按時間歸檔：2019年10月

溫馨提示：本文約4620字，燒腦時間18分鐘，筷玩思維記者趙娜發于北京。最近幾個月，關于麥當勞的食品安全投訴有點兒密集。9月初，中國食品安全網抖音平臺收到消費者的投訴視頻，該視頻顯示有顧客在東莞市東升路麥…

《老板算賬》欄目介紹：通過經營數據，菜品結構及創始人思路等多個角度拆解目標門店，更真實、也更直接地了解該門店經營狀況，為餐飲從業者提供價值參考。目前，新系列正在備稿階段，歡迎優秀品牌自薦他薦，更歡…

吾享網絡整理出品2019年第26期國慶假期全國零售和餐飲企業銷售額達1.52萬億元據商務部監測，10月1日至7日，全國零售和餐飲企業實現銷售額1.52萬億元，比去年同期增長8.5%。婚宴、親朋聚餐、在線訂餐成為國慶假期…

木屋燒烤好吃第一提起木屋燒烤出品屆殿堂級的PK，不得不說我們堅持連續幾年搞的“好吃第一”PK。這個比賽的參賽選手，可都是咱木屋出品間數一數二的烤串高手！能在木屋2000多出品伙伴中脫穎而出參加這個權威的較量…

大家好！我是來自?屋燒烤雙榆樹店的一員，00 后的我從這?開啟了我的?屋之路。1一次偶然的機會，我看到了?屋的招聘信息。當時的我每天 6 點下班后想著怎么去打發時間，看到?屋招聘信息后，我決定試?下！當我…

人生是否幸福，取決于我們自己的生活態度。不要混生活，不要熬日子。以入世的態度做事，以出世的態度做人。我本平凡，卻不平庸。——王陽明凌晨三點半，在師傅GyongHo（景浩）一句“寶貝（聲明：木屋人不搞基，但是…

轉眼間，從小徑灣“度假”回來已過半月，而在那邊經歷的各種驚心動魄、酸甜苦辣仿佛依舊是在昨天。來回宿舍路上的長路漫漫仍舊難以忘懷；課堂上的歡聲笑語仍然記憶尤深；跑步途中的口號誓言也猶言在耳；別離前的盛…

點擊上方藍字關注領取200個餐飲必備工具包來源 |《西貝的服務員為什么總愛笑》作者 | 賈林男01真實是西貝的核心價值觀真實是西貝賽場的生命線，真實的挑戰也最大。因為大部分裁判員來自門店，這個季度裁你的門店…

點擊上方藍字關注領取200個餐飲必備工具包▲掃碼加入法國米其林靈感之旅▲掃碼加入法國米其林靈感之旅▲掃碼加入法國米其林靈感之旅↓↓↓點擊領取餐飲必備工具包↓↓↓讓開業效率提高40%的18張表餐廳員工手冊外賣門店差評…

▲關注內參，獲取福利到公眾號回復“海底撈”，可領取“海底撈管理金句100條”《2019中國餐飲報告》顯示，門店數排名第5的火鍋，是2018年各餐飲品類消費訂單量占比最高的品類，占比達到20.3%，相比2017年上升了4.4個百…

掃描二維碼或點擊閱讀原文，立即下載小吃快餐是最為親民的餐飲品類，人均消費在各個餐飲品類中最低。2018年，小吃快餐品類人均消費價格為20元。相比2017年，上升了1元。因此，對于小吃快餐來說，如何提升整體效率…

掃描二維碼或點擊閱讀原文，立即報名粉絲營銷5.0、會員落地五步法、社群搭建三步驟這套幫助諸多一線品牌實現營業額爆發式增長的營銷實戰方法論，來自一位“營銷女神”…..餐飲老板內參 大魚君/文在成都的餐飲江湖…

這兩年，有目共睹，CoCo都可一直在升級。門店不僅增加空間，還越來越有設計感；除了賣奶茶，還增加了咖啡、松餅等產品線。據說有的店面積擴大4倍，營業額也提升400%？CoCo是如何完成升級的，有沒有經驗分享？以下…

點擊關注【餐有料】，隨時掌握餐飲界大事兒2019年10月09日 | 農歷九月十一| 星期三10.091、借力資本市場做大做強餐飲企業。2、維修，灶臺里的“大”生意。3、全聚德百家門店送上“千絲祝福”。4、賺錢的老板，都懂得…

點擊上方FBIF食品飲料創新，關注公眾號能量飲料品類在1966 年誕生于泰國，經過半個多世紀的發展，已成為飲料中的熱門品類，在世界范圍內廣泛流行開來。尤其近年來，隨著人們消費觀念和飲食喜好的改變，能量飲料新…

點擊上方FBIF食品飲料創新，關注公眾號來源：身邊的經濟學（ID：jjchangshi）定價是戰略！它涉及品牌定位、市場機會、產品特色和用戶感受。定價不但決定了客群、競爭對手、內部利潤分配和外部利潤分配，還決定了…

點擊上方FBIF食品飲料創新，關注公眾號來源：食品周刊（ID：foodweek）本文已獲得授權近日刷微博，剛好看到這條消息，以前的我倒是很喜歡旺仔小饅頭。圖片來源：截圖自旺仔官方微博旺旺家的這個熱辣小孩承載了一…

點擊上方FBIF食品飲料創新，關注公眾號來源：廣告創意（ID：idea1408）無包裝，不營銷。瓶身營銷，已經成為飲料界的一種營銷戲碼。現在你只要走進便利店或者超市，就會發現腦洞大開、奇葩的瓶身包裝越來越多了。…

踩著消費升級的風口，年輕人不再迷戀傳統。新興的小吃快餐品牌們，也沒讓他們失望，讓年輕人有了更多選擇和新鮮體驗。01小吃快餐當自強眾多因素引領小吃風口《中國餐飲報告2019》數據顯示，在超500萬家的餐飲行業…

在移動互聯網的大背景下，特別是5G大規模商用的到來，利用數字化手段來進行奶茶門店的運營、管理和改造，其意義和作用重大。這不，馬云在退休前講到的一個模式——大中臺，小前臺，最近就在茶飲圈特別是大中型連鎖…

《餐飲效率革命》國慶期間，餐飲行業又被一家餐廳刷屏了，而且這家餐廳恰好還是我們龍蝦同行，呵呵，大家可能已經知道我說的是誰，沒錯，就是湖南的“文和友老長沙”龍蝦館，他們在五一節已經刷屏過一次，當時每天…

2019年10月8日第【501】篇原創練好基本功，才能多賺錢–張大寬前面幾天，都說了啥今天是長假后上班的第一天，掐指算算，2019年也只剩下八十多天了。這個長假期間，用五篇文章，只說了一個主題，就是“基礎”。之所…

掃碼搶“早鳥票”↑↑↑日前，有媒體報道，美國一家休閑快餐連鎖品牌——沙拉站計劃在店內安裝沙拉自動售貨機。顧客只需輕敲幾下按鈕，自動售貨機就可自動把預先切碎冷藏的配料進行搭配，繼而將沙拉成品呈現給顧客。無獨…

