按時間歸檔：2018年06月

↑點擊上方“餐飲O2O”關注我們傳統小吃的發展正在走向標準化，這是“求同”。如何“存異”？標準化的變革之路仍需創新。最近看到一則消息，煎餅馃子出了新標準，最引人注目的是給攤餅定了大小標準，直徑應在38~45cm之間…

↑點擊上方“餐飲O2O”關注我們“如何和低頻顧客相遇”，這是星巴克解決美國市場連續兩個季度客流量低迷的方案。盡管從分析的角度你可以找到很多理由：比如本地精品咖啡店和其他快速服務類競爭對手（比如麥咖啡和唐恩…

《一口惡氣》我有一套餐飲小老板的課程，在這套課程的第一節課里，我就明火執仗的給學員們說，餐飲經驗是非常不靠譜的東西，因為經驗會隨著時間的推移而失效，否則，如果經驗真的那么有用的話，市場上就應該全是…

掃碼加入會員從O2O概念的盛行，到如今提倡線上線下同頻共振，互聯網時代的餐飲行業，傳統商家在不斷地思考如何做好線上輕運營的模式，又該如何更好地用線上流量為線下運營暖場……日前，美團點評廣告平臺攜手騰訊社…

掃碼加入會員餐廳開發顧客，首先要考慮如何才能將馬路上走過的顧客吸引到店里。幾乎所有的餐飲老板也都希望那些從店門口路過的顧客，能夠進他的店里。關鍵是如何才能做到呢?閃亮的店面形象餐飲老板一定要記住：店…

點擊上方藍字，關注“餐謀張大寬”，餐創路上不孤單 2018年6月21日只要思想不滑坡，辦法總比困難多每天一篇原創文章，這是第【035】篇飯店不賺錢，不怪服務員老劉開了一家餃子館，前幾年生意還不錯，但從去年開始，…

老趙滿心期待的等待這20萬的時候，出事了！臺灣媒體突然爆出，雞飼料中存在致癌物質！結果就是大家都不吃雞肉了，當然，雞飼料也就不缺了。這批貨，也就沒人要了。。。怎么辦啊！這批貨要是砸在手上，賠的連褲衩…

做餐飲難，好不容易把產品、服務都做好了，品牌也進入正軌了，這種時候餐飲老板還是不能松一口氣，因為時時刻刻都有可能“禍從天降”。這個“禍”可能是食安問題，可能是別人的惡意差評，也可能是真正的天災人禍。如…

第19屆紅餐大會?2018中國餐飲營銷高峰論壇即將盛大來襲！“營得先機，餐見未來”！“第19屆紅餐大會?2018中國餐飲營銷高峰論壇”啟動半月來，得到了餐飲業內朋友的極大歡迎，目前報名已經接近500人。僅剩少量余票，報…

接手一個轉讓店，帶裝修、有后廚設備，是不是覺得很省事省錢？如果你是 這樣想的話，那就真的太天真了。01接手轉讓店餐廳剛開業追債的人上門了老梁今年6月接手了一家餐廳做快餐店，當時簽合同的時候他特意問過原…

有時令食材，要不要出新菜？夏天到了，要不要增加飲品？小龍蝦那么火，增加一道麻辣小龍蝦如何？關于出新菜，基本每位餐飲老板和大廚都是十分頭疼和糾結。那么，如何確定要不要增加新菜品？本文由紅餐網專欄作者…

溫馨提示：本文約5350字，燒腦時間15分鐘，筷玩思維記者陳敘杰發于深圳。評價一個人是否成熟的標志是：你會不會總局限在某一個維度里看問題？避免單一化思維，你才能更理性地看待問題。就像你當下想在餐飲業做出…

文/ 楊帆轉載聯絡/ 13331083279（微信）寫在前面2017年，中國餐飲主流業態排行第一名火鍋；第二名中餐；第三名燒烤。此三類代表了中國大眾餐飲消費的飲食基因。聚點串吧于2005年創立，是北京最早將“燒烤搬進室內…

【不教而誅是經營的一大硬傷】只會給門店管理者施壓力、要業績，但是，我們要捫心自問的是你有沒有教給他門店業績經營的方法與工具！業績是設計和管理出來的  1、如何找準你經營差異點2、如何設計你的…

▼有人說殺魚之前一定要先把魚打暈于是就發生了下面這一幕…魚：“要殺要剮，給我來個痛快的！魚可殺，不可辱！”

轉載來源/ 博覽餐飲ID/ bolancanyin2017世界杯營銷放眼看世界世界杯，是世界上最期待得體育賽事之一，四年才有一次。雖然美國隊這次沒有資格晉級，但球迷卻能在美國多家餐廳和酒吧觀看比賽，并為此提供特別…

文/ 肖燦轉載聯絡/ 13331083279（微信）導語近幾年隨著國家政策和社會環境的改變，餐飲行業也隨之發生了很多的變化。幾年前的大店經營似乎已經不再流行，更多的餐飲人看上了小而精的模式和品類。但是，天津的“富…

文丨職業餐飲網 王依初次做餐飲，連續虧損兩年。不甘心，辭掉高薪工作，全職干餐飲，三年時間把店做火。生意一火，開始放加盟，沒想到三年就把品牌做砸了。痛下決心關了全國所有門店，加盟商的錢該賠賠，該退退。…

招聘求職信息直接推送到近100萬業內同仁的手機微信發布招聘或求職信息請編輯好內容，回復職業餐飲網微信也可加總編微信：pjpj168（將于周一至周五推送，每條信息有效期一天）招聘信息內容格式：城市+單位名單位簡…

1干煸土鱔魚此干煸菜與一般的干煸菜風味有別，因為加了泡豇豆同煸，所以成菜帶有一股酸香。原料：治凈的土鱔魚段300克，干辣椒節50克，泡豇豆節50克，青椒節30克，芹菜節30克，大蒜15克，香辣醬、豆瓣醬、泡椒碎…

麻辣味水餃麻辣味水餃麻辣味水餃繼水果水餃和雨花石皮水餃后（2018年年夜飯水餃特別研發部）隆重推出年夜飯水餃如何設計才更出彩增加速凍水餃技術增加淡水魚技術傳授餃子機的使用技術傳授26味香絕密水餃調餡粉配…

歷久以來，餐老板們“為搏客人一回眸”可算是絞盡腦汁。但餐飲老板們光顧著“搞創意”吸睛可不行，還要學會如何利用好的創意來牢牢抓住客人的心和胃，從而刺激消費！這才是真正的餐飲之道！今天就讓職餐君為各位餐飲…

文丨餐創記 龔偉說到人性化服務，海底撈已經成功的像一顆釘子一樣鑲嵌在了很多人的心里，學習海底撈已經成了無數餐飲同行追求進步的方法之一。但是海底撈也說了，想學我們恐怕你永遠也學不會。為什么學不到呢？說…

“成都某火鍋店想通過營銷增加客流，結果被顧客吃垮”的新聞吸引了很多人的關注。（相關閱讀：成都火鍋店被吃垮，11天虧50萬！）無獨有偶，在北京著名的三里屯，一家虧損1500萬的火鍋店，老板想通過營銷做最后一搏…

