…

你的火爆 就是我們存在的意義,餐飲營銷，就找中國餐飲營銷研究院！定位|策劃|方案|落地|引爆|沒有營銷，飯店經營起來太累，你好，我是陳叔10年餐飲營銷策劃，用營銷幫你解決餐廳經營難題，每天一篇文章，分享我的…

10.09.2019導讀：夢想還是要有的，萬一實現了呢？導語本文2000字；需6分鐘閱讀；閱讀建議：先收藏后細讀去年的教師節，馬云投下了一枚重磅炸彈，那就是，他宣布不再擔任阿里巴巴集團董事局主席。一年過去了，今天…

《餐謀長聊餐飲》一輩子只聊一件事餐謀長?導讀：外賣已經是餐飲老板們的必修課了，其實對于消費者來說，哪個企業做的更成功這個并不重要，最在乎的是哪家企業更高效、更便捷，能夠帶來更多的實惠。外賣已非單點競…

空間 | VIS | 插畫 | 攝影 | 營銷搜羅世界上最具創意的餐飲﹀﹀有這樣一家10平方的咖啡店每天有很多的人慕名而來也有被它的別致所吸引走進或是一睹風采或是沉浸其中它就是——VSmoot Coffee在極其有限的空間里設計…

《餐謀長聊餐飲》一輩子只聊一件事餐謀長?導讀：餐飲業的人力成本居高不下，小時工、兼職工、智能排班等多種用工形式在餐飲業越來越多的出現。小時工怎么界定？和全日制員工在管理方面有什么不同？處理不好，就可…

8月27號，阿里巴巴入股茶顏悅色的消息不脛而走。詭異的是，當天，就有微博網友建議茶顏悅色開在盒馬鮮生里，原因是既能保證是真的，又能為盒馬鮮生引流。這一“神預測”果然成為現實。10天后，茶顏悅色果真入駐阿里…

9月9日，微博有網友曝出喜茶又聯名了一家乳業品牌益力多推出兩款飲品，分別是石榴益力多波波冰和多肉石榴，于9月11日全國上市。與此同時，奈雪の茶在今早官方微信聯名人民日報新媒體推出“報款”紅石榴系列產品，將…

長按掃碼或點擊閱讀原文，即刻免費體驗餐飲品牌的成功源于每個餐廳在商圈范圍內戰勝競爭對手，希望所有餐飲企業能夠在商圈秀的幫助下，實現百城千店的開店目標，將自身品牌做大做強。所有的改變和行動都是基于當…

一提到餐廳的管理，相信不少餐廳老板都有苦水要倒，其中最苦的要數店員的管理工作。很多老板把機場成功學書籍上的服務綱領一整套輸出給員工，想要打造“海底撈式”的極致服務。員工把公司的發展史、服務禮儀、儀容…

近日，小鹿茶開放加盟和布局下沉市場的消息引發不少媒體和餐飲人士的關注和討論。作為一個成立不到兩年的新飲品品牌，瑞幸咖啡在全國40個城市開了近3000家門店，并成功在美國上市，它的擴張速度招來不少爭議，有…

文丨職業餐飲網（ID：zycy168） 作者，旖旎水漲船高的抽成。不斷上漲的房租成本。一天的外賣單量銳減到不過幾單，一單賺不到1塊錢。外賣市場雖然預期今年將達到六千億，走上坡路，但很多外賣店卻走了下坡路…

餐廳正如自己的一個孩子，需要起名字，需要入戶，還需要精心培養。那么，怎么才能突出自己孩子的特色，并且讓別人一下子就記住了呢？取一個好名字很重要。紅餐君認為，餐廳取了一個朗朗上口、便于傳播的好名字，…

據一項數據調查表明，2018年中式快餐在全國餐飲收入中占比34.1%，小吃快餐在中式快餐中占比達33.2%。在整個餐飲行業大環境集體低迷的情況下，小吃卻成為一匹黑馬，市場規模直逼4000億！在眾多小吃快餐中，串串是…

如果你的店剛開業，你最關心的是不是怎樣做營業額才能一天比一天多？如果你的店已經開了一段時間，那么怎樣突破瓶頸，迎來一波新的營業額峰值，是不是你每天輾轉反側在想的事？餐飲業的營業額想要提升，無非就是…

這段時間被一個叫徐記海鮮的廣告轟炸了，小區和辦公樓的電梯里，公交站臺，路邊的大幅LED顯示牌。。。都有它的身影，而且持續了快一個月了。感覺很牛逼的樣子，當然要去吃一吃。廣告上有兩個店面地址，去了一個離…

作者：孫佳瑤來源：職業餐飲網 （ID:zycy168）有這樣一家店，立志做東北菜當中的“西貝”，用“東北菜+小海鮮”模式，開出了25家直營店。把東北菜開在“西餐廳”里，走精致化東北菜路線，年營收3億！這家店就是北李媽媽…

餐飲老板容易有一個誤區——由于不懂財務，會誤認為財務是會計的事，覺得財務部門只是普通的職能部門，并非戰略部門，它的作用僅限于給公司管好錢，算好賬，很難介入到企業的運營和決策中。但實際上，小到門店的運…