上甘嶺戰役怎么打？林彪說：熬。企業最底層的力量是什么？喬布斯說：產品。企業成功的秘訣是什么？伍倫·艾迪說：在場。企業最大的戰略是什么？任正非說：活下去。或許，戰略結構和發展節奏是巴奴這樣一個后來者輸…

親子餐廳越來越火，這種解放父母的場所被更多家庭青睞，室內游樂場和餐廳合二為一的形式，讓因為照顧孩子而無暇顧及自己生活的父母得到放松！而在秦皇島便有一家兒童餐廳，設計的就像一家夢幻島，深受兒童大人喜…

餐飲行業已經進入了全面營銷的時代，在此背景之下，營銷也成了餐飲企業對外宣傳的必要手段之一。紅餐專欄作者認為，在這個營銷為王的時代，餐飲創業者要學會把推廣費用列入到經營成本當中，具體怎么做呢？本文由…

“你好，我們公司最近有個保險計劃挺好的，要不給你介紹一下？”接到這條微信，原本以為是一條普通的推銷，但是這位發送人讓我們詫異，這位去年還跟我們標榜自己的火鍋品牌會是下一個“海底撈”的餐飲老板，怎么改行…

來源：一大口美食 文丨王碩前幾天被招待到一家剛開業不久的餐廳，吃著吃著飯，只見對面的餐廳經理驚慌失措，六神無主，起初我以為這人是犯了毒癮，后來一問才明白，他慌張是因為有人在大眾點評上給他們家打了一個…

（番茄課堂訓練營）你的餐廳是否存在這樣的問題？『無激情』員工工作沒狀態、流失率高『賬目亂』營業額高卻不賺錢，不知錢去了哪兒『沒思路』不懂營銷，只會促銷但效果很不理想。『執行差』老板辦法有一套，員工…

餐飲競爭激烈，我們需要什么樣的產品？? 制作簡單，易標準化，走菜快? 無季節性，食材好采購? 堂食、外賣、外帶一個產品全能搞定? 新奇，便捷，食客拿了就能走快！易！便！一款醬汁可以搭配多種食材，產品豐…

你的企業肯定有很多優秀的員工但為什么總感覺大家干勁兒不足？早上開店每個人臉上都面無表情為什么團隊培訓也毫無長進？企業高管對下屬的管理“力不從心”為什么后面的員工跟不上高層也越來越累？制定全面的績效考…

給個制作過程的視頻吧求器皿的購買方式著實餓了~！缽子菜隨便搭配都可以嗎？這樣一鍋缽子菜成本有多少求缽子里的食材這就是幾個廚嫂的作品嗎！五六個缽子上桌，食欲大振這菜太棒了吧~前面的等等我，帶個缽子回家…

你的火爆 就是我們存在的意義，餐飲營銷，就找中國餐飲營銷研究院！定位|策劃|方案|落地|引爆|沒有營銷，飯店經營起來太累，你好，我是陳叔10年餐飲營銷策劃，用營銷幫你解決餐廳經營難題，每天一篇文章，分享我…

點擊上方“藍字”關注我們。這里，不僅僅有商業故事，更有故事背后的管理之道。10月4日，長沙一家網紅龍蝦館發布公告稱，飯店排號已經近20000桌，請在路上的朋友先去其他地方游覽。這一公告發出后引發了爭議，究竟…

餐飲行業，人人都看到它的市場廣大，都感覺餐飲的錢好賺，利潤很高。開店從來都不是一件困難的事情，可難就難在該如何去賺錢？特別是在現在，各種便捷管理、全新模式打入餐飲市場之后，經營更是要小心翼翼。這里…

如果說白露是從炎熱到涼爽的轉折，那么寒露就是從涼爽到寒冷的轉折了。在這個冷熱交替的季節，應注意保養體內之陽氣，以保養陰精為主。那么，寒露節氣養生需要注意哪些呢？隨添衣物，注意保暖深秋時節氣溫急劇下…

08.10.2019導讀：飛機餐“縮水”的背后，安全問題排第一，利潤在第二。畢竟一個人餐食節省1元，一億人次就是一個億。導語本文2517字；需7分鐘閱讀；閱讀建議：先收藏后細讀小長假已經告一段落，今年假期的出行率，…

《餐謀長聊餐飲》一輩子只聊一件事餐謀長?導讀：對于大的餐飲店來說，不管是花錢買評論，買廣告位，買外賣排名，買首頁廣告，還有花錢買新媒體廣告的，買大v品鑒的，買霸王餐的……這都是預算之內的，砸錢然后才能…

《餐謀長聊餐飲》一輩子只聊一件事餐謀長?導讀：今天來看看最火的“盲盒”，盲盒營銷正迎來一次爆發。盲盒營銷能為品牌帶來什么營銷機遇？品牌又該如何使用盲盒營銷？“盲盒思維”又能為品牌延展出什么營銷手法？比“…

這是一個茶飲連鎖老板講的真實故事。一個加盟商準備開店，和房東談好了房租，可當房東得知他是做奶茶的時候，堅決要在原來的基礎上增加每年4萬元的房租。原因很簡單，因為他覺得這年頭奶茶店很賺錢，所以房租就該…

2006年，源來食禮成立于浙江寧波，2011年正式進入安徽，成立合肥公司。現在蕪湖、蚌埠均設立公司。是一家集西式餐飲原料貿易、街飲、咖啡、水吧、技術培訓、品牌運營為一體，立足安徽，輻射全國的專業系統服務商…

對于餐廳來說，顧客不是過客，在競爭日益激烈的時代下，會員信息收集、顧客消費行為分析、會員精準營銷等，都可以幫助商家達到提升經營效率、降低經營成本、提升消費體驗的目的。這里不得不提，星巴克36%的收入都…

論外賣店運營的最高目標，那一定是月售：9999+的萬單店了。很多創業者就是看到這個銷量背后的可觀利潤，而決心投身餐飲行業的。不過，真正一腳踏進這個行業才會了解，萬單店如高山仰止，只能心向往之，想做到真的…

選址，被認為是餐企必備的生存技能之一，合理的選址對于餐廳日后能否成功經營起著至關重要的作用！開餐廳投資較大，盈利周期較長，風險較高，為了避免掉坑，下面給大家在介紹餐廳選址的35個點，點多但很干！來源…

核心看點：1. 乳業大佬進軍烘焙，背后可能布的什么局？2.為何快消、奢侈品大牌們都愛跨界干餐飲？3. 餐飲原住民們又可以作何應對？來源：新餐飲洞察（ID：xincanyindc），作者：曾莉又一個跨界“打劫”餐…

智慧餐廳是指通過覆蓋餐廳管理全流程的餐廳管理系統，針對不同餐廳就餐場景，貼合移動互聯時代潮流，創新打造便捷的餐廳就餐模式。該模式能夠為就餐者提供全新的“移動互聯”信息化服務，幫助餐廳摒棄傳統餐飲管理…