2018年開年，安徽中式快餐品牌“老鄉雞”與國內知名私募股權投資基金“加華偉業”達成合作，拿到了餐飲業2018年第一筆融資。剛剛，以魚火鍋為特點的新辣道87%股權賣出10億。怎樣的餐飲才能受到資本青睞？新辣道87%股…

大數據分析顯示，快速擴張的餐飲市場中，飲品市場增速更大。除了蜂擁而上的茶飲品牌，重金發力的咖啡領域，冰淇凌品類在這個火熱的夏季同樣上演著激烈競爭。美團&屏芯餐飲管理系統用戶羅曼林，在品牌誕生3個…

老客流失利潤低迷？您是否還在煩惱如何突破盈利瓶頸，引流新客？6月27日，2018排隊網全國連鎖餐飲“會員營銷”私享會（重慶站），排隊網帶您探索融合時代的營銷新思路，解鎖更多創新方式，助力商家提升營業額！會議…

當信息的局限被打破；當空間的局限被打破；當生意可以因前兩者而延伸，那么我們的生意會怎樣呢?外賣已然成為我們生意第二空間的延伸，打破了固守的坪效；外賣已然成為餐飲業的電商，外賣是對餐飲業的重構與沖擊，…

喜茶火了，奈雪的茶火了，網紅臟臟包也火了……表面看是茶飲、烘焙業態狂歡，實則是整個“輕餐飲”行業的勝利。隨著中產階級崛起，消費需求的日益旺盛，中國餐飲正在進入拐點期，輕餐飲成為未來五年最有可能爆發的餐…

此刻，我們應該閉上雙眼，用心去聆聽，因為明天我們將要看的更遠。餐謀長?導讀：在同一條街上，位置的前后不同對餐廳生意有很大影響；在同一個商場同一層樓，左邊和右邊客流量也會有所不同。你真的懂選址嗎？餐飲…

搜羅世界上最具創意的餐飲﹀﹀為什么大家都喜歡被朋友帶去泰國餐廳用餐因為“刷我滴卡~”泰式菠蘿飯、冬蔭功湯、印度咖喱海鮮焗飯、咖喱蟹、椰汁西米糕、越南河粉…..亞泰蘭納，把真正的泰國菜搬到了南寧，還沒進…

此刻，我們應該閉上雙眼，用心去聆聽，因為明天我們將要看的更遠。餐謀長?導讀：最近餐謀長無意間了解到有一個新的火鍋品牌，麻十七，僅僅2年半的發展歷程，卻在2017年底，全國餐飲門店數量達到578個，占餐飲門店…

搜羅世界上最具創意的餐飲﹀﹀為什么大家都喜歡被朋友帶去泰國餐廳用餐因為“刷我滴卡~”泰式菠蘿飯、冬蔭功湯、印度咖喱海鮮焗飯、咖喱蟹、椰汁西米糕、越南河粉…..亞泰蘭納，把真正的泰國菜搬到了南寧，還沒進…

此刻，我們應該閉上雙眼，用心去聆聽，因為明天我們將要看的更遠。餐謀長?導讀：最近餐謀長無意間了解到有一個新的火鍋品牌，麻十七，僅僅2年半的發展歷程，卻在2017年底，全國餐飲門店數量達到578個，占餐飲門店…

喝嘛網—中國飲品人自己的服務平臺拼團火爆進行中6月9日-7月19日最近，茶飲界有兩件事，浸染行業多年的老炮們都表示看不懂。喜茶一反常態做起了“小店”生意，布局辦公樓和生活區；日出茶太海外代理商“反攻”大陸，…

加多寶紅罐回歸。眾所周知，廣藥遺留下的歷史問題，導致了王老吉和加多寶的涼茶大戰。最終，加多寶失去了“王老吉”商標使用權，改為現名，原來的紅罐也改成了金色罐裝。不過，6月15日，加多寶集團在北京總部舉辦隆…

作者 | 燃貓來源| 新消費內參（ID:cychuangye）編輯 | 喬祎| 做品牌是一個系統工程|創業是一個系統工程，做品牌同樣是一個系統工程。在開始做一個工程之前，必須要有清晰的系統思維和系統戰略。在燃貓心中，任何…

店長課

在開店項目的選擇上，很多老板有諸多疑問，不知道一個項目該不該選擇，我覺得可以有以下幾個思路幫助自己明確方向：第一，項目本身有沒有得到市場的驗證，這是最重要的，主要是看產品和運營模式是否行得通。三個…

最近看到一則消息，煎餅馃子出了新標準，最引人注目的是給攤餅定了大小標準，直徑應在38~45cm之間。有朋友哭笑不得，以后再吃煎餅馃子，恐怕要帶把尺子？但細思，地方特色小吃出標準并不是第一次，早在之前，揚州…

小天龍大家好！很久沒見了，因為我去了新疆，去看看在這個離祖國邊境最近的地方，“商龍力量，服務中國”的落地情況。結果…… 跨越2個時區、3186公里的2次表彰 天津到新疆省會烏魯木齊，有3186公里的距離，在地理上…

大家好，今日繼續為大家帶來丁一老師的餐飲真知。健全的財務是企業高效運營的基石，完備的數據是餐廳定制預警系統的前提條件。餐廳的數據一般分三類：經營數據、管理數據和財務數據。? 經營數據主要用于事前的經…

從「慶豐包子鋪」到「包小團」“餐四代” 創新包子輕快潮牌前言1948年，張萬芝先生在北京創辦了“萬興居”，主要經營包子及一些副食，是名冠京城的“八大居”之一。后來全國實行公私合營，“萬興居”在1976年更名為“慶豐…

發傳單，作為最原始最傳統的營銷方式，有人覺得它很low，有人覺得它已經out、沒用了。實則不然，只要增加一些科學的手段，掌握正確的發傳單姿勢，照樣能成為你餐廳的“營銷”利器。今天小餐就和大家來聊聊“如何有效…

關注我們更多精彩618 落幕，平臺戰績PK上半年電商年度大戲，京東“618”剛落下帷幕，1199億，這是京東618最后的數字。雖然數據不錯，但京東好像白忙活了，預期的提振銷售和股價目標并沒有完成。而和往年618京東獨舞…

“成都市生產企業調味料地方標準培訓會議”課件

10年前，人們會將“扛把子”與影視人物劃等號；而今，“扛把子”幾乎成了一款“五毛零食”的固有頭銜——它就是“衛龍辣條”。即便是在“辣條產品不衛生”傳聞四起的今天，依舊沒能阻擋衛龍辣條紅遍大江南北甚至國際舞臺的步…

牽動上萬人心的木屋燒烤首批轟轟烈烈的門店3E認證PK截止到目前為止，戰果如何？？？話不多說，曬結果！喜以上排名靠前的優秀門店！！！最后一階段的全國巔峰團隊PK比賽的名單、時間、地點、PK內容與規則將于近期…

掃描二維碼，開搶門票1708 期有一個餐飲群體數量最龐大，生存最危險，卻最少被關注。它們，就是個體戶餐廳。◎ 餐飲老板內參 王菁 發自上海1餐飲個體戶表面平靜知足背后暗流涌動▼兩年前，張立晶一家人盤下了一個鋪…