“作為一名經營者，每天關注餐廳的經營數據是基本的工作。但是每天面對后臺系統提交的表格，除了關注最直觀的營業額外，還有哪些消費數據值得我們關注呢？紅餐君了解到，目前很多點餐系統都為餐廳積累了大量的數據…

最近幾天，記者看身邊同事幾乎統一都在喝一款沖泡咖啡，了解下來才知道，原來是樓下的超市711做活動，買一送一，所以大家趕快囤貨，并且集體采購。同樣的情況在小區進口超市同樣出現：市場價287元一箱的牛奶，149…

9月12日，2019第三屆川菜產業發展高峰論壇將在成都錦華萬達廣場舉行。川內眾多餐飲精英，將就當前最新餐飲潮流、趨勢展開思想碰撞，并將發布最新餐飲消費大數據。本屆川菜論壇由封面新聞、華西都市報主辦，成都市…

溫馨提示：本文約4160字，燒腦時間13分鐘，筷玩思維記者趙娜發于武漢。六月、七月是小龍蝦的傳統旺季，此時小龍蝦供應量相對充足，而隨著越來越炎熱的天氣，夜市營業越來越紅火，小龍蝦這個“大排檔夢露”的消費量…

多年來，跨界營銷的熱度從未衰減。在快消領域，飲料、零食與潮牌、美妝，甚至與綜藝、影視等這種原本八桿子打不著的品類之間，以跨界營銷為紐帶，彼此之間的互動越來越頻繁。當然，跨界營銷帶來的話題效應，相關…

近日，食品圈發生了哪些事？1.聯手三得利，百事首次推出透明膳食纖維可樂2.可口可樂日本推出限量版蘋果味可樂3.恒天然推遲公布年報日期，預計錄得有史以來最大虧損4.加多寶總裁：昆侖山雪山礦泉水年銷售已達到十…

應厚生投資創始合伙人王航先生的邀請，日本最大的餐飲集團泉盛（Zensho）的創始人小川會長一行6人于2019年9月3日到訪厚生北京辦公室，雙方團隊系統交流探討了中國餐飲行業趨勢和驅動因素的變化。韓國希杰集團中國…

文｜小倩編輯｜小倩圖片來源于網絡（侵刪）開 篇近兩年，餐飲品牌IP化成為熱門話題，從跨界合作“蹭”IP，到品牌形象擬人化，再到如今為品牌注入文化力量自主打造IP，IP化切實成為了品牌創新的主攻方向。首先我們先…

開 篇成都，火鍋的興盛之地，大龍燚、小龍坎、蜀大俠……這些從成都走出的餐飲品牌如滿天星一般照亮了整個中國餐飲市場，號脈尋根，9月17到19日（3天3晚），火鍋餐見攜手蝸牛餐飲學院開啟成都研學之旅第二期，…

距離中國傳統節日中秋節不到4天，這一天，最適宜共聚一堂，談天賞月。但作為一位餐飲人，這一天也許不能和家人團圓賞月，仍需堅守在服務崗位上。我們都知道，這個行業最需要耐心，去滿足顧客所有的小要求，給他們…

小編曾和店長們有些約定。3月末參加培訓，六道口店長高海利是組長，她說：“老周，姐的店應該4月份上五星了。”小編還在糾結怎么有禮貌又不失尷尬地回復，4月初，六道口就沖上了五星。 亞運村營業額飆升，小編…

時間如白駒過隙，來木屋來已經有很長一段時間了。時間，見證了木屋的成長也見證你我的成長，我也終于從一個幼稚的小女生變成了一個稍許有些成熟的大女生了（抱歉，我就是不承認我是阿姨）。 初來木屋時，我…

入職大家好！我叫孟俊峰！我是和平里店的。之前，對于木屋燒烤，我是一無所知，當我走進木屋的那一刻，心里面百味叢生。喝著酒，擼著串，聊聊人生百態，談談理想現實，其實也是挺不錯的。第一月第一天上班，我們…

看著墻壁上的時針指向6點，我心里不禁長舒一口氣，這個月的員工大會終于圓滿結束了，特別是當我看到店里的伙伴們一個個面帶笑容的離場，心里感覺無比自豪，像是達成了某種非凡的成就一般，畢竟這是我自己負責的員…

Enjoy  your  life生活你們最初的夢想，還記得嗎？如果你的夢想睡著了，敢不敢叫醒它？ 木屋伙伴們大家好，我叫李強，現在在木屋燒烤良鄉店。也像部分伙伴一樣，二次回到木屋這個大家庭。2015年，…

時光匆匆，來到木屋也有一個多月了。這一個多月中學到的太多太多，累并快樂著是每一天的真實寫照。一次不經意的聊天打開了我進入木屋的大門，很感謝我們的“謙爺”在茫茫人海中給我發出的工作邀請，她的真誠和熱情…