社群里這位老板的案例值得所有開店老板注意：老陳，您好，向您請教：我15年創業開店，做嬰幼兒游泳水育行業。開店初期是外行，只想著找個自己的小事業可以更好的照顧孩子，于是找的是加盟的項目。這個項目加盟時…

作者：魏無忌、醉美來源：電商觀察網（ID:guancha5）， 企業家AB面（ID:bimeng88888）他出身農村，因家境貧寒無力支撐學費，高三那年便輟學外出打工。在不幸遭遇失業后，他干脆借錢創業，拿著湊來的2000元做…

服務，無處不在。幾乎每個人都知道“服務”，但關于什么是服務，怎么做好服務，很少人會做深層思考。究竟服務是什么？服務就只是簡單的“誰為誰，做了什么”嗎？好的服務背后有沒有什么值得學習的邏輯和思維系統？盡…

從來沒想過，“95后”后熱衷的炒盲盒，餐飲大牌們竟然也紛紛趕時髦，蜂擁而至！比起炒鞋的一雙鞋價值幾千至幾百萬來說，盲盒的價格親民了許多。天貓2019年《95后玩家剁手力榜單》顯示，95后最燒錢的五大愛好中，手…

溫馨提示：本文約3250字，燒腦時間13分鐘，筷玩思維記者李三刀發于上海。對于餐飲業的經營者來說，過了九月，就意味著第三季度已經畫上了一個成型的句號。今年的第四季度正式開啟，有些會安排的品牌甚至都開始構…

2019年第二屆“東方食刻美食盛典”將于10月16-20日舉行，本次盛典歷時5天，眾多亮點在9月24日的新聞發布會上被一一解讀。第二屆“美食盛典”活動恰逢祖國七十華誕、恰逢餐飲業繁榮發展和轉型升級的關鍵節點。本次盛典…

據有關數據顯示，店鋪地址的好壞，對餐飲的成功運營的直接和間接的影響眾多相關因素中，達到60%。而關于選址，每個餐企都有自己的一套方法論。麥肯等知名跨國連鎖企業憑借嚴密的評測體系，選鋪成功率較高；很多中…

文｜阿飯編輯｜馬亞丹圖片部分來源于網絡（侵刪）重慶，火鍋發祥之地，這里有數不勝數的匠心老店，也有生機勃勃的新興品牌，是值得餐飲從業者特別是火鍋品類從業者深度研究和學習的必去之處。10月22日—24日，火鍋…

7月，我加入了一個員工群無聊時、感到迷茫時、失去斗志時、尋找靈感時我總會點開群聊試圖尋找他們群里尋找些什么究竟是一種什么魔力讓我每天不動聲色地潛伏在群里甚至讓我給這個群聊置了頂8月1日，一條日常的運營…

很多人都說，前進的路上，即使沒有鶯歌燕舞，沒有盛開的鮮花，那最好也沒有風雨、沒有挫折。其實，這是不可能的，但你的堅持終將美好。記得我第一次入職是在健德門店。當時正值夏天，我還清晰的記得面試我的是文…

來木屋之前，有個大師給我算過一卦，說我命里缺錢。于是，在朋友的介紹下，我來到北京木屋，開啟了人生中的一段特別的時光。1剛到木屋，人生地不熟，除了生活、工作中必須要說的，跟同事之間我都很少說話。都說“…

你所羨慕的一切，其實背后藏著多少不為人知的心酸與努力。那一切的成功并非突如其來，全是早有準備。你的個子不高，能力卻很大，讓我打心底里敬佩。這就是我的師傅—-劉華明，今天這篇文章的主角不是我，是我的…

▲關注內參，獲取福利到公眾號回復“海底撈”，可領取“海底撈管理金句100條”太二酸菜魚的光環很多：即將上市，酸菜魚頭部品牌，營收每年翻倍，受90后歡迎。當然，這些都是“結果”。如何達到這些結果？我們多次探店、…

掃描二維碼或點擊閱讀原文，立即報名治大國若烹小鮮，做企業也是如此。餐飲老板內參 大魚君 /文餐飲老板在做股權激勵時都會遇到如下幾個問題：1、股權激勵的比例如何計算？2、股權激勵的對象如何選擇？3、什么時…

不做廣告宣傳、不上市融資，這曾經是老干媽品牌引以為傲的“鐵律”。但近日，一則老干媽的廣告視頻走紅網絡。視頻中“老干媽”變身蘿莉少女，夸張的舞蹈和音樂，配上“魔性”的臺詞，引來不少網友圍觀和熱議。有網友表…

點擊頂部勺子課堂關注 領取200個餐飲必備工具包▲掃碼加入，打造抖音爆款門店！來源 | 新餐飲洞察編輯 | 包子火爆抖音的毛筆酥、口紅甜品……一條抖音帶火一個品牌，已不再是什么新鮮事。作為餐飲人的你是不是也想嘗…

點擊上方藍字關注領取200個餐飲必備工具包18張工具表，讓開業效率提高40%餐廳員工手冊（標準版）外賣門店差評回復模板餐飲門店年度營銷計劃表100個餐飲危機處理方案毛利率提高10%的訂貨系統工具表店長工作運營流…

點擊頂部勺子課堂關注 領取200個餐飲必備工具包▲掃碼立即搶購一直以來，《中國餐飲報告2019》以獨特視角精準洞悉了中國餐飲的風向、趨勢和機會，成為眾多餐飲人、投資人的案頭書。眾多資深餐飲人也對《中國餐飲報…

曾認為奶茶“暴利、門檻低”，向往著實現財富自由步入這行，你萬萬沒想到真相和想象完全不一樣。忙碌的“黃金周”過完，來聽聽對這個行業的“吐槽”，放松一下接著干。(PS:聽說很多老板都想過用股權激勵員工，到底可行…

統籌｜政雨  編輯｜孫超  視覺｜江飛文章為咖門原創，未經授權嚴禁轉載。— 商務咨詢 —18339988529（同微信）| 17310709150（同微信）— 課程咨詢 —13253329903（同微信）| 17744612803（同微信）

點擊關注【餐有料】，隨時掌握餐飲界大事兒2019年10月08日 | 農歷九月初十| 星期二10.081、43家餐飲企業共推“國慶吃面”新民俗。2、國慶黃金周：愛吃愛美愛玩成為最大消費驅動力。3、嘉和一品56位員工參加國慶游行…

《管理者的基本能力》今天上午，我發了一條信息，說的是建議某朋友取消他剛提拔的店長，雖然我在微信里說明了理由，但在這條信息后面，還是有幾十個有留言，讓我能說得更詳細一點，再加上我認為這不是餐飲的個案…

點擊上方FBIF食品飲料創新，關注公眾號來源：營銷有一套消費者總是喜新厭舊？但他們也有“頑固專一”的一面。可口可樂曾經做過一項市場調查，發現消費者對可樂的喜好發生了變化，于是改良了配方并花了大價錢推出口…

