按時間歸檔：2019年09月

5G時代，抖音短視頻風口1、想讓您的餐飲品牌影響10億多用戶嗎？2、想把您的產品賣給10億用戶嗎？3、想短期內快速擁有百萬精準粉絲嗎？4、想方圓5公里抖音用戶都來您家門店消費嗎？5、想讓您的門店變成網紅打卡店…

空間 | VIS | 插畫 | 攝影 | 營銷搜羅世界上最具創意的餐飲﹀﹀在上海有一家每天排隊3小時的網紅店它就是——「孔雀川菜」享譽滬上“最美川菜餐廳”后來，這只孔雀來到了深圳！“孔雀東南飛·地道蜀國味”位于深圳萬象天…

《餐謀長聊餐飲》一輩子只聊一件事餐謀長?導讀：一家人均消費59元的牛扒自助餐廳，距離開業不到12天，其產品、團隊和管理都存在嚴重的基因缺陷，戰前注定要失敗。短短30天內，從定位到用人，用了5步讓這家店營業…

餐廳定位，是每一個餐飲創業者需要面臨的第一個問題，因為只有知道自己想要做什么，才能去思考該如何做。 今天，我們就來聊聊關于餐廳定位的那些事。▼經營品類作為餐飲的核心，品類被認為是定位的第一步。在…

核心看點：1. 中石化咖啡若在全國2.7萬家便利店鋪開，會在咖啡市場掀起怎樣的巨浪？2. 高速服務區會是下一個餐飲經濟風口嗎？3.餐企布局高速服務區可以有哪些發展方向？來源：新餐飲洞察（ID：xincanyi…

來源：外賣頭條（ID：wm88766）截止今天，#外賣超時哪方擔責#的話題已有15萬人進行投票。其中，投票數躍居第一位的“商家出餐慢需擔責”，投票數達8萬。果然，外賣配送一但超時，商家就得背鍋！而引爆話題度的就來…

導讀：從不被看好到大排長龍，海底撈靠什么在重慶立住腳跟？導語本文轉載自餐飲商業新媒體【餐飲人必讀】，本文已獲得授權轉載，如需轉載，請聯系原作者授權！01重慶人也逃不過“真香”定律9月8日，海底撈在重慶的…

我最近發現很多老板有一個思維誤區挺嚴重的，值得重視。就是對于店員價值的認知。一位老板說，本來打算先自己做著，等盈利了，能養活店員了，再招人。沒想到，店面遲遲達不到預期。另一位老板說，店面是盈利的，…

近年來養貓養狗成為流行，也是當下年輕人治愈“孤獨”的一種方式，但并不是所有愛貓愛狗人士都能養喜歡的寵物。居住環境、生活方式、工作時間等限制了他們養寵物，于是有了網絡上的“云養貓”“云養狗”，即一些網紅博…

餐易近期活動：1、大咖云集，9月26日深圳這場全國矚目的餐飲峰會即將拉開大幕2、提高連鎖餐企CEO綜合能力 |《連鎖餐飲掌門人特訓營》開課啦

作者：阿零來源： 馬迭爾1906（ID：moderngroup-1906）有一家“百年老字號”冰棍，沒有柜臺，只有一兩個售貨員，冰棍外形簡樸，沒有包裝，且只有兩種口味，一百年來，這種風格從沒變過。無論酷暑寒冬，這家店…

“時令季節變化，喜新厭舊的顧客……都迫使餐廳需要持續不斷地研發新產品，不定時推出新菜維持“新鮮感”。那么，作為菜品研發的主力軍，各位大廚又應該如何看待菜品創新。菜品創新最基本的原則是什么呢？本期餐飲知識…

餐飲行業的普遍規律：一年紅火兩年降，三年四年換行當。如今，這個規律要被打破了。餐飲行業的非正常死亡越發頻繁，非正常死亡或成為5000萬餐飲人的常態！在餐飲行業，開個三四年餐廳生意不好，慢慢走向消亡，可…

溫馨提示：本文約1000字，燒腦時間15分鐘，筷玩思維記者李粼發于北京。中國可以說是名副其實的吃貨大國，飲食文化博大精深、種類豐富，其中最為人津津樂道的當屬八大菜系，分別為：魯菜(山東)、川菜(四川)、粵菜(…

 小木打卡成都美食。成都真的是美食圣地哦，美中不足就是少了咱們木屋燒烤啦！26分鐘前老隋，兵哥，小木，干杯，每一天都值得慶祝老隋：安排！兵哥：安排上了！9月19日，就是今天！成都首店，武侯區少陵路店…

2019.09.19夢想是每一個人心中一盞不滅的燈。自從我來到這個世界，它一直給予我力量，每一次跌倒或者沒有成功總是讓我又一次鼓起勇氣再往前走。我叫賈圓超，第二次來到木屋燒烤，2019年8月份回龍觀店。來到了回龍…

1不知道是否有人和我一樣，每天從事同樣的工作，做著同樣的事情，一遍一遍又一遍，就好像時鐘一樣不停的轉動，卻又永遠都離不開圓心。對此，我深感迷茫，因為我一眼看到了盡頭。有一天下班，我和同事聊了起來，后…

光陰荏苒，歲月如梭——彈指一揮間，B級考核通過已經過去數月了，但剛進木屋時的拜師儀式仿佛還歷歷在目。在木屋經歷了許多事，也在這里結識了許多朝氣蓬勃、風華正茂的年輕可愛的伙伴，更重要的是我遇到了幾個好師…

在北京的五環外，有一家燒烤店，生意格外的火爆，每天排隊至深夜，前來就餐的人絡繹不絕。108個席位，銷售業績排在北京分公司前列，我們來聽聽他們的分享。01霍營生意一直不錯，基本每天都是爆滿狀態。不過，由于…

一家公司有自己的員工餐廳，無論是公司請人做還是公司直接對接餐飲企業訂購，展示出來的形象，會讓員工感覺到這家公司肯定具有一定規模，并且福利待遇相當不錯，這就奠定了員工對企業的第一個良好印象；員工餐究…

堅持和信仰就是人生列車上的鐵軌，堅持和信仰就是穿過荊棘的魄力，堅持和信仰就是勇往直前的動力。 剛到木屋燒烤讓我感到的是一種很美好融洽的氣氛，一種強大的團結精神，那種思想鼓勵著自己不斷努力向前， …

智慧餐廳的不斷嘗試與升級為火鍋行業智慧元素的注入增添新的活力，掃碼點餐、消費儲值、移動支付、人臉識別、電子發票等一系列智能化應用在火鍋運營各個環節發揮重要作用,極大提升了火鍋企業運營效率,優化了食客…

2019年，是定位理論誕生50周年。特勞特中國公司為此推出了專題紀錄片《定位》， 記錄定位理論半個世紀來的應用和發展。杰克·特勞特（Jack Trout）自1969年提出商業領域的“定位”概念以來，終其一生都在不斷推動定…