高中沒有畢業的我因為種種原因，鼓足勇氣遠離家鄉、親人和朋友來到了這個傳說中“遍地是金”的大深圳，想要在這個地方找到屬于自己的“金子！”超級喜歡擼串的我選擇了木屋。時間飛逝，現在我已經加入木屋這個大家庭…

炎炎夏日，不如隆冬神圣莊嚴，不如金秋給人以收獲的喜悅，然而，它卻承載著別有的一份美麗，讓我眷戀 。正如“成都”里的歌詞讓我掉下眼淚的 不止昨夜的酒 讓我依依不舍的 不止你的溫柔 余路還要走多久 你攥著我的…

點擊頂部勺子課堂關注 領取200個餐飲必備工具包▲掃碼加入店長AA級能力考評班本文轉自：喚醒組織潛力的“泰普洛領導力”公眾號ID：taplowleadership編輯 | 陳鍔稻盛和夫先生是一位傳奇人物，他一生創辦了兩家世界500…

點擊上方藍字關注領取200個餐飲必備工具包

▲關注內參，獲取福利到公眾號回復“海底撈”，可領取“海底撈管理金句100條”餐飲老字號們正處在一個非常尷尬的境地。一方面是經歷了數十年甚至百年的發展積淀，被賦予了飽含民族情懷的尊重和期待；另一方面是跟不上…

掃描二維碼或點擊“閱讀原文”，立即占位8月29日，呷哺呷哺發布年中報，湊湊發展強勁，利潤同比增長201.8%，成為呷哺呷哺集團收入及餐廳層面經營利潤的最大來源，占總收入18.06%。2019年上半年湊湊全國門店數突破60…

掃描二維碼或點擊“閱讀原文”，立即下載以奈雪的茶、樂樂茶、喜茶等為首，茶飲店掀起了賣“面包”的風潮，從去年到現在，已經成為一種行業的大趨勢。然而，不少茶飲品牌老板找我們訴苦：怎么我一賣面包，不僅茶賣不…

掃描二維碼或點擊“閱讀原文”，立即報名《中國餐飲報告2019》顯示，2018年中國連鎖門店增長率達23%，“連鎖加盟”熱度升溫，呈重啟之勢。然而俗話說：“沒有調查，就沒有開店權”。加盟究竟是“低門檻、高回報”，還是“…

最近，網上爆出很多奶茶店加盟“黑料”。 一條比一條勁爆：比如，加盟奶茶的人，90%都賠錢，剩下10%勉強維持。比如，絕大多數奶茶加盟，都是品牌方在割加盟者的韭菜。加盟費割一筆，培訓費割一筆，原材料高價…

點擊關注【餐有料】，隨時掌握餐飲界大事兒2019年09月10日 | 農歷八月十二| 星期二9.101、北京市將出臺河豚魚烹飪標準。2、罰款最高100萬元！餐飲業最新廣告法禁用詞來了！3、北京市順義區開展2019年北京市品質餐…

點擊上方FBIF食品飲料創新，關注公眾號來源：饅頭商學院（ID：mantousxy）作者：饅火火來了來了，它真的來了，再過三天，就是中秋節了！小food馬上又可以吃（放）月（假）餅了！最近，一些互聯網公司的定制月餅相…

點擊上方FBIF食品飲料創新，置頂公眾號科技，將顛覆行業的格局，以及人們的生活方式。5G時代的到來將加速物聯網技術的落地，物聯網生成的數據配合AI和云計算等將幫助企業更高效地運行、分析并作出決策。這些科技…

外賣商家分兩種：做滿減的，不做滿減的。不做滿減的商家里經常會見到一些特牛逼的店，群眾基礎打的好、知名度高，不用再畫蛇添足用滿減吸引用戶了。人家這類型的商家，功夫都使在線下，人氣和口碑是多年經營下來…

〞提及2019年外賣帶給商家的感受，繞不開一個關鍵詞：漲傭。去年以來，外賣傭金一路上漲，從15%漲到18%，再到19%，有地區甚至高達26%。“這年頭外賣太難做了，我們要逃離平臺，做自己的外賣平臺！”高傭金之下，自…

隨著新技術、新業態不斷出現，餐飲業正在發生深刻變化。2019年下半場，餐飲行業無疑會面臨新的機遇和挑戰，那么餐飲人應該如何生存與提升？01「 多元化 」 餐飲行業將會越來越繁榮－中國烹飪協會副會長馮恩…

圖 | 外賣頭條都以包裝配置好為優，結果又引爭議！研究了那么多年的外賣包裝后，有質感的包裝一直是商家追求的目標。苦于高額的成本費，掙扎升級與否，然而“豪華”版的包裝真的好做嗎？近日，位于廈門的多位外賣商…

日前，媒體報道，中國“第一代”人造肉即將于9月上市。終于，“人造肉”的風全面刮起了中國。這是北京工商大學食品與健康學院副教授李健實驗室團隊與植物肉品牌合作研發的人造肉產品，它的上市被認為是中國人造肉行業…