點擊上方FBIF食品飲料創新，關注公眾號來源：深幾度全球餐飲零售巨頭都在迎來一場數字化轉型。星巴克、麥當勞、漢堡王均是如此。這幾家公司的典型特點是連鎖店鋪數量龐大，有統一的供應鏈和生產標準。龐大的工業…

〞上甘嶺戰役怎么打？林彪說：熬。企業最底層的力量是什么？喬布斯說：產品。企業成功的秘訣是什么？伍倫·艾迪說：在場。企業最大的戰略是什么？任正非說：活下去。或許，戰略結構和發展節奏是巴奴這樣一個后來者…

如果你走在馬路上，稍微觀察下街邊門店的廣告語，你可能會經常看見這樣的宣傳語：大口吃肉，大口喝酒！（某燒烤店）巧手藝，好味道！（某川菜館）沒有擼串解決不了的事，如果有，那就再擼一次！（某東北燒烤）湘…

圖 | 外賣頭條7天排名重組時期，交易額、訂單、曝光、進店率等，都與店鋪的排名聯系緊密，直接影響排名權重；另外，對于國慶期間設置歇業的商家來說，再開業的7天，也是決定店鋪命運的關鍵。1 長假旅游外賣…

2019年10月07日第【500】篇原創用數據說話，用數據決策–張大寬小長假結束了今天是小長假的最后一天，明天就要正式上班了。節日的高峰也要結束，做餐飲的，忙碌了這些天，終于也能緩一緩，不那么忙了。其實每到這…

很多餐飲老板對自身商標或者品牌不夠重視，只想著做好自己店的生意。結果等生意火爆想擴張的時候，卻發現自己的商標已經被人注冊，甚至對方要求你給錢買商標，或者干脆倒打一耙，說正牌的是假冒的。當李逵遇上李…

當廚師，常常要面對很多的委屈與不合理，以致于流動率一直很高。為什么廚師的流動率會如此高企呢？今天，我們就來分析一下廚師離職的各種原因，順便給餐飲老板們提出一些解決辦法，大家看看是否合情合理。常常有…

“10.1”國慶節往期精彩回顧文丨職業餐飲網 焦逸夢生意下滑，做餐飲突然沒了方向；進入瓶頸期，遲遲無法突破；客流下滑、員工難管等一系列問題也一股腦冒出來了……這時候不少餐飲老板就慌了，病急亂投醫，覺得花錢就…

幫你解決餐飲創業路上的法律難題！先來看一個真實的案例：小剛創業打算在大學邊開一個漢堡店，于是就接手了一個轉讓鋪面，房租8萬/年，轉讓費9萬，但是被坑了，怎么回事呢？之前租房的人沒有告訴小剛，這個小區樓…

（番茄課堂訓練營）你的餐廳是否存在這樣的問題？『無激情』員工工作沒狀態、流失率高『賬目亂』營業額高卻不賺錢，不知錢去了哪兒『沒思路』不懂營銷，只會促銷但效果很不理想。『執行差』老板辦法有一套，員工…

掃碼立即購買↑↑↑當我決定落筆寫這篇文章的時候，不管我多么心不甘情不愿，我都先承認一個事實，那就是我被坑了。我，十年前大學畢業，在一個國字頭企業任職，從小職員做到一個上億項目的經理，我本以為自己的社會…

你的火爆 就是我們存在的意義，餐飲營銷，就找中國餐飲營銷研究院！定位|策劃|方案|落地|引爆|沒有營銷，飯店經營起來太累，你好，我是陳叔10年餐飲營銷策劃，用營銷幫你解決餐廳經營難題，每天一篇文章，分享我…

點擊上方“藍字”關注我們。這里，不僅僅有商業故事，更有故事背后的管理之道。加盟是餐飲業一個永恒的話題，很多人都是拿著自己的積蓄一股腦的一哄而上，有的人賺到了人生的第一桶金，也有人賠的血本無歸，更甚者…

全國廚師教你學烹飪 粵菜廚師示范、講解。（來源：@廚師來了）酸甜排骨的做法，酸甜脆爽，色香味俱全。如果您認為您的手藝也是棒棒的，卻沒有展示的平臺？別擔心，這里有您的用武之地！歡迎各界廚友們投稿！聯系…

空間 | VIS | 插畫 | 攝影 | 營銷搜羅世界上最具創意的餐飲﹀﹀“鮨”是很難寫的一個字取自古漢字大意為魚，鹽，醋的腌制食物今天要分享一家以“鮨”為名的日料店——「鮨秋」作為杭州高級日料的新標桿位于西子湖畔，南…

《餐謀長聊餐飲》一輩子只聊一件事餐謀長?導讀：國慶長假，我們與你聊聊新餐飲新業態新物種，他們能把傳統的餐飲，搭上互聯網，找到新的消費者，從來開拓出新的巨大的市場。他們往往閃爍著創意的光芒，這是商業文…

在移動互聯網的大背景下，特別是5G大規模商用的到來，利用數字化手段來進行奶茶門店的運營、管理和改造，其意義和作用重大。這不，馬云在退休前講到的一個模式——大中臺，小前臺，最近就在茶飲圈特別是大中型連鎖…

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這是社群里一位老板的困惑：我是一個開店小白，之前都在公司上班，一年到手12萬左右，我是在汽車行業，今年覺得這個行業基本到頂，趨勢也不算好，在加上單位不忙，休息比較多，估計明年能更多，所以我就想開一個…

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店面情況簡介品牌名：爸爸炒料牛排老火鍋宣傳語：一座城市的火鍋記憶創立時間：1年店面數量：36家（直營3家，加盟27家，籌備中6家）拆解店面：成都建設路店（直營店）創立時間：44天（2019年8月23開業）前期投資…

歡迎傾聽我們的木屋故事大家好，我叫張學習，來自河北滄州的一個小農村，是眾多90后中再普通不過的一員。我和木屋大多數90后不同的是，來木屋前，就娶了媳婦，還早早生了娃~~~既已成家，我們難免要為家人生計漂泊…

本人滿青美從2018年3月9日來到木屋燒烤到現在。一眨眼來木屋一年多了，不知不覺時間過得飛快。不知不覺走進木屋燒烤，我很喜歡木屋燒烤給我在這里上班要細心有活力。以前在別的地方做的也是餐飲，但是工資沒有木…

01我來自遼寧省鐵嶺市，我叫楊斌 ，目前是萬壽路出品組長。來木屋之前，我是一名理發師，木屋給了我一個華麗的轉身。 都說民以食為天，我就走進了餐飲這個行業。2018年，我加入了木屋燒烤洋橋店，在出品間做學徒…

首先來自我介紹一下 我叫陳宇堅，來自廣東湛江。我是一不怕輸的人，就算跌倒了也無所謂，因為我有站起來的毅力與能力。所以我有一顆的堅強好勝的心，不管任何事情我都不拒。來木屋之前，我算是一個游離不定的人，…

扛得住壓力應該就是每個門店和員工PK的壓力吧，怎么說呢，我們一個一個來講。第一點就是各門店的ABC評比，能讓員工自己明白一定要按照公司規定的制度來操作，可以更好但是不能壓線，這個ABC評比也讓我自己明白一…