來源 |《西貝的服務員為什么總愛笑》作者 | 賈林男01夢想是一個人最大的資源“人與人之間最大的區別是什么？”2017年歲末，正和島商學院訪問西貝，西貝總裁賈國慧提出了這個問題。她自問自答：“每個人所獲得的資源…

點擊上方藍字關注領取200個餐飲必備工具包18張工具表，讓開業效率提高40%餐廳員工手冊（標準版）外賣門店差評回復模板餐飲門店年度營銷計劃表100個餐飲危機處理方案毛利率提高10%的訂貨系統工具表店長工作運營流…

點擊上方藍字關注領取200個餐飲必備工具包加入勺子課堂新知會員，即可免費學習《如何打造深入人心的品牌》更多700節餐飲課程免費學！▼掃碼立即加入▲掃碼加入，經營快人一步?點擊閱讀原文，從0到1教你開好一家店！

▲關注內參，獲取福利到公眾號回復“海底撈”，可領取“海底撈管理金句100條”“私域流量”其實很早以前就有了，為什么現在這么火？因為，這觸發了時下廣大商家對經營困境的集體無奈。以前買流量變現，賺錢后再買流量，…

掃描二維碼或點擊閱讀原文，了解更多詳情中國的飲品生意持續火爆，但隨著臟臟茶、水果酪酪等產品成為大部分飲品店標配，同質化現象成為業內共同的難題。飲品店如何做出區別、吸引更多消費者？怎樣形成的自己品牌…

掃描二維碼或點擊“閱讀原文”，立即占位以食物為紐帶，以體驗為背景，將食客與食物、品牌、場景高效融合，激發出食物以外的情感體驗，讓獨自狂歡變成了一場美食愛好者的社群派對。這就是近年來大熱的“美食市集”，…

最近，在淘寶直播里，我看到了星巴克的產品。主播倒計時5秒鐘上線，3000件星巴克聯名款商品秒售罄。一晚上5個小時的直播，賣出近16萬杯飲品。這波巨大的線上流量，你也要來抓住了。作者｜政雨-01-星巴克參與淘寶…

長按識別上圖二維碼，可立即報名2019年，咖門上線創飲Talk全國巡回課項目。選了五個城市，關聯五大區域，輻射全國飲品行業。目前，創飲Talk已經走過上海、深圳、北京、成都四站，500人規模。第五站華中站，9月26…

秋冬新品上新，喜茶奈雪像是“約好了”，先后推出了石榴產品。“報款紅石榴”、“益力多波波冰”，軟籽石榴、配合酸奶/益力多形成酸甜的風味，說不出的默契。最妙的是兩家的產品都選用了烏龍茶底。新茶飲產品上新，歸根…

點擊關注【餐有料】，隨時掌握餐飲界大事兒2019年09月19日 | 農歷八月廿一| 星期四9.191、東北亞文化旅游美食周參展。2、六尺巷新徽菜餐廳隆重開業。3、華商儲備中心向市場投放中央儲備凍豬肉。4、朝陽區深化開展…

點擊上方FBIF食品飲料創新，關注公眾號作者：Yvonne編輯：Bobo談到乳品的發展，我們不得不承認，中國乳品市場的增長速度已經慢慢降速了。前不久，在中國乳制品工業協會（CDIA）第二十五次年會的“中國乳品消費及市…

點擊上方FBIF食品飲料創新，關注公眾號5億老年食品市場，企業該如何贏得老人青睞？當今社會，人類必須共同面對一個嚴峻的社會問題——人口老齡化。作為少子化最嚴重的日本，如今只有1.26億人口，每年還在以40萬的幅…

點擊上方FBIF食品飲料創新，置頂公眾號隨著收入水平的提高，人們的消費模式從生存型逐漸轉變為享受型，為休閑食品行業帶來了更加廣闊的發展空間。而消費者從關注零食的味道，到重視零食的營養價值的需求轉變中，…

〞它是讓麥當勞、肯德基在供應商的選擇上“握手言和”的企業；它是經歷炮火洗禮依舊屹立不倒，越挫越勇的百年老字號；它允許經銷商在限定時間把銷售不完的商品，原封不動退回公司；歷經近百年的磨練，這家老字號食…

圖 | 外賣頭條截止今天，#外賣超時哪方擔責#的話題已有15萬人進行投票。其中，投票數躍居第一位的“商家出餐慢需擔責”，投票數達8萬。果然，外賣配送一但超時，商家就得背鍋！而引爆話題度的就來源于喜茶的“取餐慢…

據辰智餐飲大數據研究中心與中國烹飪協會聯合發布的《2018中式快餐產業餐飲大數據研究報告》，2017年，全國餐飲行業門店數量合計為578.6萬家。中式快餐廳在餐飲業中占比最大，達到44.5%，餐廳數量達到257.3萬家。…

今年7月份，有一個朋友向我們訴苦，說她苦心經營的咖啡店要選擇關門。“為什么？生意不好嗎？”“不是，生意很好，關店不是沒有生意，而是因為房東…”回首五年前，這條街上還是空空如也，是她一手一腳把咖啡店做起…

2019年9月18日第【482】篇原創做好一件件小事–張大寬提起引流就頭大引流，好像是不少餐飲老板很頭疼的事情。東西做的不錯，可就是知道的人太少。從營業額公式來看營業額=流量轉化客單價流量上不來，營收自然就高…

文｜田果編輯｜田果圖片來源于網絡（侵刪）開 篇成都作為川渝火鍋的興盛之地，用“血流成河”形容再恰當不過。這片江湖高手云集，人才輩出，你方唱罷我方登場，推動著火鍋的更迭變遷。對于包容開放的成都來說，懷舊…

文｜小倩編輯｜小倩開 篇“越是紅海越說明市場需求空間大”“入局市場前，要想好產品差異化是什么”“你走心才能讓顧客走腰包”“一公里范圍內布局4家門店互不影響”……餐見成都·研學之旅第二日走進“冒椒火辣”與“小龍…

2019年9月18號，2019年排隊網全國連鎖餐飲流量私享會暨杭州運營中心新品發布會，在杭州新開元大酒店·復興店隆重舉行。會場坐無缺席，參會人數將近150人。私享會本場會議由排隊網主辦，排隊網CEO江浩南出席并發表…

一個餐飲老板，如果沒有領會什么是好餐廳和差餐廳的根本性區別，是做不出好的門頭出來的，更經營不好生意，也更別談建立強勢的旺鋪品牌。那么，好餐廳和差餐廳的根本性區別究竟是什么呢？請看紅餐專欄作者余奕宏…

每個人都有過去，有的風光體面，有的落魄辛酸，在說到自己的酸楚過往時，這位總廚倒沒有閉口不談，反而落落大方。“下崗的時候，我就睡在西湖邊，那時候人在異鄉，舉目無親。”正是那些不堪的往事，才讓王勇奮發圖…

時令季節變化，喜新厭舊的顧客……都迫使餐廳需要持續不斷地研發新產品，不定時推出新菜維持“新鮮感”。那么，作為菜品研發的主力軍，各位大廚又應該如何看待菜品創新。菜品創新最基本的原則是什么呢？本期餐飲知識…