2019年9月9日第【473】篇原創不同階段，不同思維–張大寬這是機會，不干就晚了！王大膽，人如其名，以做事膽子大著稱。年初他家附近商場的美食城有鋪位轉讓，他覺得這是個機會，不抓住就虧了，包了一塊地方，做起…

 最近收到一首打油詩  出自一位頗有才華的餐飲人之手  可謂是道出了一眾業內人士的辛酸淚 新客不進門，老客不回頭；新店不斷開，百日難生存。招牌滿天飛，爆款沒利潤；宴會裝修貴…

本文由紅餐網專欄作者筷玩思維（ID：kwthink）授權發布。編輯|紅餐網_朱斐往期內容回顧比廣東人更牛，福建人5000年前就開始做這件事了八大菜系中的“潛力股”竟是它？川菜十大代表作都有啥？連四川人都不一定知道八…

作為一名經營者，每天關注餐廳的經營數據是基本的工作。但是每天面對后臺系統提交的表格，除了關注最直觀的營業額外，還有哪些消費數據值得我們關注呢？紅餐君了解到，目前很多點餐系統都為餐廳積累了大量的數據…

馬云，讓很多餐飲人又愛又恨。比如很多人就認為他利用資本和技術的力量“攪局”餐飲，斷了大家的活路。但是讓我們實事求是地說，推進餐飲業數字化的一些事就算不是馬云來做，也可能會是牛云、楊云來做。面對這樣不…

編者按 行走餐飲江湖多年，發現：餐飲人陷入“自嗨陷阱”的比例較其他行業更高，死于“自嗨”的餐飲企業更是不在少數。網紅始祖黃太吉就是個典型的例子，明明是小吃，卻非要開大店，結果做成了四不像。那么，為什么餐…

職場上，有一類前廳經理是餐飲老板最想要的人才。他們往往具備這樣一種能力：——可以系統性地管理餐廳，讓員工在沒有領導督促下也會有條不紊的工作，服務好顧客。為什么想要？從業務角度來講擁有這個能力的經理，…

很多人給我們咨詢一個問題為什么各種炒雞店越來越多為什么很多人創業都選擇開炒雞店其實這是炒雞店火爆是有原因的第一就是“無雞不成宴”的理念已經在中國人心中根深蒂固以雞為主打的菜基本上桌桌必點第二就是雞這…

文| 腦細胞 高臻臻對于大多數餐飲老板來說，一說到微信營銷，第一反應就是群里或者微信里發小廣告或者就是朋友圈轉發集贊，這種簡單粗暴騷擾式的宣傳肯定效果是很差的。就拿集贊來說，我們每個人平時幫忙集贊的經…

圖片來源：華空間設計文丨餐飲屋檐下 老周開業第一個月就破百萬！開業首月就盈利！43天晉升五星門店！提前申請加入好餐廳pk！……誰家那么牛？這里，要給木屋燒烤萬壽路店大大點個贊！看看顧客們的點評，絕對是真愛…

來源：海峽導報就餐高峰期，是餐飲從業者忙得不可開交的時候，一些不法分子趁機鉆空子，以誘導店主或店員報出其支付寶付款碼數字的方式實施訂餐詐騙。近日，漳州就有部分餐廳不幸“中招”，餐飲人應引起警惕。9月2…

你的火爆 就是我們存在的意義,餐飲營銷，就找中國餐飲營銷研究院！定位|策劃|方案|落地|引爆|沒有營銷，飯店經營起來太累，你好，我是陳叔10年餐飲營銷策劃，用營銷幫你解決餐廳經營難題，每天一篇文章，分享我的…

點擊上方“藍字”關注我們。這里，不僅僅有商業故事，更有故事背后的管理之道。現在餐飲依然是大家創業的首選行業，但是如何成為一名成功的餐飲創業者？想要開好一個餐廳并不是那么容易的事，它對我們餐飲經營者的…

點擊上方“藍字”關注我們。這里，不僅僅有商業故事，更有故事背后的管理之道。據21世紀經濟報道，近期穩定生豬生產的政策密集發布，包括交通部、財政部、農業部、自然資源部、銀保監會等，今天又有部委發文加大支…

全國廚師教你學烹飪 武漢某酒樓廚師長皺萬發師傅示范。（來源：@廚師來了）紙包魚，是2006年前后流行在川渝大地的一種健康美食，已經拓展到國內多數縣城，結合了韓國紙上烤肉和傳統萬州烤魚的特色，研制出的新一…

09.09.2019導讀：一天內吸引132257人到店消費，這家火鍋店，把營銷玩出花兒來了導語本文2051字；需7分鐘閱讀；閱讀建議：先收藏后細讀01把活動從地上做到了天上8月25日，一架特殊的“麻辣”航班在成都雙流國際機場…

《餐謀長聊餐飲》一輩子只聊一件事餐謀長?導讀：很多沒做過餐飲的人，尤其是那些有點文藝情懷的文藝青年們，對于一家小的餐飲店的設想，總是充滿文藝氣息的，簡單勾勒一下：座位都得用沙發及卡座，桌椅必須考究且…