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▲關注內參，獲取福利到公眾號回復“海底撈”，可領取“海底撈管理金句100條”親愛的餐友們，假期快樂！祝大家生意興隆！餐飲業是個全年無休的行業，越是如此，越需要經營者們從日常瑣碎中抽離出來思考。埋頭趕路的時…

▲關注內參，獲取福利到公眾號回復“海底撈”，可領取“海底撈管理金句100條”在這個假期里，餐飲行業可沒怎么休息。在這一周里面，又發生了挺多值得注意的事件，涉及行業頭部的動態和餐飲營銷生態的演變。讓我們一起…

天天想著賺錢的老板們，你想過怎么分錢嗎？賺錢考驗的是能力，分錢考驗的是格局。華為、海底撈、西貝、喜家德等企業，都在通過股權激勵制度“分錢”，不僅做出了業績，還提升了公司組織力。最近，我發現在飲品行業…

掃描上圖二維碼購票參會”祝賀大家都活著。”在過去的2屆“萬有飲力”大會上，每次都會聽到這句話。我們始終認為：活著，是企業的最高綱領。尤其在眼下市場語境中。眼見風口消失，眼見潮水褪去，新的市場環境下，如何…

點擊上方FBIF食品飲料創新，關注公眾號來源：最后一滴水鋰水上市那一天，北京就有兩位水行業的老師給我打來電話，問我怎么看這件事。確實，每次農夫山泉出新品，都很熱鬧，熱鬧中夾雜著爭議。這次的爭議點主要是…

點擊上方FBIF食品飲料創新，關注公眾號來源：中國企業家雜志線上線下有不同的商業邏輯。零食企業苦惱的是，如何將電商的成功基因，反向定制到線下去，最終完成與線上一樣的效率和成本？又如何將線下最核心的用戶…

點擊上方FBIF食品飲料創新，關注公眾號本文經“35斗（ID：vcearth）授權轉載在全球范圍內，消費者對非肉類蛋白食品的興趣日益濃厚。想要抓住機遇的食品行業參與者，必須了解不斷變化的市場動態，以決定在哪里押注…

《餐飲增長思維》前天看了《增長思維30講》的課件，作者是梁寧，一位在互聯網行業非常出名的人士，國內頂尖的互聯網大佬對她的思維和能力都交口稱贊，說她是非常頂尖的產品經理，因此，這節課在最近被很多朋友所…

2019年10月06日第【499】篇原創【周末餐飲營銷日歷專場】有理有據的打折顧客更容易接受–張大寬1、把蛋糕做成藝術品上面這個都認識吧這位師傅叫周毅，外號唐王，把蛋糕能做成這個樣子，也是罕見了。說這個啥意思…

文丨職業餐飲網 旖旎最近一則消息刷爆朋友圈，小伙伴們都驚呆了！高端、大氣、上檔次的星巴克居然把店開進了村兒里！！無論是風靡一時的前門店，還是明星級別的天津旗艦店，都成了網紅的拍照圣地。網友們正猜測，…

老師擅長通過舉例給大家講解知識作為一名餐廳經理，在餐廳日常管理中，你會先把當天的工作計劃寫好，然后按照計劃執行。但管理現場總是會有意外發生，例如停電停水、員工打架、顧客受傷等突發性事件，讓你的執行…

對于大的餐飲店來說，不管是花錢買評論，買廣告位，買外賣排名，買首頁廣告，還有花錢買新媒體廣告的，買大v品鑒的，買霸王餐的……這都是預算之內的，砸錢然后才能賺錢，這就是生意之道。然而對于一些小餐飲店來說…

你的火爆 就是我們存在的意義，餐飲營銷，就找中國餐飲營銷研究院！定位|策劃|方案|落地|引爆|沒有營銷，飯店經營起來太累，你好，我是陳叔10年餐飲營銷策劃，用營銷幫你解決餐廳經營難題，每天一篇文章，分享我…

點擊上方“藍字”關注我們。這里，不僅僅有商業故事，更有故事背后的管理之道。生意還行，但是沒有人啊我們這里的廚師又離職了我今年的員工都走了好幾撥了這些話成了餐飲老板們之間最長聊的話題，總歸就是：招人才…

全國廚師教你學烹飪 長沙筷粉湘連鎖餐廳創始人吳新良示范、講解。（來源：@廚師來了）鎮店之寶：老長沙傳統炸醬干拌粉，沁人美味，香飄三湘如果您認為您的手藝也是棒棒的，卻沒有展示的平臺？別擔心，這里有您的…

06.10.2019導讀：魯迅說時間就像海綿里的水，擠擠總是會有的。在別人喝咖啡的時候，讀sir整理了一下這大半年來餐飲人必讀發布的優質文章，并做成三個小合集，分三天推送。希望這些整理，能夠幫助您解決所遇到的一…

《餐謀長聊餐飲》一輩子只聊一件事餐謀長?導讀：你可能沒吃過“蘭州牛肉拉面”或“沙縣小吃”，但你一定見過它們的店面，在中國各城市的街頭巷尾，隔不多遠就能看到它們。隨著中國經濟騰飛，好吃實惠的地域美食早已沖…

空間 | VIS | 插畫 | 攝影 | 營銷搜羅世界上最具創意的餐飲﹀﹀最近發現了一家叫做「千と千尋」的日料店《千與千尋》可是宮崎駿的代表作！那么跟我走進這家日本料理店重溫歲月的童話~空間傳統的日式料理吧臺形式…

《餐謀長聊餐飲》一輩子只聊一件事餐謀長?導讀：國慶長假，我們與你聊聊新餐飲新業態新物種，他們能把傳統的餐飲，搭上互聯網，找到新的消費者，從來開拓出新的巨大的市場。它們往往閃爍著創意的光芒，這是商業文…

如今，品牌聯名在行業內已經是比較普遍的營銷模式了，各大品牌在聯名的品牌及選擇上，都有不同的思考，今天快報記者就和行業內的老板聊一聊，從品牌聯名看飲品行業的營銷變化及趨勢。關聯品牌到跨界品牌跨界聯名…

圖 | 外賣頭條1國慶3天百萬游客在景區點外賣餓了么大數據顯示，國慶前3天，超百萬游客在核心景區點外賣。超1.1萬名游客在上海徐家匯吃生煎外賣；超3616位游客在成都寬窄巷子吃冰粉外賣；超5400名游客在西安大雁塔…

昨天去店里看看，發現和我相隔20米的競爭對手倒了，開了大約10個月。是一個加盟品牌，還是蠻大的加盟品牌，價格很低那種。他們來了之后，店員當時還有點怕的，因為他們的價格是五六塊，而我們的價格基本十塊以上…

大家好，我來自河北省保定市，是一名剛入職木屋1個月的新員工。雖然我剛入職，但是一個月的工作，讓我感覺這里和別的餐飲店不一樣。方莊帝國方莊帝國師Lemon記得剛來面試，面試我的是店長。來之前，我就想一會怎…