喜茶員工毆打外賣小哥，這幾天一直被熱議。這可能是年輕人之間的一時氣盛，喜茶方面也很快發布了情況說明，不僅對外賣小哥表示了慰問，還辭退了涉事的員工。喜茶這樣做對嗎？這樣做就夠了嗎？紅餐專欄作者侯其鋒…

1

蝦吃蝦涮從15張桌子起家，4年連開800+門店，其中80%為加盟店；10年只開出28家直營店的井格，在2016年開放了對外加盟；阿香米線以主品牌做直營、副品牌哚哚米線開放的形式做加盟；渝是乎的兄弟品牌——你的心跳，也…

越是在餐廳人多忙碌的時候，餐飲管理者越是要巡臺，為什么呢？軍隊只有在打仗的時候才能看出平時的訓練成果，餐廳平時不會留意的問題，同樣會在最忙的時候體現出來。正是及時檢驗和改正的時候。為加強餐廳的服務…

最近很多餐飲老板私下聯系小編，說最近發愁得很，臨近年末，節日驟然增多，眼看著中秋節剛過，國慶又要來了。餐廳節日營銷怎么做才有效，讓他們傷透了腦筋？傳統的手法不外乎“打折、送券”這樣敵傷一千自損八百的…

來源：贛州電視臺《630播報》9月11日凌晨三點多，贛州城區建國路一家餐飲店突然起火冒濃煙，店主一家三口被困在二樓閣樓，幸虧消防及時撲滅明火，否則后果不堪設想。據了解，這家起火的餐飲店一樓為店面，樓上閣…

你的火爆 就是我們存在的意義,餐飲營銷，就找中國餐飲營銷研究院！定位|策劃|方案|落|引爆|沒有營銷，飯店經營起來太累，你好，我是陳叔10年餐飲營銷策劃，用營銷幫你解決餐廳經營難題，每天一篇文章，分享我的經…

在競爭激烈的今天，醬汁在后廚中的地位也越來越重要起來。本文，小編為大家分享4款非常適合秋冬使用的生啫醬，它們比例不同，口味各異，有的適合南方，有的適合北方，有的適合烹制肉類，有的適合烹制蔬菜類。快來…

全國廚師教你學烹飪 中國烹飪協會王金城副會長示范。（來源：@廚師來了）過去老北京有“冬至餛飩夏至面”的說法。相傳漢朝時，北方匈奴經常騷擾邊疆，百姓不得安寧。當時匈奴部落中有渾氏和屯氏兩個首領，十分兇殘…

點擊上方“藍字”關注我們。這里，不僅僅有商業故事，更有故事背后的管理之道。福建省經典世家餐飲管理公司成立于2011年，發展至今已有8年的歷史。從“農村包圍城市”路線到現今逐漸進入一二線城市布點，業績亮眼。目…

18.09.2019導讀：肉價持續上漲，餐飲行業真的要提前進入“人造”時代？導語本文2382字；需7分鐘閱讀；閱讀建議：先收藏后細讀01真·風口上的豬從2018年8月確認在中國遼寧爆發第一例非洲豬瘟疫情開始，中國豬肉供需便…

空間 | VIS | 插畫 | 攝影 | 營銷搜羅世界上最具創意的餐飲﹀﹀“人間味，花亭醉花間飲酒，月下小酌”中國人飲酒的傳統古已有之行走江湖，一壺濁酒三杯兩盞談酒人生得意須盡歡莫使金樽空對月晚來風急路遇「繁醉花亭…

《餐謀長聊餐飲》一輩子只聊一件事餐謀長?導讀：都說產品和服務是餐飲行業兩個系統支撐，但并不是每個餐飲人都知道要如何做好服務。更有大部分餐飲人把服務和產品合了起來。其實，服務與產品銷售沒有關聯，亦不是…

當書亦燒仙草以幾何級增長成為一個行業現象的時候，就習慣性地伴隨出現了一個新現象：一個品類火了一個品牌，然后帶火全行業。小編好奇的用美團定位了幾個城市搜索燒仙草，別不信，感覺燒仙草要泛濫成災了。首先…

昨天，朋友圈被周杰倫的新專輯“哭不哭”霸了屏，mv中滿滿是夕陽粉的情懷感慨，網友還挖出了mv中的奶茶品牌麥吉machi ，猜就是周董的奶茶店，一時間麥吉又上熱搜。而前段時間，火爆朋友圈王俊凱的奶茶店星卡里貌似…

選址，被認為是餐廳必備的關鍵生存能力之一。很多餐廳失利，都把最大的問題歸咎于選址。如何解決這塊難啃的骨頭？在選址前，一定要做好餐廳定位，明確消費場景是什么？經營品類是什么？目標顧客是些什么人？主營…

來源：職業餐飲網（ID：zycy168）開餐廳，每天都會遇到各式各樣的客人。有的豪氣沖天、有的斤斤計較、有的謙和有禮、有的素質堪憂……那么，對于這些難纏的顧客，咱們的服務員應該如何輕松面對，在與顧客斗智斗勇中…

日前，美團外賣發布《輕食消費大數據報告》，報告顯示，2018年，美團外賣輕食訂單量突破2662萬單，同比2017年增長157.9%；消費金額增長159%；搜索量同比增長235.8%。然而，就是這樣一個持續增長的行業，在近兩年…

餐飲店的裝修設計其實是跟商業裝修一樣的。在裝修之前要充分考慮消費者的用餐體驗和習慣，消費者對餐廳的第一印象尤為重要。餐飲店裝修設計的規劃布局要合理，強調整體性。餐飲店裝修設計是延長餐飲店生命周期、…

今天輕松點，說說兩個店面運營的小知識點。下面這個圖片是社群里一位零食店老板準備推出的活動。我們來看看怎么調整會更好。第一個是會員卡活動。這位老板希望趁這次做滿減活動，順便就把會員卡做起來，提高顧客…

2019年9月18日，2019年中國醬油及調味醬產業創新發展高峰論壇在廣州召開，此次會議由中國調味品協會醬油專業委員會、中國調味品協會調味醬專業委員會主辦，佛山市海天調味食品股份有限公司、李錦記(新會)食品有限…

“自從阿里的“雙十一”“雙十二”帶來好多個億的銷售額之后，很多餐飲企業也加入了“造節”大軍。但是造節是不是誰都可以做的呢？要想造一個節日出來有什么基本的邏輯？造節又有什么注意事項呢？本期餐飲知識樹，紅餐君…

關注關注微盟智慧餐廳免費獲取餐飲營銷增長大禮包據《2019年中國酒吧行業分析報告》顯示，2018年中國酒吧行業市場規模達451億元，對比前兩年呈現出持續增長的模式。截至2018年底，國內酒吧的數量已突破6萬家，并…

茶餐廳從中低端快餐轉戰高端快餐，從香港轉戰內地，不僅沒有走出一條康莊大道，反而風光不再，股市大跌！茶餐廳是香港影視劇中最常出現的場景，位于尖沙咀或油麻地的街頭巷尾里，擺滿客桌、墻上貼著彩色瓷磚和畫…