空間 | VIS | 插畫 | 攝影 | 營銷搜羅世界上最具創意的餐飲﹀﹀想想看，走近一家餐廳，抬頭是數以萬計的搟面杖，會油然而出什么樣的震撼感？唐廊烤鴨餐廳，位于北京的祥云小鎮，品牌從傳統的飲食文化出發，用一條…

《餐謀長聊餐飲》一輩子只聊一件事餐謀長?導讀：在新媒體營銷風行的今天，線下營銷應該如何實現突破呢？門臉營銷是指商業銷售中的店頭促銷工具，其形式不拘，但以擺設在店頭的展示物為主。如吊牌、海報、小貼紙、…

星巴克聯手雀巢推出“星巴克家享咖啡”計劃，是8月8號的事情。之所一直摁著沒發稿，是想做一個月度觀察。計劃推出的日期選擇了這樣一個“雙發”的日子，其用意很深，也可出星巴克和雀巢的野心。從線上運營快一個月的…

前幾天，有店老板在問，為什么打出來水蜜桃顏色變了，變得沒有了水蜜桃那種粉嫩的顏色，而做成飲品后顏色慢慢就會偏黃。這個問題在小編探店時也發現了，有些店里的水蜜桃出品后顏色很漂亮，但過一會就慢慢變黃，…

商務部的數據顯示，豬肉在8月26日至9月1日的批發均價為每公斤34.59元，上漲8.9%。《財經天下》周刊對商務部的數據整理后發現，豬肉批發價格已經連漲13周。賣肉老板抱怨說：“我們進貨的價格每天都不一樣，最近進價…

小編知道最近商家們都比較焦慮，感覺平臺收費花樣太多有點應付不來，在一波波層出不窮的新功能中挑花了眼。今天外賣玩家想跟各位老板們再回顧一下美團和餓了么兩個平臺的那些免費流量入口。這幾個小技巧用好了，…

作者 丨 曾莉來源 丨 新餐飲洞察（ID：xincanyindc）   核 心 看 點  1. 什么樣的產品能夠長紅25年，月均銷售600萬份？2. 成功開了240家門店，只因其掌舵人堅持了一件事…

來源 | 腦細胞公眾號（ID：naoxibao01）作者 | 高臻臻我跟大家介紹一個簡單的判斷一個項目能不能加盟的方法，絕對讓你大開腦洞，這個方法就是“用百度地圖”，雖然不一定能篩出金子，但是大概率的可…

晚上，社群里一位老板分享了他身邊的一個很成功的水果店案例，希望給大家帶來啟發：七月底的時候，我朋友給我發了一個圖片和一些文字，大概意思就是轉發圖片和文字，就可以用9.9元領取一箱價值24塊錢的新鮮生蠔（…

作者：小魚、紅餐訪談小組來源：美團餐飲（ID：mtsyxt）、紅餐（ID：hongcan18）在成都，有一家無人不知無人不曉的串串店它妥妥占據了成都一霸的寶座。排隊3小時是常事并創下了日翻臺13次的紀錄，3年時間發展了80…

中秋佳節即將來臨，為了給您提供周到的服務，幫助您更快速地解決問題，節假日期間，我們將認真履行服務承諾，全力保障使用商龍軟件的餐飲商戶正常運營，特此告知服務時間安排。放假安排2019年9月13日至2019年9月1…

“每一位餐飲經營者每天每個月都會關注的一個數據就是營業額。之前紅餐君在餐飲知識樹講述餐飲盈虧平衡點的時候就說過，每天每個月營業額的目標直接關系到餐廳的生存。營業額越高，餐廳利潤越高，營業額越低生意越…

菜品漲價了，客戶滿意度為什么還提升了？這個菜單究竟是怎么設計的？菜單是門店對外的縮影，是門店的一張名片，也是影響顧客是否下單的重要元素。一份好的菜單，不僅能提升客戶滿意度，還能提高門店的效益。但是…

溫馨提示：本文約1000字，燒腦時間10分鐘，筷玩思維獨家特約作者風少發于深圳。?關于徽菜品牌的潮文創指引現在市場上對徽菜的評價容易傾斜為“農家土菜”，但其實徽菜在成名后，隨著“徽商”對政治經濟生活的需要，加…

參與方式如上圖所述，快快參與吧：）

文｜阿飯編輯｜馬亞丹圖片來源于網絡（侵刪）開 篇《西游記》作為中國“四大名著”之一，被各國翻拍的影視作品數不勝數，影響力之大鮮有能超越者，而它之所以能達到這種高度，和其底層邏輯所具有的普適性分不開，今…

人效提升、人力成本降低、物料成本降低，靠著這3項優勢，掃碼點餐成為近年來餐飲前廳運營的新寵；但是，當越來越多的從業者涌入餐飲信息化的這個風口，“如出一轍”的掃碼點餐不僅吞噬著這個新寵的優勢，更影響著餐…

大家好，我是王瑞杰，一個集帥氣于一身的傲氣小鮮肉，今年23歲，就缺一個善解人意的小姐姐和我一起奮斗。 2017年3月，我入職了木屋燒烤八角店。進木屋之前，我在一個物業公司上班，里面全是大叔級別的，對于我一…