大家好。我是來自廣東汕頭潮陽人。我叫郭澤宏，也叫郭澤寶。朋友們和家人都叫我澤寶，也有人叫我寶寶。實際上我身份證叫澤宏，戶口本叫澤寶。我是一個二次入職員工。第一次入職是在2018年6月29日。也就是去年，那…

大家好，我來自木屋燒烤北京三區蘋果園店，妥妥的甘肅型男。我來木屋已經一年啦，經歷了不少，目前是店里樓面的班組長。老隋的twke培訓連續3次在北京開班,聽說有總部和其他分公司高管來咱們北京調研，很榮幸，我…

在沒有來木屋之前我做過很多工作、做過工廠流水線、工地打雜搬東西，也接觸過服務行業、工資都很低。先從流水線說起吧、每天十一二個小時如果機器人般的每天重復一個動作，上班沒有激情，管理特別嚴，不能跟同事…

Hi！親愛的木屋伙伴們大家好，我叫鄒定瓊，一名正宗95后的川妹子。2019年2月底入職木屋，不知不覺也已經有半年多了，今天想和大家分享我是怎么從C員工變成A員工。讓我記憶猶新的是：試工的第一天是元宵節。下午6…

點擊頂部勺子課堂關注 領取200個餐飲必備工具包▲掃碼加入店長AA級能力考評班來源 | 筆記俠編輯 | 包子人生·事業的結果 = 思維方式（人格·理念）×努力（熱情）×能力人生和事業的結果由“思維方式”“努力”和“能力”三…

點擊上方藍字關注領取200個餐飲必備工具包▲掃碼立即報名外賣冬季方案班▲掃碼立即報名外賣冬季方案班?點擊閱讀原文，獲得餐飲新知！

▲關注內參，獲取福利到公眾號回復“海底撈”，可領取“海底撈管理金句100條”親愛的餐友們，假期快樂！這個假期，內參君為大家精心準備了“七日小灶”，囊括趨勢研判、營銷秘訣、旺店案例等7篇干貨。幫你綜合性學習，系…

品牌運營中，總有做不完的精進：差異化定位、食品安全、人員管理、員工激勵等等。別人家品牌都是如何探出自己的一條路的？今天分享幾個經驗。食品安全食品安全問題是飲品業的一顆隱雷，再怎么重視也不為過。從一…

網紅酸菜魚品牌聯名喜茶；奈雪的茶扔面包引爭議；趕時髦餐飲推盲盒；麥當勞推人造肉漢堡……一周餐飲頭條，小餐為您播報！1、“太二酸菜魚”聯名喜茶最近，喜茶和太二酸菜魚就做出了一款“太二酸菜魚包”聯名面包。…

點擊上方FBIF食品飲料創新，關注公眾號我們每周將為您整理獻上本周內食品行業動態和最值得關注的資訊。工作忙碌又想要快速了解行業動態的您，請記得關注【FBIF創新周報】！本周創新看點1、洽洽在法國巴黎蓬皮杜藝…

點擊上方FBIF食品飲料創新，關注公眾號 來源：35斗（ID:vcearth）作者：陳玉清Mob研究院報告顯示，中國休閑零食市場規模約超5000億元，且隨著生活水平提高，年復合增長率維持在6%以上。行業目前正處于快速發展后…

點擊上方FBIF食品飲料創新，關注公眾號來源：新經銷（ID：New-distribution）作者：劉云9月26日，瑞幸咖啡“跨界打劫”宣傳與路易達孚集團簽署戰略合作協議，雙方將共同出資建設一家專注于NFC果汁的生產加工廠，在…

國慶長假，我們與你聊聊新餐飲新業態新物種，他們能把傳統的餐飲，搭上互聯網，找到新的消費者，從來開拓出新的巨大的市場。他們往往閃爍著創意的光芒，這是商業文明前進的最重要驅動力。今天來看看最火的“盲盒”…

圈內人都知道，西貝是一個愛折騰的企業。從麥香村、超級肉夾饃、實驗小吃鋪到西貝酸奶屋，西貝幾乎沒有停下來過。西貝究竟有沒有快餐基因？西貝酸奶屋，能實現西貝賈國龍開10萬+店的夢嗎？（文末有福利~）本文節…

對于所有餐飲創業者而言，提升自己才是對自己最大的“投資”。據了解，2019年10月17日－10月20日，國內第一個完全面向現代服務行業的創業特訓班，北京大學創業訓練營現代服務業特訓班為服務業創業者們提供了一個成…

當前，中國的咖啡消費正在以每年15%的驚人速度增長，2018年市場規模已達569億元。前不久，紅餐網就梳理了咖啡進入中國的發展史（點此閱讀）。這一次我們將從投資的角度來分析熱鬧的咖啡市場背后的品類邏輯。在變…

幫你解決餐飲創業路上的法律難題！先來看一個真實的案例：小剛創業打算在大學邊開一個漢堡店，于是就接手了一個轉讓鋪面，房租8萬/年，轉讓費9萬，但是被坑了，怎么回事呢？之前租房的人沒有告訴小剛，這個小區樓…

瑞幸咖啡僅用了18個月，開出2370家店面，以全球最快的速度在納斯達克上市，市值突破320億；連咖啡緊隨其后，連續多輪融資，一夜開出52萬家掌上咖啡館；喜茶打破中國茶飲魔咒，4年時間，3輪融資，估值已經突破了80…

“10.1”國慶節往期精彩回顧文| 輕餐國際一年中的秋高氣爽的季節已然來到，奶茶店經營者都會思索如何在此季節獲得最高的利潤。奶茶行業打拼多年的店主們會有很多經營想法，但是也有不少門店熬不過去這個秋冬季已經…

你的火爆 就是我們存在的意義,餐飲營銷，就找中國餐飲營銷研究院！定位|策劃|方案|落|引爆|沒有營銷，飯店經營起來太累，你好，我是陳叔10年餐飲營銷策劃，用營銷幫你解決餐廳經營難題，每天一篇文章，分享我的經…

點擊上方“藍字”關注我們。這里，不僅僅有商業故事，更有故事背后的管理之道。“ 什么叫中國式外賣？不計成本前赴后繼上平臺從去年開始，外賣平臺扣點增加一事開始引起廣泛關注，這次扣點增加也代表著外賣平臺紅利…

05.10.2019導讀：魯迅說時間就像海綿里的水，擠擠總是會有的。在別人喝咖啡的時候，讀sir整理了一下這大半年來餐飲人必讀發布的優質文章，并做成三個小合集，分三天推送。希望這些整理，能夠幫助您解決所遇到的一…

《餐謀長聊餐飲》一輩子只聊一件事餐謀長?導讀：當你準備開一家餐廳時，你需要做些什么準備？是先確定選址、起名、做招牌，還是計劃門店設計、招聘工作人員、注冊工商資質？可以確定的是，這些工作都是必要的，但…

空間 | VIS | 插畫 | 攝影 | 營銷搜羅世界上最具創意的餐飲﹀﹀2015年的時候日本著名咖啡店OMOTESANDO KOFFEE由于建筑維修而結束營業如今，原址開設了新店并改名為「Koffee Mameya」店里賣著定制的現磨咖啡由日本…