掃描二維碼，馬上報名1708 期先搶占三公里內，才有可能發展到千里之外。7月2日~3日，成都 ，教你《決勝門店三公里》。◎ 餐飲老板內參 邵大碗 發自北京放錯關注點，就像一拳打在棉花上內參君曾和初入行的餐飲老板…

掃描二維碼，獲取最新餐飲經營干貨1708 期人的問題、營銷的問題、定位的問題、新模式的問題……餐飲老板逃不掉的經營難題，40+業內外大咖一次給你答案！◎ 餐飲老板內參 王瑛在我們身邊，每天都有超過7700家餐廳誕生…

掃描二維碼，開搶門票1708 期商業的世界本來就沒有對錯，只要能把吹的牛逼落地，把飛舞的肥皂泡變成養料。◎ 餐飲老板內參 白劉陽 李潔 孟小倩因為推出“120元吃一個月”的會員卡方案，成都一家火鍋店11天負債50萬，…

“編者按： 能夠干掉星巴克的選手正式亮相啦。作者｜TK編輯｜喬祎咖啡變成了另一種“葡萄酒”——咖啡豆的原產地逐漸被強調，采用中淺度的烘焙方式加以突出咖啡的口味和層次感，制作時常用手沖、滴濾等方式——消費者們…

3天后，“新飲力”2018新茶飲大賽華南區域賽，就要在深圳開賽了！相比于第一場華東區域賽，這次，《咖門》準備得更加從容和充分。在保證好賽臺配置、評委陣容的水準之上，現場的賽事標準再次升級，還新增了一場大咖…

用“黑科技”做外賣，是這兩天飲品業的熱點。喜茶開了家“HEYTEA GO”門店，不僅沒有了店內的空間，還不接受現場點單。瑞幸咖啡也直接用無人配送車，開始了咖啡配送試驗。兩個品牌都將黑科技引入飲品業，除了提供便利…

2018年6月9日，由中國調味品協會主辦、京東超市戰略支持、鄭州陽明食品有限公司協辦的首屆中國調味品節，在河南鄭州中原福塔廣場正式拉開帷幕！中國調味品協會副會長兼秘書長、經銷商會會長白燕出席活動，鄭州陽…

初夏時節，青島海風溫潤，啤酒飄香，花團錦簇，有朋自遠方來。繼2008年北京奧運會帆船賽后，世界目光再次聚焦青島。6月9日-10日,上海合作組織成員國元首理事會第十八次會議在青島舉行。廣迎八方來客的青島這座坐…

當前，中國經濟轉型升級正處于重要的歷史關口。我國經濟從高速增長階段轉向高質量發展階段，中國的消費渠道、消費模式和消費理念正在變革升級。消費者用最短的時間、花最少的錢、獲得最好的服務，成為“新消費時代…

一、會議主題激發協會活力為行業和企業做好服務工作二、會議內容：1、審議協會五屆理事會工作報告；2、討論通過《中國調味品協會章程》、《會費交納辦法》；3、選舉產生協會第六屆理事會理事、常務理事、副會長和…

點擊上方FBIF食品飲料創新，置頂公眾號食品飲料行業在外界看來總是“看上去很美”，由于與生活密切相關，仿佛這里永遠有無盡的消費需求，有巨大的市場空間……然而業內人最近幾年并未感到輕松，企業想要實現增長越來…

點擊上方FBIF食品飲料創新，置頂公眾號來源：界面新聞作者：趙曉娟在中國內地擁有3000多家水果店的百果園，在5月推出了NFC（非濃縮還原）果汁品牌“猴果滋”，包括橙汁、西柚、金桔檸檬、藍莓草莓復合、百香果復合5…

點擊上方FBIF食品飲料創新，置頂公眾號來源：F2C進口食品平臺“私人定制”這個詞，在十多年前，或許只會出現在時尚雜志，而如今，一股“私人定制”風潮正在食品飲料行業迅速蔓延：“人們已經漸漸認識到，飲食是一件個…

↑點擊上方“餐飲O2O”關注我們微博、微信、今日頭條、抖音、大眾點評等新媒體已成為餐飲品牌競相爭奪的戰略高地。打造品牌，占領消費認知，新媒體的力量正日益崛起，如答案茶靠抖音營銷，不僅吸引到更多顧客，還帶…

點擊上方藍字，關注“餐謀張大寬”，餐創路上不孤單 2018年6月20日只要思想不滑坡，辦法總比困難多每天一篇原創文章，這是第【034】篇多問一句多問一句話，也許能讓你挖掘出更大的價值。會看古代做買賣的，不會要和…

老鄉拉著老趙的手說，趙老板，這個忙我一定幫你！老趙跟著老鄉，坐著手扶拖拉機，突突突的就來到了親戚家里。老鄉的親戚大柱子就在鐵路部門工作，主管業務就是貨運。老趙心想真是要啥來啥。進門之后，老鄉說柱子…

你是否也有這樣的困惑？餐廳利潤越來越少人工越來越貴食材成本和浪費加劇品牌擴張也乏力怎么辦？該從何處著手改變？我的建議是，先打開你家菜單。1我們先來看個案例。下面這家餐廳對菜單進行了改版，改版前店營業…

618剁手不過癮？還有返場特惠購秒殺 買贈 神券 超低價美團收銀商城19-20日福利放送 最后一波~最后90分鐘，錯過再等大半年一重禮：活動期間購買收銀機商品即贈送價值前臺打印紙12卷；二重禮：每天10/22點整點6.18…

共：545 字預計閱讀： 2分鐘正文餐廳老板就一定會做菜？開餐廳的都是土豪？當了老板就能職業自由翹腳數錢？……民以食為天，雖說餐飲是個永恒的朝陽行業，做餐飲門檻也確實低，但是真的做了餐飲后，才發現有多不易…

共：545 字預計閱讀： 2分鐘正文打算開個外賣店，不知道賣什么？想要給店里增加些菜品，不知道加什么？店里菜品上新，不知道怎么取名字？店里菜品曝光量不夠？一定要了解熱搜關鍵詞，以此為參考，為自家菜單添彩…

真正重要的不是那些變化的東西，而是不變的東西。我們在座每個餐飲人如果能夠找到自己的企業核心算法，能夠在不確定的時代找到自己企業的確定性，能夠在失控的時代找到必然。那你一定會成功！——云味館創始人遲煥…

掃碼訂閱專欄中國川菜文化第一人，《百年川菜傳奇》作者向東老師說過，火的使用造就了“燒”、“烤”兩種烹飪方式，標志著人類進入熟食時代，人類第一次燒烤就是烤魚。如今，隨著烤魚的火爆，各種烤魚品牌隨之出現，…

人人都說，海底撈你學不會。當所有餐廳卯足了勁兒學海底撈的服務時，殊不知，也許海底撈“傳銷式”的師徒制才是它最大的商業秘密。海底撈店長的薪酬不但與自己餐廳的盈利能力掛鉤，還與其徒弟的餐廳掛鉤，以及徒孫…

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1開胃魚頭王價格：68元/份主料：雄魚頭1200克。配料：醬辣椒30克，小米椒30克，姜10克。調料：鹽5克，味精5克，料酒10克，色拉油20克，蒸魚豉油10克，豆豉15克。制作方法：1.魚頭粗加工，清理干凈。2.醬辣椒與小…