溫馨提示：本文約5860字，燒腦時間20分鐘，筷玩思維記者陳敘杰發于成都。2013年左右，“小而美”思維開始在餐飲業興起，小吃和快餐基于相對投入較少的優勢逐漸成為餐飲人創業的首選。之后新開的餐飲門店越來越小，…

現如今，很多餐飲品牌都開始走連鎖經營道路，幾十家店都是少的，有的甚至成百上千家，門店已經遍布全國。像海底撈、木屋燒烤、喜家德等知名連鎖店經營都很成功。成熟的連鎖餐飲企業，必定要有一套系統的管理方法…

點擊“藍字”關注【美團收銀】

Part1堅果行業大佬聚會，他們都說了些什么？9月17日，2019年“9.17中國堅果健康周”在上海開幕。該活動由中國食品工業協會堅果炒貨專業委員會倡導，全國堅果炒貨行業龍頭企業發起，在每年的9月17日至9月25日舉行，…

近日，食品圈發生了哪些事？1.百事推出返現活動，歡迎顧客來“薅羊毛”2.伊利定制“北京冬奧會吉祥物珍藏禮盒”，與官方同步限量首發3.盼盼豹發力攜手NBA明星羅斯拓展功能飲料新世代4.新希望乳業數字化戰略啟動5.伊利…

SUMMER?“我”是你不了解的90后?她叫蘇瓊琳，盡管個是地地道道的90后，但卻不是的衣食無憂的90后。盡管家境貧寒，她本來高一就打算不上了出來工作幫著家里掙錢養家，但父母還是“咬牙”堅持讓身為老大的她（下面還有3…

年輕的時候，總是有些憧憬，但又不知道自己內心真正想要什么，所以一開始的自己是抱著得過且過的心態，隨意擇其一份工作。恰巧在網上遇到了木屋燒烤招聘信息，品牌的名字讓我甚是好奇，簡歷投之，面試介紹了解到…

2018年6月，從小生活在小縣城的我懷著對大城市的憧憬來到了北京。經人介紹，我來到了木屋燒烤歡樂谷店，算是我人生中第一份正式的工作，收獲了人生中最寶貴的經歷。依稀記得，工作的第一天就下起了小雨，不過這絲…

人這一生，會經歷很多，會相遇很多人，經歷很多的事。紅塵世界，熙來攘往，物來人去，大多數人，終究落于世俗。而我在木屋遇到了一群情同手足的同事。店長鄒豐凱【老板】一店之長嘛。廚師長付朋波【老蓋子】，這…

衣食住行，古今中外，每人皆與之密切相關。其中食可以排首位，古人云“民以食為天”，可見其重要性。當今社會，餐飲行業已經發展的如火如荼。而在餐飲業中，燒烤在2018年整個餐飲市場份額的占比約為22%，成功躋身為…

加入木屋燒烤上沙店的時間也不長，接近一年的時間，也從服務員做到了樓面組長，這是機遇還是挑戰？我認為對于我來說，更多的是對未來未知的挑戰，但是我不畏懼挑戰。剛加入的時候，我一開始是在出品間里面，因為…

我來自海南，一個不大不小，養活了很多人的島嶼，記憶里，每天都能聽見海水拍打浪花的聲音，每天都能感受海風吹，鳥兒叫的舒服，但我的內心并不舒服。那時正好創業失敗，在家無事可做，又碰見弟弟休假回家，介紹…

展開

點擊上方藍字關注領取200個餐飲必備工具包

京東新書銷量榜No.1?點擊閱讀原文，立刻購買！

最近，《咖門》在撰寫2020年的飲品業產品報告。梳理了30個品牌的菜單，我們驚訝地發現，有一個產品不顯山露水，卻已經悄悄霸占整個飲品圈。益生菌產品要成為水果茶、奶蓋茶后的一個新品類了？一起來看看——作者｜…

長按識別上圖二維碼，可立即報名2019年，咖門上線創飲Talk全國巡回課項目。選了五個城市，關聯五大區域，輻射全國飲品行業。目前，創飲Talk已經走過上海、深圳、北京、成都四站，500人規模。第五站華中站，9月26…

9月16日晚23點，周杰倫新歌《說好不哭》正式上線發售，引起廣泛討論，發售一小時內，每張3元的QQ音樂數字專輯售出288萬張。但飲品業的朋友看完有點坐不住了——這不就是拍了一部賣奶茶很“暴利”的微電影嗎？但事實好…

▲關注內參，獲取福利到公眾號回復“海底撈”，可領取“海底撈管理金句100條”據不完全統計，燒烤目前全國有近30萬家門店，是僅次于火鍋的第二大正餐品類。《中國餐飲報告2019》顯示，燒烤門店數量增速要高于餐飲整體…

掃描二維碼或點擊“閱讀原文”，立即占位最近餐飲大事件頗多：麥當勞收購AI公司，志在“改行”？Costco即將進駐重慶開店傳聞，又是真是假？以上都是怎么回事，此外業內還有哪些大事？請看下文。餐飲老板內參 王凡/整…

點擊關注【餐有料】，隨時掌握餐飲界大事兒2019年09月18日 | 農歷八月二十| 星期三9.181、中儲糧：已建成世界最大糧食物聯網。2、前八個月餐飲市場同比增長9.4%3、川菜高新技術示范園。4、中華老字號全聚德走進運…

你知道嗎？現在美團外賣前25的商家排名中，從以前的8個廣告位已經增加到12個，增加了50%的數量！之前，競價推廣是平臺開放首頁推薦商家和分類頁的第4、5、10、12、15、18、20、25名位置。現在，競價推廣是平臺開…

最近，一篇名為《在廣州，川菜為什么干不過湘菜？》在餐飲界流傳。文章認為相對于川菜，湘菜在廣州的發展前景更好。01文章觀點：川菜依舊在退燒期湘菜快速發展1、川菜退燒期：高端川菜品牌升級，低端川菜正在淘汰…

點擊上方FBIF食品飲料創新，關注公眾號編輯：Bobo，Wenky據商務部預測，2020年零食行業總產值規模將接近3萬億。[1]而零食行業中的堅果品類憑借健康形象和美味零食的定位，目前在中國零食市場大受歡迎。根據英敏特…

點擊上方FBIF食品飲料創新，置頂公眾號作者：徐立（已授權發布）來源：營銷頭版（ID：mkt2000）同為新茶飲的頭部品牌，喜茶和奈雪的茶常常一起被當做話題。2018年底，網上爆料奈雪創始人彭心在朋友圈點名喜茶抄襲…

點擊上方FBIF食品飲料創新，關注公眾號來源：新飲料（ID：NewBeverage）圖源：攝圖網感冒了，怎么辦？很多加拿大人都會給出這樣的答案——喝點Canada Dry吧！加拿大小朋友們在頭疼腦熱、感冒發燒的時候，家長都會讓…