《餐謀長聊餐飲》一輩子只聊一件事餐謀長?導讀：從去年下半年，餐飲“寒冬”說就在不斷發酵，不少人感嘆：大環境不好，餐飲也不好做了！事實上，餐飲每年都不容易，每一年都需要兢兢業業地去運營。小編認為，當下餐…

2019年是茶飲品牌與零售食品的聯名年。從優益C到養樂多、從阿華田到奧利奧、從大白兔到旺仔牛奶，這些身邊常見的零食不僅成為了消費者的談論話題，也為行業產品提供了新思路。但，2019并非只有聯名才能引爆眼球或…

有一種生意有需求，個人，家庭，公司，店鋪。。。都需要，但是很難做，那就是社區的五金店。這些年，看著各個社區里的五金店慢慢消失了，有時，買個鉗子扳手鐵釘什么的，要騎個電動車跑很遠才能在一個老破小，快…

點擊上方藍字關注領取200個餐飲必備工具包來源 |《西貝的服務員為什么總愛笑》作者 | 賈林男01身邊的人不厲害，是老板自己的問題如何管理知識精英，是一道世界級難題。多少老板在抱怨，身邊缺少厲害的人。賈國龍…

點擊上方藍字關注領取200個餐飲必備工具包?點擊閱讀原文，獲得餐飲新知！

▲關注內參，獲取福利到公眾號回復“海底撈”，可領取“海底撈管理金句100條”長假只剩三天，讓我們在假期的尾巴里繼續精進吧！內參君為大家精心準備的“七日小灶”，囊括趨勢研判、營銷秘訣、旺店案例等7篇干貨。幫你集…

掃描二維碼或點擊閱讀原文，立即報名治大國若烹小鮮，做企業也是如此。餐飲老板內參 大魚君 /文餐飲老板在做股權激勵時都會遇到如下幾個問題：1、股權激勵的比例如何計算？2、股權激勵的對象如何選擇？3、什么時…

產品，是飲品店的核心。產品的核心，是研發人員。在茶飲行業，有幾位從業10余年的產品研發負責人，他們打造爆品很有一套。今天的內容來自他們的個人經驗分享。最關鍵的是，他們要分享的不是某款產品怎么做出來，…

盧翠華木屋工作時間2007-現在9月19日，木屋成都首店開張，火爆了當地的夜宵場。單是排位顧客人數，都堪比明星開小型演唱會了。 木粉們紛紛留言：木屋真是開一家，火一家。骨灰級木粉甚至說：“非木屋不燒烤。…

距離我進木屋，半年時間已經過去了。我不由感慨時光過得太快，往事就如發生在昨日。偶爾停下來，細細回憶這段日子，倒也別有一番滋味。01在木屋工作，我看到了形形色色的人。古語云：車船店腳牙，也就是指現在的…

A門店是我們東門一店所有小伙伴們的的共同目標。大家都說一加一等于二，可我卻不是這樣認為的，我覺得一加一遠遠大于二，我們每個人都是東門一店的一部分，每一個部分組成一個整體，整體發揮著部分不具備的功能，…

從學校畢業后，我開始在外奔波。經親戚介紹，我來到了木屋燒烤朝陽路店，從此走上了烤師這條路。對于同齡人來說，我的生活是非常陌生的，沒有每天的游戲、書本，只有煙熏火燎。不過，在這里，迷茫的我似乎找到了…

點擊上方FBIF食品飲料創新，關注公眾號作者：Nancy中文編輯：Yvonne從豆奶、燕麥奶等各種植物奶，到植物基酸奶、植物基冰淇淋……過去兩年，風風火火的“植物基”席卷了整個乳制品市場。植物基的好處我們已經了解了很…

點擊上方FBIF食品飲料創新，關注公眾號來源：植提橋（ID：HerbridgeMedia）作者：橋幫主SPINS近日最新發布的一份報告顯示，天然產業正在經歷蓬勃發展。根據這項《天然產業狀況》（State of the Natural Industry…

點擊上方FBIF食品飲料創新，關注公眾號10月1日，巴黎時裝周最后一場大趴，中國品牌登陸當代藝術殿堂法國巴黎蓬皮杜藝術中心，中國堅果炒貨行業的領軍品牌洽洽食品，在藝術中心發布新品。這是由阿里巴巴集團和Bonj…

國慶長假，我們與你聊聊新餐飲新業態新物種，他們能把傳統的餐飲，搭上互聯網，找到新的消費者，從來開拓出新的巨大的市場。他們往往閃爍著創意的光芒，這是商業文明前進的最重要驅動力。今天來看看新中式茶飲。…

2019年10月04日第【497】篇原創好漢，也得有人幫–張大寬人太難招了今天是假期的第四天，也是“基本功”的第三篇。今天咱就聊一件事，那就是“人”。經常會有老板說，餐飲的員工是越來越難招了。是的，確實是這樣的。…

餐廳都會做活動，但是很多餐廳真的會做活動嗎？即使花了錢請專業的策劃公司給策劃活動，但真的會有效果嗎？今天，復盤一家火鍋店的案例。我們一起看看，如何通過活動，讓原本一天營業額只有8000元的火鍋店如何持…

合格的店長到底應該怎么做？服務員們具體做到什么程度，才是優秀員工？在管理的過程中合格的店長應該這么做給予老員工尊重及信任這種尊重和信任并不是表面的恭維或是奉承，而是發自內心的重視老員工的工作經驗和…

餐飲行業和其他行業不同，無論是從長期戰略還是既得利益角度考慮，選址都是一個必不可少的環節。據有關數據顯示，店鋪地址的好壞，對餐飲的成功運營的直接和間接的影響眾多相關因素中，達到60%。在餐飲店選址開發…

“ 餐飲成了創業失敗率最高的行業，怎樣才能避免踩坑？很多大佬天天喊在嘴邊的做法，為什么你學了就死？”餐飲無定勢，自己去實踐第一條，也是最重要的一條，不要相信權威，也不要相信大神，要靠自己去實踐，自己去…

點擊上方“藍字”關注我們。這里，不僅僅有商業故事，更有故事背后的管理之道。如果說產品是品牌的靈魂，那么品牌主張就是品牌的聲音。品牌主張即我們平時說的廣告語、slogan。如果你的“聲音”不夠洪亮，不夠吸引人…

全國廚師教你學烹飪 專業廚師李有才示范、講解。（來源：@廚師來了）家常菜：芹菜肉絲的做法，鮮香爽脆、回味無窮。如果您認為您的手藝也是棒棒的，卻沒有展示的平臺？別擔心，這里有您的用武之地！歡迎各界廚友…

網紅餐廳的“自殺式”道路，不懂迷途知返只會越走越遠！圖源：微博曾經的“亞洲芝士蛋糕之王”食之秘在來到中國的12年后，在短短一個月內全部悄悄關門，直到一個月后因顧客維權才受到廣泛關注。老牌網紅的無聲沒落，…