2018年6月24日至27日 【江蘇南京站】18種味型烤魚、辣鹵海鮮、辣醉海鮮、花甲、田螺、海鮮大咖、辣鹵外賣套餐飯班大話火了20多年的“烤魚”報名電話：185 1958 5213（長按二維碼咨詢）被90后00后寵壞的“辣鹵”(餐飲…

來源：智通財經APP百福控股(01488)公布，于2018年6月19日，該公司全資附屬喜年控股有限公司與賣方及目標公司北京新辣道餐飲管理有限公司訂立購股協議，據此根據第一期收購，買方擬收購目標公司總股權的72%，代價…

本文約2425字，9圖預讀時間：8分鐘作者：阿珊 火鍋是整個餐飲行業中非常重要的一個品類，很多餐飲企業都想在這個品類類分一杯羹，特別是在首都北京，前段時間當火鍋品牌黑馬“巴奴”進軍北京與火鍋品牌的元老“…

《中國餐飲報告2018》數據顯示，2017年，我國餐飲業收入達到3.9萬億元，規模僅次于美國，預計2018年餐飲業全年增速將維持在10%左右。預示著未來餐飲新零售進化空間巨大，但餐飲行業淘汰依然殘酷，2017年全國餐廳…

溫馨提示：本文約3000字，燒腦時間15分鐘，筷玩思維記者袁辰發于武漢。美國對沖基金教父雷·達里奧曾經說過：“如果你現在不覺得一年前的自己是個蠢貨，那說明過去的這一年里，你沒學到什么東西。”學而不思則罔，思…

▼各位老板聽說你還沒有專業的廚師技術考試？莫慌下邊這兩張動圖給你參考

來源丨湖南餐飲聯盟網 為顧客提供默認選項 惰性是人的本性，餐廳的顧客也是如此。他們選擇到店吃飯，就是不想自己做飯，節約時間成本。 因此，針對消費人群的這一特點，餐廳在菜單上就不需要讓顧客花費太多…

編者按你是否想過這樣一個問題——一家餐廳平均投資幾十、上百萬元， 企圖在裝修上討好消費者，在產品上討好消費者，但最終，一個月薪 5000 元的服務員的一個不恰當的細節，可能毀了這一切努力！來源丨老劉聊餐飲01…

如果好的菜品是留住顧客的法寶，那么好的裝修環境則是餐廳最大的引流神器！“中國餐飲已經進入品質餐飲時代，環境則是最好的表達方式。”如今越來越多優秀的餐飲品牌連鎖企業，開始像注重菜品一樣注重空間打造。然…

揚州炒飯、煎餅果子、肉夾饃……越來越多傳統小吃正在走向標準化，這是小吃品類“求同”發展的一大標志。但對于經營地方小吃的餐企來說，如何在標準化產品的背景下實現“存異”發展？本文由紅餐網專欄作者胡茵煐（微信…

臨近世界杯，很多餐飲品牌都紛紛玩起了“借勢營銷”，小品牌也不甘示弱，蹭起了世界杯的“熱點”。然而，那些既沒有宣傳也沒有方案，只是把店內某款套餐改成了“××世界杯套餐”，就等著用戶上門的做法，一定是“假營銷”…

你的火爆 就是我們存在的意義,餐飲營銷，就找中國餐飲營銷研究院！定位|策劃|方案|落|引爆|沒有營銷，飯店經營起來太累，你好，我是陳志龍10年餐飲營銷策劃，用營銷幫你解決餐廳經營難題，每天一篇文章，分享我的…

此刻，我們應該閉上雙眼，用心去聆聽，因為明天我們將要看的更遠。餐謀長?導讀：萬眾矚目的俄羅斯世界杯將在明晚23時拉開序幕，開幕戰由東道主俄羅斯將迎戰沙特阿拉伯。除了躍躍欲試的球迷，餐飲商家們也紛紛進入…

搜羅世界上最具創意的餐飲﹀﹀HIGHROAD餐廳位于堪培拉，由墨爾本的Foolscap工作室設計，設計將天然的材料和精致的細節融為一體，創造了自然與人造的相遇。整個空間是混凝土，木材和玻璃的協奏曲，裸露的柱子、灰…

此刻，我們應該閉上雙眼，用心去聆聽，因為明天我們將要看的更遠。餐謀長?導讀：昨天接了一個電話，是貴州某地的餐飲老板老張，全年年底11月份，老張和幾個股東合伙加盟了一家餐飲品牌進行創業。今年元月開始盈利…

搜羅世界上最具創意的餐飲﹀﹀HIGHROAD餐廳位于堪培拉，由墨爾本的Foolscap工作室設計，設計將天然的材料和精致的細節融為一體，創造了自然與人造的相遇。整個空間是混凝土，木材和玻璃的協奏曲，裸露的柱子、灰…

喝嘛網—中國飲品人自己的服務平臺拼團火爆進行中6月9日-7月19日快樂檸檬要推出關聯品牌——喝嘛，那是去年11月中旬的事情了，此后媒體再難見消息。其實，他們的展店計劃，一直在謹慎而低調地在做。既然是兄弟品牌…

2018年俄羅斯世界杯鏖戰正酣，2018快報杯中國創意飲品大賽也在如火如荼地進行。在飲品創作上，怎么在本體文化上，嫁接流行元素，二者兼而有之，融合升華，在產品呈現上做到最佳？我們來看看甘肅預選賽上的選手們…

“為什么地段人流量不錯，你店里卻沒有顧客？”“為什么各種營銷都做了，顧客還是選擇了別家？”“我的菜品、服務、環境都不差，那問題到底出在哪里？”這是每一位餐飲老板面臨的最為嚴峻的問題如果不能正確的面對這些…

門店利潤督導

???點擊視頻，查看餐飲生態大數據解決方案 餐廳經營，老生常談的事情莫過于品牌定位、開店選址和后經營，對于餐廳來講，品牌定位后的開店選址極為重要，餐廳經營成功60%取決于選址成功，作為餐廳競爭條件中入口級…

這是社群里一位服裝店老板的提問，這個問題比較有代表性，估計也是很多老板開店的痛點所在。昨天，還有一個美容店老板糾結店長的去留問題，原因是新店剛開業兩個月，業績還處在低水平，而店長的工資比較高，老板…

在那個年代，有這樣一個女人，15歲遭遇輟學，17歲跟隨時代到了農村。后來做工人，卻面臨公司破散，最終在41歲成了下崗工人。在那個年代的她，并沒有像近期看到的唐山收費站取締的下崗職工那樣萎靡不振，而是奮起…

2018第6屆CCH廣州國際餐飲連鎖加盟展覽會將于8月24日，廣州廣交會館B區盛大開幕。這場占地55000平米、近1000品牌入駐、預計15萬+專業觀眾到場的餐飲行業盛會，其展前國內新聞發布會首站，將于6月28日成都帝盛君豪…

“就在上周成都有一家火鍋店“走紅”了！就是這家位于成都錦江區，名為家門兒鮮菜（下文簡稱“家門兒”）的火鍋店。火鍋店開業，120元會員卡吃一個月120元辦一張會員卡，可以免費吃一個月火鍋？最近，成都這家火鍋店，…