〞普通企業靠“好吃”，優秀企業靠團隊，卓越企業靠后臺。英國供應鏈管理專家馬丁·克里斯托弗在 1992 年就曾斷言：21世紀的競爭將不再是企業之間的競爭，而是供應鏈之間的競爭。對餐飲企業來說，后臺供應鏈已成底層…

在國務院辦公廳印發的《關于加快發展流通促進商業消費的意見》（以下稱“意見”）中第十二條顯示：活躍夜間商業和市場。鼓勵主要商圈和特色商業街與文化、旅游、休閑等緊密結合，適當延長營業時間，開設深夜營業專…

2019年9月17日第【481】篇原創背水一戰，只是戰術的一環–張大寬創業，一定要背水一戰這幾天的咨詢交流中，聽到了一個讓我很擔心的說法，叫做“背水一戰”。比如說阿斌，手里有50萬，又借了親戚30萬，總計80萬開了…

文｜小倩編輯｜小倩圖片來源于網絡（侵刪）開 篇200平面積，開業當天營收2萬+，12天凈賺5萬元，5個月收回成本，“付小姐在成都”成都串串香（以下簡稱“付小姐”）鄭州店生意火爆，背后的原因是什么？“極致的產品是基…

文｜小倩編輯｜小倩圖片來源于網絡（侵刪）開 篇9月17日，為期三天，由火鍋餐見攜手蝸牛餐飲學院舉辦的成都研學之旅第二期，正式拉開帷幕，不論是創始人面對面的交流分享，還是課后的導師復盤學習互動，都給第一…

↓↓↓點擊“閱讀原文”解鎖更多菜品及福利！

提起城中村，你是否腦海中也自動浮現出建筑擁擠，環境臟亂的景象？然而現在不少店都喜歡往居民樓或者城中村里開，今天我們就發現兩家開在城中村里的網紅店，設計在破破爛爛的城中村里簡直引爆眼球。深圳·十點▼高…

自從阿里的“雙十一”“雙十二”帶來好多個億的銷售額之后，很多餐飲企業也加入了“造節”大軍。但是造節是不是誰都可以做的呢？要想造一個節日出來有什么基本的邏輯？造節又有什么注意事項呢？本期餐飲知識樹，紅餐君…

中餐出海已經不是新鮮事，以往多數餐飲品牌在出海過程中都面臨著諸多“水土不服”的問題。隨著如海底撈、小龍坎等新一代“實力派”餐企在海外迅速拓店，這種情況正在逐漸轉變。“沙縣小吃在美國開業3小時就賣完關門。”…

文丨職業餐飲網 焦逸夢“點11次外賣每次都吃出毛發，均申請全額退款”！“沒送贈品被投訴至關店”！利用外賣平臺的規則漏洞，進行惡意投訴，這種現象在餐飲行業越來越普遍！近日，我們采訪了十幾位餐飲老板，他們都談…

你的餐廳后廚是否存在這樣的問題？『臟亂差』廚房沒章法、沒節奏、沒形象『被催菜』高峰期菜品出不來『不穩定』產品質量時好時壞『浪費多』浪費嚴重，找不到根源為什么選擇番茄匠職業廚師長訓練營？『首創』業內…

開餐廳，每天都會遇到各式各樣的客人。有的豪氣沖天、有的斤斤計較、有的謙和有禮、有的素質堪憂……那么，對于這些難纏的顧客，咱們的服務員應該如何輕松面對，在與顧客斗智斗勇中占據制勝高地！編者簡單將顧客類…

文丨職業餐飲網 王春玲你有沒有想過這樣一個問題：不缺錢，也不缺客流的海底撈，為什么要斥資1.4億元開智慧餐廳？穩居燒烤品類前三甲的豐茂烤串，為何頻頻加大用餐場景方面的投入……當很多個體老板還糾結“某道菜”…

點擊藍字關注， 查看更多精彩原創文章關注奕宏品類觀，ID：xingzheyh這是奕宏品類觀的第304篇原創文章1不爭第一，我們做什么？這句話是西貝莜面村創始人賈國龍的座右銘，也是他帶領西貝品牌真正成為中國中餐龍頭…

你的火爆 就是我們存在的意義，餐飲營銷，就找中國餐飲營銷研究院！定位|策劃|方案|落地|引爆|沒有營銷，飯店經營起來太累，你好，我是陳叔10年餐飲營銷策劃，用營銷幫你解決餐廳經營難題，每天一篇文章，分享我…

細分品類 潮州鹵水持續走紅3大主因潮州鹵水在廚界中的江湖地位從來都是無可替代的。它的獨到之處在于能夠源源不斷地吸納其他菜系的特色而不失“色香味形”并行的本色！一款鹵水可獨當一面，特色十足，并且不易被“偷…

點擊上方“藍字”關注我們。這里，不僅僅有商業故事，更有故事背后的管理之道。9月14日濟南的一家喜茶店內工作人員與外賣員發生肢體沖突場面一度十分混亂9月16日 喜茶給出回應為給消費者帶來的不良體驗道歉并…

點擊上方“藍字”關注我們。這里，不僅僅有商業故事，更有故事背后的管理之道。李二鮮魚河南濮陽總代理?劉廣強李二鮮魚門店：5家平均面積：300平方米平均員工數：18-22人客單價：50元純利潤率：18%單店投入：80-140…

30.08.2019導讀：甩鍋，是危機公關的第一大忌。導語本文2068字；需7分鐘閱讀；閱讀建議：先收藏后細讀01毆打外賣小哥2019年9月16日00:52，“喜茶”發了一條名為“關于喜茶濟南和諧廣場店糾紛的情況說明”。內容主要有…

《餐謀長聊餐飲》一輩子只聊一件事餐謀長?導讀：9月8日，海底撈重慶首店來福士廣場店開始試營業。一直缺席重慶市場的海底撈，為何在25年之后選擇到來？在火鍋之都重慶，以服務著稱的海底撈能否繼續爆紅之路？海底…

空間 | VIS | 插畫 | 攝影 | 營銷搜羅世界上最具創意的餐飲﹀﹀在以色列有一家致力于將以色列新發明和世界接軌的非政府組織——以色列國家創投數據中心（簡稱SNC)這個組織開了一家為廚師提供發展平臺的餐廳叫做「L2…

《餐謀長聊餐飲》一輩子只聊一件事餐謀長?導讀：這輩子走過最多的路，就是餐飲行業的套路。營銷本質來說還是要研究消費者的消費心理，怎樣玩營銷套路，讓顧客更加愿意選擇你的店？這里總結了7招營銷套路，教你玩…

昨晚，周杰倫新歌《說好不哭》上線，微博熱搜瞬間屠屏，QQ音樂、酷狗音樂也一度爆裂潰線。許多中老年夕陽粉也紛紛霸道出位，朋友圈內幾乎成為他們涕淚搏殺的狂歡。新曲MV中的女主，是奶茶店員工，她與男主的美好…

更多詳情，請點擊閱讀原文填寫資料報名。

在餐飲界外賣平臺消費者的評論對品牌宣傳有很大的影響，但往往商家都做不到百分百的讓消費者滿意，出現差評是很正常的現象，如果回復得當，差評也可以做營銷。小編整理了幾項回復心得，供奶茶店參考下。好評也要…