大家好，我是一名二次入職的小伙伴。第一次在明光橋出品間，由于自己的冥頑不化，很難適應這個團隊，沒有多久我就離開了。第二次入職，我入職了朝陽門店，這次我選擇在樓面，因為自己很想磨練自己的脾氣。壹那時…

我懷揣著夢想與追求二次進入木屋翻身路店。新的舞臺，新的機遇，新的挑戰。能再次進入木屋深感榮幸，留給我的不僅僅是感動！讓我更清晰的認識我自己，更加堅定自己的選擇！入職的培訓，企業文化的洗禮！自身心靈…

從踏出社會到 2016 年我都是在工廠。工廠的工作讓我感到沒有任何進展的空間，于是果斷辭去工作，后來就經朋友的介紹，再經過自已的了解。于是我來到了木屋。記得開始進廚房時，要先從配單學起，那時我一連配漏配…

來源 |《西貝的服務員為什么總愛笑》作者 | 賈林男在企業團隊中，會有形形色色的員工，總會有那么一兩個“笨人”，工作效率不高、反應理解能力低。賈國龍曾說：笨不是缺點，而是特點。如何用對“笨人”打好“笨仗”？看…

點擊上方藍字關注領取200個餐飲必備工具包對于擁有一家或幾家餐廳的你來說，首要考慮的問題是“先活下來”，其次考慮的是怎樣做明天生意會好一點。但是，餐飲行業目前一片紅海，如何在競爭紅海里活下去？是依靠出餐…

▲關注內參，獲取福利到公眾號回復“海底撈”，可領取“海底撈管理金句100條”餐飲大牌正積極進行市場下沉，加快在三四線城市攻城略地的步伐。與此同時，曾經在三四線小城，撐起當地大部分餐飲生態的夫妻小店們，共同…

長按掃碼或點擊閱讀原文搶位打造爆款，是抖音世界里的原理級準則。爆款越爆，爆款數量越多，證明這個抖音號越有價值。沒有爆款的抖音號是無價值的。每一個抖音創作者都必須以做出爆款為目標。而通往爆款的道路又…

點擊關注【餐有料】，隨時掌握餐飲界大事兒2019年09月09日 | 農歷八月十一| 星期一9.091、東城區體育館路街道開展餐飲經營單位專項檢查。2、馬太效應發力，餐飲巨頭們開始收割市場。3、被批搞環保“一刀切”山東臨…

這2年，在咖啡行業，很多人模仿上海Manner的小店模式開店，也有很多人討論瑞幸補貼、流量池的可行性。在北京，有個老板，把這兩種模式融合了，用“Manner+瑞幸”一年開出3家店，都實現盈利，日出200+杯。他用了一套…

山寨、侵權苦茶飲業久矣。最近，汴京茶寮更名伏見桃山，“一點點”起訴“一點點甜不甜”侵權，獲賠48萬。八馬茶業8月新增36家店，1828王老吉要在5年內開到5000家？飲品圈近期又發生了哪些事？一起來看看。汴京茶寮更…

點擊上方FBIF食品飲料創新，關注公眾號（悄悄告訴你，文末有大大大禮包哦！）今年，來伊份有點不一樣了。前幾天，來伊份憑著“龍宮上新”刷了波屏，并交出了一份亮眼的成績單——這場活動中，微博話題閱讀量超3900萬…

點擊上方FBIF食品飲料創新，關注公眾號伴隨著新技術的應用和消費需求的轉變提升，食品產業鏈的各個環節都面臨著巨大挑戰。然而，看似傳統的零售、餐飲和食品行業并不缺乏創新突破口，食品與科技的緊密結合將助推…

點擊上方FBIF食品飲料創新，關注公眾號圖片來源：pixabay美國一家農業生物技術公司Arbiom利用發酵技術，將木材轉化為酵母單細胞蛋白SylPro，可以替代植物蛋白濃縮物用于水產養殖，并將進一步開發可用于人類的木質…

點擊上方FBIF食品飲料創新，關注公眾號圖片來源：pixabay根據Beneo公司的最新調查研究，中國消費者越來越意識到腸道健康的重要性，并正在這個領域積極尋求營養解決方案。01中國消費者重視腸道健康該公司指出，隨…

〞近日，“肯德基人造肉炸雞”爆紅網絡，賽百味、雀巢、漢堡王紛紛推出人造肉食品，反響熱烈。豬肉和雞肉的價格走高，在一定程度為“人造肉”讓道，人造肉公司瘋狂吸金，4個月內股價暴漲630%，最高漲幅一度高達950%。…

最近智聯招聘與美團點評共同發布了《2019年中國白領夜間消費調研報告》，記錄深夜江湖人的夜生活質量和夜間消費現狀。八成白領下班宅在家，七成白領夜間消費以餐飲為主，消費平均不超過200元，小龍蝦成為白領夜宵…