掃描二維碼，開搶門票這是餐飲業年度規格和含金量最高，最具影響力和話語權的盛會。7月19日，北京，集結1000名餐飲精英。人人都創新的年代，找到最新、最酷、最實用的“玩法”才是關鍵。從今年起，“中國餐飲創新大…

經常有很多餐飲人留言詢問，在用餐高峰時段，經常會遇到這種情況：外面有很多客人排隊等餐，可是里面用完餐的客人卻遲遲不走，自己又不好意思催客人。嚴重影響了餐廳的翻臺率。該怎么辦？其實無論哪個餐廳，都繞…

文｜小 冉設計｜小 芹大眾點評有一組數據：截至2017年酸菜魚單品的門店數目呈現——北京1050家、上海2560家、廣州1527家、深圳514家的基本現狀……酸菜魚這道“國民菜”可謂當下餐飲行業的當紅炸子雞，僅僅在北上廣深，…

門頭是第一流量入口；門頭是核心品牌陣地；門頭是金字招牌。招牌是餐廳最直接的宣傳工具，也是店名和店標的載體。一塊精致的招牌，能起到點綴餐廳的效果。招牌要大而醒目，使其識別性強，要讓經過的人遠遠就能看…

你設計的績效激勵到底是傷害了企業，還是傷害了員工？123績效激勵考核地點：北京時間：2018.6.27-28 在設計績效的時候，這些通病與誤區你都中招了嗎？六大陷阱，一次性全分析透徹，讓你的績效不再做無用功，…

毛利70%的爆款菜——汽鍋雞提到滇菜名菜，大家首先能想到的估計就是汽鍋雞了。雖是一款老菜，卻能夠長盛不衰，老少皆宜，宴席上可以成為主角，單品可以開店。昆明旺店福照樓何以以一款老菜打造單品爆款，長盛不衰，…

面食是中華傳統飲食的無冕之王，是大眾餐飲的主流食品，經過悠久的歷史沉淀，面食成為了生活中必不可少的一部分。面食的市場空間有多大?快捷、美味、可批量制作的高毛利的面食產品對餐飲企業來說十分重要！那么如…

“ 2018年6月16號，美團與服務商合作的首家“美團5S店”在湖南懷化正式開業。這是美團繼提出“互聯網下半場”以來，對B端餐飲系統的重大發力。”5S服務店，為餐飲商戶提供本地化一站式服務5S服務商，全稱為美團5S授權服…

食貨星球面向全國的新銳餐飲品牌行業活動「食貨碰撞節」正式啟動！200+新餐飲品牌、商業地產投資機構、行業媒體共同到場碰撞交流有趣、有料、有聊5個小時，三大環節帶你體驗干貨滿滿的食貨碰撞節品牌博物館：新餐…

“編者按： 外賣持續發力。作者｜何姍編輯｜喬祎2018 年 6 月 19 日，端午節假期后的第一天，喜茶祭出全新店型“HEYTEA GO”，其首店在深圳南山區訊美科技大廈內開業。這家店沿用喜茶標準店的裝修風格，由制茶臺和外…

掃描二維碼，即刻訂閱1707 期作為國內首家營收超百億的餐飲企業，海底撈最有可能被誰打敗？◎ 餐飲老板內參 孟蝶“老大”名片：營收超百億，凈利潤超過9家上市企業▼海底撈，創辦于1994年，截至2018年6月，共有320家…

掃描二維碼，開搶門票1707 期布局商業中心，不需要廚師，3年開了101家店，單店月營業額最高達40萬，店店生意火爆。這家長沙小吃店，它的厲害之處是什么?◎ 海螺餐創 邢捕頭3年開101家，單店月營業額最高40萬▼小吃…

掃描二維碼，馬上報名1707 期餐飲創業，賺錢的明路好找，隱秘的暗坑難逃。◎ 內參君餐飲“取經”的路上，那些潛在危險，你都了解嗎？內參君梳理了容易被忽視的5大問題，餐飲老板們，快來自我檢測一下！1、3位年輕人…

掃描二維碼，開搶門票1707 期這是餐飲業年度規格和含金量最高，最具影響力和話語權的盛會。7月19日，北京，集結1000名餐飲精英。◎ 內參君人人都創新的年代，找到最新、最酷、最實用的“玩法”才是關鍵。從今年起，“…

掃描二維碼，開搶門票1707 期第四次中餐出海潮的爆發，這一次，不應該僅僅是“肉身出海”，還應該注重傳播中餐審美的“靈魂”。◎ 餐飲老板內參 王菁 發自上海1肉身出海，靈魂跟不上？▼《中國餐飲報告2018》中海量的餐…

讓顧客主動拍照發朋友圈的重要性，已經上升到戰略層面了——汴京茶寮創始人藏北算過一筆賬：以人均朋友圈300好友計，30多個人發朋友圈，就能影響到上萬人；再按照10%的到店率，到店的1000人中，能有300人發朋友圈，…

“我是看著這場比賽長大的！”對于每天晚上熬夜看球的男同胞來說，世界杯的熱血里，有回憶、有青春，更重要的是，這份激情還在延續。咖啡界的世界杯比賽——世界咖啡師大賽也在進行中，你不來參與嗎？2012年，世界咖…

5月，尼爾森進行了一場網絡直播會，尼爾森中國區銷售績效及渠道策略總監魯云林，從新消費、新零售、新生態、新營銷等角度全面復盤2017中國市場，讓廠商在2018年找到應對新變化的方法。以下是小編整理的主要內容：…

我們經常看到一些說某某餐飲品牌又拿融資了，某某連鎖又開了多少家分店，隔壁鄰居小王做外賣三個月換了輛新車等等……，不光是外賣行業、其實每個行業都是這樣，我們在沒涉入這個行業的時候總是對這個行業抱有美好…

《蒜蓉蝦球》豪蝦傳上新的龍蝦味道了，通過接近一周時間的實測，目前店里的蒜蓉蝦球，贏得了超高的點單量，銷量每天都在創新高，成績喜人的同時，我們面臨兩個問題：第一是店里突然多出一塊處理蝦球的工作，增加…

點擊上方FBIF食品飲料創新，置頂公眾號作者：FoodPlus海楓主編：Anna HUFoodPlus（ID:FoodPlusHub）是一個專注在食品消費品創業的垂直社群，重點關注從零開始到營收1億人民幣規模的食品創業公司。盡管對于全球的…

點擊上方FBIF食品飲料創新，置頂公眾號說起零食，大多數消費者并不會陌生，因為多數人在每天都會攝入代餐或零食產品，部分消費者甚至會用零食去替代正餐。隨著人們生活節奏的加快，用餐時間的碎片化，零食類產品…

點擊上方FBIF食品飲料創新，置頂公眾號益生元是腸道細菌用于食物的耐消化可溶性膳食纖維。菊苣根、蘆筍、胡蘿卜、洋薊、芥菜、韭菜、洋蔥、全谷物和一些發酵食品（酸面包、酸菜、腌菜）含有益生元。不同腸道微生…

2018年6月16日，2018餐創新未來（廣州站）論壇在廣州琶洲保利世貿博覽館三樓五號館順利舉行！本次論壇由餐飲界、廣州餐飲連鎖加盟及餐飲空間展主辦，排隊網、開始吧聯合主辦，西米信儲、樂才、餐飲創新營、哈谷傳…