繼續前一篇文章的案例。老板遇到的問題，就是大部分開店新手的真實寫照，好在他的各項成本不算高，讓他有時間來調整，即使兩個月生意不做好，我看老板也是不緊不慢，如果成本高的新店，一般一個月都很難堅持。那…

顧客對餐廳的第一印象很重要，在餐廳待客之道上，燈光的作用比我們想象的還要大得多。如果你的餐廳還不知道如何使用燈光創造正確的用餐氛圍，希望這篇文章會對大家有所幫助。你的餐廳食物原本可以很美味，飲料可…

現在，餐飲種類多樣，各種網紅品類層出不窮、連鎖品牌快速擴張、高檔裝修吸人眼球……消費者可做出的選擇越來越多。不過，即使選擇再多，能始終贏得消費者芳心的，仍然是你的產品品質。但餐廳品質難以測評和評估、…

2019年，餐飲行業充滿挑戰和機遇，有倒閉成炮灰的案例，也不斷有新人攜帶希望而入。 而新手進入餐飲行業，一定要提前給自己“充電”，當你弄清楚了這些餐飲經營管理細節內容，你會更有底氣和全國600多萬家餐廳…

辣鹵火鍋火了，這不，明星陳赫開的賢合莊鹵味火鍋八月底在成都春熙路開張，聲勢浩大，請來了諸多明星助陣，抖音上更是鋪天蓋地的粉絲打卡小視頻。 數據顯示，川渝地區含辣鹵產品的火鍋店竟有上千家。有人稱…

“ 什么叫中國式外賣？不計成本前赴后繼上平臺從去年開始，外賣平臺扣點增加一事開始引起廣泛關注，這次扣點增加也代表著外賣平臺紅利截止，部分外賣型餐飲品牌將面臨洗牌和迭代。不少在外賣紅利期迅速成長起來的…

網紅餐廳的“自殺式”道路，不懂迷途知返只會越走越遠！來源：漆點品牌咨詢（ID：ichonghowe）作者：胡茵煐曾經的“亞洲芝士蛋糕之王”食之秘在來到中國的12年后，在短短一個月內全部悄悄關門，直到一個月后因顧客維…

作者：王春玲、糖樂小姐來源：職業餐飲網 、開店36計辣椒炒肉本是湘菜里一道非常普通的家常菜，近幾年卻搖身一變，成為各大湘菜館的招牌，這其中的轉變，離不開一個湘菜本土品牌——費大廚辣椒炒肉。而它的創始人就…

“明檔不但能增強顧客體驗，提高營業額，還能營造良好的視覺效果，給顧客一種信任感。雖然，目前明檔已經成為很多餐飲店的標配，但是也不是誰都適合的。紅餐君認為，如果明檔運用不當，僅僅是將其理解為一個“擺”字…

千呼萬喚始出來，昨夜凌晨周董新專輯《說好不哭》在QQ音樂悄悄上線，雖然已經是凌晨，但是此前周董的粉絲團早已得知大致的上線時間段，所以依舊是刷爆了朋友圈，涌進來的巨大流量讓QQ音樂服務器一度崩潰。不少粉…

在木屋什么時候能讓你心跳加速？想一下，應該就是宣布每月ABC評估的時候了，拿A，爽歪歪，全羊走起慶祝下；拿B，無驚無險，一個字“穩”；拿C，惆悵，心情低落。那你上個月評了什么？emmm，拿了個C，心態崩了。我好…

木屋的伙伴們，大家好，我叫楊亞美。沒加入木屋燒烤的時候，我有工作，也是做餐飲，半個月晚班，半個月早班。后來腦子一熱，我就想，趁還年輕，多干點應該也累不著，于是，我從手機上開始找小時工。一邊能減肥，…

Hi,大家好，我叫張海芳，可能是因為人長得比較小個子吧，同事們都稱呼我“小妹”，聽著還是很親切的。 不知不覺，來到木屋燒烤已經半年了，因為一直都沒有從事過餐飲工作，連服務員的基本要領都不知道。當時，同事…

在我們的思維中，人都有好壞，人都有惰性，但是背后更深一層含義是，人在不同環境中會體現出不一樣的價值！不知不覺，我已經加入木屋燒烤五年了，自己一步一步突破，一步一步改變！我們站的角度不同，產生的結果…

八月的我們是快樂的小可愛，大家運動得熱火朝天；八月店里實收突破歷史營業額，收獲了月營業額突破的獎金。對于這獎金的歸屬，小熊早在7月末就已經規劃好了，PK，誰贏了誰拿獎金！PK的項目樓面分為3個小組，分別…

木屋的伙伴們，大家好，我叫劉祥松，來自東漢王朝開國皇帝劉秀的故鄉，湖北省襄陽市棗陽市，2018年8月入職木屋惠州華潤小徑灣店，如今已有一年多了。這一年里，在工作，在掙錢，在學習，也在成長。今天想借助一下…

來源 |《西貝的服務員為什么總愛笑》作者 | 賈林男01西貝獨特的創業合伙人制30年來，西貝組織結構最與眾不同之處，是西貝獨特的創業合伙人制。即，在西貝平臺上，有很多老板，他們自我驅動，自主經營。2002年，24…

點擊上方藍字關注領取200個餐飲必備工具包

點擊上方藍字關注領取200個餐飲必備工具包《企業如何進行戰略定位》價格299元加入勺子課堂新知會員，免費學習本課新知會員原價999元/年拼團辦理限時399元/年▼掃碼立即加入▲掃碼加入，經營快人一步?點擊閱讀原文，…

掃描二維碼或點擊閱讀原文，立即獲客這是一個“消費者站在餐廳門口都要打開大眾點評”的時代。消費者會因為置頂顯示的一條差評，直接拉黑一家店；也會因為一條優質好評被“種草”，千里迢迢來餐廳打卡。餐飲老板內參 …

長按識別上圖二維碼，可立即報名2019年，咖門上線創飲Talk全國巡回課項目。選了五個城市，關聯五大區域，輻射全國飲品行業。目前，創飲Talk已經走過上海、深圳、北京、成都四站，500人規模。第五站華中站，9月26…

各品牌的玩法越來越有趣，星巴克昨天開了淘寶直播，喜茶今天開賣“酸菜魚”，奈雪深圳開出首家禮物店送聯名周邊，宜家更是開了烘焙工坊…來看看飲品圈最近都在如何創新？星巴克開淘寶直播昨天，星巴克開啟天貓超級…

明星產品康普茶（Kombucha）有多紅？數據顯示，作為發酵茶代表的康普茶的國際市場規模在 2025 年預計將達到 54.5 億美元。在這個賽道中，北美市場已經出現 Suja、Brew Dr Kombucha、AquaViTea、Buchi等多個品牌，…

近日，食品圈發生了哪些事？1.蒙牛近80億港元擬收購澳洲有機奶粉貝拉米2.雀巢包裝科學研究所揭幕3.因一批次蛋糕丙二醇超標，港榮食品致歉：已銷毀處理4.味可滋推出新品冷萃奶茶5.輝山乳業上海公司申請破產重整6….