圖 | 外賣頭條1夜間消費訂單量廣深排名全國前十近日，智聯招聘發布其與美團點評合作撰寫的《2019年中國白領夜間消費調研報告》。報告中顯示，大城市是夜間餐飲消費的主力，北京的夜間餐飲訂單占到全國7.26%，深圳…

2019年9月8日第【472】篇原創【周末餐飲營銷日歷專場】有理有據的打折顧客更容易接受–張大寬1、KOC流行，KOL不行了？私域流量，KOL KOC，這些名詞最近又把人弄糊涂了。啥意思呢？馬甲再變，本質不會變的。別被這…

他霸氣十足，性格火爆、率真豪爽，長沙餐飲圈無人不識。他半生風雨兼程，從雜工、切配、白案、紅案、廚師一步步做到了總廚，最后擁有了自己的品牌——彭廚。他說，做廚師就要做有個性的廚師，開店就要開有個性的店…

文丨職業餐飲網 孫佳瑤近日，一張海報引發了餐飲人的注意。肉夾饃店和菜市場一樣，采用“浮動價格”漸漸成為了餐飲人的一個段子。不過在玩笑過后，豬肉這一原材料上漲確實讓餐飲企業比較頭疼。“漲價沒顧客，不漲沒…

來源 |腦細胞公眾號 高臻臻我跟大家介紹一個簡單的判斷一個項目能不能加盟的方法，絕對讓你大開腦洞，這個方法就是“用百度地圖”，雖然不一定能篩出金子，但是大概率的可以篩出沙子，可以發現那些騙子加盟項目。首…

（番茄課堂訓練營）你的餐廳是否存在這樣的問題？『無激情』員工工作沒狀態、流失率高『賬目亂』營業額高卻不賺錢，不知錢去了哪兒『沒思路』不懂營銷，只會促銷但效果很不理想『執行差』老板辦法有一套，員工執…

點擊上方“藍字”關注我們。這里，不僅僅有商業故事，更有故事背后的管理之道。“引流爆品”下架后，Costco又遇到了另一種“尷尬”。近日，有消息稱，進入中國大陸市場僅一周的美國零售巨頭Costco，在上海店經歷開業顧…

全國廚師教你學烹飪 重慶某酒樓廚師費師傅示范。（來源：@廚師來了）粉蒸肉是一道菜品，廣泛流傳于南方（如四川、重慶、湖南、江西、湖北、浙江等省份），屬多種菜系，糯而清香，酥而爽口，有肥有瘦，紅白相間，…

你的火爆 就是我們存在的意義,餐飲營銷，就找中國餐飲營銷研究院！定位|策劃|方案|落地|引爆|沒有營銷，飯店經營起來太累，你好，我是陳叔10年餐飲營銷策劃，用營銷幫你解決餐廳經營難題，每天一篇文章，分享我的…

香港大班月餅全線下架，遭內地大量退貨; 集漁打卡《天天向上》，與鄭元暢、胡一天一起涮火鍋; 呷哺呷哺發布半年報，營收增長驚人，但純利有所下降; 成都火鍋全球關注：大龍燚火鍋登上紐約時報……本周餐飲大事件，…

《餐謀長聊餐飲》一輩子只聊一件事餐謀長?導讀：開店選址要選擇人流比較多的地方。在開店選址過程中，人流是一個抽象的概念，只有量化成一個個標準才能用來做比較。這樣就誕生了一個具體的衡量指標—-人流量。01…

空間 | VIS | 插畫 | 攝影 | 營銷搜羅世界上最具創意的餐飲﹀﹀人稱以辣為魂，以味為本的湘菜，發揚至今，已有兩千多年的歷史。湘菜之味，在于對食材原汁原味的堅持。有那么一家湘菜，為了做出純正美味的湘菜，不…

《餐謀長聊餐飲》一輩子只聊一件事餐謀長?導讀：2019年中報披露進入尾聲。鴨脖界TOP2也相繼公布了中期成績單，座次依然如舊：絕味食品以24.9億元的營收蟬聯第一；周黑鴨名列第二，半年營收16.25億元。差距并非只…

未曾在深夜痛哭過的人，不足以探討人生。而深夜痛哭，或許是因為一點點的童年記憶。這一次，大白兔奶糖的童年味道的記憶價格——55元，卻讓80后和90后中生代成年人“崩潰”了。有網友看到新聞里“董小姐”說55元大白兔…

— 行為設計營銷方法：在流量緊缺的時代，這四種流量入口永遠不會過時，如何更好地獲取流量，就必須要有好的策略。互聯網時代，無論是電商還是線下實體店，你都必須要有流量思維。所謂流量思維就是你的店鋪客流量…

今天被一家店圈粉，一幫人一致同意下次吃飯還可以選擇這里。能得到大家的一致認同，不是一件容易的事情。這是我近半個月體驗過的第二家新店，第一家店的體驗非常糟糕，大家一致的差評。兩家店的為什么有如此大的…