近兩年，餐飲人的思維經歷了多次蛻變。互聯網浪潮的退潮，使餐飲業的關注點再次回歸到產品。而網紅餐廳的誕生，則真正將餐飲人的眼球聚焦在爆款產品的維度上。面對日新月異的市場競爭環境，餐飲人該如何把握消費…

2018年6月16日，在2018“餐創新未來”暨第八屆餐飲界創新創業高峰論壇上，餐飲界新媒體創始人鶴九先生正式對外公布公司已完成首輪融資，獲得近千萬資本注入，由億農投資領投。從單點到矩陣，創新孵化模式2015年11月…

本文約 1241 字 13 圖 預讀時間：3 分鐘作者：咖啡“好看的皮囊千篇一律，有趣的靈魂百里挑一”外表和內在則是仁者見仁，智者見智的事情。就外賣行業來說，外賣君認為，“好看的店鋪千篇一律，有趣的名字才百里…

喝嘛網——中國飲品人自己的服務平臺拼團火爆進行中6月9日-7月19日“用雞尾酒的創意、原料或者制作方式呈現茶飲，如果不加酒精這杯飲品的靈魂該如何呈現?”2018快報杯創意飲品大賽上，評委李進宇在點評選手作品的同時…

↑點擊上方“餐飲O2O”關注我們購物中心與連鎖餐飲品牌峰會6月20日深圳短短1年時間，魚你在一起瘋狂席卷全國，開設1000多家門店；絕味鴨脖門店從3代店升級到4代店，5000家到9000家的高復制落地速度成為行業奇跡；廖…

↑點擊上方“餐飲O2O”關注我們搶占品類賽道，6月20日深圳松浦彌太郎，日本老牌生活雜志《生活手貼》總編輯，被稱為“日本最懂生活的男人”。他提出的“100個基本”，是指為了個人成長、學習，為了更像自己而應該恪守的…

爛營銷真的能搞垮餐廳？11天足矣！本文內容由紅餐網專欄作者龔偉（微信號：canyinstar）和蔣毅（微信號：haoxiazhuanjiangyi）授權發布；成都某火鍋店，在經歷了五個月的慘淡經營后，幾位股東策劃了一個營銷活動…

順德是粵菜的主要發源地，善于博取眾長、推陳出新，以烹飪河鮮和蒸炒菜肴享譽海內外。早在清代，游宦廣東的省外人士即稱道“順德乳蜜之鄉，言飲食，廣州遜其精美”，及至近世。而“食在廣州，廚出順德”的說法，更獲…

短短1年時間，魚你在一起瘋狂席卷全國，開設1000多家門店；絕味鴨脖門店從3代店升級到4代店，5000家到9000家的高復制落地速度成為行業奇跡；廖記棒棒雞高勢能門店業績增長200%；五芳齋服務區門店業績增長40%；小…

文/ 楊帆（編輯霍東對此文亦有貢獻）封面設計/ 蔡西轉載聯絡/ 13331083279（微信）編者按六神口味的雞尾酒、福臨門定制的阿芙卸妝油、周黑鴨和御泥坊合作的辣吻唇膏……看起來“八竿子打不著”的品牌，紛紛合作。&nbs…

▼餐廳里出現這樣的對話：“服務員，來碗酸酸辣辣雞雞面！”“對不起先生，您說什么？”“來碗酸酸辣辣雞雞面！”“啊？”“就是這個帶三個辣椒的，酸酸辣辣的，雞雞面嘛！”這位大哥，你確定不是【酸酸辣辣雞雜面】嘛？哈哈…

文/ 餐飲經理人轉載聯絡/ 13331083279（微信）編者按廚師的職業生涯與“技術”掛鉤，老板的職業生涯與“管理”掛鉤，廚師想要轉型做老板，以下幾個點需要注意：▲圖片來自網絡 從以自我為中心轉變到以顧客為中心 一個…

文/ 安欣轉載聯絡/ 13331083279（微信）在繁華喧鬧的都市商圈中，有一家世外桃源般的餐飲店，“她”就是葉葉菩提。走進店內，艾草微苦的氣息淡淡彌漫在空氣中，天籟般的音樂緩緩流淌，視線所及之處，綠植蔥郁，鮮花…

《餐飲經理人》雜志，是中國唯一一本專門為餐飲經營管理者量身定做的期刊，“把握經營之道，提升賺錢能力”是雜志的宗旨，實戰、實用、實效是雜志的特色。雜志立足餐飲企業實際，全面解讀餐飲經營管理中的實戰問題…

招聘求職信息直接推送到近100萬業內同仁的手機微信發布招聘或求職信息請編輯好內容，回復職業餐飲網微信也可加總編微信：pjpj168（將于周一至周五推送，每條信息有效期一天）招聘信息內容格式：城市+單位名單位簡…

1炭烤豆皮卷做法1.豆腐皮200克切成長、寬均為8厘米的正方片；金針菇切成長8厘米的段；用豆腐皮把金針菇用力地卷起來，串在竹簽串上（一根竹簽串6個左右）。2.將豆皮卷放在炭火架上，烤制約5分鐘，刷上色拉油，撒…

不到10個月時間，接觸了300多個連鎖加盟品牌，有幾家店的，也有幾百家店甚至上千家店的，來上課的時候，他們有穿T的，也有穿貂的。開幾家店的創始人，大多數時候覺得自己做的還不錯，甚至有顧客主動找上門要加盟…

職業餐飲網編者按：在美國有一家公司，它年營業額約 490 億美元，為356000家餐廳、飯店、學校、醫院等提供餐食，每年運送130億件食品和其他產品，占美國供應鏈市場份額的 18%。海底撈和真功夫都夢想成為中國的它…

餐廳店長是一個門店至關重要的人物，決定著門店的業績。但是，并不是所有的店長都是合格的，總有一些“不作為”的店長讓門店受損。今天小編就給大家簡單羅列出七類不合格的店長，以儆效尤。七類危害最大的店長第一…

引言 魚你在一起短短1年時間開設1000多家門店；絕味鴨脖從3代店升級到4代店，創造5000家到9000家的高復制落地速度；廖記棒棒雞高勢能門店業績增長200%；五芳齋服務區門店業績增長40%；……在競爭激烈的餐飲市場，平…

點擊上方藍字，關注“餐謀張大寬”，餐創路上不孤單 2018年6月19日只要思想不滑坡，辦法總比困難多每天一篇原創文章，這是第【033】篇多給錢恩，別急，我知道你一定有想要打我的沖動。且慢，看完文章再打也來得及，…

老趙倒的這幾批貨都被沒收了，差點人都被沒收，無奈停了下來。整整三天，老趙都沒有出門，每天翻閱著各類報紙，這三天，老趙有了新的思路。這兩年的買賣都是圍繞著農副產品，貿然換其他行業，風險暫不可控。老趙…

說到饑餓營銷這個詞，相信大家都不陌生。曾幾何時，蘋果手機把饑餓營銷的套路發揮得淋漓盡致，每當發售，當天就會有鋪天蓋地的消息，全都是消費者通宵排隊然而第一批手機已經售罄，消費者滿心期待，結果空手而歸…