點擊關注【餐有料】，隨時掌握餐飲界大事兒2019年09月17日 | 農歷八月十九| 星期二9.171、2019年餐飲行業控煙管理培訓班開課。2、徐州這幾家餐飲具消毒不達標！3、“餐享薈”—走進鳳起龍游 小包子大夢想4、如何在“…

點擊上方FBIF食品飲料創新，置頂公眾號奶酪，正成為乳企下一個增長點。回顧蒙牛、伊利2018年財報顯示，兩家乳企巨頭紛紛加碼奶酪市場，并成立獨立的“奶酪事業部”。近日，有媒體報道，蒙牛又將曾帶領特侖蘇和純甄…

點擊上方FBIF食品飲料創新，置頂公眾號Technology is, undoubtedly, about to change industry structures and our ways of living.Beyond meat’s stock surged 163% on the first trading day in May, 2019. Tys…

點擊上方FBIF食品飲料創新，置頂公眾號身處快消品“紅海”，飲料行業的競爭程度與變化速度僅次于互聯網，2019年的前8個月便有匯源果汁賣身天地壹號、瑞幸咖啡火速上市、樂百氏重啟瓶裝水業務、中泰紅牛之爭等新聞相…

點擊上方FBIF食品飲料創新，置頂公眾號8月30日-9月5日，2019CTR洞察高峰論壇在北上廣三地舉辦，期間凱度消費者指數（在中國隸屬于CTR）大中華區總經理虞堅先生發布了題為《中國消費市場的顛覆性增長機會》的主題…

〞一盒不起眼的小菜，先后融資兩次，輔助1700個品牌多賺了4500萬。2018年外賣市場交易額達到4415億，外賣商家規模達到200萬，如此龐大的基數，但盈利難仍舊是橫亙在商家與平臺之間的一大難題。但事實上，有些人已…

▲點擊上方藍字關注 餐飲解讀掌握最新餐飲動態目前100000+餐飲人加入關注【餐飲解讀】 爆款戰略總結1、爆款新品要符合品牌核心價值西貝是以莜面打頭的西北菜代表品牌，蒙古牛大骨無疑是沿著其品類與品牌核心…

▲點擊上方藍字關注 餐飲解讀掌握最新餐飲動態目前100000+餐飲人加入關注【餐飲解讀】即便文和友已經成為長沙最具代表性的美食品牌，創始人文賓與CEO馮彬都強調，文和友不是一家餐飲公司，而是一家文化公司。…

圖 | 外賣頭條前兩天外賣君看到一條新聞，說職業打假已經形成一條灰色產業鏈，師傅帶徒弟，交30元拜師即可學完一整套“打假”流程。還有專門盯店鋪宣傳包裝、超經營范圍、往菜里放異物制造偽證等分工流程，職業打假…

從一個4.4平米的檔口到240家直營店，從520元的啟動資金到年入十億，小楊生煎已經走過25個年頭。在大部分餐飲品牌生命周期普遍只有2到3年的情況下，小楊生煎到底憑什么保持長紅？01前傳做生煎前，我其實已經是個“…

2019年9月16日第【480】篇原創直覺不一定可靠–張大寬米國的犯罪率持續下降，什么原因？曾經米國的犯罪率，連續30年不斷下降。面對這樣的情況，到底是什么原因導致的呢？警局說，這是因為他們的職員充分發揚不怕…

在“說話基本靠吼”的嘈雜后廚，廚師卻自有一片“靜謐”空間，這份“靜”來源于內心。當食材在油鍋中滋啦交響，當食材、調料與溫度產生美妙的化學反應……每一位廚師都有“自我屏弊”的“神功”，此時的他們正執著于美食、美…

在火鍋行業，品類快速發展的同時已現寡頭化端倪——海底撈領銜上市，加速全球布局，頭部品牌反攻上游，中小品牌利潤空間進一步被壓縮且創新乏力。但在這種背景下，小火鍋品類的發展似乎有些特立獨行，“翻臺較高、成…

坊間傳言中國餐飲界有兩大巨頭，一個是沙縣小吃，一個是蘭州拉面，而且二者一般都是成對出現的。這不，它倆竟然還拍廣告片了！#人生繞不過兩座城#▽在外拼搏的追夢人數不清有多少頓晚餐是被沙縣小吃和蘭州拉面喂飽…

海底撈在重慶的首家店日前開業了，火鍋龍頭終于進駐了“火鍋之都”，而且目前的市場反應還不錯。我們跳出火鍋來看整個重慶的餐飲市場，會發現其競爭越來越激烈，常規經營難成氣候，這時候，看的就是“重做的本事”了…

文丨職業餐飲網 焦逸夢近些年，以海底撈、王品為代表的一大波企業都在用大數據做賦能！用餐飲SaaS做連鎖，已成不少連鎖餐企的共識！這也恰恰符合當下的餐飲環境，餐飲生意越難做，越需要降本增效！在這種情況下，…

為什么餐飲經營中有很多“坑”難以逾越？這是因為很多人還沒有掌握餐飲經營的基本功！如何看懂經營數據？如何降低經營風險？如何給自己的產品準確定位？如何做好自媒體營銷推廣？這些是每一位餐飲人都需要掌握的基…

餐廳的生意好不好主要看四點：客流量、進店率、體驗率與回頭率。但是在如今的餐飲業大混戰中，如果你的餐廳沒有一兩個讓消費者眼前一亮的點，也很難讓顧客認得你，更別說客流量與回頭率了。客流量所謂的客流量，…

喜茶門店監控視頻9月14號，山東濟南和諧廣場內，發生喜茶多名員工群毆外賣小哥事件。事件經微博、微信公眾號、短視頻等渠道不斷傳播。9月16日凌晨，喜茶發布情況說明稱，涉事員工已做全辭退處理，公司管理層于9月…

你的火爆 就是我們存在的意義，餐飲營銷，就找中國餐飲營銷研究院！定位|策劃|方案|落地|引爆|沒有營銷，飯店經營起來太累，你好，我是陳叔10年餐飲營銷策劃，用營銷幫你解決餐廳經營難題，每天一篇文章，分享我…

點擊上方“藍字”關注我們。這里，不僅僅有商業故事，更有故事背后的管理之道。都說產品和服務是餐飲行業兩個系統支撐，但并不是每個餐飲人都知道要如何做好服務。更有大部分餐飲人把服務和產品合了起來。其實，服…

全國廚師教你學烹飪 北京伊興齋餐飲公司丁世才廚師示范講解。（來源：@廚師來了）新疆大盤雞又名為沙灣大盤雞，是新疆名菜，起源于20世紀80年代。2018年9月10日，“中國菜”正式發布，“大盤雞“被評為新疆十大經典名…

點擊上方“藍字”關注我們。這里，不僅僅有商業故事，更有故事背后的管理之道。近些年，西餐文化在國內開始日益流行，漸漸地有更多人了解并喜愛上西餐飲食。愛舍·梵美里·家庭廚房最初發展于成都，隨后主要在蘇州發…