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《串串問題解決啦》平時經常有打算做餐飲的朋友來找我咨詢，希望我能給他們一些從業建議和意見，在涉及到選品問題上，我以前都會勸諫他們放棄兩個品類，一個是中餐，一個是串串。建議他們放棄中餐，是因為它對廚…

《餐謀長聊餐飲》一輩子只聊一件事餐謀長?導讀：我接管了一家酒店，它以大眾化消費為主，菜品價格不高，服務在當地來說基本可以，但是客源總上不來，每天營業額都在5000元左右，已經持續虧損了8、9個月。通過3個…

空間 | VIS | 插畫 | 攝影 | 營銷搜羅世界上最具創意的餐飲﹀﹀她是中國超美的江浙菜館每天排隊1到2個小時單店日客流超過1500人次她就是——綠茶今天要和大家分享的是位于昆明大悅城的綠茶餐廳！這里有小橋流水、西…

《餐謀長聊餐飲》一輩子只聊一件事餐謀長?導讀：中國有句古話叫“民以食為天”。開門七件事，柴米油鹽醬醋茶，每一個都和吃有關。新中國70年的變遷軌跡，也濃縮在了國人的飲食方式上。1949—1959：限量吃建國初期，…

04.10.2019導讀：魯迅說時間就像海綿里的水，擠擠總是會有的。在別人喝咖啡的時候，讀sir整理了一下這大半年來餐飲人必讀發布的優質文章，并做成三個小合集，分三天推送。希望這些整理，能夠幫助您解決所遇到的一…

2017年左右，一款名為蜜香紅茶的茶葉在行業中漸漸流行開來。做奶茶、做檸檬茶都較之一般的CTC、條索茶更具特色。這種特色，用不少茶葉廠家的專業術語來形容就是具有天然的花香、果香。而一些使用過的連鎖品牌的研…

在紙醉金迷的泡沫經濟期內，日本的高速發展推動了餐飲業高歌猛進，1975到1995二十年間餐飲整體市場規模增長了400%。在那個瘋狂的年代，上班族們甚至揮舞著一萬日元的鈔票在街頭打車。為了打到一輛車，不需找零。…

說說我今年6月份新開的社區店。已經第四個月了，還算穩定，營業額也在預期內，6月份4.7萬，7月份5.4萬，8月6.8萬，9月份6.7萬。三個多月下來，一個店基本穩定了，所以，這個8平米的社區店，營業額今年差不多就是…

文｜阿飯編輯｜馬亞丹圖片來源于網絡（侵刪）大學剛畢業時我到聊城找同學玩，到站時凌晨1點多，人已疲憊之極，本想趕緊找個旅店睡下，同學卻一拐我胳膊，“來的正是時候，帶你吃個特別的！”我們開車七拐八拐十多分…

那是9月10號一個平淡無奇的日子時鐘開始邁向了下午五點只覺肚子響起了一陣熟悉的聲音哦！原來是“偷窺”門店員工餐的時候到了我吞了吞口水，準備迎接視覺的刺激與挑戰以迅雷不及掩耳之勢點開了佛山創意園的群屏幕上…

參加完此次新員工培訓，說實話，有很多收獲，也有很多感觸。給我們培訓的老師有好幾個大咖，有海哥，也有強哥，但令人印象深刻的還是雙雙老師。她看起來年齡不大，也確實比我小一歲，但作為一個90后女孩，她的氣…

2019年，三月，陽春。背著行囊從家里出發直達深圳，坐了一天的車，剛剛安置好落腳之處，就趕去tcl國際E城赴面試之約，這是我與木屋的第一次見面，在晴朗的午后，陽光正好。面試的過程很順利，與人資小姐姐愉快的…

大家好，我叫張天天，是木屋八角店的一名出品老A。不過，今天我要講述的不是老A的通崗之旅，而是以宿舍長的角色來分享管理宿舍的一些小經驗。1那是一個不算太冷的11月份，我們懷著激動的心情搬進了新的宿舍。我喜…

點擊頂部勺子課堂關注 領取200個餐飲必備工具包▲掃碼加入店長AA級能力考評班來源 | 讀懂財經編輯 | 包子“我們如不先吃，烤鴨就要涼了。”1971年7月，時任美國總統尼克松的特使、國家安全事務助理基辛格，取道巴基…

點擊上方藍字關注領取200個餐飲必備工具包巴奴杜總以唱戲舉例說明，產品主義和用戶主義本質的區別：產品主義，是我唱什么，你聽什么；用戶主義，是你點什么，我唱什么。用戶主義更適合實體餐飲新手以亮點切市場，…

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點擊閱讀原文，立即報名最近，綜藝節目《中餐廳》因為黃曉明店長火了。與第一期店長趙薇形成鮮明對比，在他的領導下，前廳后廚矛盾頻繁、成本結構混亂，餐飲老板看了都上頭！一時之間，你家店長是“黃曉明”還是“趙…

今年國慶，加班的問候，再一次如期而至。舉國歡慶的旅游黃金周，對于飲品行業來說，就是妥妥的加班黃金周。去年此時，《咖門》發了一篇：寫給國慶節加班的茶飲店店員，光標題都讓不少人鼻酸眼熱。今年，我們想看…

《“費用”變“成本”》上午一個剛入行的餐飲新手朋友問我，應該選擇哪個營銷渠道做宣傳？當我問清楚他的營銷預算只有5萬元，而且這是他現在能拿出的所有營銷投入后，勸他暫時放棄，這幾萬元暫時別花，先把精力放在現…

點擊上方FBIF食品飲料創新，關注公眾號來源：快消（ID：fbc180）近日，今麥郎集團董事長范現國（以下稱：老范）在北京接受了筆者的獨家專訪。和大多數渾身“狼性”，鋒芒畢露的快消企業家不同，老范由表及里地散發…

點擊上方FBIF食品飲料創新，關注公眾號來源：健康原料在線（ID：spplj21）圖片來源：pixabay隨著消費者健康意識日益提高，糖成為影響消費者購買行為的重要因素。據Innova數據，2012-2016年期間使用糖分相關宣稱（…

點擊上方FBIF食品飲料創新，關注公眾號來源：營銷前線（ID：MarketingCase）作者：華姐無論品牌是選擇跨界營銷，還是聯合營銷，基本上都是為了強化品牌符號，增加品牌的記憶點。近年，品牌逐步開始業態多元化的發…

2019年10月03日第【496】篇原創人叫人百聲不應，貨叫人不請自來–張大寬好不好賣，得看貨好不好長假已經第三天了，確實挺快的。今天也是“餐飲基礎篇”五篇文章的第二篇。今天，也只聊一個問題，那就是“產品”。產品…

掃碼訂閱專欄↑↑↑在今年夏季，青島五四廣場上的一輛肯德基餐車引起了群眾注意。對于這個突來的“訪客”，群眾意見不一。有群眾認為餐車并沒有影響到游客，且為游客提供了方便；有群眾則質疑餐車有沒有合法手續，會不…