你的火爆 就是我們存在的意義,餐飲營銷，就找中國餐飲營銷研究院！定位|策劃|方案|落|引爆|沒有營銷，飯店經營起來太累，你好，我是陳志龍10年餐飲營銷策劃，用營銷幫你解決餐廳經營難題，每天一篇文章，分享我的…

又是一年618，與其盯著手機搶搶搶，不如復盤這半年，找找餐飲江湖暗流涌動下的新機遇。本文3300字；需9分鐘閱讀；閱讀建議：先收藏后細讀2018的上半年已經過去，是不是有一種“自己還什么都沒做就已經這個點了”的…

此刻，我們應該閉上雙眼，用心去聆聽，因為明天我們將要看的更遠。餐謀長?導讀：6月8日，音樂人林海發布微博稱：海底撈未經林海允許，在店內播放了林海創作的多首音樂，并形容海底撈作為”千億市值的”、”巨頭公司”…

搜羅世界上最具創意的餐飲﹀﹀最近人工智能真的非常火就連京東也殺入機器人餐廳市場預計在今年8月京東JOY’S智慧餐廳將正式面世點菜、做菜、傳菜全部由機器獨立完成真正實現無人化不過這些都還是未知數可在4月份四…

此刻，我們應該閉上雙眼，用心去聆聽，因為明天我們將要看的更遠。餐謀長?導讀：生意不好做，很多餐飲老板都這樣說，但是為什么生意不好做呢？有多少人深刻思考過？探討餐飲生意不好做，離不開這7大原因180、90后…

搜羅世界上最具創意的餐飲﹀﹀最近人工智能真的非常火就連京東也殺入機器人餐廳市場預計在今年8月京東JOY’S智慧餐廳將正式面世點菜、做菜、傳菜全部由機器獨立完成真正實現無人化不過這些都還是未知數可在4月份四…

作者 | 何姍來源|掌柜攻略（ID:hejianpin795213）編輯 | 喬祎根據歷史氣象數據，北京的春天時長一直在變短，全球變暖讓冬天更難過、夏天更難熬，心力憔悴的地球人需要強勁的冰飲度夏，而快餐品牌則很樂于承擔起這…

督導

618剁手不過癮？還有返場特惠購秒殺 買贈 神券 超低價美團收銀商城19-20日福利放送 最后一波~最后24小時，錯過再等大半年壹活動期間購買收銀機商品即贈送價值前臺打印紙12卷貳每天10/22點整點6.18元秒殺價值719元…

2018年6月27-28日.南寧《0-100，打造門店連鎖品牌戰略》直營連鎖戰略及特許經營策略【加盟不管理，是不負責任】小龍坎，正處在風口浪尖。為什么3-4年，加盟店數量突破600多家，但是一場食品安全問題，讓他一夜傾…

有這么一個餐飲品牌，開業僅七天刷爆朋友圈，一個35平方米的小店里，把一個單品賣到月流水15萬，并且在剛剛開業的7天內，賣出了4000碗熱干面。這個餐飲品牌就是“拌調子”。01從阿里巴巴辭職做餐飲如今，在這個充滿…

中美貿易戰終究還是打起來了，今天股市暴跌，超過200支股跌停，很多人關燈吃面，這是對中國老百姓最直接的影響。有老板問我對開店做生意的老板們有啥影響？總的來說，我覺得是利好我們草根老板。拉動經濟發展有“…

點 擊 上 方  吾 享 O 2 O 關 注 我 們第六十三期灃之道餐飲管理資深專家丨楊鐵鋒 陳曉霞上次講到要仔細研究細分市場額的顧客群。接下來，擺在餐飲企業面前的問題是，企業能為顧客做些什么？企業必須要為所…

最大的品類+最火的模式，這樣賣火鍋，他年入上億元！火鍋是國內餐飲行業最大的單品類賽道，而外賣則是近年來最顯著的行業趨勢，大品類加大趨勢，催生了一個亮眼的創新品類，火鍋外賣。而小火鍋外賣則占住了火鍋用…

2018年俄羅斯世界杯已經正式打響，這樣全球性的賽事不僅是球場上的爭奪，更是各路商家的營銷比拼戰。究竟什么樣的營銷才值得餐飲人去做？餐飲商家要如何做才能抓住這次絕佳的營銷機會？ 1 三項變化值得關注01觀看…

盤點食品行業最新熱點，3分鐘深度解讀發展趨勢！熱點1加多寶紅罐包裝再上市！6月15日，加多寶微信公號推送題為《來自加多寶集團總裁的一封信》，文中，加多寶總裁李春林發布全員動員令，宣布紅罐經典，重裝上陣。…

為創建國家食品安全城市，進一步貫徹落實各級關于食品生產安全監管工作的要求，加強食品企業安全生產管控，提升企業在標簽標識管理規范和生產現場管理規范的能力，6月13日-6月14日，由成都市食品藥品監督管理局組…

中翔商貿與中國飲品快報達成合作協議，入駐“吸飲力新茶展”網上展會平臺。 6月6號夏季網上大展中，該企業主要推出奶茶飲品原材料、器具和設備等系列產品。 中翔奶茶商貿位于山東濟南，專注做奶茶飲品原材料多年。…

這兩年，明檔廚房已成為行業趨勢。有點條件的餐廳都上了明檔，但至于明檔到底有啥好處？具體該怎么做？怎樣做才能讓利益最大化？很多BOSS也說不出個一二三來。總之大家都在做，那肯定就是有好處的唄。然后再看誰…

發現沒有，不少品牌都在打著阿拉比卡的旗號，宣揚自己的咖啡。于是，給消費者帶來一種錯覺：似乎阿拉比卡就是絕頂的好咖啡了？然而，Too young too simple，好喝的咖啡并不都是由豆子決定的。1為什么品牌方愛打著…

掃描二維碼，開搶門票1706 期通過“人、貨、場”的關系重組，連咖啡把“人找咖啡”變成了“咖啡找人”，小步快跑地俘獲了大批粉絲。◎ 餐飲老板內參 王菁 發自上海1為了“區區5杯”的生意一眾品牌打得“頭破血流”▼咖啡作為…

掃描二維碼，開搶門票1706 期平臺解析、專項實操，在這里找到丟失的外賣利潤。◎ 內參君現在，外賣的競爭已經趨向白熱化，作為想在外賣中分得一杯羹的外賣老板，你是否了解已經變了幾番的平臺規則？又是否知道那些…

掃描二維碼，即刻報名1701 期當喜茶、周黑鴨紛紛從二三線向一線城市“逆襲”，眾多新一線城市里的品牌又該怎樣晉級？ 6月21日，鄭州。小灶課堂現場免費為你揭曉。◎餐飲老板內參 李新洲 發自北京從2017年開始，“新一…

掃描二維碼，開搶門票1706 期店面選址和結婚有什么共同點？答案是：一旦選錯，變更成本極大。◎ 海螺餐創 趙不胖開店最重要的是什么？當然是選址。選址就是為找到一個平衡點，即在直接經營成本（如房租）和區域流…