16.09.2019導讀：我整容、跳脫衣舞、寫黃色小說，但我知道我是一個優秀的快餐品牌……導語本文2046字；需6分鐘閱讀；閱讀建議：先收藏后細讀01肯德基上校有個“戀愛”想和你談說起肯德基的品牌形象，不少80、90后…

《餐謀長聊餐飲》一輩子只聊一件事餐謀長?導讀：最近，星巴克在天津開了一家“穿越旗艦店”，賺足了大家的眼球。這家店開在天津的恒隆廣場，這是星巴克第一次在百年洋樓里帶來咖啡體驗。原來，該門店選址為原浙江興…

空間 | VIS | 插畫 | 攝影 | 營銷搜羅世界上最具創意的餐飲﹀﹀什么是懷石料理？它并不是一道具體的料理，而是一席餐宴，有完整的流程；除了食物本身，還涉及到五味、五色、五法、五適、五感，在于意境和文化的成…

《餐謀長聊餐飲》一輩子只聊一件事餐謀長?導讀：對于大多數餐飲老板來說，一說到微信營銷，第一反應就是群里或者微信里發小廣告或者就是朋友圈轉發集贊，這種簡單粗暴騷擾式的宣傳肯定效果是很差的。就拿集贊來說…

9月14號，山東濟南和諧廣場內，發生喜茶多名員工群毆外賣小哥事件。事件經微博、微信公眾號、短視頻等渠道不斷傳播。9月16號，喜茶官微發出事件經過及處理結果說明。 ▲濟南喜茶店員群毆外賣小哥完整視頻涉事員工…

2019餐飲業可謂機遇和挑戰并存，不少新興品牌正在崛起，也有規模龐大的餐飲品牌無征兆“猝死”。最近，融資近億、開店40多家的黑馬品牌“吃個湯”因資金鏈斷裂關店的的消息讓不少餐飲人士感到唏噓。（“吃個湯”線上店…

8月底，重新調整了品牌定位的1828王老吉，其新店在深圳開業。據稱，未來5年1828王老吉要在全國開出5000家新店。不少業內人士對此提出了質疑，甚至認為王老吉在吹牛。本文就來說道說道，看王老吉瞄準的“草本新茶”…

來源：餐謀張大寬（ID：dkxy029），作者：張大寬合伙開飯店行不行？這個問題不好回答，畢竟有很多成功案例，也有更多的失敗案例。弟兄幾個喝頓小酒，一高興，咱合伙干點啥吧，稀里糊涂就開始了剛開始的時候，大家…

導讀：你聽說過“私域流量”嗎？來源：餐飲人必讀 作者：CJ本文轉載自餐飲商業新媒體【餐飲人必讀】，本文已獲得授權轉載，如需轉載，請聯系原作者授權！01流量大戰如何以盡可能低的成本，獲取最大的流量？這是做營…

2019年餐飲行業市場規模將突破4萬億在新餐飲的大勢下線上與線下的邊界越來越模糊跨界融合也將給餐飲行業帶來了新的市場機遇這其中流量數據將扮演穿針引線、點石成金的角色餐飲行業的營銷怎么玩？相信不少餐飲行業…

一些中小型餐廳投入大量的人力、財力，聘請職業經理人，來設計公司的績效考核體系。經過一季度、半年、一年實行下來，雖然各部主管都積極配合，但事實上考核結果卻無效或根本無法進行考核。這樣的績效考核結果，…

這是社群里一位老板遇到的問題。他的店開了兩個月了，遇到的問題幾乎是所有新手都會遇到的問題。希望大家看完文章后多給建議，下篇文章說說我的想法：老陳你好，我又來了，日料小居酒屋，社區內街，內街一條街都…

2019年9月23-25日，由中國烹飪協會、天津市商務局共同主辦的2019（第29屆）中國廚師節暨第16屆中國餐飲·食品博覽會將于將在天津梅江會展中心隆重舉辦。舉辦20多年來，中國廚師節已逐漸成為匯集大型餐飲產業鏈會展…

今年1月，猛男的炒飯獲得千萬級A輪融資，成為炒飯細分品類中第一個拿到融資的品牌。如今，猛男的炒飯全國門店數量已突破300家，還完成了品牌的第三次歷程——3.0升級。將大眾品類做出品牌，到底在比拼什么？炒飯可…

“產品迭代是餐飲品牌必然要面對的一個環節。有的品牌因多元、豐富的新產品不斷刷新著消費者認知，收獲話題和人氣；有的卻陷入迭代誤區，越折騰死得越快。餐廳產品迭代更新到底該怎么做？遵循什么思路？有哪些可供…

顧客給好評、差評都知道怎么回復，可是給個不上不下的中評要怎么回復呢?最近，有很多粉絲問小編，顧客給個中評要怎么辦。小編整理了一下中評評價，發現顧客中評的原因大概有6種：1.味道不好主要是覺得菜品的味道…

點擊藍字關注我們濃情九月，持續學習九月，度過了“恩師難忘”的教師節！迎來了“傳統節日中秋佳節”。對于餐飲人來說？“節日營銷”恰恰也正是一個宣傳好機會！幾乎大大小小的餐飲品牌都出了各種各樣的“營銷”新點子！…

溫馨提示：本文約5025字，燒腦時間19分鐘，筷玩思維記者王穎麗發于天津。無人智慧餐廳，這是去年餐飲業的熱門話題。這個市場的參與者有阿里和京東兩大互聯網巨頭，也有海底撈這樣的餐飲業大腕，還有地產界翹楚“碧…

文｜阿飯編輯｜馬亞丹圖片來源于網絡（侵刪）開 篇據中商產業研究院數據顯示，從2013年至今，盡管餐飲業增速一直保持在9個點以上，但已是連續3年下滑，今年極可能回至2012年水平，再加上各類成本負擔疊加，大量餐…

木屋不斷學習接受挑戰女烤師工作它就是這樣的我們把它做好了就行了在木屋,能到出品間混的女孩子真的沒幾個,混出名堂的更是少之又少。在大崗頂,就有這么一位在出品間混得有聲有色的女漢子。她來木屋一年多從來沒有…

談到昔日的崗頂二店，想必第一時間會想到廣州三最，僅僅104個席位，能做到最高平效，最高人效，最高翻臺率。俗話說，好漢不提當年勇，智者莫念昔日功。這不！為了響應公司好餐廳目標，全店上下按照三E順序：活力…

時間飛絮，在木屋已經工作快4個月了，從一個吃貨到成為木屋一員，這真的是一種緣分！每次路過木屋都是排著隊，證明木屋是多么受歡迎！一次偶然的機會，看見門口的招聘信息，工資待遇還挺高，抱著試一試的心態，存…

我是一名高三的學生，經歷了六月份的高考之后 ，也和大部分的學生一樣選擇了出去找份暑假工。一來為了出去體驗一下在外工作的生活；二是我的年紀也不小了，也要出去掙些錢，為家里分擔些經濟壓力。放假了，我同學…