品牌連鎖是中國餐飲實現品牌集中、規模化倍速發展的重要通道。然而很長時間以來，中國式連鎖一度成為一個被“黑化”的詞。 通過參加大型線下路演招商大會，讓品牌方現身說法，與有意向的加盟商面對面洽談，深…

“一周餐飲頭條，小餐為您播報。”1、中石化賣咖啡，非油類業務成了新增長引擎我們熟知的92#、95#變成咖啡了！9月3日，中石化（600028.SH）旗下零售業務板塊易捷，聯手連咖啡發布全新品牌“易捷咖啡”，首店落戶蘇州…

2019年9月3日溫氏投資者關系活動記錄表顯示，目前溫氏種豬存欄130多萬頭，后期會緩慢回升。　　　談到肉豬出欄未來市場規劃，溫氏稱未來肉豬出欄目標其實已經構思很多年了，2015年上市以后董事會有了明確想法。考…

我叫閆二平，是一個80后，也是兩個寶寶的媽媽。我是一個全職寶媽，在家看孩子每天做著同樣的事情，整個人變得懶惰，有時也會給家里的朋友在網上投資賺點小零花錢。經過一次不愉快的事后，我徹底的覺悟，我不想這…

一轉眼間在餐飲行業呆了五年。三年前剛來到木屋燒烤的時候，是入職在白石洲店那時候是57家門店，也是見到了木屋的快速發展。那時候的木屋是沒有4S的。也逐步引入升華至5S。在木屋生活我的三年呆的門店比較多，跟…

木屋家人們,大家好，我叫楊彥然，來自臺灣街，也來自江南之首、中原之喉的河南鄭州。其實我很無奈，怎么聽都覺得是個古代美女的名字，也就欣然接受了伙伴們叫我“嫣然”。 在這里，最高興的是能夠和大家再次相…

在木屋燒烤也待了快兩個月了。在這期間，我遇見了一些人，經歷了一些事，也總結了些心得，便揮手寫下此文，權當對自己的一個交代吧。1孤身在外，又幾經波折，前途依然無著落，心中不免有些忐忑。人最恐懼的是未知…

大家好，我是來自木屋燒烤創業店的蘇慶祥。人稱：“蘇老頭”。因為除了一個洗碗阿姨之外，現在店里年紀最大就是我。現目前是店里的助理烤師！酸轉眼間來木屋已經一年了，回想起當初進來木屋燒烤心里真的是五味雜陳…

▲掃碼加入成都餐飲創新之旅來源 | 燃財經編輯 | 陳鍔一碗山西面，也能誕生一個年入十多億的公司。8月28日，“九毛九”的餐飲集團在港交所遞交招股書，擬在香港主板上市。經過23年的經營，九毛九從一家僅6名員工的山…

▲關注內參，獲取福利到公眾號回復“海底撈”，可領取“海底撈管理金句100條”近日，各餐企公布上半年年中報，對比發現，一半以上餐企凈利潤低于去年，老牌餐企營收增速放緩；海底撈成了上市餐企中，唯一掙得盆滿缽滿…

掃描二維碼或點擊“閱讀原文”，立即下載餐飲創業？——我太難了九月迎來開學季，很多餐飲人開始復盤自己的生意，也有很多餐飲小白趁著開學旺季著手開自己的門店，豈不知若無準備，歧路多艱！大魚君真的是聽到過太多…

去年火極一時的黑糖鹿丸鮮奶、臟臟茶，今年聲量小了很多。從研發的角度來說，這個產品缺乏迭代空間，就沒有生命力。如何設計一款茶飲產品的生命線？創飲Talk成都站，煮葉研發總監陳鵬毅分享了研發的三個重要組成…

▲點擊上方藍字關注 餐飲解讀掌握最新餐飲動態目前100000 餐飲人加入關注【餐飲解讀】臺灣海底撈店長月收入約10萬元！近日，海底撈臺灣總經理李瑜在采訪中透露了員工的薪資制度。臺灣海底撈店長的工資高達76000元…

點擊上方FBIF食品飲料創新，關注公眾號我們每周將為您整理獻上本周內食品行業動態和最值得關注的資訊。工作忙碌又想要快速了解行業動態的您，請記得關注【FBIF創新周報】！本周創新看點1、鐘薛高X瀘州老窖推出“斷…

點擊上方FBIF食品飲料創新，關注公眾號每年一到中國傳統節假日的時候，就是產品花樣比拼的日子。對于即將到來的中秋節，各大月餅老品牌早就推出了各式各樣的精美月餅禮盒裝。而這個節日，對于很多并非做傳統糕點…

本周餐飲行業看點多多，2019年9月1日-9月7日，餐飲行業又有什么最新動態？2019-09-1餐飲O2O周報一、行業動態1、夜間消費廣深南方城市進入前十，7成消費在200元以下近日，智聯招聘與美團點評合作發布了《2019年中…

誰離消費者越近，誰就越有發言權。便利店相比餐廳和外賣而言，離消費者更近，便利店就跨界打劫了快餐的市場。應驗了那句：打敗你的一定不是同行！越來越忙碌的大城市年輕人不再有時間在家里做飯，只能選擇在外面…