《供應商問題》我的餐飲小老板課程里，專門設置了一堂課，叫《餐飲的人財物》，其中，說到“人”的關系里面，就有一個很重要的群體，那就是我們的供應商，屬于“對外關系”中一個非常重要的群體，不容忽視，或者準確…

↑點擊上方“餐飲O2O”關注我們購物中心與連鎖餐飲品牌峰會，6月20日深圳從“臟臟茶”的現有的發展趨勢來看，2018年下半年可能每家茶飲店都會有臟臟茶！▼排隊排到腿抽筋的網紅“臟臟包”網紅效應剛過去不久，因“臟臟茶”…

↑點擊上方“餐飲O2O”關注我們購物中心與連鎖餐飲品牌峰會，6月20日深圳抖音五分鐘 人間一小時抖音有毒毒毒毒毒毒毒毒毒毒毒毒毒毒毒毒吧？？ 是什么讓你停不下來？滿街排隊最多就是被抖音帶火的美食吃法，隨處可以…

掃碼訂閱專欄現在的餐飲店到底難不難做？我們先來看組數據。去年就接近40萬家餐飲店倒閉，而且另外一組數據非常驚人，只有20%的餐飲店賺錢。一線城市平均每個月有10%的餐廳倒閉。可以說，今天的餐飲市場，競爭非…

掃碼訂閱專欄昨天接了一個電話，是貴州某地的餐飲老板老張，去年年底11月份，老張和幾個股東合伙加盟了一家餐飲品牌進行創業。今年元月開始盈利。但隨著氣溫的上升，老張心里越來越沒底，是什么原因勒？我和他對…

點擊上方藍字，關注“餐謀張大寬”，餐創路上不孤單 2018年6月18日只要思想不滑坡，辦法總比困難多每天一篇原創文章，這是第【032】篇有章法，才能更快的解決問題80%的餐飲店都不掙錢，這個數據不知道準不準，但大…

昨天說到了老趙開始“投雞倒把”的生意。第一次，老趙帶著4只雞，回到了市里。前面已經了解過了農貿市場的情況。直接去找到店家，說我比政策價低20%給你，咋樣。店家都不帶猶豫的義正言辭的說，不行不行！這是投機…

世界杯的熱點很好蹭？別一不小心被告到破產！世界杯大熱餐飲人“備戰”已久的盛宴終于開啟等待了4年之久的2018年俄羅斯世界杯終于開賽了。數據顯示，2014年巴西世界杯，中國球迷奉獻了獨立用戶數達5.3億，頁面瀏覽…

文/ 霍東封面設計/蔡西轉載聯絡/ 13331083279（微信）115歲的東來順一直走在謀求變革的路上，餐飲經理人記者專訪東來順總經理周延龍，一起看一看這家老字號是如何在新的餐飲時代破冰前行。▲周延龍–東來順總經理 …

六月萬物至此，歸于夏正是鮮魚好時節最佳品類——魚每家餐飲都值得擁有一家魚館做特色魚館已經成為新時代餐飲大趨勢不管何種品類鮮魚產品一直是菜單中的亮點品類好、食客接受度高食材穩、很少會有閃失毛利高、供應…

▼有人問我德國人最喜歡怎么吃飯我把這張照片拿給他看…世界上能吃的東西還有什么不能BBQ的呢？

寫在前邊的話饅頭可以說是我們日常生活中最司空見慣的食物，是用面粉發酵蒸成的食物。而饅頭的價格也非常的便宜，現在有些地方一塊錢甚至能買到兩三個。但是有一家餐廳卻把饅頭賣出了70元的高價，這是怎么回事呢…

文/ 肖燦轉載聯絡/ 13331083279（微信）導語“咩咩叫”的第一家門店于2017年6月在北京開業，目前在北京已經擁有兩家店，一家商超店、一家街邊店。“咩咩叫”把羊蝎子開進商場是非常特立獨行的選擇，為的是打造與眾不…

《餐飲經理人》雜志，是中國唯一一本專門為餐飲經營管理者量身定做的期刊，“把握經營之道，提升賺錢能力”是雜志的宗旨，實戰、實用、實效是雜志的特色。雜志立足餐飲企業實際，全面解讀餐飲經營管理中的實戰問題…

1鐵棍山藥燒甲魚原料：甲魚1只 鐵棍山藥400克 蔥段20克 姜片10克 蒜瓣10克 香蔥花5克 鹽、蠔油、生抽、鮮湯、雞精、色拉油各適量制法：1.把已經宰殺治凈的甲魚放開水鍋里焯水，撈出來撕去表皮上的黑膜后，再剁成…

從麥當勞的訂購亭，到皇家加勒比（Royal Carribean）旗下游輪“海洋交響樂號”（ Symphony of the Seas）上的自動調酒師，自動化正在滲透到食品和招待服務業。一家名為Spyce的初創企業，并未致力于將技術應用于其他…

你的火爆 就是我們存在的意義,餐飲營銷，就找中國餐飲營銷研究院！定位|策劃|方案|落|引爆|沒有營銷，飯店經營起來太累，你好，我是陳志龍10年餐飲營銷策劃，用營銷幫你解決餐廳經營難題，每天一篇文章，分享我的…

此刻，我們應該閉上雙眼，用心去聆聽，因為明天我們將要看的更遠。餐謀長?導讀：如今，無論是大街小巷，還是購物商圈，放眼望去，總能看到酸辣粉店的身影，面臨如此競爭激勵的市場，其貌不揚的“義門白家”門口總是…

搜羅世界上最具創意的餐飲﹀﹀“綠色是餐廳的另一種流行顏色”最近不少大牌都緊跟餐飲發展趨勢紛紛變綠了！的確，健康自然的綠色能給人以視覺沖擊提供美妙、原生態的用餐體驗！位于香港上環的小巷里，就有這樣一家…

此刻，我們應該閉上雙眼，用心去聆聽，因為明天我們將要看的更遠。餐謀長?導讀：選址是開餐飲店的開端， 誰都愿意選一個生意興隆的旺地。但選址不是一件孤立的事，是為了開店盈利、品牌形象的樹立打好基礎，獲得…

搜羅世界上最具創意的餐飲﹀﹀“綠色是餐廳的另一種流行顏色”最近不少大牌都緊跟餐飲發展趨勢紛紛變綠了！的確，健康自然的綠色能給人以視覺沖擊提供美妙、原生態的用餐體驗！位于香港上環的小巷里，就有這樣一家…

喝嘛網—中國飲品人自己的服務平臺拼團火爆進行中6月9日-7月19日如今的華南茶飲市場，已經進入了水果+茶的雙雄合并階段，鮮果的應用更是不斷更新。從早期的芒果、鳳梨、西瓜傳統品類，到如今楊梅、山竹、火龍果…

夏天來了，很多人都愛喝飲料。有的時候喝不完，隨手放在一邊，什么時候渴了，拿起來接著喝。但是，你們知道嗎？這個時候，飲料可能已經被污染了……實驗結果：細菌繁殖速度驚人最近，日本的一檔節目對6種常喝的飲料…

作者 |李建剛來源| 新消費內參（ID:cychuangye）編輯 | 喬祎中國古代有很多出名的地域性商人，而其中的晉商被稱為中國的猶太人。山西人精打細算，善于經商，九毛九這個詞就是其精明、勤儉持家的品質的寫照。和山…